FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS ESCUELA ACADÉMCO PROFESIONAL DE MEDICINA VETERINARIA SANIDAD Y PRODUCCIÓN DE PORCINOS SILABO

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1 1. DATOS GENERALES FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS ESCUELA ACADÉMCO PROFESIONAL DE MEDICINA VETERINARIA SANIDAD Y PRODUCCIÓN DE PORCINOS SILABO 1.1 Código : Requisito : Ciclo académico : Horas : Teóricas : 02 Prácticas : Créditos : Sede : Escuela Profesional de Medicina Veterinaria II. SUMILLA El Curso pertenece al Área de Formación Profesional, de naturaleza Teórico Práctico, de carácter obligatorio y proporciona los conocimientos básicos al alumno en el conocimiento sobre la producción y enfermedades de los porcinos: III. COMPETENCIA Realiza estudios de las diferentes enfermedades de los porcinos practicando en campo, ejecutando planes de crianza, evaluando los mejores equipos a utilizar y combina la gestión empresarial con la Medicina veterinaria para un eficiente manejo en la granja y brindar un producto de calidad al consumidor IV. CAPACIDADES a- Explica las Generalidades y pasos a seguir para una buena Crianza de cerdos. B- Explica y elabora los mecanismos a seguir para mantener una producción porcina libre de enfermedades. c- Distingue a las Principales Enfermedades Septicémicas, las previene y trata. d- Distingue a las Principales Enfermedades Respiratorias, las previene y trata. e- Estudia las Enfermedades Digestivas, las previene y las trata. f- Explica las Diarreas Parasitarias y Virales, las previene y las trata. g- Estudia las Enf. de piel Y parasitosis externas, las previene y trata. V- PROGRAMACIÓN DE CONTENIDOS UNIDAD I: Explica las Generalidades y pasos a seguir para una buena crianza de Cerdos- CAPACIDAD I: Conoce origen, taxonomía, ventajas y desventajas en una crianza, tipos de crianza, rol sanitario, enfermedades más características, estrés, población mundial, indicadores de productividad, consumo de carne de cerdo en diferentes formas

2 SEMANA I SESIÓN I Generalidades: Rol sanitario Introducción de enfermedades y bioseguridad Pautas sobre enfermedades y prevención Manejo optimo de una piara Pregunta y busca información Lee bibliografía, separatas, revistas Copia y toma nota de lo tratado en clase SEMANA II SESIÓN II Estrés en el cerdo Población mundial según países Indicadores de productividad Índices técnicos Reconoce los factores por qué se presenta estrés en el cerdo Conoce la producción de carne de cerdo según la población de cada país Pregunta y se informa Observa casos en multimedia Copia y toma nota de lo tratado en clase y compara SEMANA III SESIÓN III Composición del calostro Composición de leche porcina y bovina Necesidad nutritiva de carne de cerdo Reconoce los ingredientes de la leche y las compara con los bovinos Concluye las bondades de cada una Reconoce las bondades en la utilización de la carne de cerdo Toma decisiones Utiliza la multimedia y copia información Lee bibliografía Demuestra juicio de valores UNIDAD II: Enfermedades Septicémicas, Características productivas, Rendimiento de carcaza, costos de producción de una granja, características de la cerda CAPACIDAD II: Explicas y elabora mecanismos para Cerdos libres de Enfermedades Septicémicas y Producción en una granja (conversión de alimentos) Registros, Mejoramiento Genético, Inseminación artificial SEMANA IV SESIÓN IV Enfermedades Septicémicas: Cólera porcina Peste porcina africana Pasteurelosis Salmonelosis Características reproductivas Conoce y reconoce las enfermedades producidas por hongos, bacterias, virus, mecanismo de contagio Tratamiento y cuidados Reconoce las características Realiza vacunaciones Tratamientos y prevención Revisa textos, Internet Expone en clase Discute los temas Amplía sus conocimientos

3 del cerdo Potencial reproductivo Conversión alimenticia de productos agrícolas y otros del cerdo y la cerda Insumos agrícolas y otros para una mejor conversión alimenticia investigando SEMANA V SESIÓN V Streptococosis Poliserositosis Rendimiento en carcaza Precocidad en producción de carnes Costos de una granja Conoce las características de las enfermedades, tratamiento, prevención y salud pública Constata las características de los cerdos con relación a sus productos y sub productos Realiza problemas de costos de producción Realiza practicas en granja Expone y discute Retroproyector Revisa textos SEMANA VI SESIÓN VI Actinomicosis Producción en destete temprano Características de la cerda Sistema de reposición Ventajas de animales híbridos Controles y registros Selección de animales de reemplazo Experimenta y reconoce los índices de producción en carcaza Realiza problemas de costos de producción Selecciona y escoge animales con las mejores característica para reemplazo Realiza medidas para obtener un mejor destete temprano Utiliza y practica con textos Copia, usa Internet y expone con multimedia SEMANA VII SESIÓN VII Razas de porcinos Características Mejoramiento genético Características de importancia económica Cruzamientos Conoce las características más importantes en la cerda Elige las mejores características para un buen sistema de crianza y selección Revisa los diferentes tipos de registros y los utiliza Observa las separatas y videos Lee bibliografía

4 SEMANA VIII SESIÓN VIII Inseminación artificial Aparato reproductor del cerdo Aparato reproductor de marrana Dilución de semen (conservación Determinación del celo) Identifica el sexo entre machos y hembras Elige las ventajas entre marranas y padrillos Experimenta la recolección de semen, dilución y sus características Utiliza folletos Revisa bibliografía Practica en el campo Semana IX Examen Parcial UNIDAD III: Enfermedades Respiratorias, Manejo de cerda gestante, lactante, lechones y transferencia de lechones, Consumo de concentrado Castración CAPACIDAD III: Reconoce las principales enfermedades respiratorias, las previene, las trata. Realiza manejo de porcinos primerizas (servicio gestación), manejo de gorrinos para obtener mejores resultados en una crianza en menor tiempo y mayor cantidad de crías SEMANA X SESIÓN X Enfermedades respiratorias Pleuroneumonía Neumonía mycoplasmica Manejo de primerizas (servicio gestación) Efecto de la temperatura SEMANA XI SESIÓN XI Aprende la importancia de las Enfermedades respiratorias, las previene, las identifica y las trata Realiza el manejo optimo de las primerizas, las prepara para el servicio y le da las mejores condiciones en la gestación Emplea la mejor temperatura en el tiempo de gestación evitando problemas respiratorios Revisa literatura e Internet Toma apuntes y copia de multimedia Influenza porcina Neumonía verminosa Descolmillado, corte de cola Tamaño de camada Consumo de concentrado Alteraciones al destete Aprende la importancia de las Enfermedades respiratorias, las previene, las identifica y las trata Realiza el descolmillado eligiendo el mejor momento Realiza el corte de cola Revisa literatura Lee revistas Copia de multimedia Realiza la practica

5 eligiendo el mejor momento Controla el consumo de concentrado de acuerdo a la edad SEMANA XII SESIÓN XII Rinitis atrófica Alteraciones al destete Problemas digestivos SEMANA XIII SESIÓN XIII Aprende la importancia de los problemas respiratorios Realiza tratamientos Zoonosis Y realiza manejo de piaras Aprende los procedimientos para no introducir enfermedades en zonas libres Revisa literatura Importancia del agua al destete Manejo de gorrinos Separación de sexos Alojamiento ideal Aprende la importancia del consumo de agua al destete Maneja diestramente a los gorrinos al separarlos de la madre y les proporciona un alojamiento ideal Separa los machos de las hembras para un mejor control Realiza prácticas en campo Revisa bibliografía Copia de multimedia Toma apuntes y compara UNIDAD IV: Principales Enfermedades Digestivas, Equipos, Crianza, vitaminas, proteínas CAPACIDAD IV: Conoce las enfermedades digestivas producidas por bacterias, virus, alimentos, parásitos y principales enfermedades de la piel elabora planes de vacunación, desparasitación, baños medicados y prevención realiza salud publica SEMANA XIV SESIÓN XIV Principales Enfermedades digestivas Diarrea blanca de lechones Disentería porcina Adenomatosis del cerdo Evaluación de la fibra, proteínas, Vitaminas y avitaminosis Fuentes minerales Identifica las enfermedades digestivas y las trata Consecuencias en la producción Realiza comparaciones entre varios productos y productores de alimentos Prueba nuevos insumos para las dietas Consulta libros Folletos Revistas Internet Hace preguntas

6 SEMANA XV SESIÓN XV Diarreas parasitarias Trichuris suis Oesophagostoma Sarna porcina Exantema Epidermitis Utilización de enzimas en dieta Equipos para granja SEMANA XVI SESIÓN XVI Reconoce las enfermedades parasitarias Controla y dosifica Realiza baños medicados Utiliza enzimas para la dieta buscando un mejor resultado Consulta bibliografía Lee folletos, revistas Internet Hace preguntas Diarreas virales Coronavirus Rotavirus Pielonefritis Cistitis Equipos para preñez Jaulas de gestación, recría, Calefactores etc Reconoce las principales enfermedades virales Identifica las diferentes maneras de utilizar las jaulas Conoce y dispone dentro de la jaula o corral los diferentes equipos a utilizar Consulta libros de virosis Evalúa el tamaño y el área a utilizar según edad Prepara la temperatura ideal según los días de nacido SEMANA XVII Examen final VI. ESTRATEGIAS DIDÁCTICAS A. Aplica lo aprendido en clase para el buen manejo de una granja B. Experimenta la necesidad del consumo y comercio de los productos Y Sub-productos porcinos C. Revisa y aplica los diferentes tipos de registros D. Realiza prácticas de campo y problemas teóricos en la elaboración y Construcción de granjas, corrales, balanceo de alimentos, cruzamientos Inseminación natural y artificial E. Ejecuta dilución de semen F. Identifica, previene, dosifica y trata los animales en sus diferentes enfermedades (internas, externas) y evita las enfermedades transmisibles G. Ejecuta tareas de Salud Pública H. Conoce las diferentes enfermedades de los porcinos I. Realiza programas de prevención, tratamiento, prevención de enfermedades J. Realiza programas de Salud publica evitando las enfermedades zoonoticas K. Evalúa y controla las enfermedades para una mejor producción y reproducción VII. MEDIOS Y MATERIALES EDUCATIVOS

7 Utiliza retroproyector, libros, separatas, pizarra, multimedia, transparencias, papelógrafo, folletos, revistas, videos etc. realiza practicas en granja VIII EVALUACIÓN De las notas: Exámenes 50% Trabajos encargados 10% Pasos 10% Exposiciones 20% Intervenciones 10% TOTAL 100% Sustitutorio: Según reglamento vigente Condiciones de aprobación Cumplir con las normas del presente silabo y del reglamento de evaluación De estudiantes. IX. FUENTES DE INFORMACIÓN o CARLYLE JONES, Thomas Patología Veterinaria 5ta. Edición, Editorial Hemisferio Sur S.A KOESIAG, JOHAN, H. PORCINOS, 5ta Reimpresión, Editorial Trillas México 1997 o MANUAL MERCK DE MEDICINA VETERINARIA, Quinta Edición, Editorial Oceano, Barcelona España 2000 o GARCIA RAMIREZ, Olegario: Enfermedades de los Cerdos, 1ra. Edición, México Editorial Trillas 1999 o BLOOD D.C. Medicina Veterinaria HOWARD W. DUNNE. Enfermedades del Cerdo, 1ra Edición, Editorial Hemisferio Sur S.A. 1989, Argentina. o MICHAEL R. MUIRHEAD Y OTROS, Manejo Sanitario y Tratamiento de las Enfermedades del Cerdo, Editorial Intermedica, Año 1001, Argentina Paltex o M. E. ENSMINGER, Producción Porcina. Librería El Ateneo Editorial, Buenos Aires - Argentina