RECETARIO DE MENÚS ESCOLARES

Transcripción

1 RECETARIO DE MENÚS ESCOLARES Para niños y niñas de inicial y primaria Región alimentaria N 08 Costa Sur Arequipa, Moquegua y Tacna Con una buena alimentación, aprendo mejor

2 El Recetario de Menús Escolares del Programa Nacional de Alimentación Escolar Qali Warma, es una herramienta educativa para facilitar la preparación de los alimentos por parte del Comité de Alimentación Escolar CAE, ha sido elaborado por el Componente Alimentario y Componente Educativo de la Unidad de Prestaciones en coordinación con la Unidad de Comunicación e Imagen Institucional. Ministerio de Inclusión Social MIDIS Av. Paseo de la Republica 3101 San Isidro, Lima Perú Central Telefónica Mónica Rubio García Ministra de Desarrollo e Inclusión Social Programa Nacional de Alimentación Escolar Qali Warma Percy Minaya León Director Ejecutivo del Programa Nacional de Alimentación Escolar Qali Warma Jefe de la Unidad de Prestaciones Juan Carlos Rondón Cáceres Equipo del Componente Alimentario: Alex Isaac Rivera Cadillo Elizabeth Magaly D Uniam Paredes Diana Carolina Moreno León Angélica Susana Pereda Carbajal Fiorela Gissela Flores Toribio Ana Fiorella Escudero Rodríguez Omar Valdarrago de la Mata Equipo del Componente Educativo: Milagros Marisol Castillo Fuerman Duvert Junient Ventocilla Cavello Sandra Allison Soria Mendoza Diseño, diagramación: Dámaso Wilmer López Pineda Karen Martínez Tobalina Ilustraciones: Luis Corcuera Silva Enero 2014

3 PRESENTACIÓN El Programa Nacional de Alimentación Escolar (PNAE) Qali Warma, fue creado vía Decreto Supremo Nº MIDIS, en el marco de los lineamientos de la política de desarrollo e inclusión social del Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social (MIDIS). Una de las funciones principales del PNAE Qali Warma es brindar un servicio alimentario diversificado de calidad a niños y niñas, a través de las Instituciones Educativas Públicas del nivel educativo inicial (a partir de 3 años) y primaria. El propósito es contribuir al fomento de estilos de vida saludables y mejorar la ingesta de alimentos a través de la dotación de desayunos y/o almuerzos. El programa busca contribuir con la mejora de la atención en clase de los usuarios y con la mejora del rendimiento escolar. En ese sentido el programa ha elaborado el Recetario de Menús Escolares de Qali Warma, el mismo que tiene por finalidad presentar, según las regiones alimentarias, la variedad de desayunos y almuerzos que consumirán niños y niñas, usuarios del programa para el año 2014; los cuales serán de uso y aplicación por parte de los miembros del Comité de Alimentación Escolar y en particular por la personas responsables de la preparación de los alimentos en cada Institución Educativa usuaria del servicio de Qali Warma. El Recetario ha sido diseñado en un formato amigable, ilustrado y con las indicaciones necesarias para su utilidad práctica. Describe los procedimientos de las recetas para la gestión del servicio alimentario en la modalidad de raciones y productos. Precisando que para el caso de Raciones se establece la entrega de desayunos, mientras que para el caso de Productos se describe la preparación de desayunos y de almuerzos. Este material permite además la promoción de alimentos saludables, utilizando insumos locales en correspondencia a las regiones alimentarias del Perú. Con una buena alimentación, aprendo mejor

4 ÍNDICE RECETAS PARA DESAYUNOS - RACIONES DESAYUNO 01 DESAYUNO 02 DESAYUNO 03 DESAYUNO 04 DESAYUNO 05 BEBIBLE: Harina de haba y hojuela de avena con leche ACOMPAÑANTE SÓLIDO : Pan con mantequilla BEBIBLE: Hojuela de kiwicha con leche ACOMPAÑANTE SÓLIDO : Pan con manjar blanco BEBIBLE: Hojuela de quinuavena con leche ACOMPAÑANTE SÓLIDO : Pan con mantequilla BEBIBLE: Quinua con leche ACOMPAÑANTE SÓLIDO : Empanada de queso BEBIBLE: Quinua con leche ACOMPAÑANTE SÓLIDO : Pan con lomito de pescado RECETAS PARA DESAYUNOS - PRODUCTOS DESAYUNO 01 DESAYUNO 02 DESAYUNO 03 DESAYUNO 04 DESAYUNO 05 BEBIBLE: Arroz con leche ACOMPAÑANTE SÓLIDO : Galleta de kiwicha BEBIBLE: Arroz con leche ACOMPAÑANTE SÓLIDO : Galleta de soda con manjar blanco BEBIBLE: Harina de maíz ACOMPAÑANTE SÓLIDO : Arroz a la jardinera con pescado BEBIBLE: Hojuela de avena con leche ACOMPAÑANTE SÓLIDO : Cachanga de trigo BEBIBLE: Hojuela de kiwicha con leche ACOMPAÑANTE SÓLIDO : Toctoche RECETAS PARA ALMUERZOS - PRODUCTOS ALMUERZO 01 ALMUERZO 02 ALMUERZO 03 ALMUERZO 04 ALMUERZO 05 Guiso de bofe con lentejas y arroz Guiso de carne con frijoles y arroz Guiso de pescado con arvejas partidas y arroz Guiso de pescado con frijoles y arroz Lomito de pollo con guiso de fideos y arroz

5 PASO PREVIO PARA LA PREPARACIÓN DE LAS RECETAS Para calcular la cantidad exacta de los ingredientes a utilizar en la receta, se debe multiplicar la cantidad del ingrediente por el número de niños y niñas según los niveles de atención de la Institución Educativa. Por ejemplo: Cálculo de ingredientes necesarios para preparar el bebible: Harina de trigo con leche Leche entera evaporada Harina de trigo extruido Caso 1: Si la Institución Educativa es del nivel Inicial, se debe tomar en cuenta la columna correspondiente: Multiplicar la cantidad del ingrediente por el número de niños y niñas de la I.E. (por ejemplo 50). 61 ml 17 g 73 ml 20 g Leche entera evaporada Inicial 61 ml x 61ml ml Aprox. 8 tarros de 410 ml Se debe utilizar ml de leche entera evaporada Caso 2: Si la Institución Educativa es del nivel Primaria, se debe tomar en cuenta la columna correspondiente: Multiplicar la cantidad del ingrediente por el número de niños y niñas de la I.E. (por ejemplo 50). Leche entera evaporada Aprox. 9 tarros de 410 ml Primaria Caso 3: Si la Institución Educativa es de los dos niveles; 20 en Inicial y 40 en Primaria, se deben tomar en cuenta los dos niveles ml x 73ml ml ml Se debe utilizar ml de leche entera evaporada ml Inicial Primaria 61ml x (20) 73ml x (40) ml Leche entera evaporada 61 ml 73 ml Aprox. 10 tarros de 410 ml Se deben utilizar ml de leche entera evaporada ml Con una buena alimentación, aprendo mejor 5

6 RECETAS PARA DESAYUNOS - RACIONES DESAYUNO 01 BEBIBLE: Harina de haba y hojuela de avena con leche ACOMPAÑANTE SÓLIDO: Pan con mantequilla de ración para 1 niño Multiplicar la cantidad indicada de ingredientes por el número de niños y niñas de tu escuela Harina de haba y hojuela de avena con leche Leche entera evaporada Azúcar rubia Harina de haba extruida 61 ml 13 g 13 g 73 ml 15 g 15 g Hojuela de avena 4 g 5 g Agua para hervir Agua para diluir 150 ml 50 ml 200 ml 50 ml Hervir el agua con la esencia de canela y clavo de olor. Adicionar la harina de habas y hojuelas de avena extruido previamente diluídas en agua fría. Añadir el azúcar y dejar cocinar, moviendo constantemente para evitar que se pegue. Retirar del fuego y agregar la leche. Servir. Nota: Los volúmenes de agua estimados son referenciales, pudiendo ser ajustados. 6

7 Pan con mantequilla Pan 30 g 45 g Mantequilla 10 g 10 g Realizar el lavado de manos antes, durante y después de preparar los alimentos Untar una cucharada de mantequilla a una mitad del pan. Cubrir con la otra mitad del pan. Servir. Aporte nutricional por ración Energía Fuerza Hierro Aprendizaje Proteína Crecimiento Con una buena alimentación, aprendo mejor 7

8 DESAYUNO 02 BEBIBLE: Hojuela de kiwicha con leche ACOMPAÑANTE SÓLIDO: Pan con manjar blanco de ración para 1 niño Multiplicar la cantidad indicada de ingredientes por el número de niños y niñas de tu escuela Hojuela de kiwicha con leche Leche entera evaporada 80 ml 100 ml Hojuela de kiwicha Azúcar rubia 17 g 13 g 20 g 15 g Agua para hervir 150 ml 200 ml Agua para diluir 50 ml 50 ml Hervir el agua con canela y clavo de olor. Adicionar la hojuela de kiwicha previamente diluída en agua fría. Añadir el azúcar y dejar cocinar, moviendo constantemente para evitar que se pegue. Retirar del fuego y agregar leche. Servir. Nota: Los volúmenes de agua estimados son referenciales, pudiendo ser ajustados. 8

9 Pan con manjar blanco Manjar blanco 14 g 14 g Pan 30 g 40 g Lavar y desinfectar todas las superficies y utensilios usados en la preparación de los alimentos Untar una cuchara sopera con manjar blanco a una mitad del pan. Cubrir con la otra mitad del pan. Servir Aporte nutricional por ración Energía Fuerza Hierro Aprendizaje Proteína Crecimiento Con una buena alimentación, aprendo mejor 9

10 DESAYUNO 03 BEBIBLE: Hojuela de quinuavena con leche ACOMPAÑANTE SÓLIDO: Pan con mantequilla de ración para 1 niño Multiplicar la cantidad indicada de ingredientes por el número de niños y niñas de tu escuela Hojuela de quinuavena con leche Leche entera evaporada Hojuela de quinuavena Azúcar rubia Agua para hervir Agua para diluir 80 ml 17 g 13 g 150 ml 50 ml 100 ml 20 g 15 g 200 ml 50 ml Hervir el agua con canela y clavo de olor, de ser disponible en la zona. Adicionar la hojuela de quinuavena diluída en agua fría. Añadir el azúcar y dejar cocinar, moviendo constantemente para evitar que se pegue. Retirar del fuego y agregar la leche. Servir. Nota: Los volúmenes de agua estimados son referenciales, pudiendo ser ajustados. 10

11 Pan con mantequilla Inicial Pan 30 g Mantequilla 10 g Primaria 40 g 10 g Recuerda siempre utilizar mandil, tapa boca, cubre cabello y guantes al momento de preparar los alimentos Untar una cuchara sopera con matequilla a una mitad de pan. Cubrir con la otra mitad del pan. Servir. Aporte nutricional por ración Energía Fuerza Hierro Aprendizaje Proteína Crecimiento Con una buena alimentación, aprendo mejor 11

12 DESAYUNO 04 BEBIBLE: Quinua con leche ACOMPAÑANTE SÓLIDO: Empanada de queso de ración para 1 niño Multiplicar la cantidad indicada de ingredientes por el número de niños y niñas de tu escuela Quinua con leche Inicial Primaria Leche entera evaporada Quinua entera Azúcar rubia Almidón de maíz (maicena) 61 ml 73 ml 17 g 20 g 13 g 15 g 20 g 20 g Agua para hervir Agua para diluir 150 ml 50 ml 200 ml 50 ml Lavar previamente la quinua varias veces hasta que no salga espuma. Hervir el agua con la quinua, canela y clavo de olor, dejar cocinar. Adicionar maicena previamente diluída en agua Añadir azúcar y dejar cocinar, moviendo constantemente para evitar que se pegue. Retirar del fuego y agregar la leche. Nota: Los volúmenes de agua estimados son referenciales, pudiendo ser ajustados. 12

13 Empanada de queso Harina de trigo 30 g 40 g Aceite vegetal 8 ml 10 ml Queso maduro 5 g 5 g Colocar los alimentos siempre sobre mesas, estantes o parihuelas Sal yodada 0,05 g 0,05 g Mezclar la harina y la sal formar una masa, amasar y hacer bolitas y agregar la leche. Incorporar el queso cortado y lavado. Sellar los bordes y freír en aceite. Aporte nutricional por ración Energía Fuerza Hierro Aprendizaje Proteína Crecimiento Con una buena alimentación, aprendo mejor 13

14 DESAYUNO 05 BEBIBLE: Quinua con leche ACOMPAÑANTE SÓLIDO: Pan con lomito de pescado de ración para 1 niño Multiplicar la cantidad indicada de ingredientes por el número de niños y niñas de tu escuela Quinua con leche Inicial Primaria Leche entera evaporada Quinua entera Azúcar rubia Almidón de maíz (maicena) 21 ml 25 ml 17 g 20 g 13 g 15 g 20 g 20 g Agua para hervir Agua para diluir 150 ml 50 ml 200 ml 50 ml Lavar previamente la quinua varias veces hasta que no salga espuma. Hervir el agua con la quinua, canela y clavo de olor, dejar cocinar. Adicionar maicena previamente diluída en agua Añadir azúcar y dejar cocinar, moviendo constantemente para evitar que se pegue. Retirar del fuego y agregar la leche. Nota: Los volúmenes de agua estimados son referenciales, pudiendo ser ajustados. 14

15 Pan con lomito de pescado Conserva de pescado Pan Aceite vegetal 30 g 35 g 30 g 45 g 3 ml 4 ml Verificar que los alimentos se encuentren en buen estado y con la fecha de vencimiento vigente. Sal yodada 0,05 g 0,05 g Calentar el aceite y agregar la conserva de pescado, freir y retirar. Servir en el pan. Aporte nutricional por ración Energía Fuerza Hierro Aprendizaje Proteína Crecimiento Con una buena alimentación, aprendo mejor 515

16 RECETAS PARA DESAYUNOS - PRODUCTOS DESAYUNO 01 BEBIBLE: Arroz con leche ACOMPAÑANTE SÓLIDO: Galleta de kiwicha de ración para 1 niño Multiplicar la cantidad indicada de ingredientes por el número de niños y niñas de tu escuela Arroz con leche Inicial Primaria Leche entera evaporada Arroz pilado Azúcar rubia Agua para hervir 80 ml 100 ml 25 g 13 g 30 g 15 g 150 ml 200 ml Lavar el arroz. Hervir el agua con canela y clavo de olor, de ser disponible en la zona. Una vez cocido el arroz, agregar el azúcar. Retirar del fuego y agregar la leche. Servir. Nota: Los volúmenes de agua estimados son referenciales, pudiendo ser ajustados. 16

17 Galleta de kiwicha Galleta de kiwicha 45 g 50 g Mantener los utensilios de la cocina siempre limpios Acompañar el bebible con galleta. Aporte nutricional por ración Energía Fuerza Hierro Aprendizaje Proteína Crecimiento Con una buena alimentación, aprendo mejor 17

18 DESAYUNO 02 BEBIBLE: Arroz con leche ACOMPAÑANTE SÓLIDO: Galleta de soda con manjar blanco de ración para 1 niño Multiplicar la cantidad indicada de ingredientes por el número de niños y niñas de tu escuela Arroz con leche Inicial Primaria Leche entera evaporada Arroz pilado Azúcar rubia Agua para hervir 80 ml 100 ml 25 g 13 g 30 g 15 g 150 ml 200 ml Lavar el arroz. Hervir el agua con el arroz y la esencia de canela y clavo de olor. Una vez cocido el arroz, agregar el azúcar. Retirar del fuego y agregar la leche. Servir. Nota: Los volúmenes de agua estimados son referenciales, pudiendo ser ajustados. 18

19 Galleta de soda con manjar blanco Galleta de soda 26 g 34 g Manjar blanco 14 g 14 g Probar los alimentos antes de ser entregados a los niños y niñas Servir el manjar blanco en envase. Acompañar el bebible con galleta. Aporte nutricional por ración Energía Fuerza Hierro Aprendizaje Proteína Crecimiento Con una buena alimentación, aprendo mejor 19

20 DESAYUNO 03 BEBIBLE: Harina de maíz ACOMPAÑANTE SÓLIDO: Arroz a la jardinera con pescado de ración para 1 niño Multiplicar la cantidad indicada de ingredientes por el número de niños y niñas de tu escuela Harina de maíz Inicial Primaria Harina de maíz extruido Azúcar rubia Agua para hervir Agua para diluir 17 g 13 g 150 ml 50 ml 20 g 15 g 200 ml 50 ml Hervir el agua con canela y clavo de olor, de ser disponible en la zona. Adicionar la harina de maíz diluída en agua fría. Añadir el azúcar y dejar cocinar, moviendo constantemente para evitar que se pegue. Retirar del fuego. Servir. Nota: Los volúmenes de agua estimados son referenciales, pudiendo ser ajustados. 20

21 Arroz a la jardinera con pescado Arroz pilado 45 g 65 g Conserva de pescado en agua 30 g 35 g Aceite vegetal 3 ml 4 ml Verificar que los alimentos se encuentren en buen estado y con la fecha de vencimiento vigente Sal yodada 0,05 g 0,05 g Escurrir el líquido de la conserva de pescado. Calentar el aceite, agregar el pescado escurrido y guisar al gusto. Servir el guiso de pescado sobre el arroz graneado a la jardinera. Aporte nutricional por ración Energía Fuerza Hierro Aprendizaje Proteína Crecimiento Con una buena alimentación, aprendo mejor 21

22 DESAYUNO 04 BEBIBLE: Hojuela de avena con leche ACOMPAÑANTE SÓLIDO: Cachanga de trigo de ración para 1 niño Multiplicar la cantidad indicada de ingredientes por el número de niños y niñas de tu escuela Hojuela de avena con leche Leche entera evaporada Hojuela de avena Azúcar rubia Agua para hervir Agua para diluir 100 ml 17 g 13 g 150 ml 50 ml 120 ml 20 g 15 g 200 ml 50 ml Hervir el agua con canela y clavo de olor, de ser disponible en la zona. Adicionar la hojuela de avena diluída en agua fría. Añadir el azúcar y dejar cocinar, moviendo constantemente para evitar que se pegue. Retirar del fuego y agregar la leche. Servir. Nota: Los volúmenes de agua estimados son referenciales, pudiendo ser ajustados. 22

23 Cachanga de trigo Inicial Harina de trigo (preparada o sin preparar) Aceite vegetal 30 g 4 ml Primaria 30 g 5 ml Sal yodada 0,05 g 0,05 g Realizar el lavado de manos antes, durante y después de preparar los alimentos Amasar la harina de trigo con agua y sal en cantidad moderada. Freír la masa por porción y servir. Aporte nutricional por ración Energía Fuerza Hierro Aprendizaje Proteína Crecimiento Con una buena alimentación, aprendo mejor 23

24 DESAYUNO 05 BEBIBLE: Hojuela de kiwicha con leche ACOMPAÑANTE SÓLIDO: Toctoche de ración para 1 niño Multiplicar la cantidad indicada de ingredientes por el número de niños y niñas de tu escuela Hojuela de kiwicha con leche Leche entera evaporada Hojuela de kiwicha Azúcar rubia Agua para hervir Agua para diluir 100 ml 120 ml 17 g 13 g 20 g 15 g 150 ml 200 ml 50 ml 50 ml Hervir el agua con canela y clavo de olor, de ser disponible en la zona. Adicionar la hojuela de kiwicha diluida en agua fría. Añadir el azúcar y dejar cocinar, moviendo constantemente para evitar que se pegue. Retirar del fuego y agregar la leche. Servir. Nota: Los volúmenes de agua estimados son referenciales, pudiendo ser ajustados. 24

25 Toctoche Harina de trigo 30 g 30 g Aceite vegetal 3 g 4 g Sal yodada 0,05 g 0,05 g No permitir el ingreso de mascotas y otros animales al área de la cocina Mezclar la harina de trigo y agua. Moldear la masa en forma de pan sarnita. Freír en aceite caliente. Servir. Aporte nutricional por ración Energía Fuerza Hierro Aprendizaje Proteína Crecimiento Con una buena alimentación, aprendo mejor 25

26 RECETAS PARA ALMUERZOS - PRODUCTOS ALMUERZO 01 Guiso de bofe con lentejas y arroz de ración para 1 niño Multiplicar la cantidad indicada de ingredientes por el número de niños y niñas de tu escuela Guiso de bofe con lentejas y arroz Arroz pilado Conserva de bofe de res Lentejas 55 g 30 g 40 g 85 g 50 g 60 g Sal yodada Aceite vegetal 0,05 g 0,05 g 5 ml 7 ml Sancochar las lentejas previamente remojadas. Freír en aceite potenciadores de sabor natural como ajo, entre otros disponibles en la zona. Añadir las lentejas sancochadas, sal en cantidad moderada, hervir bien y retirar, puede agregar orégano al gusto. Para el guiso, freír en aceite potenciadores de sabor naturales como el ajo entre otros disponibles en la zona. Adicionar la conserva de bofe picada, sal en cantidad moderada, al hervor retirar. Servir el guiso con las lentejas y acompañar con arroz graneado. 26 Con una buena alimentación, aprendo mejor

27 ALMUERZO 02 Guiso de carne con frijoles y arroz de ración para 1 niño Multiplicar la cantidad indicada de ingredientes por el número de niños y niñas de tu escuela Guiso de carne con frijoles y arroz Arroz pilado Conserva de carne de res molida Frijol castilla 55 g 30 g 40 g 85 g 50 g 60 g Aceite vegetal 5 ml 7 ml Sal yodada 0,5 g 0,5 g Sancochar los frijoles previamente remojados el día anterior. Freír en aceite potenciadores de sabor natural como el ajo entre otros disponibles en la zona. Añadir los frijoles sancochadas, sal en cantidad moderada, hervir bien y retirar, puede agregar orégano al gusto. Para el guiso freír en aceite potenciadores de sabor natural como el ajo entre otros disponibles en la zona. Adicionar la conserva de carne de res, sal en cantidad moderada, al hervor, retirar. Servir el guiso de carne con los frijoles y acompañar con arroz graneado. Con una buena alimentación, aprendo mejor 27

28 ALMUERZO 03 Guiso de pescado con arveja partida y arroz de ración para 1 niño Multiplicar la cantidad indicada de ingredientes por el número de niños y niñas de tu escuela Guiso de pescado con arvejas partidas y arroz Arroz pilado Arveja seca partida Conserva de pescado en agua Aceite vegetal Inicial 55 g 40 g 35,1 g Primaria 85 g 60 g 60 g 8 ml 10 ml Sal yodada 0,05 g 0,05 g Sancochar la arveja partida. Freír en aceite potenciadores de sabor natural como el ajo entre otros disponibles en la zona. Añadir las arvejas sancochadas, la sal en cantidad moderada, hervir bien y retirar, puede agregar orégano al gusto. Para el guiso, freír en aceite, potenciadores de sabor natural como el ajo entre otros disponibles en la zona. Adicionar la conserva de pescado escurrida, la sal en cantidad moderada al hervor retirar. Servir el guiso con frijoles y acompañar con arroz graneado. 28 Con una buena alimentación, aprendo mejor

29 ALMUERZO 04 Guiso de pescado con frijoles y arroz de ración para 1 niño Multiplicar la cantidad indicada de ingredientes por el número de niños y niñas de tu escuela Guiso de pescado con frijoles y arroz Arroz pilado Conserva de pescado en aceite Frijol castilla 55 g 40,4 g 40 g 85 g 60,4 g 60 g Aceite vegetal 5 ml 7 ml Sal yodada 0,05 g 0,05 g Sancochar los frijoles previamente remojadas el día anterior. Freír en aceite potenciadores de sabor natural como el ajo entre otros disponibles en la zona. Añadir los frijoles sancochados, sal en cantidad moderada, hervir bien y retirar, puede agregar orégano al gusto. Para el guiso, freír en aceite potenciadores de sabor natural como el ajo, entre otros disponibles en la zona. Adicionar la conserva de pescado escurrida, sal en cantidad moderada, al hervor retirar. Servir el guiso con los frijoles y acompañar con arroz graneado. Con una buena alimentación, aprendo mejor 29

30 ALMUERZO 05 Lomito de pollo con guiso de fideos y arroz de ración para 1 niño Multiplicar la cantidad indicada de ingredientes por el número de niños y niñas de tu escuela Inicial Primaria Fideos Arroz pilado Conserva de carne de pollo Aceite vegetal 50 g 80 g 40 g 40 g 70 g 60 g 6 ml 8 ml Sal yodada 0,05 g 0,05 g Sancochar los fideos con sal en cantidad moderada con unas gotas de aceite y escurrir el agua. Freír en aceite potenciadores de sabor natural como azafrán, hongos y laurel, entre otros disponibles en la zona. Añadir un poco de agua y mover hasta que forme una salsa consistente y mezclar los fideos. Aparte, freír la conserva de carne de pollo picado en cuadritos y la sal en cantidad moderada, al hervor retirar. Agregar al gusto potenciadores del sabor natural como vinagre, perejil entre otros disponibles en la zona y dejar cocinar. Servir el guiso sobre los fideos y el arroz graneado. 30 Con una buena alimentación, aprendo mejor

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32 Línea gratuita: MINISTERIO DE DESARROLLO E INCLUSIÓN SOCIAL