INGREDIENTES. Acompaña con salsa aguacate mostanero (receta al final).

Transcripción

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2 2 1/2 tazas de frijoles cocidos sin caldo, yo use una mezcla de bayo y negro 1 zanahoria rayada 1/4 de taza de cilantro picado 1/4 de taza de cebolla picada 1 echalote, chalot o cómo le digas picado (este ingrediente no es necesario, se lo puse porque lo tenia en casa y me encanta) la ralladura de 1 limón Condimentos que gustes (yo utilice uno de limón con ajo) Sal y pimienta al gusto Un poco de harina (yo use de quinoa pero puede ser la que tengas en casa) Colocas todo en tu procesador de alimentos o licuadora y listo formas tus tortitas y en una sartén con un poco de aceite cocinas tus tortitas de frijol.. Servir con col rayada con mostaza antigua.

3 1/2 taza de combinación de lentejas, arroz integral y arroz salvaje, a falta: sólo uno de los ingredientes mencionados. 1 taza de bajazo (el que utilicé fue de mi jugo del día: tomate, betabel, pepino, zanahoria). 1 cdita. de sazonador vegetal para cocer el arroz 1 cdita. de cebolla en polvo 1 cda. de comino en polvo Pimienta al gusto Un poco de harina de trigo, espelta, tapioca o la que tengas a la mano Coce el arroz o combinación de granos y legumbres junto con el sazonador vegetal, una vez que este listo el arroz coloca junto con el resto de los ingredientes en el procesador de alimentos o licuadora hasta que se integre. Con tus manos prepara tus tortitas colocar en la plancha con un poquito de aceite, recuerda que realmente no hay nada que se tenga que cocer, sólo es sellar la consistencia.. Acompaña con salsa aguacate mostanero (receta al final).

4 1 portobello 2 cdas de vinagre balsámico 2 cdas de aceite de aguacate o aceite de oliva refinado En un refractario para horno con papel aluminio coloca los portobellos con el vinagre y aceite, envuélvelos en el aluminio y hornea durante 20 minutos.. Sirve sobre pan con aguacate y corona con espinacas a la crema. (receta al final).

5 2 tazas de frijoles bayos cocidos sin caldo 2 tazas de frijoles negros cocidos sin caldo 1/2 pimiento picado 1/2 cebolla picada 2 ajos picados 1 taza de perejil 2 cdas de tortilla deshidratada molida (es decir, dale en la suyita a una tostada) 1/2 taza de harina saludable de tu elección Sal y pimienta al gusto Aceite de aguacate En una sartén coloca un poco de aceite de aguacate, cebolla, pimiento y 1 diente de ajo y revuelve hasta que la cebolla este transparente.. Coloca la mezcla con el resto de los ingredientes en un procesador de alimentos hasta que se revuelva todo pero puedas ver pequeños trozos de lo que integra tus tortitas. Crea tus tortitas, puedes agregar más harina sí sientes que están muy suaves. En una sartén con un poco de aceite calienta hasta que doren por ambos lados, sirve a tu gusto.

6 1 portobello 2 cdas de vinagre balsámico 2 cdas de aceite de aguacate o aceite de oliva refinado 1 chile poblano chico, previamente asado, pelado y sin semillas cortado en rajas. En un refractario para horno con papel aluminio coloca los portobellos con el vinagre y aceite, envuélvelos en el aluminio y hornea durante 20 minutos. Sirve sobre pan, corona con las rajas y el aderezo verde (receta al final).

7 EXTRAS Salsa aguacate mostanero 1 aguacate 1 cda. de mostaza dijon jugo de 1 limón 1/2 habanero (más o menos dependiendo de tu preferencia) 1 poquito de agua (menos de 1/4 de taza) Todo al procesador de alimentos hasta obtener una consistencia cremosita Espinacas a la crema 2 puños de espinacas al vapor 2 cdas de crema ácida vegana Para la crema licuar hasta obtener una consistencia ligera /2 taza de nuez de la india cruda remojada por al menos 4 horas 1 diente de ajo 1 limon jugo

8 1 cda de vinagre de manzana crudo 1/2 taza de agua Sal y pimienta al gusto Para las espinacas Picar la espinaca y revolver con la crema, colocar en una sartén y cocinar hasta obtener una ligera costra de crema, sí esto no es de tu agrado puedes quedarte en el paso de revolver los ingredientes.. Aderezo verde 1 aguacate 2 puños de espinacas 1 trozo de pimiento verde Perejil al gusto 1 limón (jugo) Sal y pimienta al gusto Agua para licuar Colocar todo en la licuadora o procesador de alimentos hasta integrar

9 Comparte con tus amigos y familia, espero que las disfrutes. Recuerda que puedes mantenerte mantenerte en contacto a través de y Puedes encontrar más info, tips, recetas, y consejos en mis redes sociales, todos los días hay algo nuevo, me encanta compartir información que sea útil por lo que sí existe algún tema especifico sobre el cual te gustaría que hablara no dejes de escribirme. Conmigo se trata de hacer la vida saludable algo posible Y fácil. Quieres conocer más sobre quién soy y a que me dedico? haz clic aquí Con cariño, Alba El próximo RETO DETOX inicia el 16 de junio y te puedes inscribir hasta el 14, envíame un correo a alba.bienestarconsciente@gmail.com para más información. Qué es el reto detox? Checa: o-detox/