Desayuno. Molletes con queso. Procedimiento: Ingredientes: Pico de gallo: Nutritip. 1. Unta los frijoles sobre cada mitad de bolillo.

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2 Desayuno Molletes con queso 6 bolillos partidos a la mitad 6 rebanadas de queso manchego 2 paquetes de queso de cabra 1 ½ tazas de frijoles negros refritos Pico de gallo: 1. Unta los frijoles sobre cada mitad de bolillo. 2. Coloca un poco del queso de cabra encima, cubre con queso manchego. Repite el procedimiento con todos los bolillos. 3. Pon los molletes en una charola para hornear. 4. Hornea a 200ºC hasta que se gratine el queso. 5. Mezcla todos los ingredientes para hacer el pico de gallo. 6. Sirve los molletes acompañados con el pico de gallo 4 jitomates picados en cubos 2 chiles serranos picados 1 cebolla picada finamente ½ taza de cilantro picado Jugo de un limón Sal * Revisa la opción para acompañar Nutritip El frijol tiene bajo contenido de grasa y por ser de origen vegetal no contienen colesterol.

3 Comida Rajas con elote 3 dientes de ajo picados 2 cucharadas de mantequilla 1 taza de cebolla en julianas 1 taza de granos de elote 1. Calienta la mantequilla en un sartén grande. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que se doren. 2. Agrega el poblano y los granos de elote. 3. Salpimenta y agrega la taza de crema. 4. Deja cocinar por 10 minutos. 5. Sirve. 1 taza de chile poblano asado, pelado y cortado en tiras 1 taza de crema * No olvides revisar la opción para acompañar Consejo El elote es una gran fuente de fibra y aminoácidos.

4 Cena Espaguetti verde 200 gramos de espagueti 100 gramos de queso crema 20 ramas de cilantro 2 cucharadas de mantequilla 1 cucharada de aceite de oliva 1 cucharadita de consomé de pollo granulado 1 chile poblano asado 1 diente de ajo 1 hoja de laurel 1. Coloca la pasta, sal, aceite de oliva y laurel en una olla con agua hirviendo. 2. Cocina durante 10 minutos hasta que quede cocida. Escúrrela y enjuaga con agua fría. 3. Derrite la mantequilla en un sartén a fuego medio y sofríe el ajo hasta que se vea transparente. 4. Licúa el cilantro, chile poblano, queso crema y consomé de pollo. 5. Vierte la mezcla en el sartén con la mantequilla y ajo. Sazona con sal. 6. Deja que hierva a fuego suave durante un par de minutos. 7. Agrega la sopa al sartén con la salsa y revuelve con cuidado. 8. Sirve y espolvorea queso parmesano encima. Sal Queso parmesano rallado * Puedes acompañarla con una taza de té de durazno. Nutritip El cilantro es bueno para mejorar el rendimiento mental aparte de ser un antioxidante.

5 Postre Cupcakes de pera 250 gramos de harina 200 gramos de pera 150 gramos de azúcar 70 mililitros de aceite de girasol 2 cucharadas de zumo de limón 2 cucharadas de levadura 1 cucharada de bicarbonato 1. Pela la peras. Pícalas y añade el zumo de limón para que no se oxiden. 2. Mezcla en un bowl el huevo, aceite, azúcar, el yogur y las peras. Bate hasta que se incorporen bien los ingredientes. 3. Añade la harina con el bicarbonato y la levadura, sigue batiendo. 4. Vierte la mezcla en un molde para cupcakes, recuerda que debe llevar un capacillo. Llena sólo ¾ partes de su capacidad. 5. Hornea a 170ºC durante 30 minutos. 6. Deja que se enfríen y sirve. 1 huevo 1 yogur natural Nutritip: La pera ayuda a disminuir la presión arterial y reducir el colesterol en la sangre.

6 Para llevar Slachichas y pure de manzana Manzana Golden Ciruelas pasas Sal Mantequilla Salchichas Aceite de oliva 1. Pela la manzana, trocéala e introdúcela junto a unas cuantas ciruelas pasas en una cazuela. 2. Deja que hierva todo durante unos minutos y añade sal y un trocito de mantequilla. Tritura todo con la batidora. 3. Fríe las salchichas en un sartén con un poco de aceite de oliva. 4. Sirve. Nutritip La manzana facilita la asimilación de calcio y mejora la digestión.

7 Para Acompañar Batido de naranja 500 mililitros de leche 300 gramos de azúcar morena 150 gramos de hielo picado 50 mililitros de nata líquida 6 hojas de hierbabuena 5 naranjas 1. Tritura el hielo en la licuadora. 2. Pela las naranjas y córtalas. 3. Coloca los trozos de naranja en el vaso de la batidora y añade la hierbabuena, la nata líquida, la leche, azúcar y el hielo. 4. Bate todo hasta que obtengas una mezcla homegénea. Agua de limón, pepino y menta 12 hojas de menta 6 tazas de agua 1 pepino sin semillas y en trozos 1 limón amarillo en rodajas finas 1 taza de jugo de limón verde 1 cucharadita de jengibre rallado Azúcar Hielo 1. Coloca 5 tazas de agua en una jarra grande. 2. Agrega la taza de jugo de limones verdes y mezcla. 3. Licúa a velocidad media el pepino con 6 hojitas de menta y 1 taza de agua. 4. Cuélalo y agrega el jugo a la jarra. 5. Añade los demás ingredientes y revuelve todo cuidadosamente. 6. Sirve con hielo