1 pera 1/2 taza de frutos rojos 1 remolacha pequeña 1 trocito de jengibre Unas hojas de menta 1/2 limón

Transcripción

1 HEALTHY REVOLUTION Recetario

2 1 pera 1/2 taza de frutos rojos 1 remolacha pequeña 1 trocito de jengibre Unas hojas de menta 1/2 limón En caso que los ingredientes no sean orgánicos, pélalos o lávalos muy bien. Pela el limón o bien exprime el zumo. Pasa todos los ingredientes por el extractor. Tómalo al momento y disfruta! PASSION JUICE PURPLE BOWL 30 gr de quinoa inflada o granola casera 1 cucharada de almendras partidas 1 puñado de arándanos 1 cucharada de polvos de açaí 1 cucharadita de semillas de chía 1 cucharadita de bayas de Goji 1 cucharadita de sirope de maple 250 ml de leche vegetal al gusto Pon la leche en un bol y añade el açaí y el sirope de maple. Revuelve para que quede bien mezclado. Coloca los demás ingredientes encima a tu gusto y listo!

3 1 taza de agua de coco 1 taza de piña 1 pepino 1/2 limón 1 puñadito de espinacas 1 cucharadita de semillas de chía Pela y corta la piña y el pepino. Coloca todos los ingredientes en la batidora de vaso hasta obtener una mezcla homogénea y listo para tomar. Si es necesario, añade más agua para que tenga la textura deseada. SMOOTHIE REFRESCANTE ENSALADA DE LENTEJAS 100 gr de lentejas cocidas 1 cebolla morada pequeña troceada 1 pimiento rojo pequeño troceado 1 pimiento verde pequeño troceado 1 zanahoria pequeña troceada 1 pepino pequeño troceado 4 tomates cherry cortados en cuartos 1 puñado de perejil o cilantro Zumo de 1/2 limón 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra Sal de mar y pimienta negra molida al gusto En un bol grande, echa las lentejas junto con las verduras (todas finamente troceadas) y añada el zumo de limón, el aceite, la sal y la pimienta. Remueve bien y sirve.

4 4 tomates pequeños en cuartos 1/3 cebolla pequeña en juliana 1/2 taza de anacardos previamente activados 1 diente de ajo cortado finamente 2 cucharadas de aceite de coco Albahaca fresca al gusto Sal de mar Pimienta negra molida Calienta una sartén y añade el aceite de coco. Agrega la cebolla y el ajo, y cuando estén dorados, añadeel tomate y sazona al gusto. Una vez todo estén cocidos, colócalo en la licuadora junto con la albahaca y los anacardos. Licúa hasta que quede una crema y ponlo en una olla de nuevo para terminar de cocinar unos 5 minutos más. Si queda muy espesa, agrega un poco de agua o caldo de verduras. CREMA DE TOMATE ENSALADA DE HINOJO 1 bulbo de hinojo 1 puñado de almendras partidas 1 naranja 2 puñados de rúcula Unas hojas de menta Vinagre de manzana Aceite de oliva virgen extra Sal de mar Pimienta negra al gusto Usando el pelador, coge el hinojo y hazlo tiras. Déjalo en agua fría, mientras preparas la ensalada. Tuesta las almendras en una sartén (sin aceite) hasta que cojan color y vigilando que no se quemen. Pela y corta la naranja en rodajas finas. Para montar el plato, simplemente coloca en el fondo las rodajas de naranja. Escurre el hinojo en tiras y colócalo encima de estas. Añade por encima la rúcula, la menta y las almendras. Añade un chorrito de vinagre, aceite, sal y pimienta. Mezcla bien y sirve.

5 BUDDHA BOWL CREMA DE CÚRCUMA Y COCO 50 gr de garbanzos cocidos 1/2 taza de quinoa cocida 1/2 aguacate cortado en láminas 1 zanahoria pequeña cortada en tiras 1 trocito de col morada 1 trocito de calabaza, cortada en cubitos y hecha al horno 5 hojas de kale o col rizada (sin tallo) SALSA: 2 cucharadas de tahini (crema de sésamo) 1/4 cucharadita de sal de mar 1/4 cucharadita de comino 1 cucharada de agua 1/2 taza de anacardos / castañas de cajú 1 cucharada de zumo de limón Simplemente se trata de colocar en un plato o bol, todos los ingredientes. Puedes hacer una cama con las hojas de kale y luego poner los demás ingredientes encima. Mezcla todos los ingredientes de la salsa y sirve todo junto. 2 cucharadas de aceite de coco 1 cebolla dulce cortada finamente 4 dientes de ajo cortados finamente 1 zanahoria cortada en rodajas 1 tallo de apio cortado en rodajas 2 cucharaditas de cúrcuma en polvo 1 cucharadita de comino en polvo Sal de mar y pimienta negra molida al gusto 4 tazas de caldo de verduras 1 taza de lentejas sin cocer 1 taza de crema de coco para cocinar Opcional: cilantro y lima En una olla grande, a fuego medio, pon el aceite de coco y cuando esté caliente, añade la cebolla y déjala cocer unos minutos hasta que quede translúcida. Seguidamente, añade los ajos, la zanahoria y el apio, y saltéalo por 2 minutos. Después añade las especies, el caldo de verduras, las lentejas y la crema de coco. Déjalo cocer a fuego bajo por unos minutos, hasta que las verduras estén en su gusto. Sirve con el cilantro y la lima si te gusta.

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