EFECTOS DE LAS MICOTOXINAS EN CERDOS. Vladimir Borges MV, MSc. Gerente Técnico Comercial - Cerdos Biomin Brasil

Transcripción

1 EFECTOS DE LAS MICOTOXINAS EN CERDOS Vladimir Borges MV, MSc. Gerente Técnico Comercial - Cerdos Biomin Brasil

2 Micotoxinas afectan los Cerdos Aflatoxinas Fumonisinas Zearalenona Alkaloides de Ergot Trichothecenos Ochratoxina A

3 El efecto Iceberg Además de perjudicar el desempeño del animal, las micotoxinas... Síntomas clínicos Aumentan la susceptibilidad a enfermedades Síntomas sub-clínicos Reducción: Eficiencia de vacuna Consumo de alimento

4 Aflatoxinas efectos generales Aspergillus flavus y Aspergillus paraciticus; Clima cálido y humedad durante el almacenamiento Prevención humedad < 12% Aflatoxinas Hepatotoxicidad: Hígado graso o pálido; Carcinogenicidad; Impacto en el sistema inmunológico.

5 Zearalenona efectos generales Fusarium graminearum y Fusarium culmorum; Hiperestrogenismo (vulvovaginitis...); Prolapso de recto y útero; Disminución en el peso de los fetos; Reducción de peso al nacimiento; Aumento de lechones muertos y débiles; Splayleg Atrofia testicular y reducción de la producción de esperma; Anestro y pseudogestación; Retorno irregular al celo y reducción da tasa de parto. Zearalenona

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7 Tricotecenos efectos generales Producidos por: Fusarium sp. Modo de acción: inhibición de la síntesis de proteínas Tipos: Nivalenol, deoxivalenol, T2, Vómitos y diarrea; Rechazo a la alimentación ( GPD CA); Supresión del sistema inmune; Lesiones de la piel y necrosis; Splayleg.

8 Tricotecenos DON o Vomitoxina o Deoxynivalenol El cerdo es la especie más sensible; Rechazo de alimentos (1 a 3 ppm), y no comen (> 10 ppm) Cerdo vomita después de ingerir la dieta. (Santurio 2002)

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10 Fumonisinas: Impacto en los cerdos Síntomas agudos EPP (edema pulmonar en cerdos) Síntomas crónicos Necrosis pancreática Fumonisinas Daño hepático Impacto en el sistema inmunológico Órganos más afectados Pulmones Hígado Riñones Fumonisinas

11 Efectos de diferentes micotoxinas sobre el tracto gastrointestinal Antonissen et al., 2014

12 Micotoxinas y la salud intestinal Absorción de los nutrientes Proliferación de las células Función de barrera Citoquinas Inmuno globulinas Epitelio intestinal Consecuencias para la salud Bouhet y Oswald, 2005

13 Tracto gastrointestinal Tracto gastrointestinal intacto Optimización de la absorción de los nutrientes Mantener la microflora endógena Protección eficiente contra patógenos/toxinas Desempeño!

14 Absorción intestinal de micotoxinas % de las micotoxinas son absorbidas en la primera parte del tracto gastrointestinal - Circulación entero-hepática puede aumentar el impacto de las micotoxinas DON T-2 ZEN FUM OTA duodenum jejunum jejunum DON ZEN AFLA OTA AFLA >80% OTA 40 65% DON 10-55% FUM 1-3-6% Grenier & Applegate, 2013 ileum Niveles de absorción de diferentes micotoxinas en el intestino Impacto de la parte no absorbida?

15 Micotoxinas impactan la conversión/digestión/desempeño Directo T-2 es caustico e irrita las superficies del tracto gastrointestinal Indirecto micotoxinas modulan el sistema inmune resultando en un desempeño reducido Indirecto micotoxinas afectan la integridad del tracto gastrointestinal: inducen diarrea, aumentan la permeabilidad de la pared intestinal, reducen superficie para digerir (fusión de vellosidades), causan lesiones en el tracto gastrointestinal

16 Absorción de nutrientes 2290 µg/kg DON, 4 semanas, 6 animales/grupo sacrificados DON reduce significativamente Tamaño de las vellosidades Área de las vellosidades Área de las células epiteliales DON impacta la morfologia intestinal!!!

17 Reducción del área de absorción de nutrientes por DON y FUM DON (3ppm) y FUM (6ppm) -> fusión de vellosidades Yeyuno de lechón tratado con FUM y DON donde se observa fusión de vellosidades. HE. Barr 100µm. Fuente: A.P. Bracarense, Universidade Estadual de Londrina, Brazil. Bracarense et al., 2011; Grenier et al., 2011

18 Absorción de nutrientes DON interfiere con la absorción de nutrientes DON inhibe SGLT-1 y GLUT-2 Reduce la absorción glucosa/ fructosa Menos nutrientes => crecimiento reducido SGLT-1 también responsable para la reabsorción del agua => DON induce diarrea Ruta transcelular Grenier, 2013

19 Micotoxinas impactan la conversión, digestión, desempeño Directo deoxinivalenol disminuye el apetito PEN No. 26 PEN No. 28 DON 1500 ppb n.d. ZON n.d. n.d. Peso inicial 8.48 kg 8.48 kg Peso dia kg kg 414 g 444 g Ganancia prom. diaria

20 Micotoxinas debilitan barrera intestinal Abren las uniones estrechas permitiendo que patógenos invadan y mas micotoxinas son absorbidas FUM y DON aumentan la invasión intestinal vía epitélio con Salmonella typhimurium y E.coli Leaky gut permite también que mas micotoxinas sean absorbidas y pueden causar daño

21 Micotoxinas aumentan susceptibilidad a patógenos!! Ingestión de dietas contaminadas con micotoxinas: Incrementa la susceptibilidad a patógenos: E. coli, Pseudomonas aeruginosa, Pasteurella multocida (Halloy et al., 2005) y Bordetella bronchiseptica (Posa et al., 2011), Salmonella typhimurium, Mycoplasma agalactiae (Marin et al., 2006) Incrementa la susceptibilidad a PRRS (Moreno Ramos et al., 2010) Disminución de los títulos de anticuerpos frente a Enfermedad de Aujeszky (Stoev et al., 2012) E. coli - Source: AGES, 2012

22 Interacción con patógenos Fumonisinas predisponen lechones destetados al desarrollo de pulmonía causada por Pasteurella multocida! Mayor frecuencia de expectoración debido a fumonisina B 1 y P. multocida: Frecuencia de expectoración P. multocida P. multocida FB FB FUM causó lesiones en los pulmones mas graves, pulmonía subaguda; aumento de macrófagos y linfocitos en un lavado bronco-alveolar 15 0 Halloy et al., Tiempo (Días) 11 13

23 N o. d e b a c te ria s ( C F U / m L ) DON incrementa la inflamación causada por Salmonella ppb de DON aumentan la permeabilidad de los intestinos Epitelio -> 10x más Salmonella invade el torrente sanguíneo!!! Concentración DON (ppb) Impacto de DON en el paso transepitelial de Salmonella Typhimurium: Cuatro experimentos independientes realizados por triplicado Después de la exposición a sólo 100 ppb DON aumentó el paso de Salmonella Typhimurium Exposición a 500 y 750 ppb DON aumento significativo en el paso (Adaptado de Vandenbroucke et al., 2011)

24 Micotoxinas suprimen el sistema inmune Muerte Sintomas clinicos RIESGO Problemas metabolic Toxina + Patogenos Supresión inmune Toxina MICOTOXINAS Hamilton, 1984 Consecuencia de la inmuno supresión: incrementa el riesgo de infección exacerba los procesos clínicos terapias difíciles e ineficientes respuesta irregular a la vacuna activa la formación de tumores pérdidas económicas importantes!

25 Efectos subclínicos DON & FUM Respuesta inadecuada a vacunas Control DON FUM DON+FUM Anti-OVA IgG Unidades arbitrarias 2000 a a 1500 a a,b a,b a,b b,c b a inyección de ovalbumina (día 16) b c b b a a,b a,b b D14 D21 D28 D35 Grenier et al., 2011

26 Consideraciones finales... Efectos en la reproducción, salud y performance. Reducen el área de superficie para la absorción de los nutrientes en el intestino e inhiben el transporte de varios nutrientes y minerales Reducen la función de barrera intestinal, aumentando la permeabilidad, abriendo la puerta para los patógenos (y (mico)toxinas!!!) Interfieren con el sistema inmune Actúan como cofactor en el desarrollo de enfermedades intestinales resultando en productividad reducida y peor salud

27 Muchas gracias por su atención!!! Vladimir Borges MV, Msc. Celular: vladimir.borges@biomin.net