LA ALIMENTACIÓN MES A MES DICIEMBRE 2008 AVANCE DE DATOS PROVISIONALES

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1 LA ALIMENTACIÓN MES A MES DICIEMBRE 2008 AVANCE DE DATOS PROVISIONALES 1

2 METODOLOGÍA del Panel de Consumo Alimentario El Panel de Consumo Alimentario se está desarrollando en el Ministerio de Medio Ambiente, y Medio Rural y Marino desde el año 1987 y su objetivo principal es el conocimiento de la demanda directa de alimentos en España, distinguiendo entre el consumo en hogares, en hostelería/restauración e instituciones, para lo que se sigue la siguiente Metodología: HOGARES: Universo: Todos los Hogares de la península, Baleares y Canarias, sin incluir Ceuta y Melilla ( en 2008 y en 2007 ) Muestra: Hogares que apuntan diariamente sus compras con un lector óptico. La elección de esta muestra es al azar con un método bietápico. En la primera etapa se selecciona los puntos de sondeo en función del tamaño de las poblaciones, para cada una de las regiones. En la segunda, se selecciona los colaboradores en cada uno de los puntos elegidos. EXTRAHOGAR: Se realizan dos paneles para el conocimiento del consumo Extradoméstico: 1) El panel de consumo alimentario en Hostelería/Restauración Comercial y Social, del que se obtiene el volumen y gasto realizado en alimentación por el sector, las cifras son suministradas por los encargados de compras de los establecimientos. Es continuación del que se venía haciendo desde el año 1987, pero con mejoras metodológicas y muestrales. Se ha aumentado la muestra hasta establecimientos de Hostelería/Restauración comercial y 300 para la social, con recogida por auditoría personal de las encuestas. 2) El panel de consumo extradoméstico realizado a los consumidores. Durante dos semana al trimestre nos proporcionaran todas las comidas realizadas fuera del hogar, lugar a dónde acudieron, qué comieron, precio de la misma, razones por las que comieron fuera del hogar, etc. en el trimestre se le preguntarán a personas comprendidas entre 10 años y mayores de 65 años, que corresponden unas 550 personas cada semana. Con ambos estudios se tiene un conocimiento bastante profundo del consumo dentro del sector extradoméstico 2

3 Panel de Consumo Alimentario Consumo en Diciembre de 2008 Valor gastado en alimentación: millones de euros Cantidades compradas: millones de kg/ Evolución respecto a Diciembre 2007 Evolución del gasto: 2,2% Evolución de las cantidades compradas: 3,5% Los productos que han tenido mayores incrementos de cantidades compradas en hogares con respecto al mismo mes del año anterior han sido: legumbres (10,8%), pastas alimenticias (10,8%), aceite de girasol (9%), platos preparados (8,8%) y frutas y hortalizas frescas con un incremento del 7,8% cada una. En este mes los productos que han tenido descenso de compras en cantidad han sido: bebidas espirituosas (-11,7%), espumosos (-5,7%), pan (-5,6%), vino de mesa (-5,3%), carnes (-3,3%) y vino c.p.r.d. (-2,9%) Año 2008 En este año, los productos con más incremento de consumo en volumen han sido: pastas alimenticias (4,5%), aceite de oliva (3,7%), agua mineral (2,5%), platos preparados (2,4%) y cervezas (2,1%) Por el contrario, los que han tenido mayores descensos de cantidades compradas en el año móvil han sido: bebidas espirituosas (-30%), aceite de girasol (-5,3%), vinos de mesa (-4,8%), pan (-3,5%), leche líquida (-1,4%) y vino de c.p.r.d. (-0,6%). *COMENTARIOS* Diciembre 2008<>Diciembre 2007 En diciembre de 2008 se ha encontrado un aumento del consumo en volumen del 3,5% respecto al mismo mes del año anterior, cambiando la tendencia descendente de los 3 últimos meses, al mismo tiempo ha habido un descenso de precios del -1,2%. Ha aumentado el volumen comprado de verduras, frutas frescas y platos preparados, si bien los productos típicos de navidad en general han tenido un descenso del -6%. Valor gastado en alimentación: millones de euros Año 2008<>Año 2007 Cantidades compradas: millones de kg/ Evolución con respecto al año 2007 Evolución del gasto: 5,1% Evolución de las cantidades compradas: 0,5% En el año 2008 la evolución de las cantidades compradas ha tenido un incremento del 0,5%. En cuanto a los productos con más aumento de volumen comprado en el total del año con respecto al año anterior, han variado algo los productos que venían aumentando en meses anteriores, así el vino de calidad ha terminado con un pequeño descenso (- 0,6%), mientras las pastas alimenticias es uno de los productos que ha tenido un mayor incremento AÑO 2008 % Variación Año 2008 vs Año 2007 % Variación Oct 08 vs Oct 07 % Variación Nov 08 vs Nov 07 % Variación Dic8 VS Dic 07 Volumen (Millones Kgs/Lts ,26 0,5% -1,6% -1,9% 3,5% Valor (Miles ) ,32 5,1% 1,6% 0,2% 2,2% Precio Medio 2,28 4,6% 3,2% 2,1% -1,2% Consumo x Capita 646,59-0,3% -3,7% -4,1% 2,7% Gasto x Capita 1.471,71 4,3% -0,7% -2,1% 1,5% 3

4 FICHA DE CONSUMO (Doméstico): PRINCIPALES PRODUCTOS RANKING DE LOS 5 PRODUCTOS CON MAYOR Y MENOR INCREMENTO DE CONSUMO EN LOS HOGARES (AÑO MÓVIL 1 de ENERO 2008 A 31 de DICIEMBRE 2008) EVOLUCIÓN EN %CON RESPECTO AL AÑO ANTERIOR DEL VOLUMEN (KGS/LITROS) PASTAS ALIMENTICIAS 4,5% ACEITE DE OLIVA 3,7% AGUA MINERAL 2,5% PLATOS PREPARADOS 2,4% CERVEZAS 2,1%.TOTAL ALIMENTACION 0,5% VINO C.P.R.D. -0,6% TOTAL LECHE LIQUIDA -1,4% PAN -3,5% VINO DE MESA -4,8% ACEITE DE GIRASOL -5,3% %PESO EN VALOR (Euros) DE LOS CANALES DE DISTRIBUCIÓN (nº en negro) Y EVOLUCIÓN DEL GASTO POR CANAL (nº en verde/rojo) (AÑO MÓVIL 1 de ENERO 2008 A 31 de DICIEMBRE 2008) +6% +6% +5% +2% +6% +5% +4% +3% 22,7 16,8 10,3 42,8 36,0 28,5 +12% +12% +12% 15,3 10,1 4,3 45,8 27,7 +4% 11,4-2% -1% -1% 9,4 11,1 7,8 HIPERMERCADOS SUPER+AUTOS TIENDA DESCUENTO TOT TIENDA TRADICIONAL RESTO CANALES T. ALIMENTACION ALIMENTACION FRESCA RESTO ALIMENTACION - Alimentación Fresca= Frutas frescas, Hortalizas frescas (incl. Patatas frescas), Carnes frescas, Pescado fresco, Marisco/ Molusco fresco, Pan Fresco y Huevos -Total Tienda Tradicional = Tienda Tradicional, Panadería, Carnicería/Charcutería, Pescadería, Tienda de Congelados, y Mercados y Plazas -Resto Canales = Autoconsumo, Mercadillos y Resto de los canales. Informe elaborado por para M.A.P.A. 4

5 CONSUMO ALIMENTARIO EN EL HOGAR LA ALIMENTACIÓN MES A MES MES DE DICIEMBRE HOGARES Productos Cantidad (Millones De Kgs / L / Uds) Evolucion Valor (Millones de ) Evolucion Kg / L / Uds per Capita %08/ %08/ HUEVOS 523,66 527,56 0,7 66,28 66,56 0,4 11,73 TOTAL CARNE 247,95 239,69-3, , ,53-0,6 5,33 TOTAL PESCA 128,60 135,60 5, , ,38 2,7 3,02 TOTAL LECHE LIQUIDA 284,59 304,91 7,1 248,09 241,43-2,7 6,78 TOTAL OTRAS LECHES 2,28 2,55 11,6 17,21 16,16-6,1 0,06 TOTAL DERIVADOS LACTEOS 114,86 116,62 1,5 416,56 431,28 3,5 2,59 PAN 132,57 125,19-5,6 318,34 323,05 1,5 2,78 BOLL.PAST.GALLET.CERE 67,49 68,04 0,8 391,49 400,59 2,3 1,51 CHOCOLATES/CACAOS/SUC 18,60 19,81 6,5 145,86 155,63 6,7 0,44 CAFES E INFUSIONES 6,46 6,89 6,6 56,75 63,12 11,2 0,15 ARROZ 17,44 16,35-6,3 20,95 23,32 11,3 0,36 TOTAL PASTAS 13,41 14,86 10,8 22,44 26,74 19,2 0,33 AZUCAR 14,43 14,81 2,6 13,65 13,92 2,0 0,33 LEGUMBRES 12,05 13,35 10,8 17,24 21,68 25,8 0,30 TOTAL ACEITE 52,30 54,46 4,1 125,01 129,27 3,4 1,21 ACEITE DE OLIVA 36,20 37,22 2,8 105,60 107,27 1,6 0,83 ACEITE DE GIRASOL 14,08 15,35 9,0 16,34 18,65 14,1 0,34 MARGARINA 2,75 3,07 11,7 8,24 10,16 23,4 0,07 PATATAS FRESCAS 84,01 86,04 2,4 56,00 55,16-1,5 1,91 PATATAS CONGELADAS 2,82 3,10 10,0 3,82 3,86 1,1 0,07 PATATAS PROCESADAS 4,87 5,08 4,2 21,44 23,54 9,8 0,11 T.HORTALIZAS FRESCAS 168,45 181,60 7,8 293,11 320,80 9,4 4,04 T.FRUTAS FRESCAS 292,04 314,95 7,8 391,92 415,09 5,9 7,00 ACEITUNAS 9,32 8,93-4,2 25,75 24,56-4,6 0,20 FRUTOS SECOS 17,01 18,27 7,4 99,87 112,05 12,2 0,41 T.FRUTA&HORTA.TRANSF 50,61 52,69 4,1 111,03 119,20 7,4 1,17 PLATOS PREPARADOS 41,04 44,67 8,8 168,75 180,10 6,7 0,99 SALSAS 7,85 8,23 4,9 24,27 28,59 17,8 0,18 VINO C.P.R.D. 21,15 20,54-2,9 112,67 99,27-11,9 0,46 VINO DE MESA 24,60 23,29-5,3 40,17 32,62-18,8 0,52 ESPUMOSOS 12,49 11,78-5,7 80,47 67,32-16,3 0,26 OTROS VINOS 3,60 4,53 25,7 13,22 15,35 16,2 0,10 CERVEZAS 55,45 54,01-2,6 62,43 63,76 2,1 1,20 OTRAS BEBIDAS ALCOHOLICAS 9,02 7,97-11,7 108,31 93,55-13,6 0,18 TOTAL ZUMO Y NECTAR 35,39 35,27-0,3 30,99 31,14 0,5 0,78 AGUA MINERAL 166,67 173,04 3,8 35,72 36,70 2,8 3,85 GASEOSAS Y BEBID.REFR 161,73 160,25-0,9 126,58 126,00-0,5 3,56 OTROS PRODUCTOS EN PESO 26,68 40,11 50,3 66,17 94,30 42,5 0,89 OTROS PRODUCTOS EN VOLUMEN 16,36 19,34 18,3 28,79 33,88 17,7 0,43.TOTAL ALIMENTACION 2.379, ,02 3, , ,66 2,2 54,76 * Otros en peso: snacks salados, especias, condimentos, levadura, harina, sémola, sal, encurtidos, gelatinas, hojaldres, edulcorantes, miel etc. ** Otros en volumen: horchata, leche de distinta especie a la de vaca, bebida de almendra, de avellana, vinagre, caldos, sidra, etc. *** OTROS VINOS en 2007 incluían: Generosos,Finos, Dulces, Vermouth en 2008 incluyen: Generosos, Finos, Dulces, Vermouth+ Tintos de Verano + Sangrías/calimocho 5

6 CONSUMO ALIMENTARIO EN EL HOGAR LA ALIMENTACIÓN MES A MES TAM DICIEMBRE 2008 VS TAM DICIEMBRE 2007 HOGARES Productos Cantidad (Millones De Kgs / L / Uds) Evolucion Valor (Millones de ) Evolucion Kg / L / Uds per Capita %08/ %08/ HUEVOS 6.266, ,18-0,2 739,61 805,95 9,0 139,11 TOTAL CARNE 2.252, ,04 1, , ,43 4,7 50,59 TOTAL PESCA 1.253, ,48-0, , ,32 0,1 27,80 TOTAL LECHE LIQUIDA 3.562, ,37-1, , ,79 11,8 78,07 TOTAL OTRAS LECHES 28,16 29,07 3,2 194,05 221,38 14,1 0,65 TOTAL DERIVADOS LACTEOS 1.525, ,29 1, , ,73 7,6 34,49 PAN 1.908, ,37-3, , ,77 10,8 40,94 BOLL.PAST.GALLET.CERE 558,84 570,24 2, , ,75 7,7 12,68 CHOCOLATES/CACAOS/SUC 139,45 143,60 3,0 820,83 875,19 6,6 3,19 CAFES E INFUSIONES 73,70 75,17 2,0 612,99 667,04 8,8 1,67 ARROZ 200,14 190,38-4,9 244,33 256,40 4,9 4,23 TOTAL PASTAS 158,02 165,13 4,5 239,91 298,06 24,2 3,67 AZUCAR 186,28 181,09-2,8 176,81 172,13-2,6 4,03 LEGUMBRES 146,47 148,04 1,1 203,12 221,64 9,1 3,29 TOTAL ACEITE 617,94 625,08 1, , ,16 5,1 13,90 ACEITE DE OLIVA 421,10 436,73 3, , ,90 1,2 9,71 ACEITE DE GIRASOL 168,34 159,38-5,3 156,76 210,58 34,3 3,54 MARGARINA 32,37 33,09 2,2 95,98 111,05 15,7 0,74 PATATAS FRESCAS 1.066, ,37 1,9 803,64 739,62-8,0 24,16 PATATAS CONGELADAS 36,24 38,23 5,5 49,63 49,32-0,6 0,85 PATATAS PROCESADAS 53,31 55,82 4,7 229,88 256,80 11,7 1,24 T.HORTALIZAS FRESCAS 2.520, ,60 1, , ,22 1,2 57,09 T.FRUTAS FRESCAS 4.263, ,39-0, , ,50 5,4 94,31 ACEITUNAS 108,64 105,21-3,2 295,26 292,58-0,9 2,34 FRUTOS SECOS 117,31 115,12-1,9 652,61 687,89 5,4 2,56 T.FRUTA&HORTA.TRANSF 586,55 597,45 1, , ,09 7,5 13,28 PLATOS PREPARADOS 476,68 488,15 2, , ,22 5,2 10,85 SALSAS 85,05 87,28 2,6 251,90 290,89 15,5 1,94 VINO C.P.R.D. 133,21 132,37-0,6 512,42 497,53-2,9 2,94 VINO DE MESA 271,34 258,30-4,8 298,63 304,02 1,8 5,74 ESPUMOSOS 31,50 30,59-2,9 166,29 154,67-7,0 0,68 OTROS VINOS 26,74 52,61 96,7 80,00 108,45 35,6 1,17 CERVEZAS 701,32 716,10 2,1 770,79 826,45 7,2 15,92 OTRAS BEBIDAS ALCOHOLICAS 61,01 42,68-30,0 434,76 412,39-5,1 0,95 TOTAL ZUMO Y NECTAR 508,06 516,55 1,7 438,68 467,91 6,7 11,49 AGUA MINERAL 2.314, ,59 2,5 488,48 509,80 4,4 52,73 GASEOSAS Y BEBID.REFR 1.891, ,61 0, , ,65 3,2 42,22 OTROS PRODUCTOS EN PESO 279,43 297,51 6,5 668,98 744,17 11,2 6,62 OTROS PRODUCTOS EN VOLUMEN 157,35 172,02 9,3 259,22 288,36 11,2 3,82.TOTAL ALIMENTACION , ,26 0, , ,32 5,1 646,59 * Otros en peso: snacks salados, especias, condimentos, levadura, harina, sémola, sal, encurtidos, gelatinas, hojaldres, edulcorantes, miel etc. ** Otros en volumen: horchata, leche de distinta especie a la de vaca, bebida de almendra, de avellana, vinagre, caldos, sidra, etc. *** OTROS VINOS en 2007 incluían: Generosos,Finos, Dulces, Vermouth en 2008 incluyen: Generosos, Finos, Dulces, Vermouth+ Tintos de Verano + Sangrías/calimocho 6

7 CONSUMO ALIMENTARIO EN EL HOGAR MILES de Kgs./l./Unidades MILES de PART. MERC. VALOR** TAM DICIEMBRE 2007 TAM DICIEMBRE 2008 TAM DICIEMBRE 2007 TAM DICIEMBRE 2008 TAM DICIEMBRE 2007 TAM DICIEMBRE 2008 TOTAL CARNE , , , ,68 22,92 22,84 CARNE FRESCA , , , ,92 15,96 15,91 CARNE VACUNO , , , ,54 4,35 4,29 CARNE POLLO , , , ,23 3,46 3,64 CARNE OVINO/CAPRINO , , , ,26 1,78 1,65 CARNE CERDO , , , ,80 4,74 4,76 CARNE CONGELADA , , , ,62 0,31 0,31 CARNE TRANSFORMADA , , , ,13 6,65 6,62 TOTAL PESCA , , , ,01 14,16 13,48 PESCADOS , , , ,49 7,41 7,10 PESCADOS FRESCOS , , , ,82 6,01 5,73 PESCADOS CONGELADOS , , , ,67 1,40 1,36 MARISCO/MOLUSCO/CRUS , , , ,29 4,47 4,09 CONS.PESCADO/MOLUSCO , , , ,24 2,28 2,30 TOTAL LECHE LIQUIDA , , , ,10 4,17 4,43 LECHE ESTERILIZADA , , , ,30 4,03 4,22 LECHE PASTERIZADA , , , ,97 0,07 0,16 LECHE GRANEL , , , ,84 0,06 0,05 TOTAL DERIVADOS LACTEOS , , , ,80 7,82 8,01 YOGURT , , , ,16 1,30 1,25 BIFIDUS + LECHES FERMENTADAS , , , ,49 1,33 1,32 QUESO , , , ,11 3,08 3,25 RESTO DERIVADOS LACTEOS , , , ,04 2,12 2,19 HUEVOS , , , ,82 1,17 1,22 PAN , , , ,06 6,53 6,89 LEGUMBRES , , , ,21 0,32 0,33 AZUCAR , , , ,38 0,28 0,26 TOTAL ACEITE , , , ,43 2,33 2,33 ACEITE DE OLIVA , , , ,01 2,01 1,94 ACEITE DE GIRASOL , , , ,08 0,25 0,32 ** La participación del mercado en valor representa el porcentaje de gasto de cada producto comparado con el Gasto Total en Alimentación=100% 7

8 CONSUMO ALIMENTARIO EN EL HOGAR MILES de Kgs./l./Unidades MILES de PART. MERC. VALOR** TAM DICIEMBRE 2007 TAM DICIEMBRE 2008 TAM DICIEMBRE 2007 TAM DICIEMBRE 2008 TAM DICIEMBRE 2007 TAM DICIEMBRE 2008 PATATAS FRESCAS , , , ,82 1,28 1,12 T.HORTALIZAS FRESCAS , , , ,96 6,55 6,31 TOMATES , , , ,37 1,38 1,29 CEBOLLAS , , , ,90 0,54 0,46 LECHUGA/ESC./ENDIVIA , , , ,27 0,71 0,66 PIMIENTOS , , , ,15 0,57 0,55 JUDIAS VERDES , , , ,78 0,47 0,46 COLES , , , ,17 0,12 0,13 T.FRUTAS FRESCAS , , , ,02 9,04 9,06 NARANJAS , , , ,18 1,36 1,34 MANDARINAS , , , ,13 0,57 0,53 LIMONES , , , ,80 0,18 0,23 PLATANOS , , , ,13 1,02 1,05 MANZANAS , , , ,75 1,08 1,09 PERAS , , , ,74 0,66 0,68 MELOCOTONES , , , ,00 0,54 0,50 ALBARICOQUES , , , ,44 0,13 0,12 FRESAS/FRESON , , , ,67 0,36 0,39 MELON , , , ,18 0,52 0,53 SANDIA , , , ,89 0,37 0,38 CIRUELAS , , , ,07 0,21 0,20 CEREZAS , , , ,92 0,28 0,23 UVAS , , , ,03 0,29 0,27 KIWI , , , ,69 0,51 0,51 VINO C.P.R.D , , , ,61 0,81 0,75 VINO DE MESA , , , ,05 0,47 0,46 ESPUMOSOS , , , ,67 0,26 0,23 OTROS VINOS , , , ,31 0,13 0,16 CERVEZAS , , , ,08 1,22 1,25 SIDRA , , , ,58 0,04 0,04 OTRAS BEBIDAS ALCOHOLICAS , , , ,71 0,69 0,62 TOTAL ZUMO Y NECTAR , , , ,21 0,70 0,71 ** La participación del mercado en valor representa el porcentaje de gasto de cada producto comparado con el Gasto Total en Alimentación=100% 8

9 CONSUMO ALIMENTARIO EN EL HOGAR CONSUMOXCAPITA GASTOXCAPITA PRECIO MEDIO XKilo TAM DICIEMBRE 2007 TAM DICIEMBRE 2008 TAM DICIEMBRE 2007 TAM DICIEMBRE 2008 TAM DICIEMBRE 2007 TAM DICIEMBRE 2008 TOTAL CARNE 50,47 50,59 323,53 336,13 6,41 6,64 CARNE FRESCA 38,65 38,37 225,33 234,12 5,83 6,10 CARNE VACUNO 7,24 7,16 61,43 63,19 8,49 8,83 CARNE POLLO 12,77 12,98 48,89 53,52 3,83 4,12 CARNE OVINO/CAPRINO 2,69 2,37 25,19 24,26 9,38 10,26 CARNE CERDO 11,36 11,56 66,93 70,02 5,89 6,06 CARNE CONGELADA 0,85 0,87 4,36 4,53 5,10 5,23 CARNE TRANSFORMADA 10,96 11,35 93,84 97,48 8,56 8,59 TOTAL PESCA 28,09 27,80 199,84 198,45 7,11 7,14 PESCADOS 15,76 15,64 104,58 104,43 6,64 6,68 PESCADOS FRESCOS 12,69 12,49 84,80 84,37 6,68 6,75 PESCADOS CONGELADOS 3,07 3,15 19,79 20,07 6,46 6,37 MARISCO/MOLUSCO/CRUS 8,39 8,21 63,04 60,14 7,51 7,33 CONS.PESCADO/MOLUSCO 3,94 3,95 32,22 33,87 8,17 8,57 TOTAL LECHE LIQUIDA 79,83 78,07 58,79 65,23 0,74 0,84 LECHE ESTERILIZADA 76,93 74,26 56,95 62,15 0,74 0,84 LECHE PASTERIZADA 1,40 2,69 1,03 2,37 0,74 0,88 LECHE GRANEL 1,50 1,13 0,81 0,71 0,54 0,63 TOTAL DERIVADOS LACTEOS 34,18 34,49 110,41 117,91 3,23 3,42 YOGURT 9,52 9,27 18,35 18,43 1,93 1,99 BIFIDUS + LECHES FERMENTADAS 5,38 5,49 18,73 19,38 3,48 3,53 QUESO 6,25 6,44 43,42 47,87 6,94 7,43 RESTO DERIVADOS LACTEOS 13,03 13,29 29,92 32,22 2,30 2,42 HUEVOS 140,41 139,11 16,57 17,92 0,12 0,13 PAN 42,77 40,94 92,23 101,39 2,16 2,48 LEGUMBRES 3,28 3,29 4,55 4,93 1,39 1,50 AZUCAR 4,17 4,03 3,96 3,83 0,95 0,95 TOTAL ACEITE 13,85 13,90 32,87 34,29 2,37 2,47 ACEITE DE OLIVA 9,44 9,71 28,39 28,50 3,01 2,94 ACEITE DE GIRASOL 3,77 3,54 3,51 4,68 0,93 1,32 9

10 CONSUMO ALIMENTARIO EN EL HOGAR CONSUMO X CAPITA GASTO X CAPITA PRECIO MEDIO X Kilo TAM DICIEMBRE 2007 TAM DICIEMBRE 2008 TAM DICIEMBRE 2007 TAM DICIEMBRE 2008 TAM DICIEMBRE 2007 TAM DICIEMBRE 2008 PATATAS FRESCAS 23,90 24,16 18,01 16,45 0,75 0,68 T.HORTALIZAS FRESCAS 56,48 57,09 92,41 92,84 1,64 1,63 TOMATES 13,38 13,32 19,42 18,94 1,45 1,42 CEBOLLAS 7,17 7,09 7,66 6,81 1,07 0,96 LECHUGA/ESC./ENDIVIA 5,27 5,05 10,08 9,71 1,91 1,92 PIMIENTOS 4,34 4,38 8,08 8,14 1,86 1,86 JUDIAS VERDES 2,40 2,39 6,68 6,76 2,78 2,83 COLES 1,71 1,92 1,73 1,97 1,01 1,03 T.FRUTAS FRESCAS 95,53 94,31 127,57 133,40 1,34 1,41 NARANJAS 20,62 19,47 19,14 19,66 0,93 1,01 MANDARINAS 6,87 6,25 8,00 7,81 1,17 1,25 LIMONES 1,95 1,99 2,48 3,42 1,27 1,72 PLATANOS 9,94 10,11 14,33 15,49 1,44 1,53 MANZANAS 11,50 11,73 15,30 15,99 1,33 1,36 PERAS 6,64 6,78 9,28 10,01 1,40 1,48 MELOCOTONES 4,87 4,69 7,57 7,31 1,56 1,56 ALBARICOQUES 0,87 0,81 1,86 1,74 2,15 2,14 FRESAS/FRESON 2,12 2,30 5,04 5,71 2,37 2,48 MELON 7,75 7,79 7,39 7,76 0,95 1,00 SANDIA 7,00 6,74 5,25 5,66 0,75 0,84 CIRUELAS 1,74 1,64 2,96 2,89 1,70 1,76 CEREZAS 1,08 1,05 3,90 3,42 3,60 3,25 UVAS 1,95 1,91 4,05 3,95 2,07 2,07 KIWI 3,17 2,90 7,26 7,53 2,29 2,60 VINO C.P.R.D. 2,98 2,94 11,48 11,06 3,85 3,76 VINO DE MESA 6,08 5,74 6,69 6,76 1,10 1,18 ESPUMOSOS 0,71 0,68 3,73 3,44 5,28 5,06 OTROS VINOS 0,60 1,17 1,79 2,41 2,99 2,06 CERVEZAS 15,71 15,92 17,27 18,38 1,10 1,15 SIDRA 0,32 0,32 0,51 0,54 1,58 1,67 OTRAS BEBIDAS ALCOHOLICAS 1,37 0,95 9,74 9,17 7,13 9,66 TOTAL ZUMO Y NECTAR 11,38 11,49 9,83 10,40 0,86 0,91 10

11 CONSUMO ALIMENTARIO EN EL HOGAR Miles de Kilos/Litros/Unidades DICIEMBRE 07 ENERO 08 FEBRERO 08 MARZO 08 ABRIL 08 MAYO 08 JUNIO 08 JULIO 08 AGOSTO 08 SEPTIEMBRE 08 OCTUBRE 08 NOVIEMBRE 08 DICIEMBRE 08 TOTAL CARNE CARNE FRESCA CARNE VACUNO CARNE POLLO CARNE OVINO/CAPRINO CARNE CERDO CARNE CONGELADA CARNE TRANSFORMADA TOTAL PESCA PESCADOS PESCADOS FRESCOS PESCADOS CONGELADOS MARISCO/MOLUSCO/CRUS CONS.PESCADO/MOLUSCO TOTAL LECHE LIQUIDA LECHE ESTERILIZADA LECHE PASTERIZADA LECHE GRANEL TOTAL DERIVADOS LACTEOS YOGURT BIFIDUS + LECHES FERMENTADAS QUESO RESTO DERIVADOS LACTEOS HUEVOS PAN LEGUMBRES AZUCAR TOTAL ACEITE ACEITE DE OLIVA ACEITE DE GIRASOL

12 CONSUMO ALIMENTARIO EN EL HOGAR Miles de Kilos/Litros/Unidades DICIEMBRE 07 ENERO 08 FEBRERO 08 MARZO 08 ABRIL 08 MAYO 08 JUNIO 08 JULIO 08 AGOSTO 08 SEPTIEMBRE 08 OCTUBRE 08 NOVIEMBRE 08 DICIEMBRE 08 PATATAS FRESCAS T.HORTALIZAS FRESCAS TOMATES CEBOLLAS LECHUGA/ESC./ENDIVIA PIMIENTOS JUDIAS VERDES COLES T.FRUTAS FRESCAS NARANJAS MANDARINAS LIMONES PLATANOS MANZANAS PERAS MELOCOTONES ALBARICOQUES FRESAS/FRESON MELON SANDIA CIRUELAS CEREZAS UVAS KIWI VINO C.P.R.D VINO DE MESA ESPUMOSOS OTROS VINOS CERVEZAS SIDRA OTRAS BEBIDAS ALCOHOLICAS TOTAL ZUMO Y NECTAR

13 CONSUMO ALIMENTARIO EN EL HOGAR MILES DE DICIEMBRE 07 ENERO 08 FEBRERO 08 MARZO 08 ABRIL 08 MAYO 08 JUNIO 08 JULIO 08 AGOSTO 08 SEPTIEMBRE 08 OCTUBRE 08 NOVIEMBRE 08 DICIEMBRE 08 TOTAL CARNE CARNE FRESCA CARNE VACUNO CARNE POLLO CARNE OVINO/CAPRINO CARNE CERDO CARNE CONGELADA CARNE TRANSFORMADA TOTAL PESCA PESCADOS PESCADOS FRESCOS PESCADOS CONGELADOS MARISCO/MOLUSCO/CRUS CONS.PESCADO/MOLUSCO TOTAL LECHE LIQUIDA LECHE ESTERILIZADA LECHE PASTERIZADA LECHE GRANEL TOTAL DERIVADOS LACTEOS YOGURT BIFIDUS + LECHES FERMENTADAS QUESO RESTO DERIVADOS LACTEOS HUEVOS PAN LEGUMBRES AZUCAR TOTAL ACEITE ACEITE DE OLIVA ACEITE DE GIRASOL

14 CONSUMO ALIMENTARIO EN EL HOGAR MILES DE DICIEMBRE 07 ENERO 08 FEBRERO 08 MARZO 08 ABRIL 08 MAYO 08 JUNIO 08 JULIO 08 AGOSTO 08 SEPTIEMBRE 08 OCTUBRE 08 NOVIEMBRE 08 DICIEMBRE 08 PATATAS FRESCAS T.HORTALIZAS FRESCAS TOMATES CEBOLLAS LECHUGA/ESC./ENDIVIA PIMIENTOS JUDIAS VERDES COLES T.FRUTAS FRESCAS NARANJAS MANDARINAS LIMONES PLATANOS MANZANAS PERAS MELOCOTONES ALBARICOQUES FRESAS/FRESON MELON SANDIA CIRUELAS CEREZAS UVAS KIWI VINO C.P.R.D. VINO DE MESA ESPUMOSOS OTROS VINOS CERVEZAS SIDRA OTRAS BEBIDAS ALCOHOLICAS TOTAL ZUMO Y NECTAR

15 CONSUMO ALIMENTARIO EN EL HOGAR. Clasificacion COICOP MILES de Kgs MILES de PART. MERC. VALOR CONSUMOXCA PITA GASTOXCAPIT A PRECIO MEDIO XKilo DICIEMBRE 08 DICIEMBRE 08 DICIEMBRE 08 DICIEMBRE 08 DICIEMBRE 08 DICIEMBRE ALIMENTACION , ,93 90,10 43,19 136,32 3, PAN Y CEREALES , ,68 9,75 4,97 14,74 2, Arroz , ,60 0,34 0,36 0,52 1, Pan , ,00 4,75 2,78 7,18 2, Otros Productos de Panadería , ,87 2,42 0,88 3,67 4, Pastas Alimenticias , ,35 0,59 0,39 0,89 2, Productos de Pastelería/Masas Cocinadas , ,76 1,06 0,23 1,60 7, Cereales/otros elaborados con cereales , ,11 0,58 0,33 0,88 2, CARNE , ,38 27,05 5,49 40,93 7, Bovino Fresca/Refrigerada , ,48 3,91 0,63 5,92 9, Porcino Fresca/Refrigerada , ,15 4,94 1,21 7,47 6, Ovino/Caprino Fresca/Refrigerada , ,75 2,79 0,38 4,23 11, Ave Fresca/Refrigerada , ,37 3,44 1,24 5,20 4, Charcutería , ,21 9,61 1,42 14,53 10, Carnes Preparadas , ,84 1,07 0,24 1,62 6, Despojos/Casquería 4.308, ,40 0,24 0,10 0,37 3, Otras Carnes 7.995, ,87 0,73 0,18 1,10 6, Carne Congelada 4.152, ,31 0,33 0,09 0,49 5, PESCADO , ,70 16,73 3,11 25,32 8, Pescado Fresco/Refrigerado , ,16 4,94 1,02 7,47 7, Pescado Congelado , ,79 1,25 0,29 1,89 6, Moluscos/Crustaceos Frescos/Congelados , ,28 7,66 1,35 11,58 8, Pescado/Mariscos Secos/Ahumados 3.704, ,41 0,83 0,08 1,26 15, Otras Conservas de Pescado , ,06 2,06 0,37 3,12 8, LECHE/QUESO/HUEVOS , ,82 10,74 10,06 16,25 1, Leche Entera , ,68 1,22 2,37 1,84 0, Leche Semi , ,54 1,41 2,73 2,13 0,78 Leche Desnatada , ,49 0,92 1,68 1,39 0, Leche Conservada , ,25 0,41 0,28 0,62 2, Yogures , ,53 1,86 1,12 2,82 2, Queso/Requesón , ,23 3,05 0,59 4,62 7, Otros Productos a base de Leche , ,62 0,86 0,54 1,30 2, Huevos , ,50 1,01 0,75 1,53 2, ACEITES Y GRASAS , ,10 2,27 1,33 3,44 2, Mantequilla 1.189, ,85 0,11 0,03 0,17 6, Margarina 3.074, ,21 0,15 0,07 0,23 3, Aceite de Oliva , ,78 1,59 0,84 2,40 2, Otros Aceites , ,16 0,31 0,37 0,47 1, Otras Grasas Animales 1.280, ,11 0,11 0,03 0,17 6,03 15

16 CONSUMO ALIMENTARIO EN EL HOGAR. Clasificación COICOP MILES de Kgs MILES de PART. MERC. VALOR CONSUMOXC APITA GASTOXCAPI TA PRECIO MEDIO XKilo DICIEMBRE 08 DICIEMBRE 08 DICIEMBRE 08 DICIEMBRE 08 DICIEMBRE 08 DICIEMBRE FRUTAS , ,25 8,05 7,62 12,19 1, Citricos , ,22 2,18 3,38 3,29 0, Plátanos , ,21 0,82 0,77 1,24 1, Manzanas , ,14 0,80 0,94 1,20 1, Peras , ,46 0,46 0,50 0,70 1, Frutas con Hueso 3.945, ,04 0,17 0,09 0,25 2, Bayas , ,14 0,39 0,27 0,59 2, Otras Frutas , ,43 1,29 1,06 1,95 1, Frutos Secos , ,58 1,65 0,41 2,49 6, Frutas Preparadas/Conservas 9.432, ,03 0,31 0,21 0,47 2, HORTALIZAS Hortalizas de Hoja/Tallo Coles Hortalizas cultivadas por su fr Hortalizas con Raiz Otras Verduras Legumbres/Hortalizas Secas Legumbres/Hortalizas Congel Legumbres/Hortalizas Cons Patatas Frescas/Congeladas Patatas Procesadas , ,46 8,02 7,41 12,13 1, , ,30 0,64 0,48 0,97 2, , ,07 0,15 0,21 0,22 1,05 uto , ,34 1,85 1,52 2,79 1, , ,40 1,05 1,02 1,59 1, , ,54 1,03 0,80 1,55 1, , ,78 0,24 0,19 0,36 1,89 ada , ,60 0,42 0,27 0,64 2,38 erva , ,34 1,43 0,81 2,17 2, , ,12 0,87 1,98 1,31 0, , ,97 0,35 0,11 0,52 4, AZUCAR/CONFITURAS/MIEL/CHOCOLAT , ,44 5,61 1,33 8,49 6, Azúcar , ,76 0,25 0,33 0,38 1, Confitura/Mermelada/Miel 4.352, ,76 0,27 0,10 0,41 4, Chocolate , ,72 1,41 0,23 2,13 9, Confitería , ,72 3,40 0,58 5,14 8, Helados 4.083, ,48 0,28 0,09 0,43 4, PRODUCTOS ALIMENTICIOS NO NUMER , ,10 1,87 1,42 2,82 1, Salsas , ,21 0,64 0,43 0,96 2, Sal/Especias , ,40 0,46 0,51 0,70 1, Sopas/Caldos , ,59 0,40 0,41 0,61 1, Otros Productos en Peso 3.279, ,90 0,37 0,07 0,56 7, BEBIDAS NO ALCOHÓLICAS CAFÉ/TE/CACAO Café Té/Infusiones Cacao , ,69 4,27 8,70 6,46 0, , ,38 1,19 0,25 1,79 7, , ,72 0,77 0,14 1,16 8,03 397, ,15 0,16 0,01 0,25 27, , ,51 0,26 0,10 0,39 3, AGUA MINERAL/BEBIAS REFRESCANTE , ,17 2,84 8,17 4,29 0, Agua Mineral , ,43 0,54 3,85 0,82 0, Bebidas Refrescantes , ,97 1,85 3,56 2,80 0, Zumos de Fruta , ,77 0,45 0,76 0,68 0, OTROS PRODUCTOS EN VOLUM , ,15 0,25 0,28 0,37 1, BEBIDAS ALCOHÓLICAS ESPIRITUOSOS Y LICORES , ,47 5,63 2,87 8,52 2, , ,43 1,37 0,18 2,08 11, VINOS , ,37 3,32 1,49 5,03 3, Vinos de Uva/Otras Frutas fermentadas , ,03 2,11 1,13 3,19 2, V.C.P.R.D , ,75 1,46 0,46 2,21 4, Mesa , ,77 0,48 0,52 0,73 1, Sidra 6.097, ,27 0,16 0,14 0,24 1, Otros Vinos , ,34 1,21 0,36 1,84 5, CERVEZA , ,67 0,94 1,20 1,42 1,18 16

17 CONSUMO ALIMENTARIO EN EL HOGAR. Clasificacion COICOP MILES de Kgs MILES de PART. MERC. VALOR CONSUMOXCA PITA GASTOXCAPIT A PRECIO MEDIO XKilo AÑO 2008 AÑO 2008 AÑO 2008 AÑO 2008 AÑO 2008 AÑO ALIMENTACION , ,91 91,09 506, ,61 2, PAN Y CEREALES , ,09 12,52 65,48 184,19 2, Arroz , ,96 0,39 4,23 5,70 1, Pan , ,06 6,89 40,94 101,39 2, Otros Productos de Panadería , ,03 2,77 9,95 40,78 4, Pastas Alimenticias , ,32 0,68 4,32 9,99 2, Productos de Pastelería/Masas Cocinadas , ,38 1,13 2,49 16,58 6, Cereales/otros elaborados con cereales , ,34 0,66 3,54 9,75 2, CARNE , ,27 23,64 52,49 347,94 6, Bovino Fresca/Refrigerada , ,74 4,26 7,09 62,76 8, Porcino Fresca/Refrigerada , ,40 4,54 11,05 66,83 6, Ovino/Caprino Fresca/Refrigerada , ,26 1,65 2,37 24,26 10, Ave Fresca/Refrigerada , ,80 4,09 14,16 60,15 4, Charcutería , ,04 6,52 11,09 95,91 8, Carnes Preparadas , ,03 1,22 2,90 17,94 6, Despojos/Casquería , ,03 0,25 0,97 3,74 3, Otras Carnes , ,11 0,81 2,01 11,86 5, Carne Congelada , ,85 0,30 0,86 4,48 5, PESCADO , ,49 13,85 28,73 203,79 7, Pescado Fresco/Refrigerado , ,82 5,73 12,49 84,37 6, Pescado Congelado , ,67 1,36 3,15 20,07 6, Moluscos/Crustaceos Frescos/Congelados , ,29 4,09 8,21 60,14 7, Pescado/Mariscos Secos/Ahumados , ,43 0,50 0,56 7,30 13, Otras Conservas de Pescado , ,29 2,17 4,32 31,92 7, LECHE/QUESO/HUEVOS , ,38 13,29 119,43 195,55 1, Leche Entera , ,94 1,50 26,98 22,03 0, Leche Semi , ,55 1,70 30,25 25,03 0,83 Leche Desnatada , ,76 1,23 20,85 18,17 0, Leche Conservada , ,31 0,58 3,51 8,47 2, Yogures , ,77 2,72 15,78 39,98 2, Queso/Requesón , ,11 3,25 6,44 47,87 7, Otros Productos a base de Leche , ,71 1,05 6,65 15,44 2, Huevos , ,38 1,26 8,97 18,57 2, ACEITES Y GRASAS , ,61 2,70 15,12 39,74 2, Mantequilla , ,61 0,10 0,22 1,41 6, Margarina , ,47 0,17 0,74 2,47 3, Aceite de Oliva , ,64 1,96 9,85 28,81 2, Otros Aceites , ,87 0,37 4,05 5,48 1, Otras Grasas Animales , ,10 0,11 0,26 1,57 6,04 17

18 CONSUMO ALIMENTARIO EN EL HOGAR. Clasificación COICOP MILES de Kgs MILES de PART. MERC. VALOR CONSUMOXC APITA GASTOXCAPI TA PRECIO MEDIO XKilo AÑO 2008 AÑO 2008 AÑO 2008 AÑO 2008 AÑO 2008 AÑO FRUTAS , ,15 10,31 98,28 151,74 1, Citricos , ,12 2,10 27,71 30,90 1, Plátanos , ,13 1,05 10,11 15,49 1, Manzanas , ,75 1,09 11,73 15,99 1, Peras , ,74 0,68 6,78 10,01 1, Frutas con Hueso , ,31 1,13 8,67 16,65 1, Bayas , ,70 0,66 4,21 9,66 2, Otras Frutas , ,28 2,36 25,10 34,69 1, Frutos Secos , ,65 1,04 2,56 15,30 5, Frutas Preparadas/Conservas , ,48 0,21 1,42 3,04 2, HORTALIZAS , ,95 10,34 98,64 152,12 1, Hortalizas de Hoja/Tallo , ,06 0,84 6,57 12,37 1, Coles , ,17 0,13 1,92 1,97 1, Hortalizas cultivadas por su fruto , ,59 2,95 26,78 43,39 1, Hortalizas con Raiz , ,55 1,25 12,99 18,35 1, Otras Verduras , ,58 1,14 8,84 16,75 1, Legumbres/Hortalizas Secas , ,23 0,23 1,94 3,40 1, Legumbres/Hortalizas Congelada , ,14 0,56 3,65 8,29 2, Legumbres/Hortalizas Conserva , ,00 1,65 9,71 24,35 2, Patatas Frescas/ Congeladas , ,92 1,19 25,01 17,54 0, Patatas Procesadas , ,70 0,39 1,24 5,71 4, AZUCAR/CONFITURAS/MIEL/CHOCOLAT , ,45 2,74 10,47 40,35 3, Azúcar , ,45 0,32 4,08 4,68 1, Confitura/Mermelada/Miel , ,06 0,30 1,09 4,46 4, Chocolate , ,32 0,90 1,77 13,30 7, Confitería , ,66 0,56 0,98 8,26 8, Helados , ,96 0,66 2,53 9,66 3, PRODUCTOS ALIMENTICIOS NO NUMER , ,60 1,71 12,61 25,19 2, Salsas , ,33 0,70 5,07 10,31 2, Sal/Especias , ,93 0,20 2,67 2,87 1, Sopas/Caldos , ,49 0,42 4,05 6,17 1, Otros Productos en Peso , ,85 0,40 0,82 5,83 7, BEBIDAS NO ALCOHÓLICAS , ,66 5,38 112,44 79,17 0, CAFÉ/TE/CACAO Café Té/Infusiones Cacao , ,12 1,33 2,91 19,55 6, , ,27 0,83 1,57 12,18 7, , ,42 0,18 0,10 2,65 25, , ,44 0,32 1,24 4,72 3, AGUA MINERAL/BEBIAS REFRESCANTE , ,19 3,75 106,22 55,16 0, Agua Mineral , ,26 0,77 52,73 11,34 0, Bebidas Refrescantes , ,12 2,28 42,22 33,59 0, Zumos de Fruta , ,81 0,70 11,27 10,23 0, OTROS PRODUCTOS EN VOLUM , ,34 0,30 3,31 4,47 1, BEBIDAS ALCOHÓLICAS , ,40 3,53 27,94 51,93 1, ESPIRITUOSOS Y LICORES , ,71 0,62 0,95 9,17 9, VINOS , ,61 1,66 11,07 24,38 2, Vinos de Uva/Otras Frutas fermentadas , ,63 1,26 9,22 18,53 2, V.C.P.R.D , ,61 0,75 2,94 11,06 3, Mesa , ,05 0,46 5,74 6,76 1, Sidra , ,58 0,04 0,32 0,54 1, Otros Vinos , ,98 0,40 1,85 5,85 3, CERVEZA , ,08 1,25 15,92 18,38 1,15 18

19 FICHA FICHA DE CONSUMO DE CONSUMO (Doméstico): PRINCIPALES PRINCIPALES PRODUCTOS PRODUCTOS CONSUMO PER CÁPITA Total Alimentación (Hogar): (Kgs/Lts) x cap. Consumo x cápita 50,6 kgs 27,8 kgs TOTAL CARNE TOTAL PESCA GASTO EN CESTA DE LA COMPRA Valor de Total Alimentación (Hogar): Miles de Euros % Gasto sobre Total Alimentación 22,8% 13,5% 94,3 kgs T.FRUTAS FRESCAS 9,1% 34,5 kgs TOTAL DERIVADOS LACTEOS 8,0% 81,2 kgs T. HORTALIZAS Y PATATAS FRESCAS 7,4% 40,9 kgs PAN 6,9% 78,1 kgs TOTAL LECHE LIQUIDA 4,4% 12,7 kgs BOLL.PAST.GALLET.CERE 4,0% 106,4 Litros BEB NO ALCOHOLICAS 3,8% 10,9 kgs 9,7 Litros 8,8 kgs 2,9 Litros 5,7 Litros PLATOS PREPARADOS ACEITE DE OLIVA HUEVOS KGS VINO C.P.R.D. VINO DE MESA 3,0% 1,9% 1,2% 0,8% 0,5% AÑO 2008: Del 1 de Enero al 31 de Diciembre de 2008 Informe elaborado por para MARM 19

20 FICHA DE CONSUMO (Doméstico): PRINCIPALES PRODUCTOS CONSUMO PER CÁPITA AÑO 2008 BEBIDAS ALCOHÓLICAS TOTAL VINOS 9,86 VINO C.P.R.D. 2,94 VINO DE MESA 5,74 ESPUMOSOS 0,68 OTROS VINOS 1,17 CERVEZAS 15,92 OTRAS BEBIDAS ALCOHOLICAS 0,95 CARNES CARNES FRESCAS 38,37 CARNE VACUNO 7,16 CARNE POLLO 12,98 CARNE OVINO/CAPRINO 2,37 CARNE CERDO 11,56 RESTO CARNES FRESCAS 4,30 CARNE CONGELADA 0,87 CARNE TRANSFORMADA 11,35 LECHE TOTAL LECHE LIQUIDA 78,07 LECHE ESTERILIZADA 74,26 LECHE ENTERA 25,85 LECHE DESNATADA 20,85 LECHE SEMIDESNATAD 30,25 LECHE PASTERIZADA 2,69 HORTALIZAS FRESCAS PATATAS FRESCAS 24,16 HORTALIZAS FRESCAS 57,09 TOMATES 13,32 CEBOLLAS 7,09 JUDIAS VERDES 2,39 PIMIENTOS 4,38 LECHUGA/ESC./ENDIVIA 5,05 OTRAS HORTALIZAS/VERDURAS 8,84 FRUTAS FRESCAS CITRICOS 27,71 FRUTAS DE PEPITAS 18,51 FRUTAS DE HUESO 8,19 RESTO FRUTAS 39,89 PRODUCTOS DE LA PESCA TOTAL PESCADOS 15,64 PESCADOS FRESCOS 12,49 PESCADOS CONGELADOS 3,15 MARISCO/MOLUSCO/CRUSTACEOS 8,21 MARISCO/MOLUSCOS CONGELADOS 2,77 MARISCO/MOLUSC FRESCO 4,71 MARISCO/MOLUSC COCIDO 0,73 CONSERVAS PESCADO/MOLUSCO 3,95 Informe elaborado por 20 para MARM