LA ALIMENTACIÓN MES A MES ENERO-JULIO JULIO 2004

Transcripción

1 MINISTERIO DE AGRICULTURA, PESCA Y ALIMENTACIÓN LA ALIMENTACIÓN MES A MES ENERO-JULIO JULIO 2004 AVANCE DE DATOS PROVISIONALES Subdirección General de Industrias, Comercialización y Distribución Agroalimentaria

2 METODOLOGÍA El Panel de Consumo Alimentario se está desarrollando en el Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación desde el año 87 y su objetivo principal es el conocimiento de la demanda directa de alimentos en España, distinguiendo entre el consumo en hogares, en hostelería/restauración e instituciones, para lo que se sigue la siguiente Metodología: HOGARES: Universo:Todos los Hogares de la península, Baleares y Canarias, sin incluir Ceuta y Melilla ( en el 2004 y en el año 2003). Muestra: Hogares que apuntan diariamente sus compras con un lector óptico. La elección de esta muestra es al azar con un método bietápico. En la primera etapa se selecciona los puntos de sondeo en función del tamaño de las poblaciones, para cada una de las regiones. En la segunda, se selecciona los colaboradores en cada uno de los puntos elegidos. EXTRAHOGAR: Universo: de establecimientos de Hostelería&Restauración Comercial (H/R) Establecimientos de enseñanza, sanidad, centro de mayores, centros penitenciarios, del ejercito, comedores de empresa, etc Muestra: 840 establecimientos de H/R en 2004 y 700 en La elección de la muestra se realiza atendiendo al criterio de zona geográfica y dentro de cada zona se escoge al azar proporcionalmente al tipo de establecimientos ( hoteles, restaurantes y bares/cafeterías) que existe en cada una. 230 establecimientos de Restauración Social en el 2004 y 200 en el Se escogen al azar proporcionalmente al número de establecimientos que hay dentro de España. Se autoriza la reproducción de estos datos citando la procedencia Para información consultar en los teléf: o ; fax: y pdezacof@mapya.es o sgindusagro@mapya. es

3 LA ALIMENTACIÓN MES A MES Consumo en julio 2004 vs. julio 2003 Durante este mes, el consumo en Hogares ha sido de 2.434,6 millones de Kgs/l, por un valor de 4.427,4 millones de Euros. El consumo ha subido un 1,6% y el gasto ha aumentado un 7,6% con respecto al mes de julio de Los productos que han tenido mayores incrementos en su compra (sin tener en cuenta los productos de baja penetrabilidad en Hogares) han sido: las patatas procesadas (20,5%), los chocolates/cacaos (13,4%), las gaseosas/bebidas refrescantes (8%), las legumbres (6,9%), los vinos de calidad (6,5%), los derivados lácteos (6,1%) y el agua mineral (6%). Los productos con mayores descensos han sido, los huevos (-8,9%), el aceite de girasol (-8,7%), el vino de mesa (-8,4%), la leche líquida (-3,3%) y el aceite de oliva (-2,6%) Este mes, la disminución del consumo de patatas al compararlo con el de julio de 2003 tan sólo ha sido de un -1%, a pesar de que el precio ha tenido un aumento del 25%. Aunque esta disminución es pequeña, se compensa con el aumento de las compras tanto de patatas procesadas como el de congeladas al igual que en el mes de junio. Precios en julio de 2004 vs. precios en julio 2003 Sigue siendo el precio de las patatas frescas el que se encuentra entre los productos que mayores aumentos ha experimentado con un 25%, pero la cifra comparativa de evolución va disminuyendo mes a mes. Mas alto ha sido el incremento del precio para las bebidas de alta graduación (44%), pero dado que es un producto de una penetración mucho menor que las patatas, puede que no sea un aumento consistente sino cuyuntural y debido a problemas de muestreo que en los próximos meses puede variar esta tendencia. Le sigue el aceite de oliva con un 21,4% de aumento y las frutas frescas y los huevos con un 10,8% para ambos productos. Por el contrario, bajan los espumosos/cavas (-27%) y los otros vinos (-16%), las legumbres (-3,7%) y vinos de calidad (-3,2%). Consumo acumulado enero-julio 2004 vs. enero-julio 2003 En cuanto al acumulado enero-julio se observa un incremento del 3,5% en consumo y de un 8,6% en gasto, respecto al mismo periodo del año anterior. Los productos que han tenido mayor incremento de consumo (descartando los que tienen poca penetración en Hogares) han sido: los platos preparados (15,8%), los vinos de calidad (14,7%), patatas congeladas (13,6%), los derivados lácteos (11,7%),

4 chocolates/cacaos/sucedáneos (9,2%), patatas procesadas (7,5%), las frutas/hortalizas transformadas (6,8%) y el agua mineral (6,7%). El producto que más ha bajado su compra con respecto al mismo período del 2003 sigue siendo el vino de mesa con -13,7%. De nuevo, en este mes se destaca que aunque el aumento del consumo de los vinos de calidad parece alto con cifras del 15%, en realidad el consumo de vino está descendiendo ya que el de mesa tiene una evolución del mismo orden pero con cifras negativas. En este periodo, el consumo de vino de mesa ha sido de 189 millones de litros frente a los 55 millones de litros del V.C.P.R.D., por lo que la evolución del consumo total de vino ha sido de un -8,6% en conjunto en los siete meses estudiados. También han tenido bajada de consumo las otras bebidas alcohólicas (-13,3%) y los huevos (-2,8%). Precios en el periodo enero-julio 2004 vs La evolución de precios en este periodo ha sido de un aumento del 38,8% para las patatas frescas, de un 20,5% de los melones, de un 13,2% para los huevos y de un 13% para el aceite de oliva y las otras bebidas alcohólicas. Por el contrario, han bajado los precios del aceite de girasol (-6,9%) y de algunas frutas como plátanos (-4,5%), peras (- 3,3%) y uvas (-3%). La Alimentación en Hogares en el mes de julio ha tenido un incremento algo mayor que el observado en junio tanto para las cantidades compradas como para el valor gastado. Se observa que en este periodo de 7 meses en los Hogares ha habido un ligero crecimiento con respecto al semestre, de ambos parámetros, cantidad y gasto. Siguen siendo importantes los incrementos de precios de productos fundamentales como son las patatas, los huevos y el aceite de oliva.

5 TOTAL ALIMENTACION CONSUMO ALIMENTARIO EN EL HOGAR JULIO 2004 vs.julio 2003 Porcentaje % 1,6 7,6 VALOR VOLUMEN Huevos -8,9 0,9 Carne 0,2 7,9 Pesca Leche Liquida Derivados Lácteos -3,3 3,2 4,7 1,8 6,1 5,5 Pan 1,6 11,4 Boll..Past.Gallet.Cereales Pastas Alimenticias 1,1 2,0 0,1 9,8 Legumbres 2,9 6,9 Ac. Oliva -2,6 18,2 Patatas Frescas Hortalizas Frescas -1,1-1,9-2,1 23,6 Frutas Frescas 1,6 12,6 Frutas/Horta. Transformadas Platos Preparados 5,9 6,3 5,7 10,4 Vino V.C.P.R.D. 3,0 6,5 Vino de Mesa -8,4-8,9 Cervezas 2,4 7,1 Total Zumo de Frutas 1,2 3,9 Agua Mineral 6,0 8,6 Gaseosas y Beb. Refrescantes 8,8 17,4

6 CONSUMO ALIMENTARIO EN EL HOGAR ACUMULADO ENERO-JULIO 2004 vs Porcentaje % TOTAL ALIMENTACION 3,5 8,6 VALOR VOLUMEN Huevos -2,8 10,0 Carne Pesca -0,2 5,5 6,2 8,8 Leche Liquida 0,4 4,4 Derivados Lácteos 11,7 15,2 Pan 1,4 8,2 Boll..Past.Gallet.Cereales Pastas Alimenticias Legumbres 4,6 4,2 1,8 4,6 2,7 8,8 Ac. Oliva -0,3 12,6 Patatas Frescas 1,5 40,8 Hortalizas Frescas Frutas Frescas 4,1 5,0 4,8 7,9 Frutas/Horta. Transformadas 6,8 8,8 Platos Preparados Vino V.C.P.R.D. 15,8 14,7 16,2 22,2 Vino de Mesa -13,7-10,8 Cervezas 5,6 8,8 Total Zumo de Frutas 2,7 6,8 Agua Mineral 6,7 10,2 Gaseosas y Beb. Refrescantes 4,9 13,6

7 CONSUMO ALIMENTARIO EN EL HOGAR Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación LA ALIMENTACIÓN MES A MES MES DE JULIO HOGARES Productos Cantidad (millones de Kg/l/unidades) Evolución Valor (millones de euros) Evolución Kg/l/unidades per cápita % 04/ % 04/ Huevos 583,74 532,01-8,9 56,98 57,52 0,9 12,58 Carne 160,71 160,97 0,2 875,60 944,79 7,9 3,81 Pesca 94,15 97,19 3,2 571,65 598,78 4,7 2,30 Leche Liquida 298,94 289,10-3,3 176,46 179,55 1,8 6,84 Otras Leches 2,21 2,20-0,6 13,98 15,70 12,3 0,05 Derivados Lácteos 115,69 122,74 6,1 347,68 366,74 5,5 2,90 Pan 161,10 163,63 1,6 292,84 326,24 11,4 3,87 Boll..Past.Gallet.Cereales 36,23 36,63 1,1 121,69 133,60 9,8 0,87 Chocolates/Cacaos/Ssuc. 7,78 8,82 13,4 33,15 39,72 19,8 0,21 Cafes e Infusiones 5,36 5,57 4,0 36,54 37,86 3,6 0,13 Arroz 14,99 15,43 2,9 17,42 17,97 3,1 0,36 Pastas Alimenticias 11,44 11,68 2,0 16,19 16,21 0,1 0,28 Azucar 14,46 14,61 1,1 13,00 13,30 2,4 0,35 Miel 0,87 1,65 91,0 4,32 10,37 140,2 0,04 Legumbres 9,30 9,94 6,9 11,68 12,03 2,9 0,24 Total Aceites 53,85 50,61-6,0 97,94 110,76 13,1 1,20 Ac. Oliva 35,86 34,92-2,6 81,40 96,22 18,2 0,83 Girasol 14,58 13,32-8,7 12,61 11,19-11,3 0,31 Margarina 2,26 2,38 5,3 5,77 6,19 7,3 0,06 Patatas Frescas 92,28 91,27-1,1 47,18 58,30 23,6 2,16 Patatas Congeladas 2,37 2,48 4,7 2,67 2,86 7,0 0,06 Patatas Procesadas 3,96 4,77 20,5 13,64 17,76 30,2 0,11 Hortalizas Frescas 225,69 221,40-1,9 290,57 284,47-2,1 5,23 Frutas Frescas 387,48 393,80 1,6 437,01 492,29 12,6 9,31 Aceitunas 10,32 10,72 3,9 20,98 24,28 15,7 0,25 Frutos Secos 4,89 6,07 24,1 25,57 32,50 27,1 0,14 Frutas/Horta. Transformadas 42,32 44,81 5,9 74,33 78,98 6,3 1,06 Platos Preparados 29,80 31,49 5,7 116,36 128,41 10,4 0,74 Caldos 0,52 0,56 6,3 4,04 3,86-4,4 0,01 Salsas 6,22 6,80 9,5 15,42 17,14 11,1 0,16 Vino V.C.P.R.D. 6,12 6,52 6,5 18,53 19,10 3,0 0,15 Vino de Mesa 31,44 28,79-8,4 29,44 26,82-8,9 0,68 Espumosos y Cavas 0,92 1,47 60,2 4,64 5,40 16,4 0,03 Otros Vinos 1,86 2,74 47,4 4,64 5,74 23,8 0,06 Cervezas 66,44 68,02 2,4 63,00 67,48 7,1 1,61 Sidra 0,71 0,64-10,0 1,14 0,93-18,5 0,02 Otras Bebidas Alcohol. 4,85 3,13-35,5 23,17 21,52-7,1 0,07 Total Zumo de Frutas 48,32 48,91 1,2 36,08 37,47 3,9 1,16 Agua Mineral 187,45 198,77 6,0 33,66 36,54 8,6 4,70 Gaseosas y Beb. Refrescantes 171,83 186,99 8,8 111,26 130,61 17,4 4,42 Otros Prod. en peso * 17,31 19,38 12,0 32,78 37,54 14,5 0,46 Otros Prod. en Volumen ** 12,02 9,07-24,5 14,60 10,09-30,9 0,21 TOTAL ALIMENTACION 2.397, ,60 1, , ,43 7,6 57,56 * Otros en peso: snacks salados, especias, condimentos, levadura, harina, sémola, sal, encurtidos, gelatinas, hojaldres, edulcorantes etc. ** Otros en volumen: horchata, leche de distinta especie a la de vaca, leche de almendra, leche de avellana, vinagre etc.

8 CONSUMO ALIMENTARIO EN EL HOGAR Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación LA ALIMENTACIÓN MES A MES ENERO-JULIO ACUMULADO HOGARES Productos Cantidad (millones de Kg/l/unidades) Evolución Valor (millones de Euros) Evolución Kg/l/unidades per cápita % 04/ % 04/ Huevos 4.077, ,44-2,8 401,22 441,50 10,0 93,69 Carne 1.276, ,48-0, , ,14 5,5 30,13 Pesca 653,80 694,20 6, , ,07 8,8 16,41 Leche Liquida 2.218, ,39 0, , ,90 4,4 52,66 Otras Leches 16,31 17,37 6,5 96,09 107,35 11,7 0,41 Derivados Lácteos 720,15 804,51 11, , ,62 15,2 19,02 Pan 1.195, ,89 1, , ,04 8,2 28,68 Boll..Past.Gallet.Cereales 266,88 279,07 4,6 932, ,47 8,8 6,60 Chocolates/Cacaos/Ssuc. 65,60 71,61 9,2 286,89 336,82 17,4 1,69 Cafes e Infusiones 41,54 42,74 2,9 291,24 306,71 5,3 1,01 Arroz 111,87 115,86 3,6 121,50 129,39 6,5 2,74 Total Pastas 88,59 92,35 4,2 122,67 124,94 1,8 2,18 Azucar 118,43 117,59-0,7 107,70 105,94-1,6 2,78 Miel 10,13 10,89 7,5 47,07 58,62 24,5 0,26 Legumbres 83,34 87,18 4,6 106,86 109,74 2,7 2,06 Total Aceites 350,61 355,16 1,3 660,35 734,84 11,3 8,40 Ac. Oliva 243,54 242,80-0,3 558,13 628,50 12,6 5,74 Girasol 89,31 92,61 3,7 81,08 78,28-3,5 2,19 Margarina 18,51 18,66 0,8 48,00 49,30 2,7 0,44 Patatas Frescas 591,93 600,53 1,5 285,53 401,97 40,8 14,20 Patatas Congeladas 17,88 20,31 13,6 20,07 23,37 16,5 0,48 Patatas Procesadas 28,88 31,05 7,5 98,66 111,49 13,0 0,73 Hortalizas Frescas 1.347, ,22 4, , ,13 5,0 33,15 Frutas Frescas 2.158, ,36 4, , ,16 7,9 53,47 Aceitunas 68,43 67,67-1,1 146,33 153,16 4,7 1,60 Frutos Secos 46,84 54,73 16,9 227,44 276,02 21,4 1,29 Frutas/Horta. Transformadas 315,21 336,67 6,8 542,43 590,29 8,8 7,96 Platos Preparados 209,59 242,74 15,8 758,93 927,16 22,2 5,74 Caldos 4,68 4,90 4,7 34,82 34,38-1,3 0,12 Salsas 41,03 43,08 5,0 104,72 111,06 6,1 1,02 Vino V.C.P.R.D. 47,80 54,81 14,7 149,65 173,89 16,2 1,30 Vino de Mesa 218,70 188,68-13,7 206,59 184,29-10,8 4,46 Espumosos y Cavas 7,25 8,37 15,4 33,73 36,70 8,8 0,20 Otros Vinos 10,97 13,34 21,6 31,00 37,57 21,2 0,32 Cervezas 356,60 376,63 5,6 339,58 369,61 8,8 8,90 Sidra 4,69 4,95 5,6 6,25 6,65 6,4 0,12 Otras Bebidas Alcohol. 22,63 19,62-13,3 157,75 154,45-2,1 0,46 Total Zumo de Frutas 281,23 288,92 2,7 209,76 224,12 6,8 6,83 Agua Mineral 1.116, ,61 6,7 197,71 217,91 10,2 28,17 Gaseosas y Beb. Refrescantes 963, ,42 4,9 624,65 709,78 13,6 23,91 Otros Prod. en peso * 140,80 148,32 5,3 253,92 274,14 8,0 3,51 Otros Prod. en Volumen ** 64,54 62,10-3,8 78,97 71,87-9,0 1,47 TOTAL ALIMENTACION , ,66 3, , ,56 8,6 383,77 * Otros en peso: snacks salados, especias, condimentos, levadura, harina, sémola, sal, encurtidos, gelatinas, hojaldres, edulcorantes etc. ** Otros en volumen: horchata, leche de distinta especie a la de vaca, leche de almendra, leche de avellana, vinagre etc.

9 Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación CONSUMO ALIMENTARIO EN EL HOGAR ENERO-JULIO ACUMULADO MILES de Kgs./l./Unidades MILES de PART. MERC. VALOR** Enero-Julio03 Enero-Julio04 Enero-Julio03 Enero-Julio04 Enero-Julio03 Enero-Julio04 TOTAL CARNE ,6 22,9 CARNE FRESCA ,7 16,3 CARNE VACUNO ,6 4,6 CARNE POLLO ,5 3,4 CARNE OVINO/CAPRINO ,8 1,7 CARNE CERDO ,9 4,6 CARNE CONGELADA ,3 0,2 CARNE TRANSFORMADA ,6 6,4 TOTAL PESCA ,8 13,8 PESCADOS ,0 8,0 PESCADOS FRESCOS ,4 6,5 PESCADOS CONGELADOS ,6 1,4 MARISCO/MOLUSCO/CRUS ,6 3,7 CONS.PESCADO/MOLUSCO ,2 2,2 TOTAL LECHE LIQUIDA ,6 4,5 LECHE ESTERILIZADA ,4 4,3 LECHE PASTEURIZADA ,1 0,1 LECHE GRANEL ,1 0,1 DERIVADOS LACTEOS ,5 7,9 YOGUR ,7 1,6 BIFIDUS +OTRAS LECHES FERMENTADAS * ,0 QUESO ,4 3,3 RESTO.DERIVADOS LACTEOS ,4 2,1 HUEVOS ,4 1,4 PAN ,7 7,7 LEGUMBRES ,4 0,4 AZUCAR ,4 0,3 TOTAL ACEITE ,3 2,4 ACEITE DE OLIVA ,0 2,0 ACEITE DE GIRASOL ,3 0,3 * Los datos de "bifidus y otras leches fermentadas" empiezan a recogerse a partir de enero de Hasta la publicación de "La Alimentación mes a mes" del mes de abril se habían incluido dentro del epígrafe yogur. ** La participación del mercado en valor representa el porcentaje de gasto de cada producto comparado con el Gasto Total en Alimentación=100%

10 Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación CONSUMO ALIMENTARIO EN EL HOGAR ENERO-JULIO ACUMULADO MILES de Kgs./l./Unidades MILES de PART. MERC. VALOR* Enero-Julio03 Enero-Julio04 Enero-Julio03 Enero-Julio04 Enero-Julio03 Enero-Julio04 PATATAS FRESCAS ,0 1,3 T.HORTALIZAS FRESCAS ,5 6,3 TOMATES ,4 1,2 CEBOLLAS ,5 LECHUGA/ESC./ENDIVIA ,8 PIMIENTOS ,6 JUDIAS VERDES ,5 0,5 COLES ,1 0,1 TOTAL FRUTAS FRESCAS ,0 9,0 NARANJAS ,6 1,8 MANDARINAS ,4 0,4 LIMONES ,2 0,2 PLATANOS ,1 1,0 MANZANAS ,1 1,1 PERAS ,7 0,7 MELOCOTONES ,4 0,4 ALBARICOQUES ,2 0,2 FRESA/FRESON ,6 0,6 MELON ,5 0,4 SANDIA ,5 0,4 CIRUELAS ,2 0,2 CEREZAS ,4 0,4 UVAS ,1 0,1 KIWI ,6 0,6 VINO C.P.R.D ,5 0,6 VINO DE MESA ,7 0,6 ESPUMOSOS ,1 0,1 OTROS VINOS ,1 0,1 CERVEZAS ,2 1,2 SIDRA ,0 0,0 OTRAS BEB.ALCOHOLICAS ,6 0,5 TOTAL ZUMO Y NECTAR ,7 0,7 * La participación del mercado en valor representa el porcentaje de gasto de cada producto comparado con el Gasto Total en Alimentación=100%

11 Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación ENERO-JULIO ACUMULADO CONSUMOXCAPITA GASTOXCAPITA PRECIO MEDIO XKilo Enero-Julio03 Enero-Julio04 Enero-Julio03 Enero-Julio04 Enero-Julio03 Enero-Julio04 TOTAL CARNE 30,86 30,13 162,16 167,35 5,25 5,55 CARNE FRESCA 24,10 23,63 115,05 119,04 4,77 5,04 CARNE VACUNO 4,50 4,54 31,94 33,68 7,09 7,42 CARNE POLLO 8,34 8,15 24,17 25,09 2,90 3,08 CARNE OVINO/CAPRINO 1,66 1,59 12,65 12,75 7,63 8,04 CARNE CERDO 6,61 6,33 33,45 33,88 5,06 5,35 CARNE CONGELADA 0,44 0,41 1,73 1,77 3,94 4,31 CARNE TRANSFORMADA 6,33 6,09 45,38 46,55 7,17 7,64 TOTAL PESCA 15,81 16,41 95,07 101,13 6,01 6,16 PESCADOS 9,68 9,98 54,72 58,14 5,65 5,83 PESCADOS FRESCOS 7,79 8,19 43,91 47,57 5,63 5,80 PESCADOS CONGELADOS 1,88 1,78 10,80 10,57 5,74 5,93 MARISCO/MOLUSCO/CRUS 3,89 4,11 25,06 26,88 6,45 6,54 CONS.PESCADO/MOLUSCO 2,24 2,33 15,29 16,10 6,82 6,92 TOTAL LECHE LIQUIDA 53,64 52,66 31,83 32,51 0,59 0,62 LECHE ESTERILIZADA 51,18 50,13 30,55 31,13 0,60 0,62 LECHE PASTEURIZADA 1,03 0,90 0,64 0,59 0,62 0,65 LECHE GRANEL 1,43 1,64 0,65 0,80 0,45 0,49 DERIVADOS LACTEOS 17,41 19,02 51,46 57,96 2,96 3,05 YOGUR 6,54 6,24 11,62 11,60 1,78 1,86 BIFIDUS +OTRAS LECHES FERMENTADAS --- 2, , ,12 QUESO 3,63 3,64 23,40 24,04 6,44 6,61 RESTO.DERIVADOS LACTEOS 7,23 6,92 16,45 15,38 2,27 2,22 HUEVOS 98,57 93,69 9,70 10,44 0,10 0,11 PAN 28,91 28,68 53,02 56,08 1,83 1,96 LEGUMBRES 2,01 2,06 2,58 2,59 1,28 1,26 AZUCAR 2,86 2,78 2,60 2,50 0,91 0,90 TOTAL ACEITE 8,48 8,40 15,97 17,37 1,88 2,07 ACEITE DE OLIVA 5,89 5,74 13,49 14,86 2,29 2,59 ACEITE DE GIRASOL 2,16 2,19 1,96 1,85 0,91 0,85 * Los datos de "bifidus y otras leches fermentadas" empiezan a recogerse a partir de enero de Hasta la publicación de "La Alimentación mes a mes" del mes de abril se habían incluido dentro del epígrafe yogur.

12 Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación CONSUMO ALIMENTARIO EN EL HOGAR ENERO-JULIO ACUMULADO CONSUMOXCAPITA GASTOXCAPITA PRECIO MEDIO XKilo Enero-Julio03 Enero-Julio04 Enero-Julio03 Enero-Julio04 Enero-Julio03 Enero-Julio04 PATATAS FRESCAS 14,31 14,20 6,90 9,50 0,48 0,67 T.HORTALIZAS FRESCAS 32,58 33,15 44,82 46,01 1,38 1,39 TOMATES 8,04 7,99 9,35 9,12 1,16 1,14 CEBOLLAS 4,00 3,61 0,90 LECHUGA/ESC./ENDIVIA 3,51 5,65 1,61 PIMIENTOS 2,24 4,13 1,85 JUDIAS VERDES 1,33 1,35 3,51 3,49 2,63 2,59 COLES 0,87 0,89 0,75 0,76 0,86 0,86 TOTAL FRUTAS FRESCAS 52,19 53,47 62,16 65,61 1,19 1,23 NARANJAS 13,72 14,97 11,13 12,79 0,81 0,85 MANDARINAS 2,57 2,54 3,01 3,01 1,17 1,18 LIMONES 1,32 1,26 1,38 1,34 1,05 1,06 PLATANOS 5,85 6,16 7,33 7,37 1,25 1,20 MANZANAS 6,79 6,88 7,73 8,21 1,14 1,19 PERAS 3,78 4,15 4,83 5,14 1,28 1,24 MELOCOTONES 1,73 1,66 2,85 2,81 1,65 1,69 ALBARICOQUES 0,81 0,64 1,64 1,42 2,03 2,22 FRESA/FRESON 2,16 2,41 4,04 4,71 1,87 1,95 MELON 3,65 2,78 3,12 2,86 0,85 1,03 SANDIA 4,31 4,18 3,20 3,08 0,74 0,74 CIRUELAS 0,58 0,57 1,08 1,10 1,84 1,95 CEREZAS 1,03 1,00 2,95 2,91 2,86 2,92 UVAS 0,31 0,37 0,71 0,82 2,28 2,21 KIWI 1,69 1,68 3,80 4,02 2,25 2,40 VINO C.P.R.D. 1,16 1,30 3,62 4,11 3,13 3,17 VINO DE MESA 5,29 4,46 4,99 4,36 0,94 0,98 ESPUMOSOS 0,18 0,20 0,82 0,87 4,65 4,39 OTROS VINOS 0,27 0,32 0,75 0,89 2,83 2,82 CERVEZAS 8,62 8,90 8,21 8,74 0,95 0,98 SIDRA 0,11 0,12 0,15 0,16 1,33 1,34 OTRAS BEB.ALCOHOLICAS 0,55 0,46 3,81 3,65 6,97 7,87 TOTAL ZUMO Y NECTAR 6,80 6,83 5,07 5,30 0,75 0,78

13 CONSUMO ALIMENTARIO EN EL HOGAR Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación Miles de Kilos/Litros/Unidades jul-03 ago-03 sep-03 oct-03 nov-03 dic-03 ene-04 feb-04 mar-04 abr-04 may-04 jun-04 jul-04 TOTAL CARNE CARNE FRESCA CARNE VACUNO CARNE POLLO CARNE OVINO/CAPRINO CARNE CERDO CARNE CONGELADA CARNE TRANSFORMADA TOTAL PESCA PESCADOS PESCADOS FRESCOS PESCADOS CONGELADOS MARISCO/MOLUSCO/CRUS CONS.PESCADO/MOLUSCO TOTAL LECHE LIQUIDA LECHE ESTERILIZADA LECHE PASTEURIZADA LECHE GRANEL DERIVADOS LACTEOS YOGUR BIFIDUS +OTRAS LECHES FERMENTADAS * QUESO RESTO.DERIVADOS LACTEOS HUEVOS PAN LEGUMBRES AZUCAR TOTAL ACEITE ACEITE DE OLIVA ACEITE DE GIRASOL * Desde enero de 2004 comienzan a recogerse " Bifidus+Otras leches fermentadas", que hasta ese momento se imputaban dentro de " resto de derivados lácteos". Hasta la " La alimentación mes a mes" del mes de abril se venían imputando dentro de la categoría de "yogur"; por lo que se había producido un notable incremento en esta categoría desde enero de 2004.

14 CONSUMO ALIMENTARIO EN EL HOGAR Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación Miles de Kilos/Litros jul-03 ago-03 sep-03 oct-03 nov-03 dic-03 ene-04 feb-04 mar-04 abr-04 may-04 jun-04 jul-04 PATATAS FRESCAS T.HORTALIZAS FRESCAS TOMATES CEBOLLAS LECHUGA/ESC./ENDIVIA PIMIENTOS JUDIAS VERDES COLES TOTAL FRUTAS FRESCAS NARANJAS MANDARINAS LIMONES PLATANOS MANZANAS PERAS MELOCOTONES ALBARICOQUES FRESA/FRESON MELON SANDIA CIRUELAS CEREZAS UVAS KIWI VINO C.P.R.D VINO DE MESA ESPUMOSOS OTROS VINOS CERVEZAS SIDRA OTRAS BEB.ALCOHOLICAS TOTAL ZUMO Y NECTAR

15 CONSUMO ALIMENTARIO EN EL HOGAR Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación MILES DE jul-03 ago-03 sep-03 oct-03 nov-03 dic-03 ene-04 feb-04 mar-04 abr-04 may-04 jun-04 jul-04 TOTAL CARNE CARNE FRESCA CARNE VACUNO CARNE POLLO CARNE OVINO/CAPRINO CARNE CERDO CARNE CONGELADA CARNE TRANSFORMADA TOTAL PESCA PESCADOS PESCADOS FRESCOS PESCADOS CONGELADOS MARISCO/MOLUSCO/CRUS CONS.PESCADO/MOLUSCO TOTAL LECHE LIQUIDA LECHE ESTERILIZADA LECHE PASTEURIZADA LECHE GRANEL DERIVADOS LACTEOS YOGUR BIFIDUS +OTRAS LECHES FERMENTADAS * QUESO RESTO.DERIVADOS LACTEOS HUEVOS PAN LEGUMBRES AZUCAR TOTAL ACEITE ACEITE DE OLIVA ACEITE DE GIRASOL * Desde enero de 2004 comienzan a recogerse " Bifidus+Otras leches fermentadas", que hasta ese momento se imputaban dentro de " resto de derivados lácteos". Hasta la " La alimentación mes a mes" del mes de abril se venían imputando dentro de la categoría de "yogur"; por lo que se había producido un notable incremento en esta categoría desde enero de 2004.

16 CONSUMO ALIMENTARIO EN EL HOGAR Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación Miles de jul-03 ago-03 sep-03 oct-03 nov-03 dic-03 ene-04 feb-04 mar-04 abr-04 may-04 jun-04 jul-04 PATATAS FRESCAS T.HORTALIZAS FRESCAS TOMATES CEBOLLAS LECHUGA/ESC./ENDIVIA PIMIENTOS JUDIAS VERDES COLES TOTAL FRUTAS FRESCAS NARANJAS MANDARINAS LIMONES PLATANOS MANZANAS PERAS MELOCOTONES ALBARICOQUES FRESA/FRESON MELON SANDIA CIRUELAS CEREZAS UVAS KIWI VINO C.P.R.D VINO DE MESA ESPUMOSOS OTROS VINOS CERVEZAS SIDRA OTRAS BEB.ALCOHOLICAS TOTAL ZUMO Y NECTAR

17 Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación CONSUMO ALIMENTARIO TOTAL (Hogares+Hostelería-Restauración) LA ALIMENTACIÓN MES A MES ENERO-JUNIO ACUMULADO Millones de Kgs Productos HOGARES HOSTELERÍA-RESTAURACIÓN TOTAL KG/L/UNI. CÁPITA % 04/ % 04/ % 04/ Huevos 3.493, ,42-1,8 917, ,22 11, , ,65 0,94 105,44 Carne 1.115, ,51-0,2 207,06 235,13 13, , ,64 1,95 31,94 Pesca 559,65 597,01 6,7 155,54 158,75 2,1 715,19 755,76 5,67 17,90 Leche Liquida 1.919, ,29 1,0 299,74 285,41-4, , ,70 0,19 52,66 Otras Leches 14,10 15,18 7,6 5,61 5,94 5,8 19,71 21,11 7,12 0,50 Derivados Lácteos 604,46 681,77 12,8 108,28 114,22 5,5 712,74 795,98 11,68 18,85 Pan 1.034, ,26 1,4 173,98 186,09 7, , ,35 2,22 29,25 Boll..Past.Gallet.Cereales 230,66 242,44 5,1 33,88 37,67 11,2 264,53 280,11 5,89 6,63 Chocolates/Cacaos/Ssuc. 57,82 62,79 8,6 2,57 2,68 4,3 60,39 65,47 8,41 1,55 Cafes e Infusiones 36,18 37,17 2,7 44,09 46,95 6,5 80,27 84,12 4,79 1,99 Arroz 96,88 100,43 3,7 16,62 19,59 17,9 113,49 120,02 5,75 2,84 Pastas Alimenticias 77,14 80,67 4,6 9,74 11,95 22,7 86,88 92,62 6,60 2,19 Azucar 103,97 102,98-0,9 50,18 53,91 7,4 154,15 156,89 1,78 3,72 Miel 9,27 9,24-0,3 0,42 0,49 18,0 9,68 9,73 0,49 0,23 Legumbres 74,04 77,23 4,3 14,17 15,01 5,9 88,21 92,24 4,57 2,18 Total Aceite 296,76 304,56 2,6 98,12 113,12 5,0 394,88 417,67-1,40 9,89 Ac. Oliva 207,67 207,88 0,1 40,75 45,19 10,9 248,42 253,06 1,87 5,99 Ac. Girasol 74,73 79,29 6,1 50,83 56,81 11,8 125,56 136,10 8,40 3,22 Margarina 16,25 16,28 0,2 3,10 3,67 18,6 19,35 19,95 3,11 0,47 Patatas Frescas 499,66 509,27 1,9 175,02 197,38 12,8 674,68 706,65 4,74 16,73 Patatas Congeladas 15,51 17,83 14,9 16,71 20,62 23,4 32,22 38,45 19,32 0,91 Patatas Procesadas 24,92 26,28 5,4 6,85 5,03-26,7 31,78 31,30-1,49 0,74 Hortalizas Frescas 1.121, ,82 5,3 178,94 202,88 13, , ,70 6,37 32,77 Frutas Frescas 1.771, ,55 5,5 127,46 139,72 9, , ,27 5,73 47,53 Aceitunas 58,11 56,95-2,0 19,26 17,79-7,6 77,37 74,74-3,41 1,77

18 Frutos Secos 41,94 48,66 16,0 12,17 12,66 4,0 54,12 61,32 13,31 1,45 Frutas/Horta. Transformadas 272,89 291,86 7,0 60,25 65,43 8,6 333,14 357,30 7,25 8,46 Platos Preparados 179,79 211,25 17,5 9,62 10,29 6,9 189,42 221,54 16,96 5,25 Caldos 4,16 4,34 4,5 0,43 0,58 33,3 4,59 4,92 7,19 0,12 Salsas 34,81 36,27 4,2 19,62 20,99 7,0 54,43 57,26 5,20 1,36 Vino V.C.P.R.D. 41,68 48,29 15,8 108,56 110,66 1,9 150,25 158,95 5,79 3,76 Vino de Mesa 187,26 159,89-14,6 203,64 214,12 5,1 390,90 374,02-4,32 8,86 Espumosos y Cavas 6,33 6,89 8,9 6,33 6,70 5,9 12,66 13,59 7,39 0,32 Otros Vinos 9,11 10,60 16,4 7,39 5,45-26,2 16,51 16,06-2,71 0,38 Cervezas 290,17 308,61 6,4 841,66 899,66 6, , ,27 6,75 28,61 Otras Bebidas Alcohol. 17,78 16,49-7,3 76,16 74,83-1,7 93,95 91,33-2,79 2,16 Sidra 3,98 4,31 8,4 28,57 28,97 1,4 32,55 33,29 2,27 0,79 Total Zumo de Frutas 232,92 240,01 3,0 140,26 136,69-2,5 373,18 376,70 0,94 8,92 Agua Mineral 929,24 992,84 6,8 393,04 383,51-2, , ,35 4,09 32,59 Gaseosas y Beb. Refrescantes 792,03 824,43 4,1 483,48 490,31 1, , ,74 3,08 31,13 Otros Prod. en peso 123,48 128,93 4,4 35,96 30,84-14,2 159,45 159,77 0,21 3,78 Otros Prod. en Volumen 52,52 53,03 1,0 6,85 8,96 30,9 59,36 61,99 4,43 1,47 TOTAL ALIMENTACION , ,07 3, , ,21 4, , ,28 4,05 432,35 * Otros en peso: snacks salados, especias, condimentos, levadura, harina, sémola, sal, encurtidos, gelatinas, hojaldres, edulcorantes etc. ** Otros en volumen: horchata, leche de distinta especie a la de vaca, leche de almendra, leche de avellana, vinagre etc.