Producción agroalimentaria

Transcripción

1 Producción agroalimentaria AGRICULTURA Y GANADERÍA El valor de la Producción Final Agraria (PFA) de la Región de Murcia en 2015 se estimó en 2.604,48 millones de euros, de los que la Producción Final Vegetal (PFV) aportó millones de euros y la Producción Final Ganadera (PFG) otros 768 millones de euros, según estimaciones publicadas por el Gobierno regional. El resto de la PFA (unos 40 millones) fueron aportaciones de otros sectores y servicios agrarios. La Renta Agraria se situó en millones de euros. El valor generado por las hortalizas murcianas representó el 35% de la Producción Final Vegetal y el 24,7 de la PFA. El segundo sector en importancia dentro de la PFA es el de los cítricos. Murcia lideró la producción nacional de frutas y hortalizas, destacando en la producción de albaricoque, limones, pomelos, apio, brócoli y alcachofa. La producción de cítricos de la campaña ascendió en Murcia a toneladas, un 25% menos, y la campaña 2015/2016 se saldó también con un retroceso del 23%, que se notó especialmente en la producción de limón. Por su lado, la producción de vino quedó en hectolitros, (por encima de 2014) y la de mosto en hectolitros (por debajo de 2014). Del volumen total, hectolitros eran vinos con denominación de origen. Dentro del sector ganadero el subsector que más aporta es el porcino, que en el año 2015 alcanzó un valor de 460,6 millones de euros, más de 170 millones menos que en el año anterior. Por detrás del porcino está el sector avícola con un valor en 2015 de 132,5 millones de euros, y a muy larga distancia el resto de otros sectores ganaderos. El grueso de la producción láctea correspondió a la leche de vaca ( toneladas), pues la de oveja y cabra es minoritaria (514 toneladas y toneladas en el año 2015). La producción ganadera murciana se completa con la aportación del sector avícola de puesta, que generó 12 millones de euros en 2015, según las estimaciones del Gobierno regional de cara a calcular la renta agraria. La cabaña de vacas lecheras superó los 7,8 millones de cabezas, muy por encima del año precedente, y la de vacuno de carne las cabezas, cifra superior también a la del año precedente. También es importante en Murcia la cabaña de caprino ( cabezas censadas en 2015). PRINCIPALES PRODUCCIONES AGRÍCOLAS Y GANADERAS DE REGIÓN DE MURCIA MILES DE TONELADAS PRODUCTO AÑO 2015 * TRIGO 14 CEBADA 19 MAÍZ 1,4 NECTARINA 126,5 SANDÍAS 161 MELONES 231 MANZANAS MESA 1,5 PERAS 24,3 ALBARICOQUES 97 MELOCOTONES 233 CIRUELAS 22,3 UVAS DE MESA 168 NARANJAS 136,2 MANDARINAS 126 LIMONES 417 COLIFLORES 21 PATATAS 160 TOMATES FRESCOS 347 LECHUGAS 381,8 PEPINO 8,8 PIMIENTOS FRESCOS 107 ALCACHOFAS 101 BRÓCOLI 170 CEBOLLAS 42,2 COLIFLORES 21 VINOS Y MOSTOS 679 (miles de hl) CABAÑA BOVINA TOTAL 70,1 (miles de cabezas) CABAÑA OVINA TOTAL 1.076,3 (miles de cabezas) CABAÑA CAPRINA TOTAL 417,8 (miles de cabezas) CABAÑA PORCINA (miles de cabezas) CONEJOS* 149 (miles de cabezas) VACAS LECHERAS 7,8 (miles de cabezas) LECHE DE VACA 55,5 (millones de litros) * Estimación. FUENTE: Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente 533

2 PESCA Los principales puertos pesqueros de la región de Murcia son los de San Pedro del Pinatar, Cartagena, Mazarrón y Águilas. Anualmente se descargan unas toneladas de productos pesqueros. Cuatro pescados (alacha, melva, sardina y jurel) acaparan más del 68% de todos los desembarcos, aunque sólo aportan un quinto del valor total de la pesquería. En esta comunidad están registradas 189 embarcaciones pesqueras (1,9% del total español). Su arqueo conjunto llega hasta las toneladas (0,8%), con una potencia de CV (1,3%) y una eslora promedio de 10,4 metros. La antigüedad media de estos buques es de 33 años. Hay 30 empresas de transformación de productos pesqueros. Las especies con producción acuícola en la región son dorada, lubina, atún rojo y corvina. La principal producción es la de atún rojo, con toneladas y 25,2 millones de euros. Industria Alimentaria El sector alimentario de la Región de Murcia en relación al sector industrial de esta comunidad autónoma participa con el 30,05% del empleo ( personas sobre un total de ) y el 32,06% de las ventas netas de producto con millones de euros sobre un total de millones de euros. El consumo de materias primas en el sector asciende a millones de euros y el número de empresas alcanza las La mayor facturación procede del subsector de conservas de frutas y hortalizas con millones de euros, seguido de industrias cárnicas con millones de euros. En número de personas ocupadas, el primer subsector es el de conservas de frutas y hortalizas con personas, seguido de industrias cárnicas (5.106). En cuanto a empresas, 797 cuentan con menos de 10 empleados, 193 tienen de 10 a 49, otras 46 empresas de 50 a 199, y 15 superan los 200 empleados. La comunidad autónoma de Murcia participa, sobre el total nacional, con el 6,14% de las ventas de la industria VENTAS NETAS DE PRODUCTOS DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA EN REGIÓN DE MURCIA (EN MILLONES DE EUROS) Total industria alimentaria Industrias cárnicas Transformación de pescado 87 Conservas de frutas y hortalizas Grasas y aceites (vegetales y animales) 991 Industrias lácteas 106 Productos molinería 51 Pan, pastelería y pastas alimenticias 73 Azúcar, chocolate y confitería 198 Otros productos diversos 548 Productos alimentación animal 310 Vinos 133 Otras bebidas alcohólicas 124 Aguas y bebidas analcohólicas 20 Datos de 2014 FUENTE: Información elaborada por la Dirección General de la Industria Alimentaria, a partir de datos suministrados por el INE. alimentaria, el 6,21% en consumo de materias primas, el 5,19% en número de personas ocupadas, y el 6,25% en inversiones en activos materiales. 534

3 Distribución alimentaria La Región de Murcia tiene habitantes y ocupa una superficie de km 2, poco más de un 3,1% y de un 2,3% sobre el total nacional, respectivamente. El poder de compra de los consumidores murcianos, tomando como referencia el gasto medio por persona, es inferior a la media nacional en un 12,4%. En esta comunidad autónoma hay actividades comerciales minoristas. Aquellas que se ciñen específicamente a la distribución de productos de alimentación se cuantifican en En la Región de Murcia hay 483 supermercados y 14 hipermercados estos 497 establecimientos suponen m 2 y generan una densidad comercial de 256 m 2 cada habitantes. Las actividades relacionadas con la venta ambulante y en mercadillos ascienden a 1.697, un 4,2% del total nacional. DISTRIBUCIÓN ALIMENTARIA EN REGIÓN DE MURCIA Establecimientos de comercio minorista Establecimientos especializados en alimentación y bebidas Supermercados pequeños (< 399 m 2 ) Supermercados medianos ( m 2 ) Supermercados grandes (> m 2 ) Hipermercados Actividades de comercio ambulante y mercadillos REGIÓN DE MURCIA REGIÓN DE MURCIA/ ESPAÑA (%) 3,0 2,6 1,7 2,7 3,4 2,9 4,2 SUPERFICIE DE LOS ESTABLECIMIENTOS ALIMENTARIOS DE LIBRE SERVICIO EN REGIÓN DE MURCIA (%) HIPERMERCADO < m 2 1,2 HIPERMERCADO > m 2 15,2 SUPERMERCADO < 400 m 2 10,9 SUPERMERCADO > m 2 44,9 SUPERMERCADO m 2 27,8 Consumo alimentario Durante el año 2015, la Región de Murcia registró un gasto per cápita en alimentación de 1.440,5 euros (un 4,2% inferior a la media nacional). Carne (20,5%), pescado (12,2%), derivados lácteos (9%), frutas frescas (8,3%), hortalizas frescas (6,7%), pan (5,7%) y bollería, pastelería, galletas y cereales (4,2%) cuentan con la mayor participación sobre el gasto total. 535

4 ESTRUCTURA DE GASTO EN ALIMENTACIÓN EN REGIÓN DE MURCIA (HOGARES), 2015 Gasto per cápita (euros) Participación sobre el gasto total (%) Desviación con la media nacional (%) HUEVOS 17,0 1,2-7,5 CARNE 295,5 20,5-9,9 PESCA 175,2 12,2-12,9 LECHE 50,4 3,5-3,3 DERIVADOS LÁCTEOS 130,0 9,0 3,0 PAN 82,7 5,7-2,4 BOLLERÍA, PASTELERÍA, GALLETAS Y CEREALES 60,9 4,2-3,2 CHOCOLATES Y CACAOS 23,7 1,6-3,6 ACEITE 24,8 1,7-25,5 VINO 17,5 1,2-24,4 CERVEZAS 31,3 2,2 44,0 ZUMO Y NÉCTAR 9,2 0,6-4,3 PATATAS 22,8 1,6 0,9 HORTALIZAS FRESCAS 96,9 6,7-2,1 FRUTAS FRESCAS 119,2 8,3-11,0 FRUTOS SECOS 21,5 1,5 4,0 FRUTAS Y HORTALIZAS TRANSFORMADAS 27,5 1,9-2,1 PLATOS PREPARADOS 54,8 3,8 3,2 CAFÉS E INFUSIONES 22,3 1,5-8,2 AGUA MINERAL 15,5 1,1 32,0 BEBIDAS REFRESCANTES Y GASEOSAS 36,8 2,6 5,0 OTROS PRODUCTOS 105,1 7,3 18,4 TOTAL ALIMENTACIÓN 1.440,5 100,0-4,2 DESVIACIÓN DE REGIÓN DE MURCIA CON LA MEDIA NACIONAL EN EL CONSUMO PER CÁPITA (%), ,9 1,1-0,9-10,0 1,7-22,3-2,1 0,8 3,5-6,5-12,3-5,

5 CONSUMO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS EN REGIÓN DE MURCIA EN COMPARACIÓN CON LA MEDIA NACIONAL, 2015 CONSUMO SUPERIOR A LA MEDIA NACIONAL CONSUMO INFERIOR A LA MEDIA NACIONAL 12 litros de cerveza 10 kilos de frutas frescas 11 litros de agua mineral 5 litros de leche 2 litros de bebidas refrescantes 3 kilos de pescado 1 kilo de carne de pollo 3 litros de aceite de oliva 1 kilo de carnes transformadas 2 kilos de carne de vacuno 1 kilo de conservas de pescado y marisco 2 litros de vino y derivados 1 litro de leche desnatada 1 kilo de carne de cerdo 1 kilo de derivados lácteos 1 kilo de carne congelada 1 kilo de queso 1 kilo de yogurt 1 kilo de arroz 1 kilo de bollería, pastelería, galletas y cereales 1 kilo de patatas 1 litro de zumo y néctar 1 kilo de hortalizas frescas 1 litro de gaseosa En comparación con la media nacional, los consumidores de la Región de Murcia cuentan con un gasto superior en cervezas (44%), agua mineral (32%), bebidas refrescantes y gaseosas (5%) y frutos secos (4%), mientras que, por el contrario, gastan menos en aceite (-25,5%), vino (-24,4%), pescado (-12,9%) y frutas frescas (-11%). En términos medios, durante el año 2015, cada murciano consumió 129 huevos, 47,6 kilos de carne, 22,7 kilos de pescado, 68,5 litros de leche, 37,1 kilos de derivados lácteos, 35,4 kilos de pan, 9,7 litros de aceite, 30,7 litros de cerveza, 60,7 kilos de hortalizas frescas, 89,3 kilos de frutas frescas, 13,1 kilos de platos preparados, 67,8 litros de agua embotellada y 46,4 litros de bebidas refrescantes y gaseosas. Tomando como referencia la media nacional, en la Región de Murcia se consume, en términos per cápita, una mayor cantidad de bebidas refrescantes y gaseosas (3,9%), derivados lácteos (3,5%), hortalizas frescas (1,7%), platos preparados (1,1%) y pan (0,8%), mientras que, por el contrario, el consumo es menor en aceite (-22,3%), pescado (-12,3%), frutas frescas (-10%), leche (-6,5%) y carne (-5%). Hostelería y Restauración En Murcia hay actividades para servicios de restauración y bares, un 2,8% sobre el conjunto nacional. El equipamiento en restaurantes, bares, comedores colectivos y hoteles oscila, a nivel nacional, entre el puesto nueve y el catorce. HOSTELERÍA Y RESTAURACIÓN EN MURCIA Establecimientos de servicio de comidas y bebidas Restaurantes Bares Comedores Colectivos Plazas hoteleras REGIÓN DE MURCIA REGIÓN DE MURCIA/ ESPAÑA (%) Fuente: Elaboración propia con datos de Alimarket (2016), INE (2016) y FEHR (2016). 2,8 2,3 3,0 3,5 1,1 537

6 DENOMINACIONES DE ORIGEN Y DE CALIDAD DIFERENCIADA DE MURCIA DENOMINACIONES DE ORIGEN PROTEGIDAS ARROCES CALASPARRA ** / CONDIMENTOS PIMENTÓN DE MURCIA FRUTAS PERA DE JUMILLA QUESOS QUESO DE MURCIA QUESO DE MURCIA AL VINO VINOS BULLAS JUMILLA ** YECLA INDICACIONES GEOGRÁFICAS VINOS DE LA TIERRA CAMPO DE CARTAGENA MURCIA ESPECIALIDADES TRADICIONALES GARANTIZADAS JAMONES JAMÓN SERRANO PRODUCCIÓN INTEGRADA ALGODÓN ALMENDRO APIO BRÓCOLI, COLIFLOR Y COLES CÍTRICOS ESCAROLA FRUTALES DE HUESO LECHUGA MELÓN Y SANDÍA OLIVO PERAL PIMIENTO DE INVERNADERO PIMIENTO PARA PIMENTÓN TOMATE PARA CONSUMO EN FRESCO VID AGRICULTURA ECOLÓGICA CONSEJO DE AGRICULTURA ECOLÓGICA DE LA REGIÓN DE MURCIA MARCA DE GARANTÍA ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA AGUA MINERAL NATURAL LONGANIZA IMPERIAL DE LORCA QUESO DE CABRA CURADO A LA ALMENDRA ** Denominación compartida en otras CC AA Inscrita en el Registro de la UE 538