LA ALIMENTACIÓN MES A MES ABRIL 2005

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1 MINISTERIO DE AGRICULTURA, PESCA Y ALIMENTACIÓN LA ALIMENTACIÓN MES A MES ABRIL 2005 AVANCE DE DATOS PROVISIONALES

2 METODOLOGÍA del Observatorio del Consumo y la Distribución Alimentaria Universo: Consumidores: El responsable de realizar la compra de productos alimenticios en el hogar. Distribución: Los profesionales de la distribución alimentaria. Cobertura Geográfica: Consumidores: Nacional (excepto Ceuta y Melilla). Distribución: Madrid, Barcelona, Sevilla, Valencia, Zaragoza, Vigo, Bilbao, Málaga y Valladolid. Muestra: Consumidores: casos por trimestre, lo que conlleva un error máximo trimestral del ± 2,2 %. Distribución: 100 casos por trimestre, lo que conlleva un error máximo trimestral del ± 10,0 %, en ambos casos para el supuesto de muestreo aleatorio simple y un nivel de confianza del 95,5 % (p=q=0,5). Segmentación de la muestra: Consumidores: La distribución final de las entrevistas ha tenido en cuenta los criterios de representatividad: Comunidad Autónoma y hábitat. Distribución: La distribución final de las entrevistas ha tenido en cuenta los criterios de representatividad: canal de venta y ciudad. Tipo de Análisis realizado: Análisis cualitativo: A los distribuidores se les realiza una encuesta en profundidad, y la información de los consumidores se recoge a través de reuniones de grupo, en las que los participantes manifiestan sus preferencias. Análisis cuantitativo: Los datos se obtienen a partir de entrevistas telefónicas tanto a consumidores como a profesionales, además se han realizado 80 Mystery Shopper (simulación de compra) en distintos canales de distribución. METODOLOGÍA del Panel de Consumo Alimentario El Panel de Consumo Alimentario se está desarrollando en el Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación desde el año 87 y su objetivo principal es el conocimiento de la demanda directa de alimentos en España, distinguiendo entre el consumo en hogares, en hostelería/restauración e instituciones, para lo que se sigue la siguiente Metodología: HOGARES: Universo: Todos los Hogares de la península, Baleares y Canarias, sin incluir Ceuta y Melilla ( en el 2005 y en el año 2004) Muestra: Hogares que apuntan diariamente sus compras con un lector óptico. La elección de esta muestra es al azar con un método bietápico. En la primera etapa se selecciona los puntos de sondeo en función del tamaño de las poblaciones, para cada una de las regiones. En la segunda, se selecciona los colaboradores en cada uno de los puntos elegidos. EXTRAHOGAR: Universo: de establecimientos de Hostelería&Restauración Comercial (H/R) Establecimientos de enseñanza, sanidad, centro de mayores, centros penitenciarios, del ejército, comedores de empresa, etc. Muestra: 840 establecimientos de H/R. La elección de la muestra se realiza atendiendo al criterio de zona geográfica y dentro de cada zona se escoge al azar proporcionalmente al tipo de establecimientos (hoteles, restaurantes y bares/cafeterías) que existe en cada una. 230 establecimientos de Restauración Social se escogen al azar proporcionalmente al número de establecimientos que hay dentro de España.

3 RESULTADOS Observatorio del Consumo y la Distribución Alimentaria: Monográficos sobre El Etiquetado y Los productos funcionales. De los resultados de estos dos monográficos detectamos que los consumidores valoran con menos de un 6 (en una escala de 0 a 10) la información que se ofrece a través del etiquetado así como su claridad y credibilidad, aunque desde el punto de vista de la distribución la calidad de esta información ha mejorado significativamente. Los productos lácteos son los mejor valorados desde le punto de vista del etiquetado. Alrededor del 75% de los consumidores afirma que la fecha de caducidad es la principal información que consultan en el etiquetado, tanto en los productos frescos como en el resto de alimentos. Por otro lado, más del 50% de los consumidores conocen lo que son los productos funcionales, aunque hay una cierta desconfianza en cuanto a la información que reciben de ellos. Los productos en los que se registra una mayor frecuencia de consumo son los que contienen minerales (10 días al mes), seguidos de los que contienen antioxidantes y los probióticos (con 8 y 7,7 días al mes respectivamente). Panel de Consumo Alimentario Consumo en Abril de 2005 Durante este mes, el gasto en alimentación en Hogares ha sido de millones de euros, que representa un aumento del 5,1% con respecto al mes de abril de Los productos que han tenido mayores incrementos de consumo con respecto al mismo mes del año anterior han sido: zumos y néctares de frutas/hortalizas (14,2%), agua mineral (13%), frutas/hortalizas transformadas (10,8%), derivados lácteos (10,4%), hortalizas frescas (10%) y platos preparados (9,9%). Los productos con mayores descensos de consumo en el mismo periodo han sido: huevos (-12%), aceite de girasol (-10,8%), azúcar (-9,5%), vino de calidad (-9,4%), frutos secos (-6,3%) y aceite de oliva (-6,3%). Consumo acumulado Enero-Abril 2005 En cuanto al acumulado Enero-Abril se observa un incremento del 3,4% en el gasto realizado en las compras de los hogares respecto al mismo periodo del año anterior. Los productos que han tenido mayor incremento respecto al consumo del mismo periodo del año anterior han sido: frutas/hortalizas transformadas (7,4%), platos preparados (6,1%), agua mineral (5%), derivados lácteos (3%) y vino de calidad (2,7%). Los productos que han tenido mayores descensos de consumo respecto al mismo periodo del año anterior han sido: huevos (- 5,7%), frutos secos (-4,3%), hortalizas frescas (-3,8%) y patatas frescas (-3,7%). Abril es el primer mes del año 2005 que aumenta el consumo de hogares con respecto a En este cuatrimestre, los mayores incrementos de consumo en los hogares se encuentran en los alimentos de conveniencia (platos preparados, frutas/hortalizas transformadas y derivados lácteos).

4 DATOS DEL OBSERVATORIO DEL CONSUMO Y LA DISTRIBUCIÓN ALIMENTARIA MONOGRÁFICO ALIMENTOS FUNCIONALES Frecuencia de consumo de diferentes productos funcionales - Consumidores (Base: 2000) - Nº medio de días al mes 10,0 8,0 7,7 6,9 5,2 4,9 2,8 Productos con minerales Productos con antioxidantes Productos probióticos Productos con ácidos grasos Productos con vitaminas Productos prebióticos Productos con fitoquímicos Investigación cualitativa La mayoría de los consumidores y distribuidores encuestados cree que estos productos son fruto de una combinación entre un avance de la Industria y de una moda, aunque la distribución también considera que son una consecuencia de una mayor preocupación por la estética y la salud. Tanto consumidores como distribuidores no son capaces de definir estos productos, aunque sí identifican su significado una vez que se les lee. Saben qué tipo de productos abarcan, pero les cuesta mucho diferenciar unos de otros, así como saber los efectos que cada uno de ellos tiene sobre la salud. Los consumidores echan en falta mayor rigor en la información que se transmite y el que esta sea más educativa. En general, los consumidores adquieren estos productos en sus establecimientos habituales de compra, supermercados e hipermercados principalmente. MONOGRÁFICO ETIQUETADO DE LOS PRODUCTOS

5 Información consultada en el etiquetado de diferentes productos (%) Consumidores (Base: 2000) Fecha de caducidad 75,0 73,7 Fecha de envasado 32,9 26,7 Origen Información nutricional (Caloría, minerales, proteínas, grasas, etc.) Precio final y precio por kilo 16,8 19,9 17,5 11,6 10,5 9,2 Aditivos o conservantes Peso neto Denominación comercial de la pieza Fecha de captura o recogida de la fruta Conservación del productos Identificación de la empresa 7,0 5,3 4,4 3,5 4,0 2,7 2,6 2,8 2,6 2,3 0,9 12,9 No compro productos frescos embarquetados No leo las etiquetas Otros 0,0 0,8 0,9 1,0 1,0 6,3 Productos frescos Resto de alimentos Evaluación de la información de los etiquetados de diferentes productos - Consumidores (Base:2000) - Escala: ,7 6,48 6,42 6,42 6,41 6,37 6,34 6,18 6,17 6,08 6,05 5,98 5,98 Lácteos Bebidas no alcohólicas Vino Huevos Panadería/bollería Ultramarinos Congelados Resto de bebidas alcohólicas Productos de charcutería Carnes embarquetados Frutas fresca embarquetada Hortalizas frescas embarquetadas Pescado embarquetado

6 ABRIL 2005 vs ABRIL 2004 Porcentaje de variación (%).TOTAL ALIMENTACION 4,0 5,1 VOLUMEN VALOR HUEVOS TOTAL CARNE TOTAL PESCA TOTAL LECHE LIQUIDA TOTAL DERIVADOS LÁCTEOS PAN BOLL.PAST.GALLET.CERE TOTAL PASTAS LEGUMBRES ACEITE DE OLIVA PATATAS FRESCAS T.HORTALIZAS FRESCAS T.FRUTAS FRESCAS T.FRUTA&HORTA.TRANSF PLATOS PREPARADOS VINO C.P.R.D. VINO DE MESA CERVEZAS TOTAL ZUMO Y NECTAR AGUA MINERAL GASEOSAS Y BEBID.REFR -23,5-19,4-14,9-12,0-9,3-0,6-2,3-1,4-1,1-5,1-3,2-4,9 2,3 6,4 1,0 5,1 10,4 8,4 2,2 5,7 7,0 4,6 1,0 5,8 5,5 10,1 18,8 8,3 17,4 10,8 8,8 9,9 8,4 7,1 5,7 7,5 14,2 13,1 13,1 16,8 3,3 7,1

7 ACUMULADO ENERO-ABRIL 2005 vs Porcentaje de variación (%) VOLUMEN VALOR.TOTAL ALIMENTACION -0,1 3,4 TOTAL CARNE TOTAL PESCA TOTAL LECHE LIQUIDA TOTAL DERIVADOS LÁCTEOS PAN BOLL.PAST.GALLET.CERE TOTAL PASTAS LEGUMBRES ACEITE DE OLIVA PATATAS FRESCAS T.HORTALIZAS FRESCAS T.FRUTAS FRESCAS T.FRUTA&HORTA.TRANSF PLATOS PREPARADOS VINO C.P.R.D. VINO DE MESA CERVEZAS TOTAL ZUMO Y NECTAR AGUA MINERAL GASEOSAS Y BEBID.REFR -20,8-1,1-0,1-1,4-1,2-1,5-2,2-0,2-3,7-3,8-0,4-0,8-2,5-0,6-0,5-0,8 3,6 1,0 2,5 3,1 4,5 1,8 1,1 5,1 0,5 1,6 10,5 0,1 7,7 7,4 7,0 6,1 4,4 2,7 1,0 1,4 5,0 9,4 1,1 13,7

8 LA ALIMENTACIÓN MES A MES MES DE ABRIL HOGARES Productos Cantidad (Millones De Kgs / L / Uds) Evolucion Valor (Millones de ) Evolucion Kg / L / Uds per Capita %05/ %05/ HUEVOS 647,02 569,11-12,0 71,41 60,80-14,9 13,21 TOTAL CARNE 186,03 190,38 2, , ,22 6,4 4,42 TOTAL PESCA 106,82 106,19-0,6 665,73 650,70-2,3 2,46 TOTAL LECHE LIQUIDA 330,27 333,52 1,0 203,39 213,70 5,1 7,74 TOTAL OTRAS LECHES 2,93 2,93 0,0 16,98 17,63 3,8 0,07 TOTAL DERIVADOS LÁCTEOS 113,69 125,48 10,4 362,01 392,44 8,4 2,91 PAN 165,95 163,63-1,4 327,47 334,84 2,2 3,80 BOLL.PAST.GALLET.CERE 39,83 42,09 5,7 147,43 157,82 7,0 0,98 CHOCOLATES/CACAOS/SUC 11,26 10,91-3,1 53,71 53,50-0,4 0,25 CAFES E INFUSIONES 6,46 6,65 2,9 47,10 48,56 3,1 0,15 ARROZ 15,67 15,85 1,1 17,82 19,00 6,6 0,37 TOTAL PASTAS 13,58 14,20 4,6 19,19 18,98-1,1 0,33 AZUCAR 16,76 15,18-9,4 14,97 14,04-6,2 0,35 MIEL 1,81 1,43-21,0 9,15 7,02-23,3 0,03 LEGUMBRES 12,64 12,76 1,0 16,07 17,00 5,8 0,30 TOTAL ACEITE 59,25 54,46-8,1 120,89 124,25 2,8 1,26 ACEITE DE OLIVA 40,04 38,00-5,1 103,51 109,23 5,5 0,88 ACEITE DE GIRASOL 15,91 14,39-9,5 13,13 12,25-6,7 0,33 MARGARINA 2,78 2,81 1,3 7,29 7,22-0,9 0,07 PATATAS FRESCAS 86,00 83,25-3,2 62,42 47,75-23,5 1,93 PATATAS CONGELADAS 3,27 3,30 1,1 3,77 3,54-6,0 0,08 PATATAS PROCESADAS 4,61 4,54-1,4 16,59 16,64 0,3 0,11 T.HORTALIZAS FRESCAS 159,98 176,09 10,1 230,18 273,46 18,8 4,09 T.FRUTAS FRESCAS 242,97 263,06 8,3 292,11 343,05 17,4 6,11 ACEITUNAS 9,82 10,70 8,9 22,40 23,89 6,7 0,25 FRUTOS SECOS 8,57 8,03-6,3 43,16 43,42 0,6 0,19 T.FRUTA&HORTA.TRANSF 49,31 54,64 10,8 86,86 94,52 8,8 1,27 PLATOS PREPARADOS 33,85 37,20 9,9 130,32 141,25 8,4 0,86 CALDOS 0,70 0,80 14,9 4,89 5,70 16,5 0,02 SALSAS 6,14 6,71 9,2 16,14 17,91 11,0 0,16 VINO C.P.R.D. 10,13 9,19-9,3 33,19 26,74-19,4 0,21 VINO DE MESA 29,63 31,73 7,1 30,71 29,20-4,9 0,74 ESPUMOSOS 1,16 1,09-6,3 5,52 4,58-17,1 0,03 OTROS VINOS 1,77 2,23 25,9 5,59 6,43 14,9 0,05 CERVEZAS 53,10 56,14 5,7 52,00 55,90 7,5 1,30 OTRAS BEB.ALCOHOLICAS 2,88 3,01 4,6 24,59 24,23-1,5 0,07 SIDRA 0,65 0,58-10,8 0,83 0,81-2,5 0,01 TOTAL ZUMO Y NECTAR 37,32 42,60 14,2 28,91 32,69 13,1 0,99 AGUA MINERAL 159,97 180,89 13,1 29,62 34,59 16,8 4,20 GASEOSAS Y BEBID.REFR 141,82 146,44 3,3 98,14 105,12 7,1 3,40 OTROS PRODUCTOS EN PESO 22,10 21,95-0,7 40,27 45,03 11,8 0,51 OTROS PRODUCTOS EN VOLUMEN 8,41 10,54 25,4 9,40 12,93 37,6 0,24.TOTAL ALIMENTACION 2.219, ,41 4, , ,08 5,1 53,56 * Otros en peso: snacks salados, especias, condimentos, levadura, harina, sémola, sal, encurtidos, gelatinas, hojaldres, edulcorantes etc. ** Otros en volumen: horchata, leche de distinta especie a la de vaca, leche de almendra, leche de avellana, vinagre etc.

9 LA ALIMENTACIÓN MES A MES ACUMULADO ENERO-ABRIL HOGARES Productos Cantidad (Millones De Kgs / L / Uds) Evolucion Valor (Millones de ) Evolucion Kg / L / Uds per Capita %05/ %05/ HUEVOS 2.307, ,30-5,7 260,58 233,07-10,6 50,52 TOTAL CARNE 764,87 756,44-1,1 4195, ,54 3,6 17,56 TOTAL PESCA 402,03 401,62-0,1 2490, ,56 1,0 9,32 TOTAL LECHE LIQUIDA 1.323, ,75-1,4 814,82 835,17 2,5 30,29 TOTAL OTRAS LECHES 10,49 10,71 2,1 64,43 68,80 6,8 0,25 TOTAL DERIVADOS LÁCTEOS 445,24 458,91 3,1 1368, ,14 4,5 10,65 PAN 703,22 694,52-1,2 1363, ,57 1,8 16,12 BOLL.PAST.GALLET.CERE 163,25 165,08 1,1 594,80 624,99 5,1 3,83 CHOCOLATES/CACAOS/SUC 44,23 44,25 0,1 210,60 216,21 2,7 1,03 CAFES E INFUSIONES 25,05 25,25 0,8 184,39 182,08-1,3 0,59 ARROZ 68,80 68,53-0,4 75,45 81,14 7,5 1,59 TOTAL PASTAS 55,53 55,82 0,5 75,15 74,05-1,5 1,30 AZUCAR 69,78 68,92-1,2 62,82 63,29 0,8 1,60 MIEL 6,59 6,13-6,9 33,68 29,91-11,2 0,14 LEGUMBRES 56,04 54,81-2,2 71,72 71,61-0,2 1,27 TOTAL ACEITE 201,89 203,88 1,0 404,41 453,49 12,1 4,73 ACEITE DE OLIVA 140,53 142,74 1,6 349,21 397,16 13,7 3,31 ACEITE DE GIRASOL 51,13 52,08 1,8 42,95 44,40 3,4 1,21 MARGARINA 11,24 11,23-0,1 30,05 29,52-1,8 0,26 PATATAS FRESCAS 336,49 324,00-3,7 217,13 171,89-20,8 7,52 PATATAS CONGELADAS 12,00 11,97-0,2 14,02 13,43-4,3 0,28 PATATAS PROCESADAS 17,98 17,67-1,7 64,01 62,52-2,3 0,41 T.HORTALIZAS FRESCAS 741,99 714,04-3,8 1068, ,91 10,5 16,57 T.FRUTAS FRESCAS 1178, ,04 0,1 1357, ,57 7,7 27,39 ACEITUNAS 36,60 36,43-0,5 83,80 83,69-0,1 0,85 FRUTOS SECOS 34,64 33,14-4,3 170,25 171,67 0,8 0,77 T.FRUTA&HORTA.TRANSF 193,45 207,68 7,4 338,29 361,98 7,0 4,82 PLATOS PREPARADOS 146,88 155,77 6,1 540,49 564,05 4,4 3,62 CALDOS 3,09 3,14 1,7 21,77 22,46 3,2 0,07 SALSAS 23,21 24,31 4,7 60,32 64,53 7,0 0,56 VINO C.P.R.D. 33,44 34,36 2,7 109,60 109,19-0,4 0,80 VINO DE MESA 104,37 105,37 1,0 104,13 103,28-0,8 2,45 ESPUMOSOS 4,42 4,65 5,3 20,44 21,07 3,1 0,11 OTROS VINOS 6,51 7,57 16,2 20,89 22,58 8,1 0,18 CERVEZAS 191,85 187,05-2,5 186,83 185,72-0,6 4,34 OTRAS BEB.ALCOHOLICAS 10,95 11,10 1,4 90,02 89,34-0,8 0,26 SIDRA 3,14 2,58-17,9 4,18 3,54-15,4 0,06 TOTAL ZUMO Y NECTAR 149,75 151,91 1,4 116,31 115,76-0,5 3,53 AGUA MINERAL 632,20 663,94 5,0 114,38 125,08 9,4 15,41 GASEOSAS Y BEBID.REFR 525,94 521,73-0,8 367,17 371,20 1,1 12,11 OTROS PRODUCTOS EN PESO 90,09 99,31 10,2 161,21 173,75 7,8 2,31 OTROS PRODUCTOS EN VOLUMEN 34,41 37,24 8,2 40,58 45,92 13,2 0,86.TOTAL ALIMENTACION 9.081, ,29-0, , ,25 3,4 210,63 * Otros en peso: snacks salados, especias, condimentos, levadura, harina, sémola, sal, encurtidos, gelatinas, hojaldres, edulcorantes etc. ** Otros en volumen: horchata, leche de distinta especie a la de vaca, leche de almendra, leche de avellana, vinagre etc.

10 ABRIL MILES de Kgs./l./Unidades MILES de PART. MERC. VALOR** ABRIL 2004 ABRIL 2005 ABRIL 2004 ABRIL 2005 ABRIL 2004 ABRIL 2005 TOTAL CARNE ,9 23,9 CARNE FRESCA ,1 17,3 CARNE VACUNO ,9 4,7 CARNE POLLO ,4 3,5 CARNE OVINO/CAPRINO ,8 1,8 CARNE CERDO ,1 5,2 CARNE CONGELADA ,2 0,2 CARNE TRANSFORMADA ,5 6,4 TOTAL PESCA ,2 13,8 PESCADOS ,1 7,8 PESCADOS FRESCOS ,6 6,4 PESCADOS CONGELADOS ,5 1,5 MARISCO/MOLUSCO/CRUS ,9 3,9 CONS.PESCADO/MOLUSCO ,2 2,2 TOTAL LECHE LIQUIDA ,6 4,6 LECHE ESTERILIZADA ,4 4,4 LECHE PASTERIZADA ,1 0,1 LECHE GRANEL ,1 0,1 TOTAL DERIVADOS LÁCTEOS ,8 7,9 YOGURT ,7 1,5 BIFIDUS + OTRAS LECHES FERMENTADA ,0 1,0 QUESO ,4 3,6 RESTO DERIVADOS LACTEOS ,7 1,8 HUEVOS ,5 1,3 PAN ,8 7,6 LEGUMBRES , , , ,0 0,4 0,4 AZUCAR 69780, ,4 0,3 TOTAL ACEITE ,3 2,5 ACEITE DE OLIVA ,0 2,2 ACEITE DE GIRASOL ,2 0,2 * Los datos de "bifidus y otras leches fermentadas" empiezan a recogerse a partir de enero de Hasta la publicación de "La Alimentación mes a mes" del mes de ABRIL se habían incluido dentro del epígrafe yogur. ** La participación del mercado en valor representa el porcentaje de gasto de cada producto comparado con el Gasto Total en Alimentación=100%

11 ABRIL MILES de Kgs./l./Unidades MILES de PART. MERC. VALOR** ABRIL 2004 ABRIL 2005 ABRIL 2004 ABRIL 2005 ABRIL 2004 ABRIL 2005 PATATAS FRESCAS ,2 0,9 T.HORTALIZAS FRESCAS ,1 6,5 TOMATES ,1 1,3 CEBOLLAS ,5 0,4 LECHUGA/ESC./ENDIVIA ,7 0,8 PIMIENTOS ,5 0,6 JUDIAS VERDES ,4 0,4 COLES ,1 0,1 T.FRUTAS FRESCAS ,7 8,0 NARANJAS ,0 1,8 MANDARINAS ,7 0,8 LIMONES ,2 0,2 PLATANOS ,0 1,2 MANZANAS ,2 1,2 PERAS ,7 0,8 MELOCOTONES ,0 0,0 ALBARICOQUES ,0 0,0 FRESAS/FRESON ,8 0,7 MELON ,1 0,1 SANDIA ,0 0,0 CIRUELAS ,1 0,1 CEREZAS ,0 0,0 UVAS ,1 0,1 KIWI ,6 0,5 VINO C.P.R.D ,6 0,6 VINO DE MESA ,6 0,6 ESPUMOSOS ,1 0,1 OTROS VINOS 6.513, , , ,2 0,1 0,1 CERVEZAS , ,1 1,0 SIDRA ,0 0,0 OTRAS BEB.ALCOHOLICAS ,5 0,5 TOTAL ZUMO Y NECTAR ,7 0,6 ** La participación del mercado en valor representa el porcentaje de gasto de cada producto comparado con el Gasto Total en Alimentación=100%

12 ABRIL CONSUMOXCAPITA GASTOXCAPITA PRECIO MEDIO XKilo ABRIL 2004 ABRIL 2005 ABRIL 2004 ABRIL 2005 ABRIL 2004 ABRIL 2005 TOTAL CARNE 18,22 17,56 99,93 100,89 5,49 5,75 CARNE FRESCA 14,38 13,82 71,57 72,77 4,98 5,27 CARNE VACUNO 2,76 2,57 20,41 19,82 7,39 7,70 CARNE POLLO 4,86 4,49 14,35 14,83 2,95 3,31 CARNE OVINO/CAPRINO 0,91 0,88 7,45 7,39 8,22 8,37 CARNE CERDO 4,07 3,92 21,50 21,81 5,29 5,56 CARNE CONGELADA 0,23 0,24 0,98 1,03 4,26 4,23 CARNE TRANSFORMADA 3,61 3,49 27,38 27,09 7,59 7,75 TOTAL PESCA 9,58 9,32 59,33 58,37 6,20 6,26 PESCADOS 5,81 5,55 33,96 32,97 5,85 5,94 PESCADOS FRESCOS 4,73 4,51 27,58 26,80 5,82 5,94 PESCADOS CONGELADOS 1,07 1,03 6,38 6,17 5,96 5,97 MARISCO/MOLUSCO/CRUS 2,47 2,49 16,13 16,27 6,52 6,54 CONS.PESCADO/MOLUSCO 1,30 1,29 9,24 9,13 7,12 7,11 TOTAL LECHE LIQUIDA 31,52 30,29 19,41 19,39 0,62 0,64 LECHE ESTERILIZADA 30,03 29,03 18,60 18,73 0,62 0,65 LECHE PASTERIZADA 0,55 0,55 0,36 0,36 0,65 0,64 LECHE GRANEL 0,93 0,70 0,45 0,30 0,48 0,43 TOTAL DERIVADOS LÁCTEOS 10,60 10,65 32,60 33,20 3,07 3,12 YOGURT 3,70 3,41 6,91 6,20 1,86 1,82 BIFIDUS + OTRAS LECHES FERMENTADA 1,31 1,39 4,10 4,35 3,13 3,12 QUESO 2,19 2,29 14,33 15,08 6,55 6,59 RESTO DERIVADOS LACTEOS 3,40 3,56 7,26 7,57 2,13 2,12 HUEVOS 54,95 50,52 6,21 5,41 0,11 0,11 PAN 16,75 16,12 32,48 32,23 1,94 2,00 LEGUMBRES 1,33 1,27 1,71 1,66 1,28 1,31 AZUCAR 1,66 1,60 1,50 1,47 0,90 0,92 TOTAL ACEITE 4,81 4,73 9,63 10,53 2,00 2,22 ACEITE DE OLIVA 3,35 3,31 8,32 9,22 2,48 2,78 ACEITE DE GIRASOL 1,22 1,21 1,02 1,03 0,84 0,85 * Los datos de "bifidus y otras leches fermentadas" empiezan a recogerse a partir de enero de Hasta la publicación de "La Alimentación mes a mes" del mes de ABRIL se habían incluido dentro del epígrafe yogur.

13 ABRIL CONSUMOXCAPITA GASTOXCAPITA PRECIO MEDIO XKilo ABRIL 2004 ABRIL 2005 ABRIL 2004 ABRIL 2005 ABRIL 2004 ABRIL 2005 PATATAS FRESCAS 8,01 7,52 5,17 3,99 0,65 0,53 T.HORTALIZAS FRESCAS 17,67 16,57 25,46 27,41 1,44 1,65 TOMATES 3,71 3,31 4,51 5,32 1,21 1,61 CEBOLLAS 2,07 2,08 1,92 1,61 0,93 0,78 LECHUGA/ESC./ENDIVIA 1,87 1,79 3,11 3,54 1,66 1,98 PIMIENTOS 1,13 1,15 2,21 2,32 1,96 2,01 JUDIAS VERDES 0,63 0,45 1,79 1,66 2,84 3,68 COLES 0,55 0,61 0,48 0,57 0,88 0,94 T.FRUTAS FRESCAS 28,07 27,39 32,34 33,95 1,15 1,24 NARANJAS 10,51 8,91 8,46 7,52 0,80 0,84 MANDARINAS 2,45 3,10 2,87 3,47 1,17 1,12 LIMONES 0,66 0,70 0,70 0,79 1,07 1,13 PLATANOS 3,79 3,24 4,34 5,01 1,15 1,55 MANZANAS 4,18 4,38 4,82 5,17 1,15 1,18 PERAS 2,55 2,56 3,07 3,22 1,21 1,26 MELOCOTONES 0,02 0,02 0,05 0,05 2,13 2,21 ALBARICOQUES 0,01 0,00 0,02 0,01 2,59 2,04 FRESAS/FRESON 1,52 1,47 3,19 3,15 2,09 2,15 MELON 0,26 0,32 0,31 0,41 1,20 1,28 SANDIA 0,09 0,10 0,11 0,12 1,22 1,21 CIRUELAS 0,11 0,11 0,25 0,26 2,21 2,32 CEREZAS 0,00 0,00 0,02 0,02 4,34 5,84 UVAS 0,24 0,22 0,51 0,50 2,14 2,28 KIWI 1,00 1,21 2,37 2,30 2,36 1,90 VINO C.P.R.D. 0,80 0,80 2,61 2,53 3,28 3,18 VINO DE MESA 2,49 2,45 2,48 2,40 1,00 0,98 ESPUMOSOS 0,11 0,11 0,49 0,49 4,63 4,53 OTROS VINOS 0,16 0,18 0,50 0,52 3,21 2,98 CERVEZAS 4,57 4,34 4,45 4,31 0,97 0,99 SIDRA 0,07 0,06 0,10 0,08 1,33 1,37 OTRAS BEB.ALCOHOLICAS 0,26 0,26 2,07 2,14 8,05 8,22 TOTAL ZUMO Y NECTAR 3,57 3,53 2,77 2,69 0,78 0,76

14 Miles de Kilos/Litros/Unidades abr-04 may-04 jun-04 jul-04 ago-04 sep-04 oct-04 nov-04 dic-04 ene-05 feb-05 mar-05 abr-05 TOTAL CARNE CARNE FRESCA CARNE VACUNO CARNE POLLO CARNE OVINO/CAPRINO CARNE CERDO CARNE CONGELADA CARNE TRANSFORMADA TOTAL PESCA PESCADOS PESCADOS FRESCOS PESCADOS CONGELADOS MARISCO/MOLUSCO/CRUS CONS.PESCADO/MOLUSCO TOTAL LECHE LIQUIDA LECHE ESTERILIZADA LECHE PASTERIZADA LECHE GRANEL TOTAL DERIVADOS LÁCTEOS YOGURT BIFIDUS + OTRAS LECHES FERMENTADAS QUESO RESTO DERIVADOS LACTEOS HUEVOS PAN LEGUMBRES AZUCAR TOTAL ACEITE ACEITE DE OLIVA ACEITE DE GIRASOL

15 Miles de Kilos/Litros/Unidades abr-04 may-04 jun-04 jul-04 ago-04 sep-04 oct-04 nov-04 dic-04 ene-05 feb-05 mar-05 abr-05 PATATAS FRESCAS T.HORTALIZAS FRESCAS TOMATES CEBOLLAS LECHUGA/ESC./ENDIVIA PIMIENTOS JUDIAS VERDES COLES T.FRUTAS FRESCAS NARANJAS MANDARINAS LIMONES PLATANOS MANZANAS PERAS MELOCOTONES ALBARICOQUES FRESAS/FRESON MELON SANDIA CIRUELAS CEREZAS UVAS KIWI VINO C.P.R.D VINO DE MESA ESPUMOSOS OTROS VINOS CERVEZAS SIDRA OTRAS BEB.ALCOHOLICAS TOTAL ZUMO Y NECTAR

16 MILES DE abr jun-04 jul-04 ago-04 sep-04 oct-04 nov-04 dic-04 ene-05 feb-05 mar-05 abr-05 TOTAL CARNE CARNE FRESCA CARNE VACUNO CARNE POLLO CARNE OVINO/CAPRINO CARNE CERDO CARNE CONGELADA CARNE TRANSFORMADA TOTAL PESCA PESCADOS PESCADOS FRESCOS PESCADOS CONGELADOS MARISCO/MOLUSCO/CRUS CONS.PESCADO/MOLUSCO TOTAL LECHE LIQUIDA LECHE ESTERILIZADA LECHE PASTERIZADA LECHE GRANEL TOTAL DERIVADOS LÁCTEOS YOGURT BIFIDUS + OTRAS LECHES FERMENTADAS QUESO RESTO DERIVADOS LACTEOS HUEVOS PAN LEGUMBRES AZUCAR TOTAL ACEITE ACEITE DE OLIVA ACEITE DE GIRASOL

17 MILES DE abr jun-04 jul-04 ago-04 sep-04 oct-04 nov-04 dic-04 ene-05 feb-05 mar-05 abr-05 PATATAS FRESCAS T.HORTALIZAS FRESCAS TOMATES CEBOLLAS LECHUGA/ESC./ENDIVIA PIMIENTOS JUDIAS VERDES COLES T.FRUTAS FRESCAS NARANJAS MANDARINAS LIMONES PLATANOS MANZANAS PERAS MELOCOTONES ALBARICOQUES FRESAS/FRESON MELON SANDIA CIRUELAS CEREZAS UVAS KIWI VINO C.P.R.D VINO DE MESA ESPUMOSOS OTROS VINOS CERVEZAS SIDRA OTRAS BEB.ALCOHOLICAS TOTAL ZUMO Y NECTAR

18 CONSUMO ALIMENTARIO TOTAL (Hogares+Hostelería-Restauración) LA ALIMENTACIÓN MES A MES ENERO-MARZO ACUMULADO Productos Millones de Kgs HOGARES HOSTELERÍA-RESTAURACIÓN TOTAL % 05/ % 05/ % 05/04 KG/L/UNI. CÁPITA HUEVOS 1.660, ,19-3,19 493,83 500,57 1, , ,76-2,1 49,25 TOTAL CARNE 578,84 566,05-2,21 119,31 113,81-4,6 698,15 679,86-2,6 15,89 TOTAL PESCA 295,22 295,43 0,07 74,13 72,61-2,1 369,35 368,04-0,4 8,60 TOTAL LECHE LIQUIDA 992,91 971,23-2,18 138,97 136,00-2, , ,23-2,2 25,87 TOTAL OTRAS LECHES 7,56 7,78 2,89 2,39 2,33-2,5 9,95 10,11 1,6 0,24 TOTAL DERIVADOS LÁCTEO 331,55 333,43 0,57 52,82 57,00 7,9 384,37 390,42 1,6 9,12 PAN 537,27 530,89-1,19 91,45 96,17 5,2 628,73 627,06-0,3 14,65 BOLL.PAST.GALLET.CERE 123,42 122,98-0,35 18,38 18,85 2,6 141,79 141,83 0,0 3,31 CHOCOLATES/CACAOS/SUC 32,96 33,34 1,14 1,44 1,36-5,8 34,40 34,70 0,9 0,81 CAFES E INFUSIONES 18,59 18,60 0,07 22,66 22,72 0,3 41,25 41,33 0,2 0,97 ARROZ 53,13 52,69-0,83 9,06 9,21 1,6 62,19 61,89-0,5 1,45 TOTAL PASTAS 41,95 41,62-0,78 6,51 6,24-4,1 48,46 47,87-1,2 1,12 AZUCAR 53,02 53,74 1,36 26,28 25,18-4,2 79,30 78,92-0,5 1,84 MIEL 4,78 4,70-1,60 0,30 0,16-47,0 5,08 4,86-4,3 0,11 LEGUMBRES 43,40 42,04-3,12 7,91 7,49-5,3 51,31 49,53-3,5 1,16 TOTAL ACEITE 142,63 149,41 4,75 55,99 63,60 13,6 198,62 213,01 7,2 4,98 ACEITE DE OLIVA 100,49 104,74 4,23 23,06 26,58 15,3 123,55 131,32 6,3 3,07 ACEITE DE GIRASOL 35,23 37,69 6,99 27,28 31,78 16,5 62,51 69,47 11,1 1,62 MARGARINA 8,46 8,41-0,58 1,71 2,16 26,1 10,17 10,57 3,9 0,25 PATATAS FRESCAS 250,49 240,76-3,89 98,18 93,79-4,5 348,67 334,55-4,0 7,82 PATATAS CONGELADAS 8,73 8,67-0,69 11,36 11,26-0,9 20,09 19,93-0,8 0,47 PATATAS PROCESADAS 13,37 13,12-1,82 2,98 2,03-32,1 16,35 15,15-7,3 0,35 T.HORTALIZAS FRESCAS 582,01 537,95-7,57 100,80 103,22 2,4 682,80 641,17-6,1 14,98 T.FRUTAS FRESCAS 935,36 916,99-1,96 66,44 73,58 10, ,81 990,57-1,1 23,14 ACEITUNAS 26,78 25,73-3,91 9,44 9,62 1,9 36,21 35,35-2,4 0,83 FRUTOS SECOS 26,07 25,11-3,71 6,37 5,43-14,8 32,45 30,54-5,9 0,71 T.FRUTA&HORTA.TRANSF 144,13 153,04 6,18 31,33 32,69 4,3 175,46 185,74 5,9 4,34 PLATOS PREPARADOS 113,03 118,56 4,89 5,50 5,77 4,9 118,53 124,33 4,9 2,90 CALDOS 2,39 2,34-2,12 0,33 0,30-11,1 2,72 2,63-3,2 0,06 SALSAS 17,06 17,60 3,13 10,89 10,51-3,5 27,96 28,11 0,6 0,66 VINO C.P.R.D. 23,31 25,17 7,96 49,62 60,48 21,9 72,93 85,65 17,4 2,00 VINO DE MESA 74,74 73,64-1,47 105,06 89,84-14,5 179,79 163,48-9,1 3,82 ESPUMOSOS 3,26 3,56 9,45 3,56 4,28 20,5 6,81 7,85 15,2 0,18 OTROS VINOS 4,74 5,34 12,60 3,25 2,14-34,0 7,99 7,48-6,3 0,17 CERVEZAS 138,75 130,91-5,66 428,99 430,15 0,3 567,75 561,06-1,2 13,11 OTRAS BEB.ALCOHOLICAS 2,26 2,55 0,23 35,52 36,42 2,5 37,78 38,97 3,2 0,91 SIDRA 2,49 2,00-19,70 15,22 14,75-3,1 17,71 16,75-5,5 0,39 TOTAL ZUMO Y NECTAR 112,44 109,31-2,78 67,12 65,61-2,3 179,56 174,92-2,6 4,09 AGUA MINERAL 472,23 483,05 2,29 182,12 179,91-1,2 654,35 662,96 1,3 15,49 GASEOSAS Y BEBID.REFR 384,12 375,29-2,30 229,40 238,64 4,0 613,52 613,94 0,1 14,34 OTROS PRODUCTOS EN PE 67,99 77,36 13,77 16,39 17,57 7,2 84,38 94,93 12,5 2,22 OTROS PRODUCTOS EN VO 26,00 26,70 2,66 3,84 4,49 17,2 29,84 31,19 4,5 0,73 0,00 0,00.TOTAL ALIMENTACION 6.862, ,89-1, , ,51 0, , ,40-0,9 208,75

19 Panel Alimentario CONSUMO ALIMENTARIO EN EL HOGAR. Clasificación COICOP ABRIL MILES de Kgs MILES de PART. MERC. VALOR CONSUMOX CAPITA GASTOXC APITA PRECIO MEDIO XKilo ABRIL 2005 ABRIL 2005 ABRIL 2005 ABRIL 2005 ABRIL 2005 ABRIL ALIMENTACION , ,25 91,41 42,05 98,52 2, PAN Y CEREALES , ,89 12,36 5,79 13,32 2, Arroz , ,90 0,41 0,37 0,44 1, Pan , ,68 7,21 3,80 7,77 2, Otros Productos de Panadería , ,60 2,57 0,79 2,77 3, Pastas Alimenticias , ,42 0,65 0,38 0,70 1, Productos de Pastelería/Masas Cocinadas 7.371, ,53 0,85 0,17 0,92 5, Cereales/otros elaborados con cereales , ,76 0,67 0,28 0,72 2, CARNE , ,51 25,20 4,65 27,16 5, Bovino Fresca/Refrigerada , ,27 4,73 0,66 5,10 7, Porcino Fresca/Refrigerada , ,35 4,64 0,88 5,00 5, Ovino/Caprino Fresca/Refrigerada 9.488, ,27 1,69 0,22 1,82 8, Ave Fresca/Refrigerada , ,87 3,99 1,23 4,30 3, Charcutería , ,74 6,41 0,86 6,91 8, Carnes Preparadas , ,28 1,71 0,34 1,84 5, Despojos/Casquería 4.544, ,56 0,30 0,11 0,32 3, Otras Carnes , ,08 1,47 0,29 1,58 5, Carne Congelada 2.857, ,09 0,26 0,07 0,28 4, PESCADO , ,05 14,43 2,55 15,55 6, Pescado Fresco/Refrigerado , ,82 6,55 1,22 7,06 5, Pescado Congelado , ,82 1,38 0,25 1,49 5, Moluscos/Crustaceos Frescos/Congelados , ,72 3,93 0,65 4,23 6, Pescado/Mariscos Secos/Ahumados 1.981, ,09 0,42 0,05 0,45 9, Otras Conservas de Pescado , ,60 2,15 0,37 2,32 6, LECHE/QUESO/HUEVOS , ,98 14,20 11,40 15,31 1, Leche Entera , ,81 1,82 3,18 1,96 0, Leche Semi , ,23 1,60 2,69 1,73 0,64 Leche Desnatada , ,17 1,18 1,87 1,27 0, Leche Conservada 9.038, ,84 0,51 0,21 0,55 2, Yogures , ,10 2,83 1,39 3,05 2, Queso/Requesón , ,67 3,72 0,61 4,01 6, Otros Productos a base de Leche , ,37 1,21 0,61 1,30 2, Huevos , ,79 1,33 0,84 1,43 1, ACEITES Y GRASAS , ,95 2,99 1,36 3,22 2, Mantequilla 623, ,79 0,08 0,01 0,09 6, Margarina 2.812, ,97 0,16 0,07 0,17 2, Aceite de Oliva , ,73 2,38 0,90 2,57 2, Otros Aceites , ,67 0,29 0,36 0,32 0, Otras Grasas Animales 671, ,79 0,07 0,02 0,08 4,92

20 ABRIL Panel Alimentario CONSUMO ALIMENTARIO EN EL HOGAR Clasificación COICOP MILES de Kgs MILES de PART. MERC. VALOR CONSUMOX CAPITA GASTOXCA PITA PRECIO MEDIO XKilo ABRIL 2005 ABRIL 2005 ABRIL 2005 ABRIL 2005 ABRIL 2005 ABRIL FRUTAS , ,60 8,53 6,43 9,19 1, Citricos , ,86 2,20 2,31 2,37 1, Plátanos , ,69 1,11 0,75 1,20 1, Manzanas , ,94 1,15 1,04 1,23 1, Peras , ,76 0,73 0,60 0,79 1, Frutas con Hueso 2.874, ,81 0,15 0,07 0,16 2, Bayas , ,23 1,11 0,76 1,19 1, Otras Frutas , ,81 0,95 0,58 1,02 1, Frutos Secos 8.033, ,31 0,94 0,19 1,01 5, Frutas Preparadas/Conservas 5.946, ,21 0,20 0,14 0,22 1, HORTALIZAS , ,17 10,11 7,68 10,89 1, Hortalizas de Hoja/Tallo , ,93 0,96 0,59 1,04 1, Coles 4.335, ,36 0,09 0,10 0,09 0, Hortalizas cultivadas por su fruto , ,61 2,57 1,65 2,76 1, Hortalizas con Raiz , ,34 1,14 0,98 1,23 1, Otras Verduras , ,96 1,13 0,77 1,22 1, Legumbres/Hortalizas Secas 8.019, ,37 0,25 0,19 0,27 1, Legumbres/Hortalizas Congelad , ,75 0,70 0,35 0,75 2, Legumbres/Hortalizas Conserva , ,42 1,81 0,94 1,95 2, Patatas Frescas/Congeladas , ,30 1,10 2,01 1,19 0, Patatas Procesadas 4.544, ,13 0,36 0,11 0,39 3, AZUCAR/CONFITURAS/MIEL/CHOCOLA , ,42 1,95 0,74 2,11 2, Azúcar , ,89 0,37 0,36 0,40 1, Confitura/Mermelada/Miel 3.734, ,82 0,29 0,09 0,32 3, Chocolate 6.068, ,90 0,79 0,14 0,85 6, Confitería 302, ,67 0,03 0,01 0,03 4, Helados 6.412, ,13 0,47 0,15 0,51 3, PRODUCTOS ALIMENTICIOS NO NUME , ,68 1,64 1,02 1,77 1, Salsas , ,74 0,66 0,44 0,71 1, Sal/Especias 8.959, ,33 0,16 0,21 0,17 0, Sopas/Caldos , ,04 0,37 0,29 0,40 1, Otros Productos en Peso 3.590, ,56 0,45 0,08 0,49 5, BEBIDAS NO ALCOHÓLICAS , ,49 5,38 9,07 5,80 0, CAFÉ/TE/CACAO , ,82 1,41 0,27 1,52 5, Café 6.332, ,53 0,85 0,15 0,92 6, Té/Infusiones 316, ,28 0,20 0,01 0,21 28, Cacao 4.817, ,00 0,36 0,11 0,39 3, AGUA MINERAL/BEBIAS REFRESCANTE , ,23 3,69 8,56 3,98 0, Agua Mineral , ,49 0,74 4,20 0,80 0, Bebidas Refrescantes , ,84 2,26 3,40 2,44 0, Zumos de Fruta , ,90 0,68 0,96 0,74 0, OTROS PRODUCTOS EN VOLUM , ,44 0,28 0,24 0,30 1, BEBIDAS ALCOHÓLICAS , ,53 3,21 2,44 3,45 1, ESPIRITUOSOS Y LICORES 3.012, ,66 0,52 0,07 0,56 8, VINOS , ,94 1,48 1,07 1,59 1, Vinos de Uva/Otras Frutas fermentadas , ,32 1,24 0,99 1,34 1, V.C.P.R.D 9.190, ,53 0,58 0,21 0,62 2, Mesa , ,05 0,63 0,74 0,68 0, Sidra 577,65 813,56 0,02 0,01 0,02 1, Otros Vinos 3.318, ,61 0,24 0,08 0,26 3, CERVEZA , ,93 1,20 1,30 1,30 1,00