LA ALIMENTACIÓN MES A MES MAYO 2005

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1 MINISTERIO DE AGRICULTURA, PESCA Y ALIMENTACIÓN LA ALIMENTACIÓN MES A MES MAYO 2005 AVANCE DE DATOS PROVISIONALES

2 METODOLOGÍA del Observatorio del Consumo y la Distribución Alimentaria Universo: Consumidores: El responsable de realizar la compra de productos alimenticios en el hogar. Distribución: Los profesionales de la distribución alimentaria. Cobertura Geográfica: Consumidores: Nacional (excepto Ceuta y Melilla). Distribución: Madrid, Barcelona, Sevilla, Valencia, Zaragoza, Vigo, Bilbao, Málaga y Valladolid. Muestra: Consumidores: casos por trimestre, lo que conlleva un error máximo trimestral del ± 2,2 %. Distribución: 100 casos por trimestre, lo que conlleva un error máximo trimestral del ± 10,0 %, en ambos casos para el supuesto de muestreo aleatorio simple y un nivel de confianza del 95,5 % (p=q=0,5). Segmentación de la muestra: Consumidores: La distribución final de las entrevistas ha tenido en cuenta los criterios de representatividad: Comunidad Autónoma y hábitat. Distribución: La distribución final de las entrevistas ha tenido en cuenta los criterios de representatividad: canal de venta y ciudad. Tipo de Análisis realizado: Análisis cualitativo: A los distribuidores se les realiza una encuesta en profundidad, y la información de los consumidores se recoge a través de reuniones de grupo, en las que los participantes manifiestan sus preferencias. Análisis cuantitativo: Los datos se obtienen a partir de entrevistas telefónicas tanto a consumidores como a profesionales, además se han realizado 80 Mystery Shopper (simulación de compra) en distintos canales de distribución. METODOLOGÍA del Panel de Consumo Alimentario El Panel de Consumo Alimentario se está desarrollando en el Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación desde el año 87 y su objetivo principal es el conocimiento de la demanda directa de alimentos en España, distinguiendo entre el consumo en hogares, en hostelería/restauración e instituciones, para lo que se sigue la siguiente Metodología: HOGARES: Universo: Todos los Hogares de la península, Baleares y Canarias, sin incluir Ceuta y Melilla ( en el 2005 y en el año 2004) Muestra: Hogares que apuntan diariamente sus compras con un lector óptico. La elección de esta muestra es al azar con un método bietápico. En la primera etapa se selecciona los puntos de sondeo en función del tamaño de las poblaciones, para cada una de las regiones. En la segunda, se selecciona los colaboradores en cada uno de los puntos elegidos. EXTRAHOGAR: Universo: de establecimientos de Hostelería&Restauración Comercial (H/R) Establecimientos de enseñanza, sanidad, centro de mayores, centros penitenciarios, del ejército, comedores de empresa, etc. Muestra: 840 establecimientos de H/R. La elección de la muestra se realiza atendiendo al criterio de zona geográfica y dentro de cada zona se escoge al azar proporcionalmente al tipo de establecimientos (hoteles, restaurantes y bares/cafeterías) que existe en cada una. 230 establecimientos de Restauración Social se escogen al azar proporcionalmente al número de establecimientos que hay dentro de España.

3 RESULTADOS Observatorio del Consumo y la Distribución Alimentaria: Monográfico Productos de marca propia. Respecto a los productos de marca propia que mejor aceptación tienen, desde el punto de vista de la distribución, destaca claramente la leche, seguida de los productos de panadería, el aceite y los congelados. Desde el punto de vista de los consumidores, destacan los lácteos seguidos de conservas y leche. Los consumidores con menos renta compran más estos productos, excepto en el caso de las conservas. Al comparar los productos de marca propia con los de marcas líderes, se refleja como es el precio el atributo claramente mejor valorado Panel de Consumo Alimentario Consumo en Mayo 2005 Durante este mes, el gasto en la alimentación en Hogares ha sido de millones de euros, que representa un aumento del 3,4% con respecto al mes de mayo de Los productos que han tenido mayores incrementos de consumo con respecto al mismo mes del año anterior han sido: vinos de c.p.r.d. (12,3%), gaseosas/bebidas refrescantes (5,6%), derivados lácteos (5,4%) y pan (4,8%). Los productos con mayores descensos de consumo en el mismo periodo han sido: frutos secos (-11%), pastas (-8,4%), vinos de mesa (-6,8%) y legumbres (-6,8%). Consumo acumulado Enero-Mayo 2005 En cuanto al acumulado Enero-Mayo se observa un incremento del 3,4% en el gasto realizado en las compras de los hogares respecto al mismo periodo del año anterior. Los productos que han tenido mayor incremento respecto al consumo del mismo periodo del año anterior han sido: frutas/hortalizas transformadas (5,5%), platos preparados (4,8%), vinos de calidad (4,6%) y agua mineral (4,6%). Los productos que han tenido mayores descensos de consumo respecto al mismo periodo del año anterior han sido: frutos secos (-5,6%), huevos (-4,5%), hortalizas frescas (-3%) y legumbres (-3%). En mayo el consumo en hogares ha sido de la misma magnitud que en mayo de En estos primeros cinco meses del año 2005, continúan con incrementos de consumo en los hogares los platos preparados y las frutas/hortalizas transformadas, aunque con valores menores que los observado en el periodo anterior (Enero-Abril).

4 DATOS DEL OBSERVATORIO DEL CONSUMO Y LA DISTRIBUCIÓN ALIMENTARIA MONOGRÁFICO PRODUCTOS DE MARCA PROPIA Productos de marca propia que mejor aceptación tienen (%) Agentes de la distribución (Base: 100) Panadería/bollería/pastelería (pan de molde, magdalenas, etc.) Aceite 71,4 70,1 Leche 80,1 Lácteos excepto leche (yogures, flanes, etc.) 69,3 Conservas Bebidas sin alcohol Congelados 59,5 63,1 70,2 Ha comprado alguna vez productos de marca propia (según ingresos netos mensuales del hogar) (Consumidores) Panadería/bollería/pastelería (pan de molde, magdalenas, etc.) Aceite 48,7 47,5 47,1 50,8 Leche Lácteos excepto leche (yogures, flanes, etc.) Conservas 56,8 60,5 62,7 66,8 69,1 66,6 Bebidas sin alcohol 37,4 39,9 Congelados 50,6 52 Hasta Entre y 4.000

5 Frecuencia de consumo de diferentes productos de marca propia (Consumidores) Pan/pasteles/bollos 19,2 32,1 19,9 28,8 Aceite 23,5 30,9 12,8 32,9 Leche 33,3 30, ,3 Lácteos excepto leche 31,7 36,8 11,1 20,5 Conservas 25,9 46,0 12,3 15,8 Bebidas sin alcohol 18 28,8 14,9 38,3 Congelados 19,5 37,4 14,5 28,6 Siempre Algunas veces Rara vez Nunca Grado de confianza del consumidor en diferentes tipos de productos de marca propia (Consumidores) Media Global: 6,2 6,5 6,5 6,6 6 6,2 6,2 5,6 Bebidas sin alcohol Congelados Pan/pasteles/bollos Aceite Leche Conservas Lácteos excepto leche

6 MAYO 2005 vs MAYO 2004 Porcentaje de variación (%).TOTAL ALIMENTACION 0,2 3,4 VOLUMEN HUEVOS -6,1-0,2 VALOR TOTAL CARNE -1,1 4,8 TOTAL PESCA 0,2 1,6 TOTAL LECHE LIQUIDA -0,8 2,4 TOTAL DERIVADOS LACTEOS 5,4 4,0 PAN 4,8 10,1 BOLL.PAST.GALLET.CERE -3,5-0,4 TOTAL PASTAS -8,4-3,4 LEGUMBRES -6,8-3,5 ACEITE DE OLIVA 1,0 8,9 PATATAS FRESCAS -22,7 1,3 T.HORTALIZAS FRESCAS -0,6 7,9 T.FRUTAS FRESCAS -3,1 5,2 T.FRUTA&HORTA.TRANSF -1,5-2,5 PLATOS PREPARADOS -0,8 0,2 VINO C.P.R.D. 12,3 11,2 VINO DE MESA -6,8-5,9 CERVEZAS 0,6 3,0 TOTAL ZUMO Y NECTAR -3,4-5,0 AGUA MINERAL 2,9 6,1 GASEOSAS Y BEBID.REFR 5,6 7,7

7 ACUMULADO ENERO-MAYO 2005 vs Porcentaje de variación (%) VOLUMEN VALOR.TOTAL ALIMENTACION 0,0 3,4 HUEVOS TOTAL CARNE TOTAL PESCA TOTAL LECHE LIQUIDA TOTAL DERIVADOS LACTEOS PAN BOLL.PAST.GALLET.CERE TOTAL PASTAS LEGUMBRES ACEITE DE OLIVA PATATAS FRESCAS T.HORTALIZAS FRESCAS T.FRUTAS FRESCAS T.FRUTA&HORTA.TRANSF PLATOS PREPARADOS VINO C.P.R.D. VINO DE MESA CERVEZAS TOTAL ZUMO Y NECTAR AGUA MINERAL GASEOSAS Y BEBID.REFR -21,3-9,6-4,5-1,1 0,0-1,3-1,2-1,8-3,0-0,7-2,7-3,0-0,6-0,7-1,9-1,8-1,5 3,8 1,1 2,5 3,6 4,4 0,0 3,6 0,2 4,0 1,5 9,9 7,1 5,5 5,0 4,8 3,5 4,6 1,8 0,2 0,3 4,6 8,6 0,5 2,5 12,6

8 Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación LA ALIMENTACIÓN MES A MES MES DE MAYO HOGARES Productos Cantidad (Millones De Kgs / L / Uds) Evolucion Valor (Millones de ) Evolucion Kg / L / Uds per Capita %05/ %05/ HUEVOS 606,62 605,33-0,2 67,09 63,02-6,1 14,05 TOTAL CARNE 188,32 186,30-1, , ,84 4,8 4,32 TOTAL PESCA 99,89 100,07 0,2 616,58 626,61 1,6 2,32 TOTAL LECHE LIQUIDA 326,67 324,17-0,8 202,23 207,00 2,4 7,52 TOTAL OTRAS LECHES 2,59 2,62 1,1 15,04 17,61 17,1 0,06 TOTAL DERIVADOS LACTEOS 117,59 123,98 5,4 357,41 371,68 4,0 2,88 PAN 181,84 190,62 4,8 356,41 392,46 10,1 4,42 BOLL.PAST.GALLET.CERE 42,00 40,51-3,5 150,01 149,41-0,4 0,94 CHOCOLATES/CACAOS/SUC 9,96 9,71-2,5 46,97 46,30-1,4 0,23 CAFES E INFUSIONES 6,48 6,07-6,2 45,28 44,39-2,0 0,14 ARROZ 16,50 16,28-1,3 18,88 19,53 3,5 0,38 TOTAL PASTAS 13,15 12,05-8,4 17,27 16,68-3,4 0,28 AZUCAR 18,22 18,42 1,1 16,42 16,25-1,0 0,43 MIEL 1,51 1,64 8,2 7,88 7,49-5,0 0,04 LEGUMBRES 11,57 10,79-6,8 14,29 13,80-3,5 0,25 TOTAL ACEITE 53,97 54,67 1,3 116,80 126,03 7,9 1,27 ACEITE DE OLIVA 38,07 38,45 1,0 102,11 111,17 8,9 0,89 ACEITE DE GIRASOL 13,72 13,86 1,0 11,90 11,63-2,2 0,32 MARGARINA 2,74 2,68-1,9 7,08 7,21 2,0 0,06 PATATAS FRESCAS 87,09 88,24 1,3 67,66 52,27-22,7 2,05 PATATAS CONGELADAS 3,29 2,73-17,0 3,59 2,95-17,9 0,06 PATATAS PROCESADAS 4,25 4,32 1,8 15,49 16,09 3,9 0,10 T.HORTALIZAS FRESCAS 223,66 222,33-0,6 304,50 328,66 7,9 5,16 T.FRUTAS FRESCAS 337,40 326,92-3,1 434,18 456,57 5,2 7,59 ACEITUNAS 10,27 10,07-2,0 22,85 21,52-5,8 0,23 FRUTOS SECOS 7,56 6,70-11,4 39,12 37,36-4,5 0,16 T.FRUTA&HORTA.TRANSF 50,50 49,74-1,5 88,77 86,53-2,5 1,15 PLATOS PREPARADOS 33,75 33,48-0,8 131,81 132,09 0,2 0,78 CALDOS 0,69 0,69-0,9 4,95 4,91-0,8 0,02 SALSAS 6,37 6,54 2,8 16,62 17,40 4,7 0,15 VINO C.P.R.D. 8,07 9,06 12,3 24,94 27,73 11,2 0,21 VINO DE MESA 27,99 26,10-6,8 26,92 25,32-5,9 0,61 ESPUMOSOS 0,98 1,09 11,0 4,60 4,33-6,0 0,03 OTROS VINOS 1,87 1,73-7,5 6,03 5,08-15,6 0,04 CERVEZAS 54,76 55,10 0,6 54,02 55,64 3,0 1,28 OTRAS BEBIDAS ALCOHOLICAS 2,79 2,72-2,6 21,76 20,66-5,0 0,06 SIDRA 0,60 0,47-21,2 0,77 0,76-0,7 0,01 TOTAL ZUMO Y NECTAR 44,50 42,99-3,4 34,81 33,06-5,0 1,00 AGUA MINERAL 174,43 179,44 2,9 32,44 34,41 6,1 4,17 GASEOSAS Y BEBID.REFR 139,43 147,18 5,6 99,28 106,97 7,7 3,42 OTROS PRODUCTOS EN PESO 20,96 19,82-5,5 40,02 37,95-5,2 0,46 OTROS PRODUCTOS EN VOLUMEN 9,67 10,50 8,6 11,15 12,09 8,5 0,24.TOTAL ALIMENTACION 2.399, ,22 0, , ,68 3,4 55,81 * Otros en peso: snacks salados, especias, condimentos, levadura, harina, sémola, sal, encurtidos, gelatinas, hojaldres, edulcorantes etc. ** Otros en volumen: horchata, leche de distinta especie a la de vaca, leche de almendra, leche de avellana, vinagre etc.

9 Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación LA ALIMENTACIÓN MES A MES ACUMULADO ENERO-MAYO HOGARES Productos Cantidad (Millones De Kgs / L / Uds) Evolucion Valor (Millones de ) Evolucion Kg / L / Uds per Capita %05/ %05/ HUEVOS 2.913, ,63-4,5 327,67 296,09-9,6 64,57 TOTAL CARNE 953,19 942,74-1, , ,39 3,8 21,88 TOTAL PESCA 501,92 501,69 0, , ,18 1,1 11,65 TOTAL LECHE LIQUIDA 1.649, ,92-1, , ,17 2,5 37,81 TOTAL OTRAS LECHES 13,08 13,33 1,9 79,47 86,41 8,7 0,31 TOTAL DERIVADOS LACTEOS 562,83 582,89 3, , ,82 4,4 13,53 PAN 885,06 885,14 0, , ,03 3,6 20,55 BOLL.PAST.GALLET.CERE 205,25 205,58 0,2 744,81 774,39 4,0 4,77 CHOCOLATES/CACAOS/SUC 54,19 53,96-0,4 257,57 262,50 1,9 1,25 CAFES E INFUSIONES 31,53 31,32-0,6 229,67 226,47-1,4 0,73 ARROZ 85,30 84,82-0,6 94,33 100,67 6,7 1,97 TOTAL PASTAS 68,68 67,87-1,2 92,42 90,72-1,8 1,58 AZUCAR 88,00 87,34-0,8 79,23 79,54 0,4 2,03 MIEL 8,10 7,77-4,1 41,56 37,40-10,0 0,18 LEGUMBRES 67,61 65,59-3,0 86,01 85,40-0,7 1,52 TOTAL ACEITE 255,85 258,55 1,1 521,21 579,53 11,2 6,00 ACEITE DE OLIVA 178,60 181,20 1,5 451,32 508,33 12,6 4,21 ACEITE DE GIRASOL 64,86 65,93 1,7 54,85 56,03 2,2 1,53 MARGARINA 13,97 13,91-0,5 37,12 36,73-1,1 0,32 PATATAS FRESCAS 423,58 412,24-2,7 284,79 224,16-21,3 9,57 PATATAS CONGELADAS 15,28 14,70-3,8 17,62 16,38-7,1 0,34 PATATAS PROCESADAS 22,23 21,99-1,1 79,49 78,61-1,1 0,51 T.HORTALIZAS FRESCAS 965,65 936,37-3, , ,57 9,9 21,73 T.FRUTAS FRESCAS 1.515, ,96-0, , ,14 7,1 34,98 ACEITUNAS 46,87 46,50-0,8 106,64 105,21-1,3 1,08 FRUTOS SECOS 42,21 39,84-5,6 209,36 209,02-0,2 0,92 T.FRUTA&HORTA.TRANSF 243,95 257,42 5,5 427,06 448,51 5,0 5,98 PLATOS PREPARADOS 180,62 189,25 4,8 672,30 696,14 3,5 4,39 CALDOS 3,78 3,83 1,2 26,72 27,37 2,4 0,09 SALSAS 29,57 30,86 4,3 76,95 81,93 6,5 0,72 VINO C.P.R.D. 41,51 43,42 4,6 134,54 136,92 1,8 1,01 VINO DE MESA 132,36 131,46-0,7 131,05 128,60-1,9 3,05 ESPUMOSOS 5,40 5,74 6,3 25,04 25,40 1,4 0,13 OTROS VINOS 8,38 9,30 10,9 26,92 27,66 2,8 0,22 CERVEZAS 246,62 242,14-1,8 240,85 241,37 0,2 5,62 OTRAS BEBIDAS ALCOHOLICAS 13,74 13,81 0,6 111,78 110,00-1,6 0,32 SIDRA 3,74 3,05-18,4 4,94 4,30-13,1 0,07 TOTAL ZUMO Y NECTAR 194,25 194,90 0,3 151,12 148,82-1,5 4,52 AGUA MINERAL 806,63 843,38 4,6 146,82 159,49 8,6 19,58 GASEOSAS Y BEBID.REFR 665,37 668,91 0,5 466,45 478,16 2,5 15,53 OTROS PRODUCTOS EN PESO 111,05 119,13 7,3 201,23 211,70 5,2 2,77 OTROS PRODUCTOS EN VOLUMEN 44,08 47,74 8,3 51,73 58,01 12,2 1,11.TOTAL ALIMENTACION , ,52-0, , ,93 3,38 266,44 * Otros en peso: snacks salados, especias, condimentos, levadura, harina, sémola, sal, encurtidos, gelatinas, hojaldres, edulcorantes etc. ** Otros en volumen: horchata, leche de distinta especie a la de vaca, leche de almendra, leche de avellana, vinagre etc.

10 Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación ACUMULADO ENE.-MAYO MILES de Kgs./l./Unidades MILES de PART. MERC. VALOR** ENE.-MAYO 2004 ENE.-MAYO 2005 ENE.-MAYO 2004 ENE.-MAYO 2005 ENE.-MAYO 2004 ENE.-MAYO 2005 TOTAL CARNE , , , ,77 23,65 23,75 CARNE FRESCA , , , ,53 16,86 17,14 CARNE VACUNO , , , ,47 4,78 4,69 CARNE POLLO , , , ,48 3,45 3,57 CARNE OVINO/CAPRINO , , , ,47 1,79 1,74 CARNE CERDO , , , ,23 4,93 5,02 CARNE CONGELADA , , , ,58 0,25 0,24 CARNE TRANSFORMADA , , , ,66 6,55 6,37 TOTAL PESCA , , , ,88 14,02 13,71 PESCADOS , , , ,44 8,09 7,80 PESCADOS FRESCOS , , , ,65 6,58 6,36 PESCADOS CONGELADOS , , , ,79 1,51 1,44 MARISCO/MOLUSCO/CRUS , , , ,16 3,76 3,77 CONS.PESCADO/MOLUSCO , , , ,28 2,18 2,14 TOTAL LECHE LIQUIDA , , , ,23 4,59 4,55 LECHE ESTERILIZADA , , , ,99 4,39 4,39 LECHE PASTERIZADA , , , ,46 0,08 0,08 LECHE GRANEL , , , ,79 0,11 0,08 TOTAL DERIVADOS LACTEOS , , , ,86 7,79 7,86 YOGURT , , , ,90 1,64 1,48 BIFIDUS + LECHES FERMENTADAS , , , ,33 0,97 1,04 QUESO , , , ,13 3,37 3,45 RESTO DERIVADOS LACTEOS , , , ,50 1,81 1,89 HUEVOS , , , ,39 1,48 1,29 PAN , , , ,67 7,76 7,77 LEGUMBRES , , , ,37 0,39 0,37 AZUCAR , , , ,06 0,36 0,35 TOTAL ACEITE , , , ,01 2,35 2,53 ACEITE DE OLIVA , , , ,34 2,04 2,22 ACEITE DE GIRASOL , , , ,22 0,25 0,24 * Los datos de "bifidus y otras leches fermentadas" empiezan a recogerse a partir de enero de Hasta la publicación de "La Alimentación mes a mes" del mes de abril se habían incluido dentro del epígrafe yogur. ** La participación del mercado en valor representa el porcentaje de gasto de cada producto comparado con el Gasto Total en Alimentación=100%

11 Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación ACUMULADO ENE.-MAYO MILES de Kgs./l./Unidades MILES de PART. MERC. VALOR** ENE.-MAYO 2004 ENE.-MAYO 2005 ENE.-MAYO 2004 ENE.-MAYO 2005 ENE.-MAYO 2004 ENE.-MAYO 2005 PATATAS FRESCAS , , , ,12 1,29 0,98 T.HORTALIZAS FRESCAS , , , ,34 6,20 6,59 TOMATES , , , ,32 1,13 1,36 CEBOLLAS , , , ,00 0,47 0,40 LECHUGA/ESC./ENDIVIA , , , ,13 0,76 0,84 PIMIENTOS , , , ,15 0,53 0,55 JUDIAS VERDES , , , ,81 0,44 0,41 COLES , , , ,58 0,12 0,13 T.FRUTAS FRESCAS , , , ,48 8,09 8,38 NARANJAS , , , ,92 2,03 1,77 MANDARINAS , , , ,65 0,57 0,69 LIMONES , , , ,45 0,17 0,19 PLATANOS , , , ,86 1,07 1,21 MANZANAS , , , ,63 1,19 1,24 PERAS , , , ,51 0,74 0,77 MELOCOTONES 4.842, , , ,38 0,04 0,04 ALBARICOQUES 4.655, , , ,15 0,05 0,06 FRESAS/FRESON , , , ,07 0,81 0,78 MELON , , , ,90 0,12 0,14 SANDIA , , , ,42 0,09 0,14 CIRUELAS 5.801, , , ,11 0,06 0,06 CEREZAS 3.234, , , ,63 0,05 0,12 UVAS , , , ,28 0,13 0,12 KIWI , , , ,94 0,57 0,54 VINO C.P.R.D , , , ,69 0,61 0,60 VINO DE MESA , , , ,96 0,59 0,56 ESPUMOSOS 5.401, , , ,56 0,11 0,11 OTROS VINOS 8.380, , , ,68 0,12 0,12 CERVEZAS , , , ,59 1,09 1,05 SIDRA 3.738, , , ,42 0,02 0,02 OTRAS BEBIDAS ALCOHOLICAS , , , ,24 0,50 0,48 TOTAL ZUMO Y NECTAR , , , ,98 0,68 0,65 ** La participación del mercado en valor representa el porcentaje de gasto de cada producto comparado con el Gasto Total en Alimentación=100%

12 Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación ACUMULADO ENE.-MAYO CONSUMOXCAPITA GASTOXCAPITA PRECIO MEDIO XKilo ENE.-MAYO 2004 ENE.-MAYO 2005 ENE.-MAYO 2004 ENE.-MAYO 2005 ENE.-MAYO 2004 ENE.-MAYO 2005 TOTAL CARNE 22,70 21,88 124,84 126,33 5,50 5,77 CARNE FRESCA 17,85 17,23 88,98 91,15 4,99 5,29 CARNE VACUNO 3,41 3,24 25,21 24,96 7,39 7,70 CARNE POLLO 6,09 5,67 18,23 18,99 2,99 3,35 CARNE OVINO/CAPRINO 1,17 1,10 9,43 9,24 8,07 8,37 CARNE CERDO 4,91 4,78 26,05 26,68 5,31 5,58 CARNE CONGELADA 0,31 0,30 1,31 1,29 4,24 4,25 CARNE TRANSFORMADA 4,55 4,34 34,55 33,89 7,60 7,80 TOTAL PESCA 11,95 11,65 74,01 72,91 6,19 6,26 PESCADOS 7,29 6,98 42,68 41,49 5,85 5,94 PESCADOS FRESCOS 5,96 5,70 34,72 33,84 5,83 5,94 PESCADOS CONGELADOS 1,34 1,28 7,96 7,64 5,95 5,97 MARISCO/MOLUSCO/CRUS 3,03 3,05 19,84 20,04 6,54 6,56 CONS.PESCADO/MOLUSCO 1,63 1,61 11,49 11,39 7,05 7,06 TOTAL LECHE LIQUIDA 39,30 37,81 24,22 24,19 0,62 0,64 LECHE ESTERILIZADA 37,42 36,17 23,19 23,33 0,62 0,65 LECHE PASTERIZADA 0,68 0,70 0,44 0,45 0,65 0,64 LECHE GRANEL 1,20 0,94 0,59 0,41 0,49 0,44 TOTAL DERIVADOS LACTEOS 13,41 13,53 41,11 41,82 3,07 3,09 YOGURT 4,62 4,31 8,64 7,87 1,87 1,83 BIFIDUS + LECHES FERMENTADAS 1,64 1,78 5,12 5,55 3,13 3,12 QUESO 2,71 2,78 17,78 18,37 6,57 6,59 RESTO DERIVADOS LACTEOS 4,44 4,66 9,57 10,04 2,16 2,15 HUEVOS 69,40 64,57 7,80 6,87 0,11 0,11 PAN 21,08 20,55 40,97 41,34 1,94 2,01 LEGUMBRES 1,61 1,52 2,05 1,98 1,27 1,30 AZUCAR 2,10 2,03 1,89 1,85 0,90 0,91 TOTAL ACEITE 6,09 6,00 12,41 13,45 2,04 2,24 ACEITE DE OLIVA 4,25 4,21 10,75 11,80 2,53 2,81 ACEITE DE GIRASOL 1,54 1,53 1,31 1,30 0,85 0,85 * Los datos de "bifidus y otras leches fermentadas" empiezan a recogerse a partir de enero de Hasta la publicación de "La Alimentación mes a mes" del mes de abril se habían incluido dentro del epígrafe yogur.

13 Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación ACUMULADO ENE.-MAYO CONSUMOXCAPITA GASTOXCAPITA PRECIO MEDIO XKilo ENE.-MAYO 2004 ENE.-MAYO 2005 ENE.-MAYO 2004 ENE.-MAYO 2005 ENE.-MAYO 2004 ENE.-MAYO 2005 PATATAS FRESCAS 10,09 9,57 6,78 5,20 0,67 0,54 T.HORTALIZAS FRESCAS 23,00 21,73 32,71 35,04 1,42 1,61 TOMATES 4,97 4,47 5,95 7,25 1,20 1,62 CEBOLLAS 2,70 2,69 2,50 2,11 0,93 0,79 LECHUGA/ESC./ENDIVIA 2,45 2,35 4,01 4,45 1,64 1,89 PIMIENTOS 1,46 1,53 2,82 2,91 1,93 1,90 JUDIAS VERDES 0,83 0,69 2,31 2,16 2,78 3,15 COLES 0,72 0,72 0,63 0,68 0,87 0,94 T.FRUTAS FRESCAS 36,10 34,98 42,68 44,55 1,18 1,27 NARANJAS 12,92 10,85 10,74 9,43 0,83 0,87 MANDARINAS 2,53 3,25 2,99 3,67 1,18 1,13 LIMONES 0,86 0,88 0,91 1,01 1,06 1,15 PLATANOS 4,85 4,10 5,63 6,44 1,16 1,57 MANZANAS 5,37 5,54 6,26 6,59 1,17 1,19 PERAS 3,24 3,21 3,92 4,09 1,21 1,27 MELOCOTONES 0,12 0,12 0,22 0,23 1,90 2,00 ALBARICOQUES 0,11 0,13 0,28 0,31 2,52 2,42 FRESAS/FRESON 2,16 2,08 4,28 4,15 1,98 1,99 MELON 0,53 0,60 0,61 0,77 1,16 1,28 SANDIA 0,49 0,74 0,48 0,73 0,98 0,99 CIRUELAS 0,14 0,13 0,31 0,30 2,22 2,32 CEREZAS 0,08 0,19 0,28 0,64 3,63 3,34 UVAS 0,30 0,28 0,66 0,64 2,18 2,30 KIWI 1,27 1,48 2,99 2,85 2,36 1,93 VINO C.P.R.D. 0,99 1,01 3,20 3,18 3,24 3,15 VINO DE MESA 3,15 3,05 3,12 2,98 0,99 0,98 ESPUMOSOS 0,13 0,13 0,60 0,59 4,64 4,42 OTROS VINOS 0,20 0,22 0,64 0,64 3,21 2,98 CERVEZAS 5,87 5,62 5,74 5,60 0,98 1,00 SIDRA 0,09 0,07 0,12 0,10 1,32 1,41 OTRAS BEBIDAS ALCOHOLICAS 0,33 0,32 2,66 2,55 8,14 7,96 TOTAL ZUMO Y NECTAR 4,63 4,52 3,60 3,45 0,78 0,76

14 Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación Miles de Kilos/Litros/Unidades MAYO 04 JUNIO 04 JULIO 04 AGOSTO 04 SEPTIEMBRE 04 OCTUBRE 04 NOVIEMBRE 04 DICIEMBRE 04 ENERO 05 FEBRERO 05 MARZO 05 ABRIL 05 MAYO 05 TOTAL CARNE CARNE FRESCA CARNE VACUNO CARNE POLLO CARNE OVINO/CAPRINO CARNE CERDO CARNE CONGELADA CARNE TRANSFORMADA TOTAL PESCA PESCADOS PESCADOS FRESCOS PESCADOS CONGELADOS MARISCO/MOLUSCO/CRUS CONS.PESCADO/MOLUSCO TOTAL LECHE LIQUIDA LECHE ESTERILIZADA LECHE PASTERIZADA LECHE GRANEL TOTAL DERIVADOS LACTEOS YOGURT BIFIDUS + LECHES FERMENTADAS QUESO RESTO DERIVADOS LACTEOS HUEVOS PAN LEGUMBRES AZUCAR TOTAL ACEITE ACEITE DE OLIVA ACEITE DE GIRASOL

15 Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación Miles de Kilos/Litros/Unidades MAYO 04 JUNIO 04 JULIO 04 AGOSTO 04 SEPTIEMBRE 04 OCTUBRE 04 NOVIEMBRE 04 DICIEMBRE 04 ENERO 05 FEBRERO 05 MARZO 05 ABRIL 05 MAYO 05 PATATAS FRESCAS T.HORTALIZAS FRESCAS TOMATES CEBOLLAS LECHUGA/ESC./ENDIVIA PIMIENTOS JUDIAS VERDES COLES T.FRUTAS FRESCAS NARANJAS MANDARINAS LIMONES PLATANOS MANZANAS PERAS MELOCOTONES ALBARICOQUES FRESAS/FRESON MELON SANDIA CIRUELAS CEREZAS UVAS KIWI VINO C.P.R.D VINO DE MESA ESPUMOSOS OTROS VINOS CERVEZAS SIDRA OTRAS BEBIDAS ALCOHOLICAS TOTAL ZUMO Y NECTAR

16 Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación MILES DE MAYO 04 JUNIO 04 JULIO 04 AGOSTO 04 SEPTIEMBRE 04 OCTUBRE 04 NOVIEMBRE 04 DICIEMBRE 04 ENERO 05 FEBRERO 05 MARZO 05 ABRIL 05 MAYO 05 TOTAL CARNE CARNE FRESCA CARNE VACUNO CARNE POLLO CARNE OVINO/CAPRINO CARNE CERDO CARNE CONGELADA CARNE TRANSFORMADA TOTAL PESCA PESCADOS PESCADOS FRESCOS PESCADOS CONGELADOS MARISCO/MOLUSCO/CRUS CONS.PESCADO/MOLUSCO TOTAL LECHE LIQUIDA LECHE ESTERILIZADA LECHE PASTERIZADA LECHE GRANEL TOTAL DERIVADOS LACTEOS YOGURT BIFIDUS + LECHES FERMENTADAS QUESO RESTO DERIVADOS LACTEOS HUEVOS PAN LEGUMBRES AZUCAR TOTAL ACEITE ACEITE DE OLIVA ACEITE DE GIRASOL

17 Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación MILES DE MAYO 04 JUNIO 04 JULIO 04 AGOSTO 04 SEPTIEMBRE 04 OCTUBRE 04 NOVIEMBRE 04 DICIEMBRE 04 ENERO 05 FEBRERO 05 MARZO 05 ABRIL 05 MAYO 05 PATATAS FRESCAS T.HORTALIZAS FRESCAS TOMATES CEBOLLAS LECHUGA/ESC./ENDIVIA PIMIENTOS JUDIAS VERDES COLES T.FRUTAS FRESCAS NARANJAS MANDARINAS LIMONES PLATANOS MANZANAS PERAS MELOCOTONES ALBARICOQUES FRESAS/FRESON MELON SANDIA CIRUELAS CEREZAS UVAS KIWI VINO C.P.R.D VINO DE MESA ESPUMOSOS OTROS VINOS CERVEZAS SIDRA OTRAS BEBIDAS ALCOHOLICAS TOTAL ZUMO Y NECTAR

18 Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación CONSUMO ALIMENTARIO TOTAL (Hogares+Hostelería-Restauración) LA ALIMENTACIÓN MES A MES ENERO-MARZO ACUMULADO Productos Millones de Kgs HOGARES HOSTELERÍA-RESTAURACIÓN TOTAL % 05/ % 05/ % 05/04 KG/L/UNI. CÁPITA HUEVOS 1.660, ,19-3,19 493,83 500,57 1, , ,76-2,1 49,25 TOTAL CARNE 578,84 566,05-2,21 119,31 113,81-4,6 698,15 679,86-2,6 15,89 TOTAL PESCA 295,22 295,43 0,07 74,13 72,61-2,1 369,35 368,04-0,4 8,60 TOTAL LECHE LIQUIDA 992,91 971,23-2,18 138,97 136,00-2, , ,23-2,2 25,87 TOTAL OTRAS LECHES 7,56 7,78 2,89 2,39 2,33-2,5 9,95 10,11 1,6 0,24 TOTAL DERIVADOS LÁCTEO 331,55 333,43 0,57 52,82 57,00 7,9 384,37 390,42 1,6 9,12 PAN 537,27 530,89-1,19 91,45 96,17 5,2 628,73 627,06-0,3 14,65 BOLL.PAST.GALLET.CERE 123,42 122,98-0,35 18,38 18,85 2,6 141,79 141,83 0,0 3,31 CHOCOLATES/CACAOS/SUC 32,96 33,34 1,14 1,44 1,36-5,8 34,40 34,70 0,9 0,81 CAFES E INFUSIONES 18,59 18,60 0,07 22,66 22,72 0,3 41,25 41,33 0,2 0,97 ARROZ 53,13 52,69-0,83 9,06 9,21 1,6 62,19 61,89-0,5 1,45 TOTAL PASTAS 41,95 41,62-0,78 6,51 6,24-4,1 48,46 47,87-1,2 1,12 AZUCAR 53,02 53,74 1,36 26,28 25,18-4,2 79,30 78,92-0,5 1,84 MIEL 4,78 4,70-1,60 0,30 0,16-47,0 5,08 4,86-4,3 0,11 LEGUMBRES 43,40 42,04-3,12 7,91 7,49-5,3 51,31 49,53-3,5 1,16 TOTAL ACEITE 142,63 149,41 4,75 55,99 63,60 13,6 198,62 213,01 7,2 4,98 ACEITE DE OLIVA 100,49 104,74 4,23 23,06 26,58 15,3 123,55 131,32 6,3 3,07 ACEITE DE GIRASOL 35,23 37,69 6,99 27,28 31,78 16,5 62,51 69,47 11,1 1,62 MARGARINA 8,46 8,41-0,58 1,71 2,16 26,1 10,17 10,57 3,9 0,25 PATATAS FRESCAS 250,49 240,76-3,89 98,18 93,79-4,5 348,67 334,55-4,0 7,82 PATATAS CONGELADAS 8,73 8,67-0,69 11,36 11,26-0,9 20,09 19,93-0,8 0,47 PATATAS PROCESADAS 13,37 13,12-1,82 2,98 2,03-32,1 16,35 15,15-7,3 0,35 T.HORTALIZAS FRESCAS 582,01 537,95-7,57 100,80 103,22 2,4 682,80 641,17-6,1 14,98 T.FRUTAS FRESCAS 935,36 916,99-1,96 66,44 73,58 10, ,81 990,57-1,1 23,14 ACEITUNAS 26,78 25,73-3,91 9,44 9,62 1,9 36,21 35,35-2,4 0,83 FRUTOS SECOS 26,07 25,11-3,71 6,37 5,43-14,8 32,45 30,54-5,9 0,71 T.FRUTA&HORTA.TRANSF 144,13 153,04 6,18 31,33 32,69 4,3 175,46 185,74 5,9 4,34 PLATOS PREPARADOS 113,03 118,56 4,89 5,50 5,77 4,9 118,53 124,33 4,9 2,90 CALDOS 2,39 2,34-2,12 0,33 0,30-11,1 2,72 2,63-3,2 0,06 SALSAS 17,06 17,60 3,13 10,89 10,51-3,5 27,96 28,11 0,6 0,66 VINO C.P.R.D. 23,31 25,17 7,96 49,62 60,48 21,9 72,93 85,65 17,4 2,00 VINO DE MESA 74,74 73,64-1,47 105,06 89,84-14,5 179,79 163,48-9,1 3,82 ESPUMOSOS 3,26 3,56 9,45 3,56 4,28 20,5 6,81 7,85 15,2 0,18 OTROS VINOS 4,74 5,34 12,60 3,25 2,14-34,0 7,99 7,48-6,3 0,17 CERVEZAS 138,75 130,91-5,66 428,99 430,15 0,3 567,75 561,06-1,2 13,11 OTRAS BEB.ALCOHOLICAS 2,26 2,55 0,23 35,52 36,42 2,5 37,78 38,97 3,2 0,91 SIDRA 2,49 2,00-19,70 15,22 14,75-3,1 17,71 16,75-5,5 0,39 TOTAL ZUMO Y NECTAR 112,44 109,31-2,78 67,12 65,61-2,3 179,56 174,92-2,6 4,09 AGUA MINERAL 472,23 483,05 2,29 182,12 179,91-1,2 654,35 662,96 1,3 15,49 GASEOSAS Y BEBID.REFR 384,12 375,29-2,30 229,40 238,64 4,0 613,52 613,94 0,1 14,34 OTROS PRODUCTOS EN PE 67,99 77,36 13,77 16,39 17,57 7,2 84,38 94,93 12,5 2,22 OTROS PRODUCTOS EN VO 26,00 26,70 2,66 3,84 4,49 17,2 29,84 31,19 4,5 0,73 0,00 0,00.TOTAL ALIMENTACION 6.862, ,89-1, , ,51 0, , ,40-0,9 208,75

19 Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación Panel Alimentario CONSUMO ALIMENTARIO EN EL HOGAR. Clasificacion COICOP MILES de Kgs MILES de PART. MERC. VALOR CONSUMOX CAPITA GASTOXC APITA PRECIO MEDIO XKilo MAYO 2005 MAYO 2005 MAYO 2005 MAYO 2005 MAYO 2005 MAYO ALIMENTACION , ,40 91,86 44,50 101,10 2, PAN Y CEREALES , ,04 13,31 6,35 14,65 2, Arroz , ,32 0,41 0,38 0,45 1, Pan , ,04 8,28 4,42 9,11 2, Otros Productos de Panadería , ,88 2,49 0,78 2,74 3, Pastas Alimenticias , ,97 0,55 0,32 0,61 1, Productos de Pastelería/Masas Cocinadas 8.808, ,47 1,01 0,20 1,12 5, Cereales/otros elaborados con cereales , ,38 0,57 0,24 0,63 2, CARNE , ,31 23,90 4,49 26,31 5, Bovino Fresca/Refrigerada , ,39 4,63 0,66 5,10 7, Porcino Fresca/Refrigerada , ,89 4,11 0,80 4,53 5, Ovino/Caprino Fresca/Refrigerada 9.535, ,34 1,68 0,22 1,85 8, Ave Fresca/Refrigerada , ,37 4,08 1,25 4,49 3, Charcutería , ,21 6,11 0,84 6,73 8, Carnes Preparadas , ,95 1,30 0,26 1,44 5, Despojos/Casquería 3.750, ,98 0,23 0,09 0,25 2, Otras Carnes , ,49 1,51 0,31 1,66 5, Carne Congelada 2.614, ,68 0,24 0,06 0,26 4, PESCADO , ,61 13,60 2,40 14,97 6, Pescado Fresco/Refrigerado , ,36 6,40 1,18 7,05 5, Pescado Congelado , ,34 1,34 0,25 1,47 5, Moluscos/Crustaceos Frescos/Congelados , ,73 3,43 0,57 3,77 6, Pescado/Mariscos Secos/Ahumados 1.731, ,50 0,38 0,04 0,42 10, Otras Conservas de Pescado , ,69 2,05 0,36 2,26 6, LECHE/QUESO/HUEVOS , ,15 13,02 11,08 14,33 1, Leche Entera , ,63 1,69 3,04 1,86 0, Leche Semi , ,85 1,53 2,64 1,68 0,64 Leche Desnatada , ,53 1,15 1,85 1,26 0, Leche Conservada 9.613, ,09 0,52 0,22 0,57 2, Yogures , ,15 2,78 1,38 3,06 2, Queso/Requesón , ,23 2,99 0,50 3,29 6, Otros Productos a base de Leche , ,51 1,01 0,55 1,12 2, Huevos , ,15 1,36 0,90 1,49 1, ACEITES Y GRASAS , ,41 2,94 1,36 3,23 2, Mantequilla 530, ,16 0,07 0,01 0,07 5, Margarina 2.683, ,79 0,15 0,06 0,17 2, Aceite de Oliva , ,95 2,38 0,91 2,62 2, Otros Aceites , ,99 0,28 0,36 0,31 0, Otras Grasas Animales 588, ,52 0,06 0,01 0,07 5,08

20 Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación Panel Alimentario CONSUMO ALIMENTARIO EN EL HOGAR. Clasificación COICOP CONSUMOX GASTOXCA MILES de Kgs MILES de PART. MERC. CAPITA PITA VALOR PRECIO MEDIO XKilo MAYO 2005 MAYO 2005 MAYO 2005 MAYO 2005 MAYO 2005 MAYO FRUTAS , ,72 10,59 7,87 11,66 1, Citricos , ,34 2,12 2,27 2,33 1, Plátanos , ,99 1,30 0,86 1,43 1, Manzanas , ,75 1,28 1,17 1,41 1, Peras , ,19 0,80 0,65 0,88 1, Frutas con Hueso , ,64 1,13 0,46 1,24 2, Bayas , ,24 1,03 0,67 1,13 1, Otras Frutas , ,75 1,97 1,51 2,17 1, Frutos Secos 6.701, ,02 0,79 0,16 0,87 5, Frutas Preparadas/Conservas 5.363, ,81 0,18 0,12 0,19 1, HORTALIZAS , ,37 10,87 8,72 11,96 1, Hortalizas de Hoja/Tallo , ,04 1,07 0,77 1,18 1, Coles 4.959, ,29 0,10 0,12 0,11 0, Hortalizas cultivadas por su fruto , ,91 3,36 2,33 3,70 1, Hortalizas con Raiz , ,69 1,28 1,15 1,41 1, Otras Verduras , ,76 1,12 0,79 1,24 1, Legumbres/Hortalizas Secas 6.245, ,84 0,18 0,14 0,20 1, Legumbres/Hortalizas Congelad , ,60 0,61 0,32 0,67 2, Legumbres/Hortalizas Conserva , ,80 1,64 0,88 1,80 2, Patatas Frescas/Congeladas , ,71 1,16 2,11 1,28 0, Patatas Procesadas 4.324, ,74 0,34 0,10 0,37 3, AZUCAR/CONFITURAS/MIEL/CHOCOLA , ,32 2,21 0,92 2,43 2, Azúcar , ,16 0,40 0,44 0,44 1, Confitura/Mermelada/Miel 3.769, ,19 0,29 0,09 0,32 3, Chocolate 5.115, ,59 0,64 0,12 0,71 5, Confitería 273, ,85 0,03 0,01 0,03 4, Helados , ,54 0,85 0,27 0,93 3, PRODUCTOS ALIMENTICIOS NO NUME , ,46 1,42 0,92 1,56 1, Salsas , ,66 0,60 0,40 0,66 1, Sal/Especias 8.411, ,84 0,13 0,20 0,15 0, Sopas/Caldos , ,87 0,34 0,25 0,38 1, Otros Productos en Peso 3.126, ,10 0,34 0,07 0,38 5, BEBIDAS NO ALCOHÓLICAS , ,49 5,18 9,05 5,71 0, CAFÉ/TE/CACAO , ,16 1,27 0,25 1,39 5, Café 5.809, ,26 0,78 0,13 0,85 6, Té/Infusiones 264, ,35 0,16 0,01 0,18 28, Cacao 4.565, ,56 0,33 0,11 0,36 3, AGUA MINERAL/BEBIAS REFRESCANTE , ,07 3,66 8,56 4,03 0, Agua Mineral , ,55 0,73 4,17 0,80 0, Bebidas Refrescantes , ,39 2,26 3,42 2,48 0, Zumos de Fruta , ,13 0,68 0,98 0,75 0, OTROS PRODUCTOS EN VOLUM , ,26 0,26 0,24 0,28 1, BEBIDAS ALCOHÓLICAS , ,38 2,96 2,26 3,25 1, ESPIRITUOSOS Y LICORES 2.715, ,58 0,44 0,06 0,48 7, VINOS , ,23 1,35 0,91 1,48 1, Vinos de Uva/Otras Frutas fermentadas , ,31 1,15 0,85 1,27 1, V.C.P.R.D 9.059, ,03 0,58 0,21 0,64 3, Mesa , ,68 0,53 0,61 0,59 0, Sidra 473,16 759,98 0,02 0,01 0,02 1, Otros Vinos 2.818, ,91 0,20 0,07 0,22 3, CERVEZA , ,58 1,17 1,28 1,29 1,01