Micotoxinas. Instituto Nacional de Alimentos
|
|
- Montserrat Torres Sevilla
- hace 5 años
- Vistas:
Transcripción
1 Micotoxinas Instituto Nacional de Alimentos
2 Que son? Las micotoxinas son sustancias producidas por determinados hongos filamentosos como producto de su metabolismo secundario. Estos metabolitos pueden contaminar los alimentos o los piensos, o las materias primas utilizadas para su elaboración, originando un grupo de trastornos y enfermedades, denominadas micotoxicosis, que afectan al hombre y a los animales.
3 Pueden entrar en la cadena alimentaria de forma directa a través del consumo de cereales, frutos secos y frutas, y sus productos elaborados, o de forma indirecta a través del consumo de productos de origen animal (carne, huevos y leche) como consecuencia del consumo de pienso contaminado Las micotoxinas presentan mayor riesgo toxico que los contaminantes antropogénicos, aditivos alimentarios y plaguicidas.
4 Riesgo aumentado por la presencia simultánea con otras favoreciendo el efecto sinérgico en su acción con el organismo y de esa manera aumentando su toxicidad
5 Micotoxina Deoxinivalenol (DON) Fumonisinas (FB) (B1+B2) Ocratoxina A (OTA) Clasificación según IARC Toxicidad aguda Grupo 3 Toxicidad crónica Posibles carcinógenos para la especie humana Grupo 2B Toxicidad crónica Posibles carcinógeno para la especie humana Grupo 2B Alimentos involucrados Cereales y alimentos a base de cereales Maíz y alimentos a base de maíz cereales, el mosto, el vino, el café, el cacao, las uvas pasas, las especias y la cerveza
6 Limites propuestos Deoxinivalenol (DON) Harina, sémola, semolina y hojuelas o copos de trigo 1000µg/kg Harina de maíz y sémola de maíz 1000µg/kg Alimentos a base de cereales para lactantes y niños pequeños 200µg/kg
7 Limites propuestos Fumonisinas (B1+B2) Harina de maíz y sémola de maíz 2000µg/kg
8 Ocratoxina A Harina de maíz y sémola de maíz Harina, sémola, semolina y hojuelas o copos de trigo Alimentos a base de cereales para lactantes y niños pequeños Café Soluble (Instantáneo) Café tostado en grano y café tostado molido Uvas pasas (pasas de Corinto, sultanas y otras variedades de pasas) 3 µg/kg 3 µg/kg 0,5 µg/kg 10 µg/kg 5µg/kg 10 µg/kg
9 Planes de Muestreo Se proponen planes de muestreo de acuerdo a Normas Internacionales (Normas Codex y Reglamento de la UE): Deoxinivalenol y Fumonisinas Según CODEX-STAN (última modificación de 2017).- Ocratoxina A Según Reglamento (CE) No 401/2006, UE.-
10 Metodología para Determinación de Micotoxinas Se propone un enfoque basado en criterios de rendimiento, teniendo en cuenta sus ventajas en comparación con establecer una metodología oficial: Se pueden aprovechar las novedades metodológicas sin tener que volver a examinar o modificar el método especificado, Los laboratorios tendrían la libertad de utilizar el método de análisis más adecuado para sus instalaciones, Se garantiza la calidad de los resultados independientemente del método utilizado.
11 Metodología para Determinación de Micotoxinas Para establecer los criterios, se tomaron como referencia: Manual de Procedimientos de Codex Alimentarius - SECCIÓN II - Elaboración de normas y textos afines - Directrices para establecer valores numéricos relativos a los criterios, Norma general para los contaminantes y las micotoxinas presentes en los alimentos y piensos (CXS 193/1995), El reglamento RE 401/2006 Métodos de muestreo y de análisis para el control oficial del contenido de micotoxinas en los productos alimenticios de la Unión Europea.
12 Metodología para Determinación de Micotoxinas En función a lo comentado anteriormente, se propone evaluar los siguientes parámetros de rendimiento: Precisión Veracidad Límites (de detección y de cuantificación)
13 Metodología - PRECISIÓN La precisión se evalúa a través de la comparación de la dispersión de los datos obtenidos y la dispersión esperada, en función de la concentración (Ecuación de Horwitz). El estimador utilizado es el DESVÍO ESTÁNDAR RELATIVO (RSD) (Coeficiente de Variación(%CV)) Se compara con el DESVÍO ESTÁNDAR RELATIVO PREVISTO(PRSD) (Coeficiente de Variación de Horwitz (%CV H )), que se obtiene a partir de la Ecuación de Horwitz*: *Es una ecuación de precisión generalizada, independiente del analito y de la matriz, y dependiente únicamente de la concentración en la mayoría de los métodos habituales de análisis.
14 Metodología - PRECISIÓN Se propone como criterio de aceptabilidad: Repetibilidad %RSD r ½ de CV H Precisión Intermedia %RSD PI 2/3 de CV H Para coeficientes de concentración < 1,2 x10-7, se aplica la teoría de Horwitz-Thompson, esto es: RSDR = %CV H = 22%
15 Metodología - VERACIDAD La veracidad se evalúa a través de la Recuperación (%) de la Metodología utilizada. (%R) = 100* C obtenida /C esperada El %R varía en función de la micotoxina y la concentración analizada (LM). Se propone como criterio de aceptabilidad: Micotoxina Concentración (mg/kg) Intervalo de %R propuesto Deoxinivalenol Fumonisinas (%R para cada una por separado) Ocratoxina A >100 y a 120 > a a 120 > a 110 <1 50 a a 110
16 Metodología - LÍMITES Se propone: Límite de Detección Límite de Cuantificación LOD LM 1/5 LOQ LM 2/5 Donde LM: Límite máximo establecido para la micotoxina. LOD: Límite de detección LOQ: Límite de cuantificación
17 Muchas Gracias! Av. de Mayo 869 (C1084AAD), Buenos Aires - Argentina (+54-11) /
Ministerio de Salud Secretaría de Regulación y Gestión Sanitaria
BUENOS AIRES, VISTO el expediente N EX -2018-39388647- -APN-DERA#ANMAT de la ADMINISTRACIÓN NACIONAL DE MEDICAMENTOS ALIMENTOS Y TECNOLOGÍA MÉDICA, ente descentralizado, dependiente del MINISTERIO DE SALUD;
Más detallesInforme de Resultados de Vigilancia de Laboratorio Micotoxinas en Alimentos
Informe de Resultados de Vigilancia de Laboratorio Micotoxinas en Alimentos Resumen Ejecutivo: En el año 2012 el Laboratorio de Toxinas Marinas y Micotoxinas, realizó 78 análisis para la detección de micotoxinas,
Más detallesVISTO el expediente EX APN-DERA#ANMAT; y. reducción del consumo de sodio de la población, siendo reglamentada por el
BUENOS AIRES, VISTO el expediente EX-2018-32983872- -APN-DERA#ANMAT; y CONSIDERANDO: Que en el año 2013 se sancionó la Ley N 26.905 que promueve la reducción del consumo de sodio de la población, siendo
Más detallesMICOTOXINAS - 2ª Parte
CENTRO NACIONAL DE ALIMENTACIÓN Jornadas de Referencia sobre Micotoxinas e Hidrocarburos Aromáticos Policíclicos (6 de Junio de 2013) MICOTOXINAS - 2ª Parte Pedro A. Burdaspal Área Química - Unidad de
Más detallesOcratoxina en Café. Contaminación del café. Profesor Luis Dicovskiy, UNI Norte Estelí, Nicaragua
Ocratoxina en Café Contaminación del café QUÉ ES OCRATOXINA? Ocratoxina, OTA, es una sustancia tóxica producida por ciertos tipos de hongos (o mohos), particularmente Aspergillus y Penicillium que crecen
Más detallesReglamento (CE) nº 401/2006
Reglamento (CE) nº 401/2006 Número de muestras elementales que deben tomarse, en función del peso del lote de cereales y productos a base de cereales Peso del lote (en toneladas) Número de muestras elementales
Más detallesRIESGO DE LA PRESENCIA DE MICOTOXINAS EN CEREAL
22 de noviembre de 2013, Edificio de las Nieves, Campus EHU/UPV Vitoria-Gasteiz RIESGO DE LA PRESENCIA DE MICOTOXINAS EN CEREAL Dra. Amaia Ortiz-Barredo Juan Bautista Relloso Barrio Dr. Jose I. Ruiz de
Más detallesDocumento informativo: el enfoque de criterios para los métodos que utilizan una suma de componentes 1
componentes 1 DOCUMENTO INFORMATIVO SOBRE EL ENFOQUE DE CRITERIOS PARA LOS MÉTODOS QUE UTILIZAN UNA SUMA DE COMPONENTES INTRODUCCIÓN 1. El Manual de procedimiento de la Comisión del Codex Alimentarius
Más detallesINFORME MONITOREO DE MICOTOXINAS EN ALIMENTOS AÑO 2011
INFORME MONITOREO DE MICOTOXINAS EN ALIMENTOS AÑO 2011 Subsecretaria de Salud Pública- Ministerio de Salud Instituto de Salud Pública de Chile Contenido I. Antecedentes:... 3 II. Resultados del monitoreo
Más detallesMicotoxinas - 1ª parte
CENTRO NACIONAL DE ALIMENTACIÓN Jornadas de Referencia sobre Micotoxinas e Hidrocarburos Aromáticos Policíclicos (6 de Junio de 2013) Micotoxinas - 1ª parte Pedro A. Burdaspal Área Química - Unidad de
Más detallesMicotoxinas : Legislación e importancia de las técnicas analíticas y Laboratorios para el control y monitoreo en alimentos
Micotoxinas : Legislación e importancia de las técnicas analíticas y Laboratorios para el control y monitoreo en alimentos Estela Salinas Barraza. Jefe Laboratorio Cromatografía Empresas GCL INOFOOD, Noviembre
Más detallesIntroducción. Introducción. Acciones de los fabricantes de piensos frente a las aflatoxinas
Confederación Española de Fabricantes de Alimentos Compuestos para Animales Acciones de los fabricantes de piensos frente a las aflatoxinas Ana Hurtado-Directora Técnica de CESFAC Las aflatoxinas son micotoxinas
Más detallesEXPERIENCIAS EN EL CONTROL DE MICOTOXINAS. Pilar Jiménez Laboratorio de Salud Pública de Madrid
EXPERIENCIAS EN EL CONTROL DE MICOTOXINAS Pilar Jiménez Laboratorio de Salud Pública de Madrid JORNADAS AESAN, 5-7 Junio 2013 LABORATORIO SALUD PUBLICA Fundado en 1877 (Lab. Municipal de Higiene) Actualmente
Más detallesImpacto de Fusarium graminearum y Fusariosis de la espiga de trigo (FET)
Rosario, 15 de agosto de 2013 Impacto de Fusarium graminearum y Fusariosis de la espiga de trigo (FET) Alteraciones de la calidad Industrial del Trigo: teóricos esperados y promedios observados Micotoxinas
Más detallesMINISTERIO DE SALUD Y PROTECCIÓN SOCIAL RESOLUCIÓN NÚMERO DE (Septiembre 23)
MINISTERIO DE SALUD Y PROTECCIÓN SOCIAL RESOLUCIÓN NÚMERO 00003709 DE 2015 (Septiembre 23) Por la cual se modifica parcialmente la Resolución número 4506 de 2013 modificada por la Resolución número 2671
Más detallesLEGISLACIÓN CONSOLIDADA. TEXTO CONSOLIDADO Última modificación: 28 de febrero de 2006
Real Decreto 294/2003, de 7 de marzo, por el que se establecen los métodos de toma de muestras y de análisis para el control oficial del contenido de ocratoxina A en cereales y uvas pasas. Ministerio de
Más detallesL 52/32 Diario Oficial de la Unión Europea
L 52/32 Diario Oficial de la Unión Europea 3.3.2010 REGLAMENTO (UE) N o 178/2010 DE LA COMISIÓN de 2 de marzo de 2010 por el que se modifica el Reglamento (CE) n o 401/2006 en lo que respecta a los cacahuetes
Más detallesAnálisis de micotoxinas. Extraordinario en su campo
Análisis de micotoxinas Extraordinario en su campo Randox Food Diagnostics, con sus más de 30 años de experiencia en el sector de los diagnósticos, continúa transformando el panorama del cribado convencional
Más detallesMicotoxinas en produccion porcina. Definición, clasificación y efectos tóxicos 06-nov-2013 (ayer)
Página 1 de 5 Micotoxinas en produccion porcina. Definición, clasificación y efectos tóxicos 06-nov-2013 (ayer) 1. Definición Las micotoxinas son compuestos químicos de naturaleza orgánica, de bajo peso
Más detallesDetección y control de. contaminantes en vinos. Alimentaria 2016
Detección y control de sustancias contaminantes en vinos RETO TECNOLÓGICO A DEBATE Alimentaria 2016 REIDUO FITOANITARIO Aplicación fitosanitaria Restos del plaguicida sobre el alimento Ingestión del residuo
Más detallesANEXO I Reglamento Técnico:
Página 1 de 5 MATERIAS PRIMAS EXENTAS Son materias primas frescas y no transformadas que no precisan de control analítico porque se consideran libres de gluten por naturaleza. No es necesario requerir
Más detallesDiario Oficial de la Unión Europea L 143/3
7.6.2005 Diario Oficial de la Unión Europea L 143/3 REGLAMENTO (CE) N o 856/2005 DE LA COMISIÓN de 6 de junio de 2005 por el que se modifica el Reglamento (CE) n o 466/2001 en lo que se refiere a las toxinas
Más detallesOTROS TEMAS DE ACTUALIDAD RELACIONADOS CON LAS MICOTOXINAS y LOS COMPONENTES TÓXICOS DE LAS PLANTAS
CENTRO NACIONAL DE ALIMENTACIÓN Jornada de Referencia sobre Micotoxinas y Toxinas de las Plantas (30 de mayo de 2017) OTROS TEMAS DE ACTUALIDAD RELACIONADOS CON LAS MICOTOXINAS y LOS COMPONENTES TÓXICOS
Más detallesREGLAMENTO (UE) N /.. DE LA COMISIÓN. de XXX
COMISIÓN EUROPEA Bruselas, XXX SANCO/11226/2012 (POOL/E3/2012/11226/11226-EN.doc) D021998/02 [ ](2012) XXX draft REGLAMENTO (UE) N /.. DE LA COMISIÓN de XXX por el que se modifica el Reglamento (CE) nº
Más detallesSubsecretaría de Salud Pública División de Políticas Públicas Saludables y Promoción Dpto. Alimentos y Nutrición Lorena Rodríguez O.
Subsecretaría de Salud Pública División de Políticas Públicas Saludables y Promoción Dpto. Alimentos y Nutrición Lorena Rodríguez O. MICOTOXINAS EN ALIMENTOS Seminario Impacto de las Micotoxinas en la
Más detallesPor la cual se modifica parcialmente la Resolución número 4506 de 2013 modificada por la Resolución número 2671 de 2014.
RESOLUCIÓN 3709 DE 2015 (septiembre 23) Diario Oficial No. 49.645 de 24 de septiembre de 2015 Ministerio de salud y Protección social Por la cual se modifica parcialmente la Resolución número 4506 de 2013
Más detallesSustancias Indeseables Alimentación Animal
Sustancias Indeseables Alimentación Animal Prevención El método más eficaz para garantizar la inocuidad de los piensos es la PREVENCIÓN Sistemas de Inocuidad + Control Oficial Autocontrol basado en Sistemas
Más detallesCONFORME DE AUDITORÍA. Producto: Harina o sémola de maíz de cocción rápida para preparar polenta
Fecha de auditoría: Empresa auditora: Empresa auditada: Ubicación: Sede: Localidad: Teléfonos: Nombre del responsable de calidad de la empresa / cargo Producto: Harina o sémola de maíz de cocción rápida
Más detallesVALIDACIÓN DE MÉTODOS DE ANÁLISIS VALIDACIÓN DE MÉTODOS 1
VALIDACIÓN DE MÉTODOS DE ANÁLISIS VALIDACIÓN DE MÉTODOS 1 Índice 1. Por qué validar un método de análisis? 2. Cuándo validar un método de análisis? 3. Validación de métodos de análisis. 3.1. Selectividad
Más detallesMicotoxinas y Micotoxicosis en la producción agropecuaria
Micotoxinas y Micotoxicosis en la producción agropecuaria Octubre - 2017 Pedro Enriquez Alfaro Bioquímico Ms. Servicio Agrícola y Ganadero de Chile pedro.enriquez@sag.gob.cl Micotoxinas son producidas
Más detallesMedición: Conjunto de operaciones que tiene por objeto determinar el valor de una magnitud. Metrología: Ciencia de la medición.
Medición: Conjunto de operaciones que tiene por objeto determinar el valor de una magnitud. Metrología: Ciencia de la medición. La metrología incluye todos los aspectos teóricos y prácticos relacionados
Más detallesDiario Oficial de la Unión Europea L 215/9
20.8.2011 Diario Oficial de la Unión Europea L 215/9 REGLAMENTO (UE) N o 836/2011 DE LA COMISIÓN de 19 de agosto de 2011 por el que se modifica el Reglamento (CE) n o 333/2007 por el que se establecen
Más detallesOTRAS HERRAMIETAS ESTADISTICAS UTILES. Dra. ALBA CECILIA GARZON
OTRAS HERRAMIETAS ESTADISTICAS UTILES Dra. ALBA CECILIA GARZON Que es un Test de Significancia estadística? El término "estadísticamente significativo" invade la literatura y se percibe como una etiqueta
Más detallesRegulación y Control. Lic. Silvana Ruarte Instituto Nacional de Alimentos
Regulación y Control Lic. Silvana Ruarte Instituto Nacional de Alimentos Decreto 815/99 Establécese el SISTEMA NACIONAL DE CONTROL DE ALIMENTOS, con el objetivo de asegurar el fiel cumplimiento del Código
Más detallesLISTADO DE REQUISITOS PARA RECEPCION DE MUESTRAS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
Página : 1 de 6 REQUISITOS PARA RECEPCION DE MUESTRAS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS HISTORIAL DE REVISIONES N REVISIÓN FECHA SECCIÓN MODIFICACIÓN EFECTUADA 1 15/07/2011 V Inclusión de los requisitos para la recepción
Más detallesCONTAMINANTES. IMPACTO EN LA COMERCIALIZACIÓN DEL ACEITE DE OLIVA.
CONTAMINANTES. IMPACTO EN LA COMERCIALIZACIÓN DEL ACEITE DE OLIVA. JORNADA ACEITE DE OLIVA Córdoba, 23 octubre 2018 David Merino Fernández Jefe de Servicio de Gestión de Contaminantes S. G. Promoción de
Más detallesGeneral Control Group S.A.C
General Control Group S.A.C Registro N : OI 011 Norma evaluada : NTP-ISO/IEC 17020:2012 Fecha de la última : 2015-06-24 actualización del alcance Fecha de renovación : 2015-01-31 Fecha de vencimiento :
Más detallesINFORMACIÓN SOBRE LAS ACTIVIDADES DE LA COMISIÓN DEL CODEX ALIMENTARIUS. Comunicación de la Comisión del Codex Alimentarius
ORGANIZACIÓN MUNDIAL DEL COMERCIO Comité de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias G/SPS/GEN/447 29 de octubre de 2003 (03-5751) Original: inglés INFORMACIÓN SOBRE LAS ACTIVIDADES DE LA COMISIÓN DEL CODEX
Más detallesInformación contenida en una recta. Panorama y objetivos de la validación
Información contenida en una recta Panorama y objetivos de la validación Diseño de una recta Objetivo de la recta Obtener la ecuación que mejor se ajuste a una serie de n puntos experimentales, dónde cada
Más detallesMicotoxinas Impacto en la Industria Alimentaria. Dra. Cristina D Aiutolo R-Biopharm Latinoamérica
Impacto en la Industria Alimentaria Dra. Cristina D Aiutolo R-Biopharm Latinoamérica c.daiutolo@r-biopharmlat.com.ar DESDE CUANDO SE CONOCEN? Ergotismo: enfermedad asociada hace varios siglos atrás al
Más detalles> NT-32 rev. 2 ENAC Tipo III: Métodos basados en métodos de referencia Tipo IV: Otros métodos.
> NT-32 rev. 2 ENAC Tipo III: Métodos basados en métodos de referencia. Métodos descritos en procedimientos internos del laboratorio, que están basados claramente en métodos de referencia y que no suponen
Más detallesLOS DATOS COMO GARANTÍA DE SEGURIDAD, CALIDAD Y DEFENSA DEL CONSUMIDOR. Mesa redonda: Seguridad Alimentaria
CENTRO NACIONAL DE ALIMENTACIÓN LOS LABORATORIOS DE ALIMENTOS: DEL DATO A LA ACCIÓN LOS DATOS COMO GARANTÍA DE SEGURIDAD, CALIDAD Y DEFENSA DEL CONSUMIDOR Mesa redonda: Seguridad Alimentaria Curso de verano.
Más detallesLÍMITES MÁXIMOS DE RESIDUOS (LMRs) Y ANÁLISIS DE RESIDUOS
LÍMITES MÁXIMOS DE RESIDUOS (LMRs) Y ANÁLISIS DE RESIDUOS TOXICIDAD DE LOS PLAGUICIDAS Toxicidad es la capacidad de producir daño que posee una sustancia Se experimenta en ratones, ratas, conejos y perros
Más detallesFACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y DE ZOOTECNIA LABORATORIO DE TOXICOLOGÍA CONDICIONES DE PRESTACIÓN DE SERVICIOS DE ANÁLISIS DE MICOTOXINAS
FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y DE ZOOTECNIA LABORATORIO DE TOXICOLOGÍA CONDICIONES DE PRESTACIÓN DE SERVICIOS DE ANÁLISIS DE MICOTOXINAS Código: B-MVZ-TX-IN-10.002.006 El Laboratorio de Toxicología,
Más detallesVisto el Tratado constitutivo de la Comunidad Europea,
L 203/40 DIRECTIVA 2003/78/CE DE LA COMISIÓN de 11 de agosto de 2003 por la que se fijan los métodos de toma de muestras y de análisis para el control oficial del contenido de patulina en los productos
Más detallesRESOLUCIÓN OIV/OENO 427/2010
RESOLUCIÓN OIV/OENO 427/2010 CRITERIOS PARA LOS MÉTODOS DE CUANTIFICACIÓN DE LOS RESIDUOS, POTENCIALMENTE ALERGÉNICOS, DE PROTEÍNAS USADAS EN LA CLARIFICACIÓN DE LOS VINOS La ASAMBLEA GENERAL, De conformidad
Más detallesOBSERVATORIO DE RAMAS PRODUCTIVAS
OBSERVATORIO DE RAMAS PRODUCTIVAS Maíz Series de Producción Mapas de Producción Series de Comercio Exterior Infografías de Comercio Exterior Caracterización según Nomenclatura Internacional 1 Series de
Más detallesEspecialista en Micotoxinas en Alimentos
titulación de formación continua bonificada expedida por el instituto europeo de estudios empresariales Especialista en Micotoxinas en Alimentos duración total: precio: 0 * modalidad: Online * hasta 100
Más detallesO GRUPO MERCADO COMUM RESOLVE:
MERCOSUL\GMC\RES Nº 57/94 CRITERIOS PARA A VALIDAÇÃO DE METODOLOGIAS ANALITICAS PARA A DETERMINAÇÃO DE RESIDUOS DE PRINCIPIOS ATIVOS DE MEDICAMENTOS VETERINARIOS (RMV) EM PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL TENDO
Más detallesCifras comerciales bilaterales. Ecuador Argentina
Cifras comerciales bilaterales Ecuador Argentina 23.05.2018 Balanza Comercial Ecuador Argentina (millones de dólares FOB) Principales productos exportados 143 389 472 196 216218 218 202-246 -275 Variación
Más detallesCAPITULO 19 PREPARACIONES A BASE DE CEREALES, HARINA, ALMIDON, FECULA O LECHE; PRODUCTOS DE PASTELERIA
CAPITULO 19 PREPARACIONES A BASE DE CEREALES, HARINA, ALMIDON, FECULA O LECHE; PRODUCTOS DE PASTELERIA NOTAS. 1. Este Capítulo no comprende: a) las preparaciones alimenticias que contengan una proporción
Más detallesBuenas Prácticas de Alimentación para el Ganado Lechero
Buenas Prácticas de Alimentación para el Ganado Lechero Presentación Técnica PROLESA - INIA Santa Lucía, 21 de julio de 2011 Ing. Agr. Yamandú Acosta (MSc) Programa Nacional de Lechería INIA La Estanzuela
Más detallesPrograma 13. Control de micotoxinas y toxinas vegetales inherentes en alimento
Programa 13 Control de micotoxinas y toxinas vegetales inherentes en alimento PROGRAMA 13: CONTROL DE MICOTOXINAS Y TOXINAS VEGETALES INHERENTES EN ALIMENTOS 1. INTRODUCCIÓN Los «contaminantes» son sustancias
Más detallesBase de datos de límites máximos de contaminantes y otros parámetros de interés sanitario
Base de datos de límites máximos de contaminantes y otros parámetros de interés sanitario Ricardo López Marta Pérez Vicente Calderón Subdirección General de Promoción de la Seguridad Alimentaria Qué y
Más detallesNORMA DEL CODEX PARA LA SEMOLA Y LA HARINA DE TRIGO DURO CODEX STAN (Rev )
CODEX STAN 178 Página 1 de 5 NORMA DEL CODEX PARA LA SEMOLA Y LA HARINA DE TRIGO DURO CODEX STAN 178-1991 (Rev. 1-1995) El Apéndice de esta norma contiene disposiciones que no habrán de aplicarse conforme
Más detallesESTRATEGIAS DE PREVENCIÓN Y CONTROL DE MICOTOXINAS EN ALIMENTOS. Sonia Marín Sillué
ESTRATEGIAS DE PREVENCIÓN Y CONTROL DE MICOTOXINAS EN ALIMENTOS Sonia Marín Sillué RECOMENDACIONES Uso de variedades resistentes Rotación de cultivos Manejo del suelo Irrigación Fertilización Uso de herbicidas,
Más detallesLABORATORIO DE CALIDAD NUTRICIONAL VALIDACIÓN DE MÉTODOS ANALÍTICOS: CASO LOWRY MÓNICA PIZARRO S.
LABORATORIO DE CALIDAD NUTRICIONAL VALIDACIÓN DE MÉTODOS ANALÍTICOS: CASO LOWRY MÓNICA PIZARRO S. Es un consorcio de instituciones que aspira reducir la desnutrición y mejorar la seguridad alimentaria
Más detallesVISTO: La reunión de Consejo Académico celebrada el 13/12/2006, el Expte. Interno N 1936/2006; y
VISTO: La reunión de celebrada el 13//200, el Expte. Interno N 13/200; y CONSIDERANDO: Que este Cuerpo aprueba el dictamen de la Comisión de Asuntos Académicos, que recomienda la aprobación de lo detallado
Más detallesNORMA DEL CODEX PARA LA HARINA DE TRIGO CODEX STAN (REV )
NORMA DEL CODEX PARA LA HARINA DE TRIGO CODEX STAN 152-1985 (REV. 1-1995) Esta Norma se limita a las disposiciones esenciales relativas a la salud pública, la inocuidad de los alimentos y la protección
Más detallesCRITERIOS TÉCNICOS DE EVALUACIÓN DE UN DOSSIER DE ESPECIALIDADES FARMACEUTICAS DIRECTIVA SANITARIA N 001-MINSA/DIGEMID V.01
CRITERIOS TÉCNICOS DE EVALUACIÓN DE UN DOSSIER DE ESPECIALIDADES FARMACEUTICAS EQUIPO DE REGISTRO DE PRODUCTOS FARMACÉUTICOS DIRECCIÓN DE AUTORIZACIONES SANITARIAS VALIDACIÓN DE UN PROCEDIMIENTO ANALÍTICO
Más detallesHerramientas estadísticas aplicadas a la validación de métodos analíticos.
Herramientas estadísticas aplicadas a la validación de métodos analíticos. Analítica Experimental III P. en F. Romero Martínez Marisol Revisión: Dra. Silvia Citlalli Gama González Analítica Experimental
Más detallesM ICOTOXINAS ESPECIAL CÁRNICOS EN CARNE & PRODUCTOS
ESPECIAL MICOTOXINAS M ICOTOXINAS EN CARNE & PRODUCTOS CÁRNICOS Josué Delgado, Félix Núñez & Mar Rodríguez Higiene y Seguridad Alimentaria Facultad de Veterinaria. Instituto de la Carne & Productos Cárnicos
Más detallesValidación en Métodos de Medición Analítica
Validación en Métodos de Medición Analítica Steve Acco García - INACAL/DM Mayo 2017, Lima - Perú Difusión Aprueba las Normas Técnicas Peruanas, que son voluntarias a diferencia de los reglamentos técnicos.
Más detallesEn el campo las plantas están en
CONTAMINACIÓN POR FUSARIOTOXINAS Servicio técnico de Olmix & Eric Marengue de Labocea En el campo las plantas están en contacto, de manera natural, con diferentes tipos de hongos. El más frecuente es Fusarium
Más detallesMicotoxinas y Micotoxicosis en producción animal
WEBINAR - RALACA Micotoxinas y Micotoxicosis en producción animal Septiembre, 2018 Pedro Enriquez Alfaro Bioquímico Servicio Agrícola y Ganadero Chile pedro.enriquez@sag.gob.cl Definición de micotoxinas
Más detallesNORMA DEL CODEX PARA LA SEMOLA Y LA HARINA DE TRIGO DURO CODEX STAN (Rev )
NORMA DEL CODEX PARA LA SEMOLA Y LA HARINA DE TRIGO DURO CODEX STAN 178-1991 (Rev. 1-1995) Esta Norma se limita a las disposiciones esenciales relativas a la salud pública, la inocuidad de los alimentos
Más detallesNeutralización de MICOTOXINAS MEDIANTE BIOINACTIVACIÓN. Olga Averkieva Radka Borutova
Neutralización de MICOTOXINAS MEDIANTE BIOINACTIVACIÓN Olga Averkieva Radka Borutova La bioinactivación natural es una compleja mezcla de diferentes procesos que pueden ocurrir simultáneamente para proporcionar
Más detallesLISTADO DE REQUISITOS PARA RECEPCION DE MUESTRAS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
DIGESA - MINSA Página : 1 de 6 REQUISITOS PARA RECEPCION DE MUESTRAS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS HISTORIAL DE REVISIONES N REVISIÓN FECHA SECCIÓN MODIFICACIÓN EFECTUADA 1 15/07/2011 V 2 10/12/12 VI Inclusión
Más detallesEVALUACIÓN DEL EFECTO DE NEUTOX SOBRE LOS EFECTOS TOXICOLÓGICOS DE AFLATOXINAS EN PIENSO DE POLLOS
Fatro Ibérica Constitución 1, Planta Baja 3 08960 SAN JUST DESVERN Barcelona (España) Tel. 934 802 277 Fax. 934 735 544 www.fatroiberica.es EVALUACIÓN DEL EFECTO DE NEUTOX SOBRE LOS EFECTOS TOXICOLÓGICOS
Más detallesRESOLUCIÓN Nº RES-1/93-IV/05
RESOLUCIÓN Nº RES-1/93-IV/05 DETECCIÓN DE LOS HIDROCARBUROS AROMÁTICOS POLICÍCLICOS EN LOS ACEITES DE OLIVA Y EN LOS ACEITES DE ORUJO DE OLIVA COMESTIBLES EL CONSEJO OLEÍCOLA INTERNACIONAL Vista la recomendación
Más detallesValidación del método en el laboratorio de la DIGESA. Estimación de incertidumbre
CURSO TALLER DETERMINACION DE PCB EN ACEITES DIELECTRICOS POR CROMATOGRAFIA DE GASES Validación del método en el laboratorio de la DIGESA. Estimación de incertidumbre 27-11-2014 PLAN DE VALIDACIÓN PARA
Más detallesTERMINOLOGÍA ANALÍTICA - PROCESO ANALÍTICO - TÉCNICA ANALÍTICA - MÉTODO ANALÍTICO - PROCEDIMIENTO ANALÍTICO - PROTOCOLO ANALÍTICO
TERMINOLOGÍA ANALÍTICA - PROCESO ANALÍTICO - TÉCNICA ANALÍTICA - MÉTODO ANALÍTICO - PROCEDIMIENTO ANALÍTICO - PROTOCOLO ANALÍTICO PROCESO ANALÍTICO Conjunto de operaciones analíticas intercaladas que se
Más detallesANÁLISIS DEL COMERCIO EXTERIOR DEL PAÍS ANÁLISIS DE LAS IMPORTACIONES DEL PAÍS
SECTORES AGROALIMENTARIO, PESQUERO Y MEDIOAMBIENTAL ANÁLISIS DEL COMERCIO EXTERIOR DEL PAÍS Alemania representa el tercer mercado a nivel mundial para el sector agroalimentario, tanto en las exportaciones
Más detallesXOT RECOMENDACIONES SOBRE LA LISTA DE COMPROBACIÓN DE LA INFORMACIÓN NECESARIA PARA EVALUAR LOS MÉTODOS DE ANÁLISIS Y MUESTREO QUE DEBAN
XOT-014-1993. RECOMENDACIONES SOBRE LA LISTA DE COMPROBACIÓN DE LA INFORMACIÓN NECESARIA PARA EVALUAR LOS MÉTODOS DE ANÁLISIS Y MUESTREO QUE DEBAN SOMETERSE A RATIFICACIÓN. CLASE DE INFORMACIÓN NECESARIA
Más detallesEVALUACIÓN DEL RIESGO:
EVALUACIÓN DEL RIESGO: INGESTA DE ACRILAMIDA A TRAVÉS DE LA DIETA PARA LA POBLACIÓN DE LA CAPV Fecha: Marzo 2005 Realizado por: Comité Científico de Seguridad Agroalimentaria de la CAPV Presenta: Amaia
Más detallesC A P Í T U L O 19 PREPARACIONES A BASE DE CEREALES, HARINA, ALMIDÓN, FÉCULA O LECHE; PRODUCTOS DE PASTELERÍA.
Notas: C A P Í T U L O 19 PREPARACIONES A BASE DE CEREALES, HARINA, ALMIDÓN, FÉCULA O LECHE; PRODUCTOS DE PASTELERÍA. 1. Este Capítulo no comprende: a) las preparaciones alimenticias que contengan una
Más detallesMedidas Sanitarias y Fitosanitarias en la Organización Mundial del Comercio (OMC) y la participación del Perú
Medidas Sanitarias y Fitosanitarias en la Organización Mundial del Comercio (OMC) y la participación del Perú Ernesto Guevara Lam Coordinador MSF/OMC MINCETUR Lima, setiembre 2010 El Acuerdo MSF OMC En
Más detallesseguridad de la goma arábiga modificada con ácido octenilsuccínico
29.8.2013 Diario Oficial de la Unión Europea L 230/7 REGLAMENTO (UE) N o 817/2013 DE LA COMISIÓN de 28 de agosto de 2013 por el que se modifican los anexos II y III del Reglamento (CE) n o 1333/2008 del
Más detallesALCANCE DE LA ACREDITACIÓN ORGANISMOS DE INSPECCIÓN
General Control Group S.A.C Registro N : OI 1 Norma evaluada : NTP-ISO/IEC 170:22 Fecha de la última : 27-09-11 actualización del alcance Fecha de renovación : 25--31 Fecha de vencimiento : 29--31 renovación
Más detallesSistema de Gestión de la calidad.aplicación III JORNADA SAMLA
Sistema de Gestión de la calidad.aplicación III JORNADA SAMLA 25 de Octubre 2013 Av. Vélez Sarsfield 563 - (1281) Ciudad Autónoma de Buenos Aires Argentina Tel.: 4301-7426 cnccb@anlis.gov.ar www.anlis.gov.ar
Más detallesMICOTOXINAS EN FORRAJES DE COSTA RICA
V Congreso Nacional en Nutrición Animal y Producción Industrial de Alimentos Balanceados MICOTOXINAS EN FORRAJES DE COSTA RICA María Paola Rodríguez Weber Ing. Agrónoma Zootecnista, UCR MICOTOXINAS EN
Más detallesLos aditivos y conservantes en la UE. CIPA Cámara de Industriales de Productos Alimenticios
Los aditivos y conservantes en la UE CIPA Cámara de Industriales de Productos Alimenticios c) NORMATIVA EUROPEA SOBRE ADITIVOS 1. Identificación de la normativa europea 1.1.El régimen general 1.2. Colorantes
Más detallesADSORBENTE DE MICOTOXINAS
ADSORBENTE DE MICOTOXINAS BIOSEQUEST es una tecnología de aditivo capaz de secuestrar las micotoxinas Polares y No Polares, adsorbiéndolas durante su paso por el tracto digestivo. Estos metabolitos tóxicos
Más detallesLEGISLACION DE LA UNIÓN EUROPEA SOBRE CONTENIDOS MAXIMOS DE MICOTOXINAS EN PRODUCTOS ALIMENTICIOS
MICOTOXINAS Revisión agosto 2015 LEGISLACION DE LA UNIÓN EUROPEA SOBRE CONTENIDOS MAXIMOS DE MICOTOXINAS EN S ALIMENTICIOS AFLATOXINAS (a) 1. Cacahuetes y otras semillas oleaginosas (j) que vayan a someterse
Más detallesALCANCE DE LA ACREDITACIÓN ORGANISMOS DE INSPECCIÓN
General Control Group S.A.C Registro N : OI 1 Norma evaluada : NTP-ISO/IEC 17020:22 Fecha de la última : 28-06-26 actualización del alcance Fecha de renovación : 25--31 Fecha de vencimiento : 29--31 renovación
Más detallesNORMA PARA LA HARINA DE TRIGO CODEX STAN Adoptada en Revisión: Enmienda: 2016.
NORMA PARA LA HARINA DE TRIGO CODEX STAN 152-1985 Adoptada en 1985. Revisión: 1995. Enmienda: 2016. CODEX STAN 152-1985 2 1. ÁMBITO DE APLICACIÓN La presente Norma se aplica a la harina de trigo para el
Más detallesMicotoxinas en Alimentos: Evaluación de la exposición
: Evaluación de la exposición de la población Prof. Vicente Sanchis Universitat de Lleida, AGROTECNIO CENTER (vsanchis@tecal.udl.cat) Vitoria, 29 mayo 2015 1 Introducción 2 Análisis de Riesgos 3 Exposición
Más detallesTÉCNICAS DE MUESTREO, ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN. Ingeniería Ambiental
TÉCNICAS DE MUESTREO, ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN Ingeniería Ambiental DOCENTES Profesor Adjunto Interino: Lic. H. Luciano Álvarez Soria Mail: hasoria@unrn.edu.ar Jefe de Trabajos Prácticos Regular: Lic.
Más detallesNORMA DEL CODEX PARA LA HARINA DE TRIGO CODEX STAN (Rev )
CODEX STAN 152 Página 1 de 7 NORMA DEL CODEX PARA LA HARINA DE TRIGO CODEX STAN 152-1985 (Rev. 1-1995) El Apéndice de esta norma contiene disposiciones que no habrán de aplicarse conforme al sentido de
Más detallesLEGISLACIÓN CONSOLIDADA. TEXTO CONSOLIDADO Última modificación: 28 de diciembre de 2004
Real Decreto 90/2001, de 2 de febrero, por el que se establecen los métodos de toma de muestras y de análisis para el control oficial del contenido máximo de aflatoxinas en cacahuetes, frutos de cáscara,
Más detallesCODEX-STAN NORMA DEL CODEX PARA LA HARINA DE TRIGO. (REV ).
CODEX-STAN-152-1985. NORMA DEL CODEX PARA LA HARINA DE TRIGO. (REV. 1-1995). El Apéndice de esta Norma contiene disposiciones que no habrán de aplicarse conforme al sentido de las disposiciones sobre aceptación
Más detallesConsiderando que las medidas previstas en la presente Directiva se ajustan al dictamen del Comité fitosanitario permanente,
DIRECTIVA 96/46/CE DE LA COMISIÓN de 16 de julio de 1996 por la que se modifica la Directiva 91/414/CEE del Consejo relativa a la comercialización de productos fitosanitarios LA COMISIÓN DE LAS COMUNIDADES
Más detallesPreparaciones a base de cereales, harina, almidón, fécula o leche; productos de pastelería
Preparaciones a base de cereales, harina, almidón, fécula o leche; productos de pastelería Notas. 1. Este Capítulo no comprende: a) salvo los productos rellenos de la partida 19.02, las preparaciones alimenticias
Más detallesRepublicofEcuador EDICTOFGOVERNMENT±
RepublicofEcuador EDICTOFGOVERNMENT± Inordertopromotepubliceducationandpublicsafety,equaljusticeforal, abeterinformedcitizenry,theruleoflaw,worldtradeandworldpeace, thislegaldocumentisherebymadeavailableonanoncommercialbasis,asit
Más detallesASPECTOS GENERALES DE LAS MICOTOXINAS EVALUACIÓN SEGÚN EL CODEX ALIMENTARIUS. Enedina Lucas Viñuela Consultora Internacional de la FAO
ASPECTOS GENERALES DE LAS MICOTOXINAS EVALUACIÓN SEGÚN EL CODEX ALIMENTARIUS Enedina Lucas Viñuela Consultora Internacional de la FAO Introducción Las micotoxinas son un grupo heterogéneo de sustancias
Más detallesCONDICIONES DE PRESTACIÓN DE SERVICIOS DE ANÁLISIS DE MICOTOXINAS
FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y DE ZOOTECNIA LABORATORIO DE TOXICOLOGÍA CONDICIONES DE PRESTACIÓN DE SERVICIOS DE ANÁLISIS DE MICOTOXINAS Código: B-MVZ-TX-IN-10.002.006 El Laboratorio de Toxicología,
Más detalles