Indicadores de la Agroindustria limonera de Tucumán durante los años 2008, 2009 y perspectivas para el año 2010

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1 Boleín N 4 / Mayo 21 ISSN Resumen 1 Producción de limón 2 Indicadores de la Agroindusria limonera de Tucumán durane los años 28, 29 y perspecivas para el año 21 Superficie planada 3 Desino de la producción Exporaciones desde Tucumán: Frua, aceie esencial, jugo concenrado y cáscara Mercado inerno: volúmenes y precio Gasos de implanación y producción de limón en Tucumán 8 Consideraciones finales 1 Edior responsable Dr. L. Daniel Ploper Comisión de publicaciones y difusión Comisión página web EEAOC William Cross (T411XAC) Las Talias Tucumán - Argenina Tel.: in 261 Auores Virginia Paredes, Daniela Pérez, Dardo Figueroa, Carmina Fandos, Hernán Salas Secciones Economía y Esadísicas SR ysig, Fruiculura Programa Cirus Conaco economia@eeaoc.org.ar

2 Esadísicas y márgenes de culivos ucumanos REPORTE AGROINDUSTRIAL Indicadores de la Agroindusria limonera detucumán durane los años 28, 29 y perspecivas para el año 21 Virginia Paredes*, Daniela Pérez*, Dardo Figueroa**, Carmina Fandos***, Hernán Salas** Resumen La agroindusria limonera argenina ocupa un lugar de imporancia a nivel mundial. Nuesro país es el principal producor e indusrializador de limón, y el segundo exporador de ese fruo (derás de España). Tucumán concenra el 87 % de la producción argenina de limón y el 84 % de la superficie oal desinada a ese culivo, lo que posiciona a la provincia como el cenro producor más relevane de ese círico. En las úlimas campañas (28-21) se produjeron cambios en algunos indicadores de esa acividad. El objeivo del repore es analizar esas variaciones, comparando el comporamieno de: producción, superficie, exporaciones, gasos de planación y producción. Se observó por ejemplo que, durane el año 29, el limón ucumano uvo que adecuarse a la crisis económica que aravesó el mundo, lo que ocasionó una disminución del volumen de frua exporada y un incremeno de la frua desinada a indusria. Por ora pare la producción sufrió una serie de inconvenienes climáicos que hicieron descender el volumen de frua producida. Para la campaña 21 se pronosica una disminución de la producción como consecuencia de las fueres heladas, la sequía prolongada y las alas emperauras ocurridas en 29. En 29 los precios de frua, ano en fábrica como en empaque, no fueron los esperados por el secor. No obsane la organización enre los producores, exporadores e indusriales evió una disminución de la renabilidad. En lo que respeca a los gasos, hubo un incremeno diferencial según el rubro, enre los años 28 y *Ings.Agrs. Sección Economía Esadísicas EEAOC, economia@eeaoc.org.ar,** Ing. Agr. Sección Fruiculura EEAOC, fruiculura@eeaoc.org.ar, *** Ing. Agr. Sección Sensores Remoos y SIG EEAOC, srysig@eeaoc.org.ar

3 Producción de limón La producción mundial de limón para la campaña 29/21, según esimaciones del Unied Saes Deparamen of Agriculure (USDA), sería de Según daos de la misma fuene, Argenina coninúa siendo el principal producor de limón en el mundo. Durane la campaña 28/29 represenó el 23% de la producción mundial, con , esimándose para la campaña 29/21 una caída del volumen producido. Le siguen en volumen de producción, Esados Unidos, España, Turquía, e Ialia, enre oros. España condiciona las venas de limón provenienes de Argenina, ya que compie con la variedad de limón Verna en el momeno que nuesro país comienza a exporar. Tucumán generó anualmene enre el 86 y 9 % de la producción nacional de limón durane el periodo 2-29, el reso se encuenra disribuido enre las provincias de Sala, Corrienes y Jujuy. La producción de limón en Tucumán en el año 29 fue de y represenó el 85 % de la producción de Argenina, seguida por Sala, Jujuy y Corrienes, ( Figura 1). Si bien a la fecha no se dispone de daos de producción para el año 21, se podría esimar que, como consecuencia de las heladas ardías de sepiembre, las alas emperauras y la sequía prolongada en 29, que afecó la frua de verano y las de exporación en formación, habría una disminución de la producción. Corrienes Oros* 2% Jujuy 2% 3% Sala 8% Oros*: Bs As, Misiones, Caamarca, Chaco, Formosa. Tucumán 85% Figura 1. Producción de limón por provincia en porcenaje, año 29. Fuene: Federcirus, La acividad cirícola Argenina 2 Año VI/ Nº 39/ Mayo 21 / ISSN

4 Superficie planada En Argenina la superficie planada con limón en el año 29 fue de ha. Tucumán, principal provincia producora, ocupó el 81 % (35. ha), (Figura 2). No se cuena con daos esadísicos oficiales para el año 21, pero se esima que no exisirían variaciones significaivas. Jujuy 3% Sala 5% Corrienes 5% Misiones 3% Oros* 3% Oros*: Bs As, E. Rios, Formosa, Chaco y Caamarca Tucumán 81% Figura 2. Superficie planada con limón en Argenina, por provincia en ha para el año 29. Fuene: Federcirus, La acividad cirícola Argenina Según las deerminaciones de la Sección Sensores Remoos y SIG de la Esación Experimenal Obispo Colombres (EEAOC), realizadas con imágenes saeliales, la superficie brua con círicos en Tucumán en el año 28 fue de ha, ubicándose un 7 % de las planaciones en los Deparamenos Burruyacu, Tafí Viejo, Moneros y Famaillá, (Tabla 1). Esá deerminación se efecúa cada dos años pero no discrimina por especie (limón, mandarina, pomelo o naranja), y no incluye planaciones menores a dos años. Según Federcirus, la superficie planada con limón en Tucumán en el año 29 fue de 35. ha. Tabla 1. Superficie brua planada (ha) con círicos en Tucumán, discriminada por Deparameno, año 28. Deparamenos 28 Burruyacu Tafi Viejo 6.84 Moneros 5.7 Famaillá 4.53 Chicligasa 3.63 Lules 2.3 Yerba Buena 1.85 Cruz Ala 1.61 La Cocha 1.68 Río Chico 1.22 J.B. Alberdi 1.1 Tucumán Año VI/ Nº 39/ Mayo 21 / ISSN

5 Desino de la producción El limón que se produce en Argenina presena 3 desinos: exporación, mercado inerno e indusria. Los porcenajes correspondienes a los diferenes desinos no muesra variaciones significaivas en las úlimas campañas. Durane el año 28 alrededor del 7 % de la producción de limón se dirigió a la indusria para la elaboración de: jugo concenrado, aceie esencial, aromas y cáscara deshidraada, que se exporan en su oalidad. El 3 % resane iene dos desinos: la exporación (enre el 8 y 9 %), de la frua de mejor calidad, y el reso a mercado inerno. Tucumán domina el mercado del limón y deermina la endencia del desino de la producción a nivel nacional, (Figura 3) Argenina Tucuman Indusria Exporacion Mercado Inerno Figura 3. Desino de la producción de limón en para Argenina y Tucumán, durane el año 28. Exporaciones desde Tucumán 29 vs 28 Frua fresca: En el año 29 se exporaron de limón a un valor de 563 U$S/, valores inferiores un 38 % y 42 % respecivamene a los del año 28, según daos suminisrados por el Insiuo Nacional de Esadísicas y Censos (INDEC), (Figura 4). En 29 los principales desinos de frua fresca procedene de Tucumán fueron: Países Bajos, Rusia, e Ialia, enre oros. U$S/ U$S/ Figura 4. Exporación de limón en y U$S/ desde Tucumán durane los años 28 y 29. Fuene: Elaborado con daos del INDEC. 4 Año V/ Nº 39/ Mayo 21 / ISSN

6 Aceie esencial: Tucumán exporó en 29, 4.65 de aceie esencial a un valor de U$S/, siendo el subproduco que más creció en volumen, un 43 %, aunque el valor de la onelada exporada disminuyó un 3 % con respeco al año 28, (Figura 5). Los principales desinos del aceie esencial de Tucumán durane el año 29 fueron: Esados Unidos, Reino Unido y China. U$S/ U$S/ Figura 5. Exporación de aceie esencial en y U$S/ desde Tucumán durane los años 28 y 29. Fuene: Elaborado con daos del INDEC Jugo concenrado: Durane el año 29 Tucumán exporó 4.11 a U$S/, valores un 2 y 11 % superiores a los del año 28, respecivamene, (Figura 6). Los principales desinos del jugo concenrado correspondienes al año 29 fueron: Países Bajos, Esados Unidos y Japón. U$S/ Figura 6. Exporación de jugo concenrado en y U$S/ desde Tucumán durane los años 28 y 29. Fuene: Elaborado con daos del INDEC U$S/ Año VI/ Nº 39/ Mayo 21 / ISSN

7 Cáscara deshidraada: En el año 29 se exporaron a un valor de 551 U$S/. El volumen exporado con relación al año 28 diminuyó un 7 %, pero su valor se incremenó un 3 %, (Figura 7). Durane el año 29 los principales desinos de la cáscara deshidraada fueron: Alemania, Francia, Dinamarca, ec. U$S/ 7 U$S/ Figura 7. Exporación de cáscara deshidraada en y U$S/ desde Tucumán durane los años 28 y 29. Fuene: Elaborado con daos del INDEC. Mercado inerno volúmenes y precio En los años 28 y 29 los mayores ingresos de limón al Mercado Cenral de Buenos Aires (MCBA) sucedieron enre los meses de sepiembre a abril, momenos en que ambién se regisraron los precios más alos. En 29, el mínimo precio promedio mensual (,84 $/kg) se regisró en julio y el máximo (2,85 $/kg) en noviembre, (Figura 8) $consanes/kg $consane /kg 28 $ consane/kg 29 Enero Feb Marzo Abril May Jun Jul Agos Sep Oc Nov Dic 4,5 4, 3,5 3, 2,5 2, 1,5 1,,5, Figura 8: Ingresos mensuales de limón al MCBA en oneladas y en pesos consanes/kg durane los años 28 y 29. Fuene: Elaborado con daos del MCBA. 6 Año V/ Nº 39/ Mayo 21/ ISSN

8 En cuano al volumen de limón ingresado al MCBA, en el año 29 Tucumán fue la provincia que regisró mayores ingresos, sobre un oal de , su apore fue del 53 %, le siguieron en orden de imporancia Enre Ríos, Jujuy, Corrienes y Sala, enre oras, (Figura 9). Corrienes; Sala; Oros; 877 Jujuy; Tucuman; E.Rios; Figura 9. Disribución del volumen ingresado de limón al MCBA en, por provincia en el año 29. Fuene: Elaborado con daos del MCBA. En la Figura 1 se observa que en el MCBA, el precio del limón en pesos consanes para los años 28 y 29 uvo muy pocas variaciones enre los meses de mayo a agoso, en relación con el precio promedio del período Durane el año 28 se desaca el gran salo que se produjo en el primer bimesre, la fuere caída en marzo, y el nuevo acenso en el mes de abril. Mienras que en el año 29 se observa un sosenido incremeno desde sepiembre a diciembre. El precio promedio del limón en pesos consanes para el año 29 fue un 13 % inferior al del año 28, pero un 48 % superior al precio promedio correspondiene al período ,5 4, 3,5 3, 2,5 $consanes/kg Promedio , 1,5 1,,5, Enero Feb Marzo Abril Mayo Jun Jul Agos Sep Oc Nov Dic Figura 1. Precios mensuales de limón en el MCBA en $consanes/kg durane los años 28, 29 y promedio del periodo Fuene: Elaborado con daos del MCBA. 7 Año VI/ Nº 39/ Mayo 21 / ISSN

9 Gasos de implanación y producción de limón en Tucumán Se deerminaron las erogaciones necesarias para implanar una ha con limón y los gasos de producción para una planación en plena producción (nueve años o más), para los años 28 y 21. Los esquemas empleados en el cálculo de los gasos uvieron en cuena los siguienes supuesos: -Un planeo écnico recomendado por los écnicos de la Sección Fruiculura de la Esación Experimenal Agroindusrial Obispo Colombres (EEAOC) para una producción en secano que comprende el manejo requerido por la problemáica saniaria y exporadora del momeno. -Los precios de insumos fueron relevados en comercios de la zona. -Los precios de labores corresponden a empresas conraisas. -No se consideraron gasos de adminisración y esrucura. -El cálculo se hizo en dólares corrienes. Planación En la Figura 1 se observa que hubo un incremeno del 54% en los gasos de planación, los que incluyen planas, labores (aplicaciones de agroquímicos, oras areas culurales y riego de implanación), agroquímicos uilizados para el conrol de plagas (malezas, insecos, ácaros y enfermedades), y ferilizanes. El gaso esimado para las labores creció casi un 1%, los planas lo hicieron en un 71 %, mienras que el rubro agroquímicos fue el único que experimenó una disminución del 5 % como consecuencia del descenso del precio del superfosfao, que pasó de 1.65 U$S/ en 28 a 563 U$S/ en el ciclo 29. u$s/ha % 71% 99% -5% Variación Planas Labores Agroquimicos Figura 1. Gasos de planación de limón en U$S/ha en Tucumán, años 28 y Año VI/ Nº 39/ Mayo 21 / ISSN

10 Planas en plena producción Al comparar los gasos de producción esimados para los años seleccionados se observa que ésos se incremenaron un 4 %, (Figura 11). Denro de los rubros analizados se produjo un incremeno en el valor de las labores (71 %) y poda (47 %). En los agroquímicos, hubo una disminución en los gasos por ha, a excepción de los insecicidas, como resulado de la conracción de los precios de los agroquímicos, (Figura 12). Cabe desacar que esa reducción ocurrió luego del anormal aumeno en los precios de los insumos, glifosao (13 %), superfosfao (115 %), urea (55 %) y oxicloruro de Cu (22 %), ocurrida en el año 28. U$S/ha 2.1 U$S/ha 2.78 U$S/ha 4% % 47% 34% -29% -14% -56% Variación porcenual 2 Aplicaciones y desmalezado Poda Insecicidas Fungicidas Ferilizane Herbicidas Figura 11. Gasos de producción de limón en U$S/ha para planas de 9 o más años, en Tucumán, años 28 y 21. u$s/unidad mzo 21 Glifosao (u$s/l) Urea (u$s/kg) Oxicloruro (u$s/l) Superfosfao (u$s/kg) Figura 12. Evolución de los precios promedios del glifosao, urea, oxicloruro de Cu y superfosfao en U$S/unidad para Tucumán, enre los años 25 y marzo de Año VI/ Nº 39/ Mayo 21 / ISSN

11 Consideraciones Consideraciones finales finales La producción nacional de limón para el año 21 se esima en 1.., un 17 % menos que en el año 29 como consecuencia de facores climáicos que afecaron a las planaciones en Tucumán, (que represena casi el 9% de la producción de limón de Argenina). Tucumán, coninúa siendo el cenro producor e indusrializador de limón más imporane del mundo, y segundo exporador mundial derás de España. Comparando las exporaciones del año 29 con las del año 28: Las venas de limones al exerior durane el año 29 sufrieron una caída, ano en volumen exporado como en el valor del mismo, como consecuencia de la crisis financiera inernacional que provocó una menor demanda de limón desde los principales países imporadores y la sobreofera de los oros países exporadores. En cuano a los subproducos del limón, durane el año 29 se incremenó el volumen exporado de aceie esencial (43%) y jugo concenrado (2%) y disminuyó un 7% el volumen exporado de cáscara deshidraada. El valor por onelada experimenó una suba del 11% para el jugo concenrado y 3% la cáscara deshidraada, en ano que el valor del aceie esencial disminuyó un 4%. Comparando los gasos del año 21 con el año 28: Los gasos de implanación se incremenaron un 54% como consecuencia del aumeno en el rubro labores y planas. Cabe agregar que el gaso en planines represenó enre el 58% y 64% en los años 28 y 21, respecivamene, siendo el rubro más represenaivo denro de la implanación. Los gasos en planas en plena producción se incremenaron un 4%, debido al incremeno en los rubros pulverizaciones, desmalezado, poda e insecicidas. Tano en la implanación como en planas en plena producción se produjo un incremeno en los precios de los agroquímicos durane el año 28, que en algunos casos rondaron el 115 %. Agradecimienos -De Souza, Silvia. Dpo. Análisis y Sisemas de Difusión. INDEC. -Rodríguez Varela, Daniel. Dpo. Información y Desarrollo Comercial. MCBA. -Ing. Agr. Humbero Vinciguerra. -Represenanes del secor. 1 Año V/ Nº 39/ Mayo 21 / ISSN