Producción potencial del cebollino en cultivo sin suelo bajo invernadero en el valle del Ebro

Transcripción

1 Producción potencil del ceollino en cultivo sin suelo jo inverndero en el vlle del Ero M. Frnco 1, C. Chocrro 2, F. Sntiveri 2 y A. Bllest 1* 1 Dpto. Hortofruticultur, Botánic y Jrdinerí. 2 Dpto. Producción Vegetl y Cienci Forestl ETSEA-Universitt de Lleid. Avd. Rovir Roure, Lleid Plrs clve: ceollino, Allium schoenoprsum, rendimiento, longitud de hoj Resumen El ceollino (Allium schoenoprsum L.) crece nturlmente en los píses septentrionles pero escse l informción técnic o científic sore su dptción ls condiciones mediterránes. En el ceollino, el consumidor exige un producto de hojs lrgs, uen clire, color homogéneo y excelente clidd, mrcndo uns línes de ctución óptims de producción y recolección. L perlit utilizd como sustrto en un cultivo sin suelo permite cosechr uns hojs de grn clidd, limpis y sns. En este estudio se pretende crcterizr el potencil productivo del ceollino y su clidd comercil en función de l densidd de siemr. Tmién se quiere nlizr l influenci de l tempertur mientl y l humedd reltiv en el ritmo de cultivo. El estudio se relizó en un inverndero comercil cercno Lleid, durnte l primver-verno de 28. Periódicmente se determinó el rendimiento, l ioms producid, l longitud de ls hojs, el LAI, el PARi entre ls línes de cultivo y se determinó el porcentje de plnt comercil de cd muestr. Tmién se monitorizron ls condiciones mientles (tempertur ére y humedd reltiv). Los resultdos, que se considern preliminres, sugieren el interés de este cultivo en ls condiciones producids. Los resultdos muestrn que l producción comercil de ceollino se dpt ien ls condiciones mediterránes y que el cultivo responde correctmente ls condiciones de cultivo sin suelo en inverndero. El ciclo del cultivo está estrechmente relciondo con ls condiciones térmics. Se oserv como el rendimiento es similr en función del momento de corte de l plnt. Tmién se oserv como l producción óptim se consigue con un menor densidd de plntción y que l mejor clidd se consigue en ls línes del medio de l ndej. INTRODUCCIÓN El cultivo comercil de flores y hojs comestiles represent un sector emergente de lto vlor ñdido y con demnd creciente. El consumidor, tnto individul como de l resturción, exige diversidd de color, de sor y de textur. Pr lguns de ests especies se puede contr con informción técnic o científic sore ls práctics culturles necesris, pero en concepto de plnt ornmentl. L documentción sore sus técnics de producción como hortlizs comestiles suele ser escs. Un de ests especies, el ceollino (Allium schoenoprsum L.), es un plnt perenne que crece nturlmente en los píses septentrionles, pero que no suele ser un cultivo hitul en los huertos de l zon mediterráne. Su dptción nuestrs condiciones no está ien documentd. Aspectos tn generles como el potencil productivo de l plnt difícilmente pueden comprrse con los que Suojl (23) cit en Finlndi. 516

2 En el ceollino, el consumidor exige un producto de hojs lrgs, uen clire, color homogéneo y excelente clidd en el momento de l compr. Estos requisitos del mercdo mrcn uns línes de ctución pr el productor que lo eneficin, pero le exigen producir y recolectr en óptims condiciones. Ls producciones jo inverndero y en cultivo sin suelo con un sustrto como l perlit pueden responder ests necesiddes. Los rendimiento en suelo citdos por Wilson (1995) o el Iteipmi (1991) difícilmente pueden comprrse con los que se pueden otener en este tipo de sustrto. Aprte de los estudios relizdos por Psotti et l. (23) o Beck et l. (23), l informción disponile sore el cultivo en perlit del ceollino es rr y difícilmente sequile. Este sustrto es mplimente utilizdo en el sur de Espñ, generlmente pr l producción de hortlizs de fruto, de myor producción de ioms, por lo que ls técnics y conocimientos disponiles precen de difícil plicción. Pérez-Plcios et l., por ejemplo, en 28 intuín un vrición de l tempertur en ls distints zons del contenedor que podrí her repercutido en un myor crecimiento l ldo oeste de ls ndejs. Con este estudio se pretende crcterizr ls práctics culturles propis del ceollino en un cultivo en perlit y jo inverndero pr poder fcilitr informción sore el cultivo en el Vlle del Ero y poder sugerir propuests de mejor de distintos spectos de l producción. Concretmente se pretende estudir el potencil productivo del ceollino y su clidd comercil en función del momento de corte y de l densidd de siemr. Tmién se quiere nlizr l influenci de l tempertur mientl y l humedd reltiv en el ritmo de cultivo. MATERIAL Y MÉTODOS Este estudio se relizó en un inverndero de un explotción comercil cercn Lleid, entre los meses de myo y julio de 28, coincidiendo con tres cortes consecutivos. Se llevó co en dos zons distints de l prte centrl del inverndero de 18 m 2 de superficie. Los contenedores consistieron en uns ndejs de 38 m de lrgo,,8 m de ncho y,1 m de lto. El sustrto utilizdo fue Perlit (Europerlit Espñol). El riego se portó medinte tres tuos portgoteros por ndej. Según ls condiciones climátics, el cultivo se regó de form diri o cd dos dís. Pr l fertilizción, se cominó un plicción superficil de ono complejo Nitrofosk Perfect (15-5-2S +2, Compo) y un portción continu medinte fertirrigción. En ls ndejs, el ceollino est semrdo chorrillo en línes longitudinles, con un dosis de semills proximd de 1,3 g por metro linel, similr en cd líne, que permití segurr un número de plnts comercilmente óptimo. Se contó con dos densiddes de siemr distints: 6 línes por ndej (equivlentes un distnci entre línes de 16 cm), semrds en ril de 25 y 5 línes por ndej (equivlentes un distnci entre línes de 13.3 cm), semrds en ril de 27. Ls línes se numerron de 1 5 o de 1 6, siendo 1 l situd más l oeste y l 5 o 6 l situd más l este. Los cortes de ceollino se relizron cundo l longitud de ls hojs tení un longitud comercil óptim (lrededor de 4 cm), cd 15-3 dís según ls condiciones climátics y ls necesiddes del mercdo. Pr determinr l producción, se tomron cutro repeticiones de cd uno de los cortes (,16 m 2 ) en zons representtivs de ls condiciones de producción. Cd muestr consistí en 5 o 6 sumuestrs que correspondín cd un de ls línes de siemr. Un vez recolectds, ls muestrs se seprron en función de su vlor comercil, siguiendo los prámetros plicdos por el gricultor. Ls muestrs se pesron y secron, con ojeto de determinr el rendimiento 517

3 totl en mteri fresc, el % de humedd y el % comercil. Tmién se midió l longitud, y LAI de ls hojs en el momento de l recolección. Periódicmente se determinó el PARi entre ls línes de cultivo durnte un ciclo de crecimiento. Ls condiciones mientles, Humedd Reltiv y Tempertur, se registrron con un sensor PASST/HR (Decgon Devices Inc.) instldo 1.5 m de ltur en el centro del inverndero. Los resultdos se procesron estdísticmente medinte el pquete SAS (21), utilizndo el procedimiento PROC GLM pr efectur el nálisis de vrinz. Pr l seprción de medis se utilizó el método Duncn con un nivel de significción del,5. RESULTADOS Y DISCUSIÓN En ls Figur 1 y l Tl 1 se puede precir como ls myores producciones totles de hoj se otuvieron con l menor densidd de siemr (5 línes). Tmién se oserv como en ests densiddes l proporción de hojs provechds comercilmente fue myor (Tl 1) y se registró un menor destrío, indicndo que l densidd de 5 línes por ndej serí más decud en ls condiciones del ensyo. L fech de corte, en cmio, no fectó significtivmente los rendimientos (Tl 1), pesr de contr con un periodo de crecimiento inferior (3 dís frente 2 dís). El ciclo del cultivo viene estrechmente relciondo con ls condiciones térmics de crecimiento (dtos no presentdos). Ls myores temperturs de los meses de verno celern el crecimiento de ls hojs, specto l que hy que ñdir que el myor consumo de enslds en verno provoc un incremento de l demnd de ceollino l sector productivo. Este repercute en un umento de l frecuenci de corte y, en consecuenci, en hojs más corts unque dentro del intervlo comercil. A lo lrgo de los tres períodos de crecimiento estudidos, ls producciones fueron más uniformes en l myor densidd (Fig. 1). Este fctor podrí estr ligdo l myor contenido de humedd de ls hojs (Tl 1). Si se comprn ls producciones otenids con ls que cit Suolj (23), los resultdos otenidos mostrrín que el ceollino puede considerrse un cultivo muy interesnte en ls condiciones de estudio. Ls diferencis oservds en el contenido de humedd de ls hojs según l fech de corte, fctor importnte de clidd de ls hojs, podrí estr relciondo con el mnejo del riego por prte del gricultor. El tiempo de riego, el momento de riego en el dí y el de muestreo podrín her fluctudo. Además, vrindo l dosis de riego, el gricultor tiene ciert cpcidd de regulr el momento óptimo de cosech. L longitud de ls hojs fue más uniforme en ls densiddes de siemr inferiores (Fig. 2), specto interesnte desde el punto de vist homogeneidd de l clidd de l producción. L longitud de l hoj es sin dud uno de los prámetros de clidd más precido en el ceollino. En todos los csos, ls hojs de ls línes centrles fueron más lrgs que en los lterles de ls ndejs. Ls lecturs de PARi deidmente corregids (dtos no presentdos) no mostrron un menor incidenci lumínic en el centro de l ndej. Entonces, l j eficienci fotosintétic del ceollino (Brewster, 1994) no podrí explicr prte de ests diferencis. Ls fluctuciones de l tempertur en los ordes del sustrto deidos un myor contcto con l tempertur mientl y un contenido en gu inferior (Pérez-Plcios et l, 28) podrín her fectdo el cultivo (Kfkfi, 2), repercutiendo en un menor crecimiento de ls hojs en ls línes lterles. Los resultdos otenidos sugieren que el cultivo del ceollino pude considerrse de interés comercil y que se dpt ien ls condiciones mediterránes y que el cultivo responde correctmente ls condiciones de cultivo en inverndero sin suelo y en un 518

4 sustrto como l perlit, donde se puede controlr l cntidd de gu necesri pr segurr producción y clidd. Los resultdos otenidos precen indicr que un distnci entre línes de cultivo de 16 cm serí l más decud pr otener rendimientos y cliddes óptimos en ls condiciones lumínics y térmics estudids. Referencis Beck, M.; Henning, V.; Jksch, T.; Kell, K.; Fischer, P. 23.Qulity nd yield improvement in chive production. Gemuse 39:15-18 Brewster, J.L Onions nd other vegetles lliums. CABi. Cmridge. UK ITEIPMAI Fiches Techniques : Cioulette. Institut technique interprofessionel des plntes à prfum, médicinles et romtiques. Kfkfi, U. 2. Root zone prmeters controlling plnt growth in soilless culture. Porc- ISOSC Congress 2. Act Horticulture 554:27-38 Psotti, P.P.; Cvicchi, L.; Trentini, L. 23. The flotimg system in Emili Romgn. Colture Prottete 32(8):15-18 Pérez-Plcios, I. ; Rodrigo, G.; Ferrer, F.; Bllest A. 28. Crcterizción del mnejo del gu de riego en un inverndero comercil de producción de hiers comestiles cultivds sore perlit. IX Jornds de Sustrtos de l Sociedd Espñol de Ciencis Hortícols. Pmplon. Acts de Horticultur 53: Suojl, T. 23. Yield potentil of chive: effect of cultivr, plstic mulch nd fertiliztion. Agriculturl nd food science in Finlnd 1295:15 Wilson, H Yield response nd nutrient uptke of chive s ffected y nitrogen, phosphorus nd potssium fertiliztion. Communictions in. soil science nd plnt nlysis 26(13&14): Tl 1. Rendimiento de ceollino (kg/m 2 de sustrto), % comercil de l producción, % humedd de ls hojs y LAI (m 2 /m 2 ) en función del l densidd de siemr y de l fech de corte. (**, * significtivo pr p<,1 y,5 respectivmente; ns, no significtivo) Rendimiento (kg/m 2 ) % Comercil % Humedd LAI (m 2 /m 2 ) Densidd 5 línes línes Corte 25 myo junio julio Medi Anov Densidd ** * ns ns Corte ns ** ** ns Dens. X Corte * ns ** ns 519

5 Rendimiento (kg/m 2 de sustrto) fils 6 fils 25-my 23-jun 15-jul Fig. 1. Rendimiento totl de ceollino (kg/m 2 de sustrto) en cd uno de los cortes y en función de l densidd de siemr. Longitud hoj (cm) c 25 myo d dc Fil 5 fils Fil 6 fils Longitud hoj (cm) junio dc d Fil Fil 5 fils 6 fils Fig. 2. Longitud de ls hojs de ceollino según l fil de crecimiento dentro de l ndej (1-5 o 1-6), según l densidd de siemr (5 o 6 fils por ndej) y según l fech de corte. 52