Cóctel Carrito con frascas de limonada de frambuesas de bienvenida

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José Carlos Vega Moreno
hace 8 años
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2 La diferencia por pequeña que sea está en los detalles. Conocemos al cliente, sus gustos, estilo, analizamos hasta el último detalle. Para ello trasladamos nuestra cocina a cualquier espacio y lugar, y diseñamos y vestimos su entorno a las exigencias de cada cliente. Profesionalidad, atención, reciclaje de las últimas tendencias..son la llave a una puerta sin límite. Cada evento lo describes TÚ. Cuando nos dedicamos a un EVENTO, toda nuestra energía se centra en este, rechazando otras solicitudes, para que nada interfiera en la preparación del mismo y todo salga perfecto. Todo nuestro equipo se concentra en la atención de la pareja. Cuidado de todos los detalles CATERING CUINA GUIJUELO info@cuinaguijuelo.com EVENTOS Cóctel Carrito con frascas de limonada de frambuesas de bienvenida

.son la llave a una puerta sin límite. Cada evento lo describes TÚ.

3 Aperitivos fríos Lomo ibérico de bellota D.O Guijuelo con picos de Jérez Queso curado D.O Zamora, y Artesanos de Castilla y León 100% leche cruda de Oveja, con grisinis y scones Frasquitas de cremas frías Cuchara de Pan con Lomos de Sardina Ahumada al Pomodoro Secci Brochetitas de salmón marinado con salsa de Lima Cucharitas de tartar de Presa Ibérica con lascas de Parmesano y aceite de Cítricos Filipinos de chocolate blanco con micuit Mousse de anchoas al cabernet sauvignon Bombón de guisante con queso feta y frambuesa Aperitivos calientes Croquetas de Mero con nueces de Macadamia Pañuelos de Sobrasada con cebolla al PX Puntas de espárragos verdes a la plancha con sal maldon Cucuruchos Firis con cecina y compota de manzana Chups de Lechón Falsa Burguer de pan curry con queso idiazábal, cebolla confitada y mostaza verde Entrantes

salmón marinado con salsa de Lima Cucharitas de tartar de Presa Ibérica con lascas de Parmesano y aceite de Cítricos Filipinos de chocolate blanco con micuit Mousse de anchoas al cabernet sauvignon

4 (A elegir uno) - Se puede cambiar el entrante por dos puestos en el cóctel - Salmorejo cordobés con burrata al pesto Mazamorra de Almendras con confitura de Peras y Más Ensalada de naranja sanguina y néctar de jugo de aceitunas Ensalada de Frutas y Flores con jamón de Pato Ensaladas para beber Saquitos al nero di sepia con bechamel de gambas Segundos (A elegir uno) Solomillo de Cerdo Hojaldrado relleno de dátil con parmentier Carrillera de ibérico al vino tinto al PX Bacalao al Pil Pil Pimientos rellenos de merluza con salsa americana y arroz pilaf Pinchos de Lechazo Churro IGP asados al sarmiento Postres (A elegir uno) Tarta de Hojaldre con Nata y Frutos Rojos Tarta muselina de dos chocolates Tarta de Sacher al estilo Teresa Tarta de limón con merengue Tarta de Hojaldre con Nata y Frutas de temporada Tarta Red Velvet Tarta Carrot Cake New York Cheese Cake Otras consultar Café e infusiones, licores y mignardises Bodega Vino tinto Embocadero Crianza 12 meses en Barrica Vino Blanco Marqués de Cáceres Verdejo 2014 Cava Brut Nature Xenius (otros a consultar) Barra Libre Whisky, ginebra, ron y vodka de primeras marcas Duración de cuatro horas desde la finalización de la cena. Copa con chuches en la barra Recena Guijuelitos con Jamón y Tomate Tablas de quesos A elegir un puesto: Puesto de perritos y hamburguesas Migas con huevos fritos y taquitos de jamón ibérico Puestos de Cóctel Ostrería Charcutería (quesos e ibéricos)

relleno de dátil con parmentier Carrillera de ibérico al vino tinto al PX Bacalao al Pil Pil Pimientos rellenos de merluza con salsa americana y arroz pilaf Pinchos de Lechazo Churro IGP asados al

5 Barra de sushi Taquería Barra de tostas (jamón ibérico, chistorra y sobrasada) con huevos fritos de codorniz Cortador con jamón ibérico de bellota D.O Guijuelo con pan de cristal y tomate exprimido Pulpeiro Barra de mojitos Barra de gin tonics preparados en el cóctel Servicios Opcionales Cortantes o Sorbetes naturales Copa de cava o Pedro Ximenez con el postre Barra Champan Moet & Chandom Menú Infantil Mini Pizza o Pasta con Tomate Hamburguesa o escalope de ternera con patatas fritas Browny Bolsa de chuches Refrescos sin cafeína y agua mineral El Catering incluye los siguientes conceptos: Transporte, vajilla, menaje, cristalería y servicio de camareros ( si así lo desea el cliente final..consulte presupuesto), así como todo lo necesario para el buen desarrollo del servicio. La opción de hacer una BODA O EVENTO DIFERENTE CON CORNERS O PUESTOS: PUESTOS DE COMIDA ELEGIR 3 1.CREMAS FRIAS Y ENSALADAS (Elegir 2 y 2) Salmorejo con picadillo de huevo duro y jamón de Jabugo

con el postre Barra Champan Moet & Chandom Menú Infantil Mini Pizza o Pasta con Tomate Hamburguesa o escalope de ternera con patatas fritas Browny Bolsa de chuches Refrescos sin cafeína y agua

6 Ajoblanco malagueño con uvas Crema helada de lentejas Crema helada de melón con reducción de vino blanco dulce. Crema helada de tomate y albahaca con brocheta de mozzarella. Sopa helada de remolacha con eneldo y crema. Vichyssoise con cebollino fresco. Ensalada niçoise (patatas cocidas, atún, anchoa, huevo duro, tomate, cebolla y aceitunas) Ensalada de rúccola, zucchini, tomatitos cherry, piñones y bresaola Ensalada de manzana verde, hinojo y queso de cabra Ensalada Waldorf (manzana, nueces, apio y pasas) Ensalada libanesa de pepino y granada y pan de pita frito Ensalada de berros, aguacate, langostinos, tomate cherry y puntas de espárragos verdes Ensalada de espinacas baby, queso azul, bacon, pera, pan frito y huevo de codorniz Ensalada verde con flores frescas mini y tosta de queso de cabra caramelizado Ensalada de pera, queso Gorgonzola y nueces sobre hojas de escarola Ensalada de pulpo e hinojo INGREDIENTES PARA ENSALADA Y ALIÑOS 2 QUESOS Con cesto de panes y uvas. *elegir castellanos o internacionales.

Ensalada niçoise (patatas cocidas, atún, anchoa, huevo duro, tomate, cebolla y aceitunas) Ensalada de rúccola, zucchini, tomatitos cherry, piñones y bresaola Ensalada de manzana verde, hinojo y queso

7 3 - EMBUTIDOS Con cesto de panes y frutos secos. *elegir castellanos o internacionales. 4 TAPAS BAR Cocineros haciendo tapas al gusto de los invitados con diferentes panes y salsas Jamón de Guijuelo Salmón marinado Bolitas de mozzarella. Roast beef. Micuit de oca. Cebolla confitada. Tomatitos cherry. Lacón. Puntas de espárragos. Huevo hilado. Cecina de león. Puré de alcachofas. Tosta integral. Bocadito de chapata. Pan de leche. Salsa gravelax.

Salmón marinado Bolitas de mozzarella. Roast beef. Micuit de oca. Cebolla confitada. Tomatitos cherry. Lacón.

8 Tomate picado. 5 - PASTA Y RISOTTO (Elegir 2 pasta y un risotto) Rigatone con pomodoro y basílica y mozzarella Fussili con salsa de tomate, olivas negras y albahaca Ravioli de espinacas y ricotta con oliva virgen y parmesano Risotto a la trufa Risotto a la milanesa 6 - CARNE (Elegir una carne y dos guarniciones) Solomillo ibérico con mostaza a la antigua Marmita de presa al Oporto Carrillera de ternera en su jugo GUARNICIONES (elegir 2) Patatitas salteadas con champiñón Parmentier de patata, bacon y parmesano Cebollitas francesas Manzanas caramelizadas Verduras salteadas

albahaca Ravioli de espinacas y ricotta con oliva virgen y parmesano Risotto a la trufa Risotto a la milanesa 6 - CARNE (Elegir una carne y dos

9 7 - BARBACOA Asado al Sarmiento de Lechazo Chorizo criollo Morcilla Longaniza criolla 8 ENSALADAS PARA ACOMPAÑAR LAS CARNES O BARBACOAS 9 SUSHI BAR: (CONSULTAR) Mini rollito vietnamita con jamón de pato ahumado, piña y salsa de limón y menta Tartare de atún con algas servido en cuenquito Sashimi de salmón y de lubina Sushi variado 10 PULPEIRO 11 - LATAS DE MEJILLONES Y BOQUERONES CON CUCURUCHOS DE PAPEL DE PATATAS FRITAS 12 PUESTO DE TORTILLAS DE PATATA

limón y menta Tartare de atún con algas servido en cuenquito Sashimi de salmón y de lubina Sushi variado 10

10 13 PUESTO DE TORTITAS Con nata, chocolate caliente, mermeladas, frutos rojos 14 - PUESTO DE CREPES Jamón y queso Champiñones Berros Chocolate Dulce de leche 15- BUFFET DE 10 POSTRES 16 - BARRA CAFÉ, TÉS, LICORES POSTRES (Elegir 6) Tartaletas de frambuesas crujientes Tartaletas de limón y merengue Tartaletas de manzana crujiente Tiramisú

BUFFET DE 10 POSTRES 16 - BARRA CAFÉ, TÉS, LICORES POSTRES (Elegir 6) Tartaletas de

11 Tarta de queso Tarta de Chocolate Merenguitos Trufas de chocolate Brochetas de fruta Sorbete de limón Financiers Mini carrot cake Mini red velvet Tarta de fresas y nata BEBIDAS Vino tinto Embocadero Crianza 12 meses Vino blanco Rueda Verdejo Cava Cerveza y cerveza sin alcohol Refrescos Agua Mineral Barra libre primeras marcas BEBIDA SOBREMESA

BEBIDAS Vino tinto Embocadero Crianza 12 meses Vino blanco Rueda Verdejo Cava Cerveza

12 Café y té servidos con mignardises Licores (Licor de melocotón, manzana, pacharán) Combinados primeras marcas (Whisky, Ron, Vodka, Ginebra ) RECENA: Entre las 2,00h y 3,0h MERIENDA: Entre las 19,30h y 20,30h LA MERIENDA O RECENA SE COMPONE DE: (Elegir 4) Chapatina de jamón ibérico con tomate Chapatina de atún con mayonesa Chapatina de roast beef, lechuga y tártara Mini sándwiches de pan de miga variados Mini medias noches de LOMO y huevo hilado Sconnes Blinnis de espárragos con mahonesa Petit pain de salami con pepinillos Mini hamburguesas de carne con kétchup y mostaza Mini perritos Mini sándwiches mixtos a la plancha Tortillitas de patata Mini quiche Lorraine Mini quiche de puerros

beef, lechuga y tártara Mini sándwiches de pan de miga variados Mini medias noches de LOMO y huevo hilado Sconnes Blinnis de espárragos con mahonesa Petit pain de salami

13 Mini quiche de camembert y nueces Empanada artesana de morcilla con pasas Longaniza servida en pan de pueblo O SÓLO PARA LA RECENA: (Elegir 1) Migas con chorizo y huevito frito Judiones de la Granja Lentejas con chorizo Paella o fideuá Cheeseburguer autentica americana Sopa Castellana Chocolate con picatostes Chocolate con churros* (Extra: 1 /pax) POSTRE: Selección de dulces Opciones Carta de menú de canapés Carta de Vinos Camareros Menaje, Cristalería, Vajilla, mantelería etc Decoración del entorno: Flores..etc Djs, Luces, sonido etc Pedir presupuesto a parte.

Castellana Chocolate con picatostes Chocolate con churros* (Extra: 1 /pax) POSTRE: Selección de dulces Opciones Carta de menú de canapés

14 Mesa dulce Mesa de Tartas CONDICIONES Aceptación del presupuesto: Confirmación vía . Devolver el presupuesto firmado por correo. Forma de pago: Reserva del 50%a la aceptación del presupuesto. No se considerará aceptado el presupuesto hasta no haber sido abonada la reserva. Restante 50% a la realización del evento. En caso de cancelación no se devolverá la señal. Se facturará el número completo de personas contratado y confirmado 72 horas antes de la celebración del evento. En caso de asistencia de mayor número de personas de lo contratado, se cobrarán dichos cubiertos al precio cerrado con el cliente. Se prepara todo in situ, se monta el día anterior al evento y al siguiente día laborable se recoge sin coste adicional El transporte es gratuito para Valladolid y Alfoz. Para fuera de Valladolid consultar tarifas Cuina Guijuelo CATERING CONTACTO: Carmen Gómez C/KILIMANJARO Nº 1 LOCAL A (PINAR DE JALÓN) VALLADOLID

Se facturará el número completo de personas contratado y confirmado 72 horas antes de la celebración del evento.

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