CARTA MENÚ. Selección de panes

Transcripción

1 CARTA MENÚ Selección de panes Cesta panadera variada para dos con salsa acompañantes Selecciones de palitroque, pan de ajo, pan de cebolla, galletas/1.50 cuc Entrantes Fríos Ensalada Caprese/4.50 cuc Tomates, queso mozzarella, aceite de oliva, sal, pimienta. Ensalada de Pollo/4.50 cuc Pollo, mostaza, kétchup, piñas confitadas, mayonesa, sal y pimenta. Tartar de Atún/4.50 cuc Atún, queso crema, nata montada, lamina de pan crujiente, sal y pimienta. Prensado de Camarón/5.00 cuc Camarón, pomada de ajo, cebolla, pimientos, tomate, pepino, sal y pimienta. Muselina de Langosta/5.50 cuc Langosta, crema agria, crema de leche, vegetales, sal y pimienta. Lonja de Pescado Ahumado con espuma de limón y crémor de frutas/4.50 cuc Filete de pescado, sal, azúcar, pimenta, crema de limón, tomates confitados, crema de frutas. Ensalada Pulpo/6.00 cuc Pulpo, lechuga, tomate, pepino, aceitunas negras, frutos secos, salsa de licor, sal y pimienta. Ensalada Griega/7.00 cuc Tomate, lechuga, pepino, pimiento, aceitunas, cebolla morada, queso, orégano, aceite de oliva, sal y pimienta. Ensalada Mixta/2.00 cuc Vegetales de temporada Ensalada Cesar/4.50 cuc Lonjas de pollo empanada, tomate, lechuga, costrones de pan, salsa cesar, sal y pimienta. Escabeche de Pollo/4.50 cuc Pollo, piñas confitadas, pimento, aceitunas verde, negras, salsa de curry, sal y pimenta. Ensalada de Frutas/2.00 cuc Frutas tropicales. Entrantes Calientes Crema de Calabaza con virutas de ajonjolí/3.00 cuc Calabaza, crema de leche, ajo, cebolla, ajonjolí, caldo de vegetales, sal y pimienta. Crema de Queso azul/4.50 cuc Leche, mantequilla, harina, nuez moscada, queso azul, sal y pimienta. Sopa de Vegetales, pollo, res o pescado/3.00 cuc Fondo de pollo, res o pescado, sal de tomate, fideos, cebolla, ajo, laurel, orégano, perejil, sal y pimienta. Bizque de Marisco/4.00 cuc Fondo de marisco, cebolla, ajo, mantequilla, harina, ron añejo, tomate, sal y pimienta. Garbanzo Frito/4.00 cuc Garbanzo, tocino, jamón, chorizo, cebolla, ajo, aceite, pimientos tomate, sal y pimienta.

2 Potaje de Frijoles Negros dormidos al aceite de oliva/3.00 cuc Frijoles negros, cebolla, orégano, comino, laurel, aceite de oliva, sal y pimiento. Eperlan de pescado o pollo/4.00 cuc Eperlan de pescado o pollo, ajo, jugo de naranja agria, harina, huevo, miga de pan, sal y pimienta. Rellenos Tostones rellenos celestial/3.50 cuc Plátano verde, jamón, atún con salsa de curry. Pimientos de piquillo a tres rellenos/4.00 cuc Pimiento piquillo relleno de chorizo, atún, jamón, queso crema, salsa de menta. Croquetas de pescado, espinaca y res/2.00 cuc Mantequilla, harina, caldo de pescado o res, nuez moscada, cebolla, migas de pan, huevo, sal y pimienta. Rollitos de jamón serrano y piñas con salsa de alcaparras/5.00 cuc Jamón serrano, piña, alcaparra, vinagreta, sal y pimienta. Crudos Ceviche de Pescado/4.50 cuc Filete de pescado, cebolla morada, jugo de lima, aceite, sal y pimienta. Carpaccio de res/6.00 cuc Filete de res, queso parmesano, alcaparras, rucula y aceite de oliva. Especiales de Charcutería, y Tablas de Queso Laminado de embutidos acompañado de frutos secos/10.00 cuc Jamón serrano, jamón curado, mortadela y chorizo. Selecciones de quesos/10.00 cuc Queso cabra, manchego, vaquero, gouda y mozzarella. Charcutería al carbón/7.00 cuc Chorizo parrillero, jamón pierna, longaniza y lomo ahumado. Entremés de jamón serrano y queso/10.00 cuc Jamón serrano, queso aceitunas. Pastas Spaghetti al Pesto/8.00 cuc Spaghetti, queso parmesano, aceite oliva, albahaca, nuez, sal y pimienta. Spaghetti carbonara/7.00 cuc Spaghetti, queso parmesano, aceite oliva, crema de leche, bacón, huevo, sal y pimienta. Tagliatelle napolitana/6.00 cuc Tagliatelle, queso parmesano, aceite oliva, tomate triturado, ajo, albahaca, sal y pimienta. Rigatoni cuatro quesos/8.00 cuc Rigatoni, queso mozzarella, queso crema, queso azul, queso mozarela aceite oliva, crema, bacón, huevo, sal y pimienta. Spaghetti al fruto del Mar/8.50 cuc Spaghetti, salsa napolitana, langosta, pulpo, camarón, basilico, aceite oliva, sal y pimienta. Raviolis con champiñón y salsa de campo/8.00 cuc Raviolis, salsa de queso, champiñón, aceite oliva, sal y pimienta.

3 Penne primavera, con aceite de tartufo/10.00 cuc Penne, alcachofa, tomate, albahaca, aceite de tartufo, sal y pimienta. Gnocchi con salsa cuatro queso/8.00 cuc Gnocchi, crema de leche, cebolla, queso azul, queso mozarellla, queso crema, queso parmesano, sal y pimienta. Lasagna bolognesa/7.00 cuc Lamina de Lasagna, salsa Bolognesa, queso mozarela. Focaccia/3.00 cuc Masa de Focaccia, aceite oliva, orégano y romero. Pizza de Jamón/7.00 cuc Pizza, queso mozzarella, jamón, aceite oliva, salsa nápoles, sal y pimienta. Pizza Margarita/4.00 cuc Pizza, queso mozzarella, aceite oliva, salsa nápoles, sal y pimienta. Pizza Hawaiana/7.00 cuc Pizza, queso mozzarella, aceite oliva, salsa nápoles, piña, jamón, sal, pimienta. Agrega tu sabor a la pizza Puede utilizar a tu gusto los siguiente ingrediente por un valor de 2.00 cuc Champiñón, maíz, pimientos, atún, camarón, langosta, jamón, alcachofas, espinaca De la Finca Paleta de Cordero al vino tinto/8.00 cuc Cordero, cebolla, tomates confitados, mantequilla, ajo, vino tinto, cilantro, sal y pimienta. Carret de cordero con salsa bordelesa/10.00 cuc Lomo de cordero, cebollas confitada, vino tinto, escaloña, champiñón, zanahoria, sal y pimienta. Chuletas de cerdo a la camagüeyana/7.00 cuc Chuletas de cerdo, cebollas, vino blanco, escaloña, plátano, jugo de naranja agria, sal y pimienta. Suprema de Pollo al Romero/6.50 cuc Pechuga de pollo, romero, cebolla, zanahoria, vino rosado, sal y pimienta. Pato a la Naranja/8.00 cuc Pato, jugo de naranja dulce, cebolla, ajo, salva, mantequilla, sal y pimienta. Conejo Maltés/8.50 cuc Conejo, cebolla, tocino, ajo, malta, mantequilla, sal y pimienta. Medio Pollo al Carbón/6.00 cuc Pollo, laurel, ajo, orégano de la tierra, aceite, sal y pimenta. Masa de Cerdo a la salsa agridulce/6.00 cuc Masa de cerdo, harina, huevo, agua carbonatada, ajo, jengibre, aceite miel, frutas tropicales. Costilla de cerdo al carbón/6.00 cuc Costilla de cerdo, salsa de parrilla, salsa barbacoa, mostaza, sal y pimienta. Cerdo asado al carbón/8.00 cuc Pierna de cerdo, laurel, ajo, orégano de la tierra, aceite, sal y pimenta. Carnes mixtas al carbón/7.00 cuc Pollo, cerdo, costilla, chorizo, laurel, ajo, orégano de la tierra, aceite, sal y pimenta. Solomillo de res club batel/15.00 cuc Solomillo de res, piñones, salsa batel, champiñón, mantequilla, azúcar, vino tinto, y cebollas confitadas Fajas de res a la campesina/9.00 cuc Lonjas de res, pimiento, cebolla, jugo de naranja agria, aceite, sal y pimienta. Filete de res Stragonof/15.00 cuc Filete de res, vino blanco, cebolla, ajo, crema agria, mantequilla, pimientos, sal y pimenta Ropa vieja/7.00 cuc Falda de res, cebolla, ajo, naranja agria, aceite, pimientos sal y pimenta

4 Del Mar Filete de Pescado a las finas hierbas/8.00 cuc Filete de pescado, cebollino, perejil, cilantro, mantequilla, sal y pimienta. Filete de Pescado empanado/8.00 cuc Filete de pescado, harina, huevo, fruto seco y limón sal y pimienta. Filete de Pescado Canciller/10.00 cuc Filete de pescado, jamón, queso, harina, huevo, pan rallado, sal y pimienta. Parguito entero asado/10.00 cuc Pescado, aceite, sal y pimienta. Camarones Orly/8.00 cuc Camarón, harina, huevo, agua gaseada, perejil, azafrán, sal y pimenta. Camarones al estilo Aguiar/9.00 cuc Camarón, cilantro, pimentón, ajo, cebolla, bizque de marisco, vino blanco, mantequilla, ron para flamear sal y pimienta. Langosta con salsa de Albahaca/13.00 cuc Langosta, salsa albahaca, crema, mantequilla, sal y pimenta. Langosta Termidor/15.00 cuc Langosta, crema de leche, mantequilla, cebolla, ajo, mostaza, queso vino blanco, sal y pimienta. Grillada del mar Divino/15.00 cuc Langosta, pescado, camarón, ajo, mantequilla, salsa de limón, sal y pimienta. Cocido Covadonga/14.50 cuc Langosta, crema de leche, mantequilla, cebolla, ajo, tomate, perejil, pimientos rojos y verdes, vino tinto, sal y pimienta. Langosta Divino/15.00 cuc Langosta, crema de leche, mantequilla, cebolla, ajo, tomate, jugo de piña, fresa, vino rosado, sal y pimienta. Carnes Ahumada con aromas naturales Pollo entero/10.00 cuc Sal, pimienta, pimentón dulce y adobos criollos Medio pollo/6.00 cuc Sal, pimienta, pimentón dulce y adobos criollos Lomo de cerdo/7.00 cuc Sal, pimienta, pimentón dulce y adobos criollos Pierna de cerdo/7.00 cuc Sal, pimienta, pimentón dulce y adobos criollos. Arroces Arroz con pollo a la Chorrera/3.50 cuc Cuarto de pollo, arroz, azafrán, pitipua, huevo, pimientos, caldo de pollo, aceite, sal y pimienta. Arroz a la campesina/3.50 cuc Arroz, cerdo, azafrán, cerdo, vino seco, pimientos, ajo, cebolla, sal y pimienta. Arroz Vegetariano/3.50 cuc Arroz, vegetales, mantequilla, vino blanco, sal y pimienta. Arroz con Camarón/6.00 cuc Arroz, mantequilla, camarón, perejil, cebolla, vino blanco, mantequilla, sal y pimienta.

5 Paella Divino/12.00 cuc Arroz, pechuga de pollo, langosta, camarón, azafrán, caldo de marisco, sal y pimienta. Risotto con Hongo fussini/9.00 cuc Arroz, hongo porcino, crema de leche, queso, mantequilla, cebolla, sal y pimienta. Risotto del Fruto del Mar/7.00 cuc Arroz, camarón, langosta, pulpo, mejillones, tomate, perejil, mantequilla, sal y pimienta. Guarniciones Vegetales Salteados Vegetales, mantequilla, sal y pimenta. Arroz Moro Arroz, frejoles negro, bacón, orégano, comino, aceite, sal y pimenta. Puré de papa o malanga Puré de malanga o papa, mantequilla, leche, sal y pimenta. Viandas fritas de estación Vianda de temporada, aceite, sal y pimenta. Postres Semi frio de frutas/3.00 cuc Frutas, crema de leche, gelatina y azúcar. Mousse de Limón/3.50 cuc Leche evaporada, leche condensada, limón y nata montada. Triada de frutas/4.50 cuc Frutas tropicales, leche condensada, gelatina, chocolate blanco y licor. Cremor de fruta/3.00 cuc Fruta, crema de leche, bizcocho suizo, gelatina y azúcar. Tortas Torta de Almendra/4.00 cuc Harina, huevo, almendra, cobertura de chocolate, licores y helado de vainilla. Dulce tres leche/4.00 cuc Bizcocho, leche condensada, leche evaporada, leche de vaca, vainilla y azúcar. Tiramisú/4.00 cuc Bizcocho, crema de café, nata, azúcar y chocolate. Tarta de Queso/4.00 cuc Masa quebrada, huevo, queso crema, vainilla, salsa de fresa, leche condensada. Flan al caramelo/2.00 cuc Huevo, leche condensada, leche vaca, azúcar, sal y caramelo licor. Tejada de chocolate/4.00 cuc Huevo, azúcar, chocolate, leche condensada, caramelo licor marrasquino. Brownie de Chocolate/4.00 cuc Harina, huevo, almendra, frutos secos, ron, cobertura de chocolate y licores. Torta de chocolate con Pomarrosa de Málaga caramelizada/3.50 cuc Bizcocho, pomarrosa, chocolate, crema de fruta, licor y salsa de limón.

6 Profiteroles relleno de Crema de Vainilla/3.50 cuc Profiteroles, crema de vainilla, caramelo y pétalos de ani. Strudel de manzana/4.00 cuc Hojaldre, crema de vainilla, manzana, y azúcar, lustre. Helados Helados glases/2.00 cuc Frutas, helado, crema Inglesa Cuje de Limón/4.00 cuc Leche evaporada, leche condensada, bizcocho, frutos secos, jugo de limón. Torta Alaska/5.00 cuc Masa de bizcocho, helado de fresa, vainilla, chocolate, licor, merengue francés, azúcar glas, ron par flamear. Serpentina helada/4.50 cuc Helado de fresa, vainilla, almendra, laminas de bizcocho, licor, cobertura.