CUIDAMOS TODOS LOS DETALLES. / NOSOTROS NOS ENCARGAMOS.

Transcripción

1 C C O I N A

2 CUIDAMOS TODOS LOS DETALLES. / NOSOTROS NOS ENCARGAMOS.

3 E N T A R D A S

4 Frías Calientes CALAMARES FRITOS Calamares harineados acompañados de salsa tártara. 29 CAMARONES FRITOS Camarones harineados acompañados de salsa diabla. 35 MOZZARELLA EN CARROZA Medallones de mozzarella de búfala apanados, sobre una cama de pesto de albahaca 28 CHAMPIÑONES TRES QUESOS CEVICHE DE CORVINA Corvina marinada en limón, ají amarillo, cebolla roja, maíz tierno,leche de coco y láminas de rocoto. 27 TARTARE DE LOMO Huevos de codorniz, parmesano, pepinillos, aceitunas y lechuga. 26 TARTARE DE ATÚN Marinado en aceite de ajonjolí, huevos de codorniz, pepinillos, lechuga Batavia y aceitunas negras. 24 Champiñones en salsa de queso azul, tilsit y gruyere. 29 CANGREJO CROCANTE Croquetas de cangrejo apanado, pepino agridulce, mayonesa de ajo y sopa fresca de rúgula. 1 4 CROQUETAS DE LOMO CON HUEVOS DE CODORNIZ Lomo viche de res apanado con huevo de codorniz en salsa diabla picante. 24 Sabor mediterráneo, gusto caleño Precios en miles de pesos colombianos, incluye impuesto nacional al consumo

5 C A R P A C C I O S & S O P A S

6 Carpaccios Sopas CARPACCIO DE PULPO Cortes finos de pulpo en pesto de albahaca servido con rúgula y parmesano 36 CARPACCIO DE LOMO Cortes finos de lomo, rúgula y parmesano. 31 CARPACCIO MIXTO Cortes finos de lomo, salmón y corvina, alcaparras fritas, cebolla roja, parmesano, cebollín, champiñones, pimentones asados y rúgula. 27 SOPA DE LA CASA Sopa elaborada a base de tomate con pollo, maíz tierno, queso, aguacate y tortillas crocantes, aromatizada con cilantro y un ligero toque de picante. 22 CAZUELA DE FRUTOS DEL MAR Sopa elaborada con frutos del mar, a base de ají amarillo, cebolla roja, maíz tierno, papa amarilla y pimentón aromatizado con cilantro 34 CARPACCIO DE ATÚN Corte de atún rosado a cuchillo con verduras frescas, guacamole y limón. 25 CARPACCIO DE SALMÓN Cortes finos de salmón, champiñones, alcaparras fritas, aceitunas negras y cebollín. 27 Sabor mediterráneo, gusto caleño Precios en miles de pesos colombianos, incluye impuesto nacional al consumo

7 F U E R T E S

8 E S L N A A D A & S R T I T S O O S

9 Ensaladas Risottos ENSALADA DE LA CASA Julianas de pollo, aguacate, espárragos, tocineta, nachos, jalapeños,queso mozzarella, lechugas mixtas, pico de gallo y vinagreta de miel mostaza. 27 ENSALADA DEL CHEF Pollo marinado, jamón, mozzarella, pimentón, lechugas mixtas, huevos de codorniz, espárragos, champiñones, tomate, maíz tierno y vinagreta de miel mostaza 26 ENSALADA MEDITERRANEA Rúgula, tomate cherry, queso mozzarella, tomates secos, aceitunas negras, manzana verde, jamón serrano bañada en vinagre balsámico y aceite de oliva 32 ENSALADA DE TAGLIATA DE LOMO Rúgula, tagliata de lomo, queso parmesano y cebolla frita bañado en aceite de oliva y vinagre balsámico. 35 ENSALADA DE QUíNOA Plato vegetariano de quínoa con vegetales y emulsión de verduras y aceite de oliva y limón. 25. RISOTTO FUNGHI E PROSCIUTTO Arroz arbóreo con champiñones,portobello y prosciutto. 35. RISOTTO FRUTOS DE MAR Arroz arbóreo con frutos del mar, salteados en brandy, aceite de oliva y peperonccino. 44 RISOTTO DE SALMÓN Arroz arbóreo con trozos de salmón fresco salteados en vino blanco y mantequilla.. 34 RISOTTO DE PULPITOS Y CHAMPIÑONES Arroz arbóreo con pulpitos de calamar, champiñones salteados, vino blanco y mantequilla. 31. Sabor mediterráneo, gusto caleño Precios en miles de pesos colombianos, incluye impuesto nacional al consumo

10 ARRO CES PAS TAS & RAVI OLI

11 Arroces ARROZ CALDOSO Arroz tipo paella con calamares, camarones, pollo, mejillones, chorizo y cerdo. 34 ARROZ ORIENTAL CON FRUTOS DE MAR Langostino, calamar, camarón, pescado, pimentón, mazorquitas, puerro, limonaria, ajo, jengibre, habichuelas y cebolla en salsa de soya. 40 ARROZ ORIENTAL CON CARNES Lomo viche, pollo, cerdo salteados al wok con mazorquitas, puerro, cebolla, guisantes, ajo, jengibre y soya en salsa de ostras. 36 Pastas Spaguetti, Penne Fetuccini PASTA DEL CHEF Frutos del mar (calamar, camarón, mejillones y trozos de pescado.) salteados en brandy, aceite de oliva, peperonccino y ajo en reducción de salsa rose. (opcional vino blanco y mantequilla.) 36 PASTA DE SALMÓN Trozos de salmón fresco con calabacín, champiñones, tomate, aceitunas negras y albahaca. 32 Ravioli RAVIOLI DE ESPINACA Y CARNE Rellenos de carne en salsa de queso azul acompañados de tomates frescos y tomates secos. 32 RAVIOLI DE SALMÓN Rellenos de salmón en salsa amatriciana. 28 PASTA MEDITERRANEA Tomates secos, alcachofas, berenjenas, aceitunas, champiñones y albahaca en aceite de oliva. 28 PASTA ASPARAGI E GAMBERETTI Con camarones, espárragos, tomate cherry y albahaca. 39 Sabor mediterráneo, gusto caleño Precios en miles de pesos colombianos, incluye impuesto nacional al consumo

12

13 LOMO A LA MOSTAZA Medallones de lomo, en salsa de mostaza antigua y mostaza dijon, cebolla frita acompañados de pasta al burro. 46 LOMO HOJALDRE Sobre cama de puré de plátano maduro, caramelo de vino tinto y salsa de queso azul. 46 CHATEAUBRIAN AL VINO ROJO Posta de lomo en salsa de vino rojo acompañado de risotto en leche de coco y espárragos frescos. 49 TAGLIATA DE LOMO Lomo viche cortado en tajadas, sellado al horno con portobello, rugula, queso parmesano, orellana, espárragos. 34 LOMO JALAPEÑO Medallones de lomo al horno sobre una salsa de tomates asados, gratinado con parmesano, jalapeño y hierbabuena acompañados de ensalada. 40 LOMO PROVENZAL Corte de lomo a la plancha en salsa de vino acompañado de puré rustico de papa. 42 LOMO CILANTRO Y CHAMPIÑON Trozos de lomo salteados con portobello, champiñon, gengibre en salsa de ostras, aceite de Ajonjolí y cilantro, acompañado de Arroz a las finas hierbas RACK DE CERDO EN BBQ DE TAMARINDO Chuletón de cerdo, bañado en BBQ de tamarindo, acompañado de papa rustica, chips de plátano de ensalada. 33 BONDIOLA DE CERDO Corte argentino de carne de cerdo al horno, con chimichurri de albahaca acompañado de papa rustica Sabor mediterráneo, gusto caleño Precios en miles de pesos colombianos, incluye impuesto nacional al consumo

14 PO LLOS & PES CA DOS

15 Pollos Pescados POLLO RICOTTA Y MANDARINA Pechuga de pollo rellena de queso ricota, espinaca, queso mozzarella en salsa de mandarina acompañado de pasta pesto. 29 PESCADO CARTOCCIO Posta de pescado al horno, bañado con una salsa de mariscos, terminado al horno, envuelto en hoja de plátano, acompañado de puré de plátano maduro. 48 POLLO A LA SAL Pollo al horno, marinado en salvia, orégano y vegetales. 28 POLLO FLORENTINO Pechuga de pollo gratinada con queso mozzarella, tocineta y queso parmesano, sobre una cama de espinaca, acompañada de ensalada. 28 POLLO CUBIERTO EN AJONJOLÍ Filete de pollo encostrado de ajonjolí terminado en salsa de mandarina acompañado de puré de papa. 29 PESCADO EN SALSA DE FRUTAS Filete de pescado en salsa de frutas tropicales acompañado de papas al vapor. 44 SALMÓN BALSAMICO Filete de salmón a la plancha en reducción de vinagre balsámico, champiñones y tomates secos acompañado de papas al vapor. 44 PESCADO MEJILLONES Y CAMARONES Filete de pescado en salsa marinera. 47 SALMÓN EN SALSA HOLANDESA Filete de salmón con papa amarilla gratinada y espinaca fresca. 44 ATÚN TERMINO MEDIO Atún cocido en término medio con ensalada niçoise. 40 Sabor mediterráneo, gusto caleño Precios en miles de pesos colombianos, incluye impuesto nacional al consumo

16 Cuidamos todos los detalles. Nosotros nos Encargamos Ciudad Jardín calle 15b n Granada av. 9 norte 15 an -02 Peñon cra 3a oeste n Reservas: ext 108 Impoconsumo Incluido 8% Advertencia Propina: se informa a los consumidores que este establecimiento de comercio les sugiere una propina correspondiente al 10% del valor de la cuenta, el cual podrá ser aceptado, rechazado o modificado por usted, de acuerdo a su valoración del servicio prestado. Al momento de solicitar la cuenta, indíquele a la persona que lo atiende si quiere que dicho valor sea o no incluido en la factura o indíquele el valor que quiere dar como propina. En este establecimiento de comercio los dineros recogidos por concepto de propina son destinados en un 100% al personal en las distintas áreas de servicios de la compañía. En caso de que tenga algún inconveniente con el cobro de la propina, comuníquese con la línea exclusiva en Bogotá para atender las inquietudes sobre el tema: o la línea de atención al ciudadano de la superintendencia industria y comercio: en Bogotá o para el resto del país línea gratuita nacional: para que radique su queja. %

17 T A O R G S

18 COCINA QUE DELEITA, TRAGOS QUE UNEN.

19 C OC T E L E S DE LA C A S A

20 MARGARITA FRUTOS ROJOS Tequila, triple sec, uva, mora y fresa 25 MARGARITA MANGO VICHE Tequila, triple sec, zumo de limon y mango viche. 25 MOJITO DE LULO Ron, jugo de lulo, hierbabuena y limon. MOJITO FARo Hierbabuena limón, almibar y cerveza. SWEET GREEN Ginebra tanqueray o vodka smirnoff, lychees, manzana verde y limoncillo. 35 PASSION Vodka smirnoff, jugo de maracuya, sirope de fresa y soda. 26 FARO LULO LYCHEES Vodka smirnoff, lulo, lychees, ginger y gengibre 2 5 FARO DE FRESA Vodka smirnoff, fresas y maracuya. 25 MARTINI COCO LYCHEE Ginebra tanqueray o vodka smirnoff, lychees, soho y coco. 30 FARO PIÑA HIERBABUENA Vodka smirnoff, piña y hierbabuena, y maracuyá. 25 Sabor mediterráneo, gusto caleño Precios en miles de pesos colombianos, incluye impuesto nacional al consumo

21 Cocteles clásicos DAIQUIRI DRY MARTINI 28 LONG ISLAND 44 MARGARITA 25 MOjITO ORGASMO 23 BLOoDY MARY 27 PIÑA COLADA 15 CAIPIRIÑA padrino 35 COSMOPOLITAN 33 CUBA LIBRE Sabor mediterráneo, gusto caleño Precios en miles de pesos colombianos, incluye impuesto nacional al consumo

22 Cocteles sin licor Sangria MOjITO SIN LICOR 15 JARRA VINO TINTO 80 PIÑA COLADA SIN LICOR 15 jarra VINO BLANCO / ROSE 85 FARO PIÑA HIERBABUENA 15 media 50 copa VINO TINTO copa VINO ROSE 25 FARO FRESA- MARACUYA 25 FARO LULO LYCHEE 25 Sabor mediterráneo, gusto caleño Precios en miles de pesos colombianos, incluye impuesto nacional al consumo

23 W H I S K 50 Y

24 J.W. BLUE LABEL OLD PARR SUPERIOR J.W. PLATINUM LABEL OLD PARR TRIBUTE J.W. GOLD LABEL OLD PARR 12 AÑOS Media 150 J.W. BLACK LABEL Media J.W. RED LABEL Media CHIVAS REGAL 18 AÑOS CHIVAS REGAL 12 AÑOS BUCHANAN S 18 AÑOS Media 150 BUCHANAN S MASTER GLENFIDDICH 0 BUCHANAN S DELUXE 12 años 2 0 JACK DANIEL S Media 125 Sabor mediterráneo, gusto caleño Precios en miles de pesos colombianos, incluye impuesto nacional al consumo

25 VOD KA & GINE BRA

26 Vodka Ginebra ciroc 2 TANQUERAY TEN SMIRNOFF 110 GREY GOOSE TANQUERAY gin 190 HENDRICKS ABSOLUT E L Y X LONDON N ABSOLUT BOMBAY 0 ABSOLUT blue BEEFEATER BELVEDERE GORDON S GIN Sabor mediterráneo, gusto caleño Precios en miles de pesos colombianos, incluye impuesto nacional al consumo

27 T E Q U I L A

28 DON JULIO AÑEJO RESERVA DON JULIO REPOSADO AÑEJO REPOSado 0 DON JULIO BLANCO RESERVA JIMADOR REPOSADO JIMADOR BLANCO PATRON AÑEJO JOSE CUERVO REPOSADO PATRON REPOSADO PATRON SILVER 27 JOSE CUERVO SILVER 135

29 Ron Cognac ZACAPA XO ZACAPA 23 AÑOS REMY MARTIN VSOP Aguardiente HAVANA AÑEJO 7 AÑOS 140 VIEJO DE CALDAS GRAN RESERVA ESPECIAL 15 AÑOS 141 VIEJO DE CALDAS 8 AÑOS 110 BLANCO DEL VALLE Cervezas CERVEzas importadas 10 CERVEzas NACIONALES 8 VIEJO DE CALDAS 5 AÑOS Sminoff Ice ReD Apple 9 VIEJO DE CALDAS TRADICIONAL michelado Sabor mediterráneo, gusto caleño Precios en miles de pesos colombianos, incluye impuesto nacional al consumo

30 Aperitivos y Digestivos Bebidas Calientes BAILEYS 140 CAFE AMERICANO 4 AMARETO DISARONNO 160 CAMPARi CAFE ESPRESSO 5 CAFE LATTE CAPUCCINO 6 COINTREAU 175 FRAPUCHINO 8 DUBOnNET MACHIATTO en leche JEREZ Sabor mediterráneo, gusto caleño Precios en miles de pesos colombianos, incluye impuesto nacional al consumo

31 Bebidas No Alcohólicas A G U A MANANTIAL/ GAS 4 JUGOS Lulo, mango, maracuya, mora 6 A G U A NACIMIENTO 5 LIMONADA Frutos rojos, acerezada, hierbabuena,mango viche 9 GASEOSA 6 RED BULL 12 ICE TEA 6 soda italiana 10 JUGOS COMBINADOS TONICA WATER 10 zumo de limon 1 Sabor mediterráneo, gusto caleño Precios en miles de pesos colombianos, incluye impuesto nacional al consumo

32 Cuidamos todos los detalles. Nosotros nos Encargamos Ciudad Jardín calle 15b n Granada av. 9 norte 15 an -02 Peñon cra 3a oeste n Reservas: ext 108 Impoconsumo Incluido 8 Advertencia Propina: se informa a los consumidores que este establecimiento de comercio les sugiere una propina correspondiente al 10% del valor de la cuenta, el cual podrá ser aceptado, rechazado o modificado por usted, de acuerdo a su valoración del servicio prestado. Al momento de solicitar la cuenta, indíquele a la persona que lo atiende si quiere que dicho valor sea o no incluido en la factura o indíquele el valor que quiere dar como propina. En este establecimiento de comercio los dineros recogidos por concepto de propina son destinados en un 100% al personal en las distintas áreas de servicios de la compañía. En caso de que tenga algún inconveniente con el cobro de la propina, comuníquese con la línea exclusiva en Bogotá para atender las inquietudes sobre el tema: o la línea de atención al ciudadano de la superintendencia industria y comercio: en Bogotá o para el resto del país línea gratuita nacional: para que radique su queja. %