CALICANTO Restaurante

Transcripción

1 CALICANTO Restaurante

2 ENTRADAS ESPECIALES / SPECIAL APPETIZERS Crema de tomates Crema de tomates naturales con crutones al pesto. Tomato Cream Cream made of the best natural tomatoes with pesto croutons. Ceviche de salmón Cubos de salmón, cebolla morada, choclo peruano, camote y leche de tigre. Salmon Ceviche Salmon pieces, purple onion, peruvian corn, sweet potato and tiger s milk. $6.000 Sopa de cebolla Tradicional sopa francesa a base cebolla, coñac, vino tinto, coronada con crostini y queso parmesano gratinado. Onion soup Traditional French soup, made of onion, cognac, red wine, crowned with crostini and parmesan cheese gratin. $4.000 Pulpo al olivo Finas láminas de pulpo aderezadas con salsa de olivas. Olive octopus Thin octopus slices in olive sauce dressing. $5.500 Sopa del día / Soup of the Day $4.000

3 ENSALADAS / SALAD Ensalada César Mix de lechugas, cubos de pechuga de pollo, queso parmesano, crutones y aderezo César. Caesar Salad Lettuce mix, chicken breast pieces, parmesan cheese, croutons and caesar dressing. $5.100 Ensalada Ibérica Lechuga, jamón serrano, escamas de queso parmesano, rúcula, Láminas de pepino y tomates confitados. Iberian Salad Lettuce, serrano ham, parmesan cheese slices, arugula, pepper slices, and candied tomatoes $6.100 Ensalada de Porotos Negros Porotos negros, tomates cherry, choclo, cilantro, Cebolla morada, palta y limoneta. Black Beans Salad Black beans, cherry tomatoes, corn, coriander, red onion, avocado and lemon vinaigrette. $5.000 Ensalada de Camarón Mix de lechugas, camarones salteados, cebolla morada, mango, jengibre, hojas de cilantro y aderezo de limón miel. Shrimp Salad Lettuce mix, sauted shrimps, purple onion, mango, ginger, coriander leaves and lemon honey dressing. $6.100 Ensalada de la Temporada Palta, tomate, palmitos y mix de lechugas. Season Salad Avocado, tomato, palm hearts and lettuce mix. $4.500

4 PASTAS Lasaña Bolognesa Láminas de pasta al huevo, rellenas con salsa de tomates, carne, cebolla, salsa bechamel y queso. Bolognesa Lasagna Sheets of egg dough, stuffed with tomato sauce, meat, onion, bechamel sauce and cheese. $8.000 Tallarines Salteados Tallarines con trocitos de carne y verduras salteadas al jengibre y salsa de soya. Sauteed Spaghetti Spaghetti and meat with ginger sauteed vegetables and soy sauce. $7.500 Ñoquis Roquefort Ñoquis gratinados al horno con una exquisita salsa de queso roquefort. Roquefort Gnocchis Gnocchi au gratin with a delicious roquefort cheese sauce. $7.500 Canelones Vegetarianos Canelones rellenos de espinaca, queso crema, choclo, nueces, sobre salsa pomodoro. Vegetarian Cannelloni Spinach filled cannelloni, cream cheese, corn and nuts on pomodore sauce. $6.500 Canelones Rellenos con Camarones Canelón masa al huevo rellenos con camarones, espinacas y queso crema. Shrimp Filled Cannelloni Egg dough cannelloni filled with shrimps, spinach and cream cheese $7.500

5 CARNES / MEATS Lomo de Res con Papas Fungi Lomo de res con papas salteadas al romero, setas y cebolla caramelizada con salsa de roquefort. Beef Loin with Fungi Potatoes Beef loin with Rosemary sauteed potatoes, mushrooms selection, caramelized onion and roquefort cheese sauce. $ Filete con Risotto de Zapallo Filete de res con risotto saborizado al zapallo camote y salsa carménere. Steak with Pumpkin Risotto Beef steak with sweet potato risotto and carmenere sauce. $ Asado de Tira al jugo con Timbal de Charquicán Asado de tira cocinado en su jugo bañado con salsa de vino tinto, acompañado por timbal de charquicán y huevo de codorniz. Juicy Thick Ribs with Charquicán Timbale Juicy thick ribs bathed in red wine sauce with charquicán timbale and quail egg. $9.500 Lomo Liso Andino Lomo liso de 250 grs. a la plancha con salsa chimichurri, acompañado por cremoso de quínoa. Andean Sirloin 250 grs. grilled sirloin with chimichurri sauce with quinoa creamy. $10.900

6 PESCADOS / FISH Merluza Austral Merluza austral a la plancha, Acompañado de fricase de papas chilotas. Southern Hake / Austral Hake Grilled southern hake with chilotas potatoes $9.000 Salmón Oriental Filete de salmón a la plancha con verduras salteadas al wok y baño de salsa oriental (Salsa soya jengibre cilantro) Eastern Salmon Grilled salmon fillet with wok sauteed vegetables and covered in eastern sauce (Ginger soy sauce coriander leaves) $9.500 Atún con Puré al Limón Filete de atún marinado en soya y apanado en sésamo, acompañado de cremoso puré saborizado al limón Lemon Flavoured Mashed Potatoes and Tuna Tuna steak marinated in soy sauce covered in sesame sedes with creamy lemon flavoured mashed potatoes. $9.500 Mahi Mahi Mahi Mahi a la plancha con salsa de mariscos al ají amarillo, sobre cama de verduras asadas. Mahi Mahi Grilled Mahi Mahi in seafood sauce with yellow Pepper on roasted vegetables. $8.500

7 AVES / POULTRY Suprema Fundador Pechuga de pollo con salsa de mostaza y miel, acompañada de papas y espinacas a la crema. Fundador Supreme Chicken breast with mashed potatoes and creamy spinach in mustard and honey sauce. $7.900 Pollo con Vegetales al Wok Cubos de pollo con verduras salteadas, leche de coco, curry y salsa de soya, acompañados con arroz. Chicken with Wok Cooked Vegetables Chicken pieces with sauteed vegetables, coconut milk, curry, soy sauce and rice. $7.900 AGREGADOS / EXTRAS Arroz / Rice Puré de Papas / Mashed Potatoes Papas Fritas / French Fries Papas Cocidas / Boiled Potatoes Ensalada Verde / Green Salad Palta / Avocado Palmitos / Palm Hearts $2.500 Tomates / Tomatoes $1.500 Vegetales al Wok / Wok Cooked Vegetables $3.000

8 PLATOS A LA CACEROLA / CASSEROLE DISHES Arvejado de cerdo con puré piamontés Tradicional guiso a base de cerdo con arvejas y zanahoria acompañado de puré de papas mezclado con pimientos asados. Pork and peas with piedmontese mashed potatoes Traditional pork and peas with carrots stew and mashed potatoes and roasted peppers. $7.000 Punta picana con pastelera de choclo Punta picana guisada en cocción lenta acompañado de pastelera de choclo. Punta picana with corn cream Slow stewed punta picana served with corn cream $8.000 Goulash con arroz al cilantro Típico guiso húngaro a base carne de res acompañado de arroz al cilantro. Coriander goulash with rice Typical Hungarian stew of beef with coriander rice $7.000 Pollo en escabeche con arroz árabe Suprema de pollo escabechado con cebolla morada, zanahorias, apio, acompañada de arroz y cabellos de ángel fritos. Marinated chicken with arabic rice Marinated chicken breast with red onion, carrots, and celery, with rice and fried nooles. $7.000 Osobuco estofado al carmenere con papas diablas Osobuco cocinado en reducción de carmenere, acompañado por papas salteadas en mantequilla al merkén. Carmenere stewed ossobuco with potatoes in hot sauce Carmenere stewed ossobuco, with merkén butter sauteed potatoes. $8.500

9 POSTRES / DESSERTS Lágrimas de Chocolate Chocolate bitter con mouse de lúcuma y salsa de frutos rojos. Chocolate Tears Bitter chocolate with eggfruit and red fruits sauce Ensalada de Frutas de la Estación / Season Fruits Salad Helados Artesanales / Homemade Ice Cream $4.000 Postre Calicanto Tarta del día con frutas y helado artesanal Calicanto Dessert Cake of the day, fruit and handmade ice cream $4.000 Tarta Tatin Tarta de manzanas caramelizadas con base de masa de hoja tibia, acompañada de helado de vainilla. Tatin Tarte Candied apples tarte with warm dough and vanilla ice cream. Semifrío de Maracuyá Postre de pulpa de maracuyá, leche condesada y crema. Maracuja Semi Cold Maracuja pulp, condensed milk and cream. $3.000 Panqueque Celestino Panqueque relleno con manjar acompañado de bola de helado de vainilla Celestino Pankcake Caramel filled pankcake with vanilla ice cream

10 Café Espresso / Expresso Coffee Café Cortado / Latte Nescafé Té o Infusión / Tea or Herbal Tea $1.800 $1.900 $1.500 $1.200 BEBIDAS Y JUGOS / BEVERAGES Bebidas / Soft Drinks Agua Mineral / Mineral Water Jugos Naturales / Natural Juices $1.500 $1.300 $2.700 TRAGOS Y CERVEZAS / ALCOHOLIC BEVERAGES Pisco sour Mango sour Whisky Sour Amaretto sour Kir Royal Cerveza Cristal Cerveza Cristal Cero Cerveza BrauZehn Blonde Ale Cerveza BrauZehn Stout Cerveza austral lager Cerveza Royal Cerveza Kunstmann Lager Cerveza Kunstmann Torobayo Cerveza Corona Cerveza Heineken Copa de espumoso / Cup of Sparkling Wine Copa de vino / Cup of Wine $2.500 $3.200 $4.600 $4.600 $3.200 $2.500 $2.500 $3.000 $3.000 $2.800 $2.900 $2.900 $3.000 $2.500 VINOS / WINES Viña San Juan de Leyda / San Juan de Leyda Vineyard Matilde Syrah Matilde Pinot Noir Matilde Sauvignon Blanc $ $ $12.000

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