UNIVERSIDAD ALAS PERUANAS FACULTAD DE INGENIERÍAS Y ARQUITECTURA

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Teresa Herrero Romero
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UNIVERSIDAD ALAS PERUANAS FACULTAD DE INGENIERÍAS Y ARQUITECTURA ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA DE AGRONEGOCIOS INTRODUCCIÒN A LA INGENIERÍA DE AGRONEGOCIOS SÍLABO I.

1 UNIVERSIDAD ALAS PERUANAS FACULTAD DE INGENIERÍAS Y ARQUITECTURA ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA DE AGRONEGOCIOS INTRODUCCIÒN A LA INGENIERÍA DE AGRONEGOCIOS SÍLABO I. DATOS GENERALES CÓDIGO CARRERA PROFESIONAL : 31 ASIGNATURA : INTRO. A LA ING. DE AGRONEGOCIOS CÓDIGO DE ASIGNATURA : CÓDIGO DE SÍLABO : Nº DE HORAS TOTALES : 2 HORAS SEMANALES Nº DE HORAS TEORÍA : 2 HORAS SEMANALES Nº DE CRÉDITOS : 2 CRÉDITOS PRE REQUISITO : NINGUNO TIPO DE CURSO : OBLIGATORIO CICLO : I CICLO DURACIÓN DEL CURSO : 18 SEMANAS EN TOTAL CURSO REGULAR : 17 SEMANAS EXAMEN SUSTITUTORIO : 1 SEMANA II. DESCRIPCIÓN DE LA ASIGNATURA El curso permite que el alumno adquiera una visión global de lo que es la carrera de ingeniería de agronegocios, sus campos de acción, las condiciones de su trabajo, así como las principales competencia expresadas en habilidades y actitudes requeridas en el desarrollo de la profesión. Asimismo, se busca el conocimiento general de técnicas propias de la ingeniería de Agronegocios y su aplicación al reconocer problemas y solucionarlos aplicando metodologías propias de la profesión.

2 III. OBJETIVOS GENERALES - Mostar un panorama integral de los campos de aplicación de la ingeniería de Agronegocios en el Perú. - Conocer las posibilidades laborales y de desarrollo del ingeniero de Agronegocios. IV. METODOLOGÍA El desarrollo de la asignatura se efectúa con base a los siguientes lineamientos metodológicos. 1- Exposiciones teórico-practicas, dialogo, trabajos en equipo. 2- Lecturas obligadas de temas selectos entregados. 3- Desarrollo de ejemplos de aplicación practica de temas de Ingeniería de Agronegocios. V. EVALUACIÓN - Los alumnos están obligados a asistir a las clases, para lo cual el profesor pasara lista, anotándose las inasistencias correspondientes. - La asistencia regular a las clases da derecho al alumno a ser evaluado. - En el transcurso del semestre se tomaran 2 prácticas calificadas, un examen parcial y otro examen final. Estos dos últimos en la 8ava y 17ava semana de clase respectivamente. La nota final se obtendrá de la siguiente forma: EP: Examen Parcial 35% EF: Examen Final 35% PP: Promedio de Practicas Calificadas 30% - En la 18ava semana se tomara un examen sustitutorio opcional que abarcara todo el curso, la nota obtenida en este examen reemplazará a la nota mas baja entre el examen parcial y final, luego se hallara nuevamente la nota final.

3 VI. CONTENIDO ANALÍTICO El contenido temático del curso distribuido por semanas es el siguiente: SEMANA 01 La Ingeniería - Definición - Relaciones entre Ciencia e Ingeniería - La ingeniería y otras disciplinas SEMANA 02 La Ingeniería de Agronegocios - Concepto de Ingeniería de Agronegocios - Diferencias y similitudes con otras ramas de la Ingeniería - Orígenes de la Ingeniería de Agronegocios SEMANA 03 Perfil del Ingeniero de Agronegocios - Perfil Profesional - Actividades propias del Ingeniero de Agronegocios - Temas o áreas de desarrollo de la Ingeniería de Agronegocios SEMANA 04 Competencias Integrales de formación a desarrollar - Liderazgo - Ética Profesional - Respeto por el ser humano y por el medio ambiente - Compromiso con la problemática regional y nacional - Trabajo en equipo - Espíritu emprendedor, pérdida del miedo al riesgo de acometer negocios o empresas propias - Actitud proclive a la investigación tecnológica

4 SEMANA 05 Características propicias del Perú para los agronegocios - Eco-regiones - Especies nativas y sus ventajas comparativas SEMANA 06 Producción pecuaria - Ganadería Lechera - Ganado Bovino para carne - Explotación Porcina para carne SEMANA 07 Producción agrícola de exportación - Uvas - Espárragos - Mango SEMANA 08 Examen parcial SEMANA 09 Administrar Sistemas Productivos: Toma de Decisiones - Concepto de administrar - Toma de Decisiones como función primordial de la administración - Teoría de Decisiones - Clases de escenarios para Toma de Decisiones - Los escenarios de la Ingeniería de Agronecogios para la Toma de Decisiones SEMANA 10 Modelos para Toma de Decisiones en Ingeniería de Agronegocios - Concepto de Modelo - Modelación y optimización

5 - Tipos de Modelos - Ventajas y desventajas en el uso de modelos SEMANA 11 Ejemplos de Uso de Modelos para Toma de Decisiones - El Diagrama del Árbol y su empleo en decisiones secuenciales bajo condiciones de riesgo - Pasos para construir un diagrama de árbol - Ejemplo de aplicación - Modelo Gráfico-matemático para Toma de Decisiones en condiciones de certeza - Planteamiento del modelo - Ejemplo de aplicación SEMANA 12 Gestión de calidad - Evolución - Objetivos de la gestión de la calidad - Diferencia entre gestión de calidad y control de calidad - Certificación - Objetivos - Ventajas Norma Iso Qué es una norma? - Por qué usar ISO Historia de la ISO - ISO y el panorama organizacional - Estructura de la norma ISO Modelos para la evaluación de sistemas de calidad - Mecanismos de control ISO - Procesos de certificación

6 SEMANA Norma ISO Historia del desarrollo 3.2. Beneficios de la ISO ISO y el etiquetado ambiental de consumo SEMANA 14 HACCP - Principios - Orígenes - Filosofía HACCP - Proyecto HACCP - Estructura - Propósitos concretos - Políticas de calidad - Actividades para la puesta en marcha - Plan HACCP - Recursos de un equipo HACCP - Cronograma SEMANA 15 Sociedad anónima - Definición - Regulación normativa - Requisitos - Contenido del estatuto SEMANA 16 Sociedad comercial de responsabilidad limitada - Definición - Regulación normativa - Requisitos

7 - Aspectos calificables Tratados, convenios y fondos relacionados con los agronegocios. - Tratados internacionales - Fondos nacionales e internacionales SEMANA 17 Examen Final. SEMANA 18 Examen Sustitutorio VII. BIBLIOGRAFÍA Grech. P. introducción a la Ingeniería: un enfoque a través del diseño. Editorial Pearson, Bogota. Edición Hicks, philip. Ingenieria Industrial y administración, una nueva perspectiva. Editorial CECSA 2da. Edición Millar. D., M. Schmidt J.W. Ingeniería Industrial e investigación de operaciones. Editorial Limusa. 1era Edición 1992.

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