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Aperitivo Dátiles con bacon Mini brochetas de calamares a la andaluza Chupito de gazpacho de melón y crujiente de jamón ibérico Chupito de Bloody Mary con gambas Cucharita de carpaccio de bacalao Cucharita de mejillones con vinagreta Cucharita de pulpo ahumado Tosta de pimiento verde y choricito Tosta de guacamole con bonito del norte Tosta de jamón ibérico y espárrago triguero Brocheta de salmón ahumado con piña Montaditos Galletas de Inca con sobrasada y miel Pimientos verdes y choricitos Serrano y espárragos trigueros
Canapés Crema de queso y salmón Paté y hierbabuena Rollitos de Jamón y Espárragos Trigueros Guacamole con atún Berenjena y queso Canapé queso Brie con nueces Queso tierno y Salmón Mini Boulevans Crema de champiñones Crema de marisco Crema de salmón Carpaccio de bacalao Calientes Croquetitas de jamón ibérico Croquetitas de morcilla de arroz y ajos tiernos Croquetitas de gambas Tosta de foie con compota de tomate carero Piruleta de solomillo relleno
Emplatados Primeros Platos Ensalada de pulpo y jamón ibérico Cóctel de marisco Crema de langosta Timbal de pulpo y gambas Salpicón Caldereta de bogabante Melón con jamón y queso manchego Ensalada de pulpo y jamón ibérico Lomo de cabracho sobre lecho de verduras Ensalada de escalibada con aceitunas negras y carpaccio de bacalao Berenjenas rellenas de salpicón con vinagreta Timbal de trampó con medallones de merluza Fajitos de col rellenos de merluza, butifarrón y pasas con salsa de sobrasada
Segundos Platos (Carne) Lechona al horno de leña Solomillo de cerdo relleno sobre lecho de cebolla caramelizada y patatas panaderas Solomillo de ternera tournedó Paletilla de cordero lechal Redondo de ternera con setas y moixernons Solomillo de cerdo ibérico con timball de tumbet Solomillo de ternera sobre lecho de cebolla caramelizada Segundos Platos (Pescado) Bacalao a la mallorquina Bacalao con sanfaina Filete de gallo de san Pedro al horno sobre lecho de patatas y espárragos Lomo de atún con sanfaina Filete de gallo de San Pedro con salsa de marisco Truchas a la Navarra Lubina con salsa al limón
Buffet Platos Frios Mejillones al Alioli Timbal de gambas Surtido de croquetas Tortilla española Tortilla de verduras Ensaladilla rusa Tronco de patata Salpicón de marisco Tumbet
Platos Calientes Rollito de lenguado relleno de ahumado Rotí de cerdo Muslitos de pollo rellenos de jamón york y queso Brochetas de mar y tierra Calamares a la andaluza Albóndigas con sepia Salteado de habitas con ajos tiernos y gambas Sepia con cebolla Puding de verduras con salsa de calabacín Sopas mallorquinas Caracoles Frito mallorquín Frito de marisco Frito de matanzas Paella/Fideua al gusto (Mixta, carne, pescado, negra o verduras)
Postres Coulant de chocolate con helado de frambuesa Puding de ensaimada con chocolate caliente Puding de Coco Tarta de chocolate Tarta de zanahoria Gató de almendra con helado Tarta de queso Tarta de manzana Rosco de Gató con chocolate Bebidas Vino tinto rioja Vino blanco o rosado rioja Cava Cerveza Martini Agua Refrescos
Servicio de café Cafés y Copas: Gratuíto con la contratación de la barra libre. 1,50 por invitado, sin la contratación de la barra libre. Barra Libre 12 por persona asistente durante 3 horas de baile. A partir de la 4ª hora se contabilizará por copas (a 4,50 combinado y a 2 refrescos). Bebidas: Primeras marcas. CONSIDERACIONES GENERALES Servicios Extras incluidos en el precio Dj. y Saxofonista Dj. Con equipo de luces y sonido (Sº Integral desde el Banquete): Sº Gratuíto. Saxofonista para el Aperitivo: Sº Gratuíto. Menaje y Mobiliario Material completo, incluído: Mesas Bistró para el Aperitivo, Cristalería, Servilletas cóctel y Material auxiliar. Servicios Extras no incluidos en el precio Transporte de Material, montaje y desmontaje : 150 Servicios Extras opcionales no incluidos en el precio Cuidadora-Animadora Infantil : 85 (50 % dto.) Cortador de Jamón: 150. Chica al cuidado de la limpieza de los servicios: 10 /hora. Sonorización de Ceremonia con equipo de sonido completo y técnico: 70 (50% dto.) Juez de Paz para la realización de la Ceremonia: 150. (25% dto.) Caricaturas de los Invitados: 150 (50 % dto.) Camarero o Invitado Infiltrado: 150 (50% dto.).
Degustación Degustación según número de Invitados Se realizará una degustación de los platos elegidos para: Entre 60 y 80 Invitados...2 personas. Entre 80 y 120 Invitados....4 personas. Más de 120 Invitados. 6 personas. (Comensales no incluídos: 30 ) Lugar de la Degustación La degustación podrá ejecutarse en: el domicilio del cliente, o en nuestras instalaciones. Formas de Pago Opción A: Fianza de 500 como reserva. 30% posterior a la degustación y a la firma del contrato. (se descontará la reserva) 40 % 2 meses antes de la fecha del Evento. 30 % 15 días antes del Evento. Opción B: Fianza de 500 como reserva. 1.000 posterior a la degustación y a la firma del contrato. Resto: Dividido en mensualidades desde la fecha de la firma hasta la del Evento, siendo el último pago anterior a los 15 días de la ejecución. Precio : Desde 70 por Invitado. Niños: 30
Reservas y Contratación Ramón Cifre SIE Events Telf.: 627301819 E-mail: info@sieevents.com www.sieevents.com