Desayuno DESAYUNO CONTINENTAL $35.000 Fruta Fresca, Panes Dulces, Jugos Variados, Mantequilla y Mermelada, Variedad de quesos y Jamones, Huevos revueltos. Fresh fruit, sweet breads, natural juice, butter and jelly, cheese and jam, scramble eggs. DESAYUNO ALMA $42.000 Fruta Fresca, Panes Dulces, Jugos Variados, Mantequilla y Mermelada, Variedad de quesos y Jamones, Huevos revueltos, Fritos Típicos cartageneros con sueros, Cereales special K, Granola, Panqueques. Fresh fruit, sweet breads, natural juice, butter and jelly, cheese and jam, scramble eggs, Deep fried beef empanadas, arepa with eggs, suero costeño, special K cereal and Pancakes. DESAYUNO CARTAGENERO $20.000 Empanada de carne frita, carimañola, arepa de huevo, suero costeño, huevos al gusto. Deep fried beef empanadas, arepa with eggs, suero costeño and eggs any style. HUEVOS AL GUSTO $16.000 Huevos omelletes o revueltos con pimientos, champiñones, jamón, tomate y queso, servido con tostadas, mantequilla y mermelada. Scrambled eggs with sweet peppers, mushrooms, ham, tomato, cheese served with toast and marmalade. CREPE DE SALMON $18.000 Crepe de salmón al horno con huevos revueltos, tomates, maíz y ensalada de arrúgula. Baked salmon rolled in a light crepe with scrambled eggs, tomatoes, corn, finished with arrugala salad. OMELETTE DE CLARA DE HUEVO $16.000 Clara de huevo con espinaca, champiñones y tomates. Eggs white served with spinach, mushrooms and tomatoes.
Cena o Almuerzo # 1 $90.000 Carpaccio de pulpo con aceite de oliva, tapenade, limón y grisinis Ceviche de pulpo y camarón al limón, jalapeños, oliva, tomates secos y aceite de oliva Ensalada cesar de la casa con tocino, cebolla encurtida, pan brioche y vinagreta Dúo de pollo, pernil confitado y pechuga al grill, con un stir fry de acelga, hongos y habichuelas Tilapia a la sartén con chorizo, olivas, salsa verde y vegetales baby rostizados Filete de Salmon rostizado con glasé de naranjas y hoisin, sobre una cama de spaetzle y salsa de agria de tomates Creme brule de vainilla y frutos frescos del bosque Pie de coco con helado de limonada de coco y salsa de agras Volcán de Chocolate con helado de vainilla # 2 $105.000 Carpaccio de pulpo con aceite de oliva, tapenade y limón Mozarela de Búfala sobre tomate maduro y fondue de tomates, aceite de albahaca y reducción de balsámico. New York Strep Madurado servido con mantequilla de Queso de cabra, patatas fritas con parmesano y acelgas fritas Filete de Salmon Rostizado con glasé de naranjas y hoisin, sobre una cama de Spaetzle, maíz, champiñones, cebolleta, tomate cherry y salsa de mantequilla agria de tomate Pie de coco con helado de limonada de coco y salsa de agras Volcán de Chocolate con helado de vainilla
#3 $120.000 Dúo de tar-tar de salmón y aguacate cortado en cubos con cebolla, cilantro, mostaza Dijon, servido con pan lavash y salsa de rocoto casera Carpaccio de lomo de res Angus certificado, con parmesano fresco y salsa de Chile chipotle Lomo fino de res servido con duxelles de hongos salvajes, aros de brioche y reducción de vino rojo Filete de Atún encostrado en ajonjoli blanco y negro sobre cremoso de quinoa con queso parmesano, pimentón rojo, habas y salsa hoisin Creme Brule de Vainilla y frutos del bosque Cheese Cake de Fresa con salsa de frutos rojos # 4 $130.000 Tartar de atún al estilo asiático, marinado en jengibre, cebollas y salsa de soya, servido con puré de aguacate y encurtido de papaya con chips de yuca Pastel de Langosta y cangrejo con remoulade de ajo rostizado y pan grillado Churrasco de res Angus certificado, marinado en ají panca y jengibre, servido con ensalada de pimientos rostizados y cascos de papas fritas Lomo fino de Res Angus, servido con duxelle de hongos salvajes, aros de brioche y reducción de vino rojo Crème Brule de Café Pie de Chocolate con helado de Vainilla y salsa de agras
#5 $138.000 Ensalada de espinaca con vinagreta de tocino, Portobello y queso ricota de búfala Tiradito de Salmon a la pimienta rosada, cebolleta, Sal marina y aceite de oliva Churrasco de res Angus certificado, marinado con ají panca y jengibre, servido con ensalada de pimientos rostizados Colas de langosta escalfadas en mantequilla clarificada, servidas con puré de langosta Chesse cake de fresa con salsa de frutos rojos Volcán de chocolate con helado de Vainilla y salsa de Caramelo #6 VEGETARIANO Entrada Ensalada de espinaca con vinagreta de tocino, Portobello y queso ricota de bufala Mozzarella de búfala fresca apanada, sobre tomate milano y fondue de tomates, aceite de albahaca y reducción de balsámico. Plato fuerte Espagetti Pomodoro Tarta fina de ratatoullile con queso de cabra, miel de romero y perfume de trufa. Postre Cheese Cake de Fresa con salsa de frutos rojos Crème Brule de Café
Coctel COCTEL INDIA CATALINA $ 25.000 Carimañolas de carne Carimañolas de queso Empanadas de carne Mini arepas con huevo Quibbes Deditos de queso Suero costeño Hogao COCTEL ALMA $ 40.000 Empanadas de langosta Langostinos bebes con zuccini a la tempura Nuggets de pollo con miel Chips de papas con paprika Ceviche de pulpo y camarones Salsa Mayonesa Dijon con chili
Coffe Break COFFE BREAK / OPCIONES DE SAL Carimanolas Empanadas hawaianas Empanadas carne Empanadas de pollo Deditos de queso Quibbe Mini Sandwich de atun Mini sandwich de pollo Mini club sandwich Mini sandwich jamon y queso Pinchos de pollo COFFE BREAK / OPCIONES DE DULCE Muffin de Manzana. Tartaletas de frutas. Croissant de Chocolates. Alfajores de arequipe. Madelein Chees cake Pecan pie Brownie Cake de banano Cake de naranja Repollitas rellenas de arequipe. PRECIOS COFFEE BREAK Estructura básica (estación de bebidas) café, te o leche, jugo de frutas o gaseosa, y Surtido de galletas. $ 25.000 Opción 1 Estación de bebidas y una opción de sal o dulce $36.000 Opción 2 Estación de bebidas, una opción de sal y una de dulce $39.000 Opción 3 Estación de bebidas y Tres opciones de sal o dulce $44.000
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