CARTA de PLATOS Catering Isamar Tel.: 987 22 24 12 Fax. 987 22 22 09 Móvil: 669 78 94 26 Horario: L-V: 10:30-14:30 y 18:00-20:30; Sábados: 10:00-14:00 www.catering-isamar.com email: isamar@catering-isamar.com
CARTA PLATOS 2. ENTRANTES Mousse de Cabracho - entero 8 a 10 raciones Brazo Relleno de Centollo - entero 8 a 10 raciones Tablas embutidos Recomendación para un picoteo 1 bandeja para cada 10 px. Embutido Extra de Leon : Jamón, cecina y lomo Quesos variados con orejones y pasas : 5 variedades Surtido de Ibéricos : Jamón, lomo, chorizo y salchichón Ahumados con encurtidos Platos embutidos Recomendación para un picoteo 1 plato de 4 a 6 px. Jamón Serrano 100 grs. Jamón Ibérico S. Bellota 100 grs. Jamón Ibérico y Cecina 150 grs. Cecina de Vaca 100 grs. Cecina de Lidia 100 grs. Lengua al Módena
ENSALADAS Ensalada de Bogavante con Vinagreta de Piñones Salpicón de Marisco con centollo 300 grs. Txangurro de Buey con Crujiente de Romescu Canelones de Mascarpone - 2 uds. Cocktail de Langostino Ensalada de Langostinos, Vieiras y Gulas con Vinagreta de Piñones Ensalatas de ( presentación especial) Rusa con Frutos del Mar Tropical II Guacamole con Langostino Cangrejo Basmati, Espinacas, Pasas y Nueces Pollo Ceviche de Atún Bolas de Ensaladas Verdes y sus toppings ( presentación especial) Cabra Caramelizada y Reineta Confit de Pato con Aliño de Caramelo y Nueces Langostinos, Vieira, Gulas y Vinagreta de Piñones
CREMAS CALIENTES Crema de Nécoras - 2 raciones - tarro 1/2l. * plato estrella Consomé al Jerez - 1,5 raciones - tarro 1/2 Sopa Especial de Pescado - 1,5 raciones - tarro 1/2 Crema de Castañas con Pastel de Setas - ración Crema de Maíz con Bombón de Foie - ración Crema de Setas - 2 raciones - tarro 1/2l. GAZPACHOS Y CREMAS FRIAS ( tarro 1/2 l - 2 raciones) Mango Tomate Fresa Cereza Salmorejo Puerro ARROCES Y PAELLAS Arroz con Bogavante Arroz a Banda Paella mixta
CARNES Solomillo de Ternera Hojaldrado - mínimo 3 raciones Pollo de Campo con Bogavante Lechazo al Horno con Pimientos de la Tierra al Módena Meloso de Ternera de la Abuela Paletilla de Lechazo al horno con Pimientos Solomillo Ibérico en Salsa de Uvas Confit de Pato y Reineta Asada con Salsa PX Roti de Poularda Rellena con Frutos Secos Carrillera Ibérica con Curry Rojo y Salsa Satai Flamenquines de Ternera en Salsa Española Pollo de Campo en Salsa de Almendras PESCADOS Almejas Marinera Lenguado relleno Mariscado * recomendado Rape en salsa de Setas Merluza Rellena Albardada con Jamón en Crema Tartufo Bacalao Estilo Isamar Merluza en Salsa Verde con Almejas Lomo de Merluza a la Muselina de Ajo Vieira Rellena y Gratinada en su Concha MARISCOS COCIDOS Langostinos 32 uds./kg. Langostinos 22 uds./ kg. * recomendado Cigala mediana Otros mariscos
GUARNICIONES Puré de Manzana Reineta " Isamar" - tarro 1/2 Sinfonía de setas - 200 grs. Ensalada de Pimientos Asados de Fresno - 200 grs. Zurracapote de Frutas Secas con Vino Tinto - 200 grs. DULCES DE ELABORACION PROPIA Soufflé de Frutas * plato estrella Crujiente de Pera Tarta Charlota Tarta Milhojas Tarta San Marcos Tarta de la Abuela Anillo de Mazapán Relleno * tartas unas 6 a 8 raciones FRUTAS NATURALES Macedonia de frutas naturales - 2 a 3 raciones - tarro 1/2l. Fruta Natural pelada - bandeja Brochetas de Frutas Naturales - ud. TARTAS DE GOMINOLAS
Catering Isamar OTROS SERVICIOS Jamón Ibérico JAMON IBERICO Un Jamón Ibérico S. Bellota de Blázquez + CORTADOR DE JAMON Duración una hora Incluye los elementos necesarios para su realización Cecina de León CECINA DE LEON Una pieza de cecina entera en cecinero + CORTADOR DE CECINA Duración una hora Incluye los elementos necesarios para su realización Solicite nuestra Carta de Aperitivos