FACULTAD: CIENCIAS DE LA SALUD CARRERA: LABORATORIO CLÍNICO MODALIDAD: PRESENCIAL MÓDULO FORMATIVO BIOQUÍMICA BÁSICA PRIMERO U Martha Cecilia Ramos Ramirez Bioquimico Farmaceutico AMBATO - ECUADOR AGOSTO 2012-FEBRERO 2013 1
NOCIÓN BÁSICA ELEMENTOS DE LA COMPETENCIA. 1.- Fundamentación teórica científica de todos los contenidos de la Bioquímica Básica. 2.- Identificar a los componentes y características de los seres vivos. 3. El agua propiedades Físico-Químicas, Bioquímicas. y su función bioquímica. 4.- Identificar a los electrolitos y sus propiedades químicas. 5.- Conocer las características de enzimas y coenzimas. I. DATOS BÁSICOS DEL MÓDULO MÓDULO FORMATIVO BIOQUÍMICA BÁSICA Código: F C S-LC- 102 Prerrequisitos: -Conocimiento de Química General - Conocimiento de Química Orgánica Competencia Específica: Identificar fenómenos bioquímicos a fin de comprender las estructuras orgánicas con la mayor objetividad posible. Correlacionar las los procesos bioquímicos 2
dados en organismos inferiores y superior con alteraciones causantes de patologías. Créditos: 5 Semestre: Primero. Correquisitos: Nivel de formación: Terminal de Tercer Nivel Horas clase semanal: 5 Total horas clase al semestre: 100 Nombre del docente: Martha Cecilia Ramos Ramirez Título y Grado Académico: (Título profesional y grado académico de posgrado) Bioquímico Farmacéutico. Área Académica : Básicas Horario de atención: Lunes a Viernes de 7h00 a 7h45 Teléfonos: 0987716293 E-mail: ramosmartha@ymail.com 3
II.RUTA FORMATIVA Nodo problematizador: Bajo nivel para explicar los fenómenos bioquímicos de organismos superiores e inferiores, aplicando principios científicos técnicos y éticos Competencias Globales: Identificar los diferentes procesos bioquímicos producidos en los organismos, aplicando principios científicos, normas tecnológicas, bioéticas y de bioseguridad. Competencias Específicas que conforman la competencia global: Sustentar la actividad docente en la Investigación socio-educativa. Gestionar procesos enseñanza aprendizaje desde una perspectiva integral del ser humano. Socializar el conocimiento de las comunidades científicas, acorde a requerimientos curriculares. Investigar en unidad con las carreras involucradas, la resolución de los problemas. Registrar información de personalidad, perfil de inteligencias, aptitudes como base para el desarrollo del aprendizaje significativo. Diferenciar estilos de aprendizaje de los estudiantes para aplicar estrategias de enseñanza. Valorar en la investigación los problemas en los procesos de enseñanza- aprendizaje. Planear la actividad docente según requerimientos curriculares. Descripción de la Competencia Específica: Explicar los principios bioquímicos para aplicarlos al diagnóstico del laboratorio y su ayuda a la medicina clínica. Módulos que conforman la Competencia Específica: Técnicas Básicas de Laboratorio, Lenguaje y Comunicación, Bioquímica Básica, Elementos de competencia a desarrollar con el módulo: 1.- Fundamentación teórica científica de todos los contenidos de la Bioquímica Básica. 2.- Identificar a los componentes y características de los seres vivos. 3. El agua propiedades Físico-Químicas, Bioquímicas. y su función bioquímica. 4.- Identificar a los electrolitos y sus propiedades químicas. 5.- Conocer las características de enzimas y coenzimas. 4
Áreas de investigación del módulo: Investigación bibliográfica y de campo en el área del análisis clínico, acerca de los procesos metabólicos Y su ayuda practica en el campo ocupacional. Vinculación con la sociedad a través del módulo: - Como ayuda coyuntural básica para la realización de exámenes de las muestras biológicas, para análisis metabólicos, de los diferentes miembros de una sociedad o comunidad. 5
III. METODOLOGÍA DE FORMACIÓN ELEMENTOS DE COMPETENCIA Los elementos de competencia del punto II.-RUTAFORMATIVA Elemento 1 Construir la fundamentación teórica científica de la Bioquímica Básica CONTENIDOS CONGNOSITIVOS Saberes o contenidos para lograr al elemento Propiedades de los bioelementos y compuestos químicos.- ácidos grasos, aminoácidos y carbohidratos. CONTENIDOS PROCEDIMENTALES (Quehaceres o prácticas debe ejecutar para lograr mejores aprendizajes: verbo en infinitivo, objeto de estudio y calidad) Construir de las definiciones conceptuales de cada uno de los contenidos constantes en la programación de la Bioquímica Básica, Bioelementos y oligoelementos que conforman a los seres vivos, necesidades y propiedades, bioquímicas del agua, de los ácidos grasos, aminoácidos y carbohidratos. CONTENIDOS ACTITUDINALES (Valores y actitudes deben aplicarse en las actividades presenciales a desarrollarse en el PEA) Demuestra predisposición Para consultar libros y textos relacionados con la Bioquímica Básica Demuestra interés para construir la fundamentación teórica de la Bioquímica Básica ESTRAT EGIAS DIDÁCTICAS ESPECÍFICAS (Estrategias didácticas relacionadas con el ABP) Consulta textos y otra bibliografía pertinente previo a la Construcción de un marco teórico conceptual de la Bioquímica Básica TIEMPO Numero de horas de clase presenciales. 6 PRODUCTO.- Elaboracion de un banco de preguntas sobre las propiedades de los bioelementos Elemento 2 Funciones en grupos a los Identifica propiedades y/o Identificar a los elementos que están elementos constitutivos de funciones de los electrolitos. constituyendo a los seres vivos. un organismo vivo Demuestra interés por conocer como y en que cantidades participan en la composición de un organismo vivo, 4 PRODUCTO; presentación de videos sobre la constitución de los seres vivos 6
Elemento 3 El agua propiedades Físico-Químicas, Bioquímicas. y su función bioquímica. Estructura molecular del agua líquida. Propiedades físicoquímicas, y bioquímicas del agua Conoce y Caracteriza a las principales propiedades Tanto físicas como bioquímicas del agua Valora la importancia del agua tanto como disolvente biológico. Como la presencia en los procesos bioquímicos en los organismos vivos Identificación de la importancia y las funciones del agua en el organismo vivo. 6 PRODUCTO Banco de artículos de interés sobre el tema Elemento 4 Estructura química Identificar a los electrolitos y sus propiedades y alteraciones propiedades químicas. Identifica, la estructura química molecular, las propiedades de los electrolitos Predisposición para trabajar en equipo, para compartir y socializar las experiencias. Construye cuadros, gráficos demostrativos 40 PRODUCTO.- Identificar la estructura Química de las unidades moleculares de las biomoléculas Elemento 5 Conocer las características de enzimas y coenzimas. Características propiedades, componente. y para Reflexiona, analiza los procesos y los resultados, construye las conclusiones y Recomendaciones Demuestra interés por conocer la acción de las actividades de enzimas y coenzimas Esquematiza conceptos. los 20 PRODUCTO.- Identificación de las 7
Propiedades bioquímicas dela agua ácidos Grasos, Aminoácidos y Carbohidratos IV. PLANEACIÓN DE LA EVALUACIÓN Escala de Valoración (Nivel ponderado de aspiración) Nivel Teórico práctico innovador: 9.0 a 10.0 Acreditable Muy Satisfactorio Nivel Teórico práctico experto: 8.0 a 8.9 Acreditable Satisfactorio Nivel teórico práctico básico: 7.0 a 7.9 Acreditable - Aceptable Nivel teórico avanzado (análisis crítico): 5.5 a 6.9 No acreditable Nivel teórico básico (comprensión): < a 5.5 No acreditable COMPETENCIA ESPECÍFICA A DESARROLLARSE A TRAVÉS DEL MÓDULO El estudio de la estructura y propiedades de las unidades moleculares constitutivas de las biomoléculas, implica conocer: la estructura molecular y su nomenclatura de los lípidos, aminoácidos y carbohidratos, así como también las técnicas de identificación y análisis, de las, propiedades químicas y bioquímicas de cada unidad molecular que definen a cada biomolécula; para beneficio de la salud humana. NÚMERO ELEMENTO 1 Fundamentación teórica científica de todos los contenidos de la Bioquímica Básica INDICADORES DE LOGRO Construcción de las definiciones conceptuales de cada uno de los contenidos constantes en la programación de la Bioquímica Básica Bioelementos y oligoelementos que conforman a los seres vivos, necesidades y 8
propiedades, bioquímicas del agua, de los ácidos grasos, aminoácidos y carbohidratos. 2 Identificar a los componentes y características de los seres vivos. Identifica propiedades y/o funciones de los elementos y compuestos químicos que 3 Identificar la importancia de las propiedades Físicoquímicas del agua en los procesos bioquímicos 4 Identificar la composición y estructura molecular de los ácidos grasos, aminoácidos y carbohidratos que están conformando a las biomoléculas. constituyen a los organismos vivos. Identifica, la estructura química molecular, las propiedades de los ácidos grasos, aminoácidos y carbohidratos, planifica la aplicación de un método experimental, previene los riesgos en la manipulación de equipos, materiales y de reactivos químicos. Identifica, la estructura química molecular, las propiedades de los ácidos grasos, aminoácidos y carbohidratos, planifica la aplicación de un método experimental, previene los riesgos en la manipulación de equipos, materiales y de reactivos químicos. 5 Identificar a las propiedades químicas mas frecuentes de las unidades moleculares que están constituyendo a las biomolèculas. 6 Desarrollar prácticas de laboratorio, pertinentes a: Propiedades fisicoquímicas químicas del agua, de los ácidos grasos, aminoácidos y carbohidratos respectivamente. Identifica, la estructura química molecular, las propiedades de los ácidos grasos, aminoácidos y carbohidratos, planifica la aplicación de un método experimental, previene los riesgos en la manipulación de equipos, materiales y de reactivos químicos. Prepara el ambiente para la experimentación. Selecciona y equipos, materiales y reactivos para la experimentación. Reflexiona, analiza los procesos y los resultados,y construye las conclusiones 7 Identificar la composición y estructura molecular de cada tipo de biomolècula., Enzimas, proteínas, vitaminas, ácidos nucléicos y hormonas. Define la estructura química molecular de una Biomolécula de proteína, de una Vitamina o de un ácido nucléico. 9
. PROCESO DE VALORACIÓN COMPETENCIA ESPECÍFICA A DESARROLLARSE A TRAVÉS DEL MÓDULO: Aplicación de autoevaluación, coevaluación, heteroevaluación A partir de evidencias, utilizando técnicas e instrumentos de valoración de competencias ELEMENTOS MÓDULO. DEL EVALUACIÓN DIAGNÓSTICA EVALUACIÓN FORMATIVA EVALUACIÓN DE DESEMPEÑO PRODUCTO SUSTENTACIÓN 1.-Fundamentación teórica científica de todos los contenidos de la Bioquímica Básica Sobre Habilidades y destrezas en el manejo de Lenguaje y comunicación para sintetizar y caracterizar conceptos Reconoce y diferencia características estructurales del agua, de los bioelementos, de los ácidos grasos, aminoácidos y carbohidratos. Construcción de un marco teórico conceptual respecto a la Bioquímica Básica Consulta bibliográfica textos específicos de Técnicas e instrumentos Lección escrita Revisión de resúmenes Análisis descriptivo Lluvia de ideas 2.- Identificar a los componentes y características de los seres vivos Clasificar a los elementos químicos que conforman a los bioelementos y características básicas de los seres vivos Identifica a los elementos químicos, bioelementos y características de los seres vivos Diferencia las características correspondientes a cada componente de los seres vivos. Utiliza tabla periódica, esquemas de formulas químicas y manifestaciones humanas. 10
Técnicas e instrumentos Utiliza: Tabla periódica, modelos de estructuras Utiliza tabla Periódica Textos de nomenclatura química Realiza experimentos Tablas estructurales Del organismo vivo 3. Identificar la importancia de las propiedades Físicoquímicas del agua en los procesos bioquímicos. Conoce y Caracteriza a las principales propiedades Tanto físicas como bioquímicas del agua Reconoce valores de requerimientos e agua así como a sus propiedades fisicoquímicas. Valoración requerimientos volúmenes de agua de de Tablas de valores de requerimiento de consumo de agua por persona y por día. Técnicas e instrumentos Revisión bibliográfica Lección escrita Revisión de resúmenes Revisiones de tareas Aplicar un método Obtención mediante 4.- Identificar la estructura experimental que Caracteriza la estructura Evidencias específicas de separación de una unidad molecular y propiedades demuestren las diferencias molecular de Cada cada unidad molecular.molecular de los ácidos grasos, de estructura y propiedades biomolécula aminoácidos y de cada unidad molecular carbohidratos que están conformando a las biomoléculas. Técnicas e instrumentos. Lección escrita Revisión de resúmenes Revisiones de tareas Análisis síntesis 5.- Desarrollar prácticas de laboratorio, pertinentes a: Propiedades químicas del agua, de ácidos grasos, aminoácidos y carbohidratos respectivamente Prepara el ambiente para la experimentación. Selecciona equipos, materiales y reactivos para las practicas. programadas, Reflexiona, analiza los procesos, y los resultados, construye las conclusiones y recomendaciones Presentación de evidencias de biomoléculas La experimentación se fundamenta en la naturaleza y comportamiento de una unidad molecular con otra. Técnicas e instrumentos Lección escrita Revisión de resúmenes Revisiones de tareas Comparación con características ya establecidas. 11
6.- Identificar la composición y estructura molecular de cada tipo de biomolècula. Enzimas, proteínas, vitaminas, ácidos nucléicos y hormonas. Técnicas e instrumentos Identifica y caracteriza a las unidades moleculares que están constituyendo a las Biomoléculas como: Proteínas, Vitaminas, Ácidos nucléicos,etc. Lección escrita Revisión de resúmenes Caracteriza a un aminoácido, un carbohidrato Revisiones de tareas.v MATRÍZ DE GUÍAS INSTRUCCIONALES. Competencia específica. Identificar la composición, estructura y propiedades químicas de las unidades moleculares que conforman a las biomoléculas. 12
# GUÍA ELEMENTOS PROCESO RECURSOS PRODUCTO 1 Elemento 1. Establecer una definición conceptual Constitución del marco Analizar el marco conceptual sobre siguiendo un orden lógico secuencial de Bibliográficos conceptual de la Bioquímica todos los contenidos de la Bioquímica cada contenido e importancia de sus Textos, Revistas Básica Básica. propiedades en un conjunto integrador del 2 Identificar a componentes y características de los organismos vivos 3. Identificar la composición, estructura y propiedades químicas de las unidades moleculares. Que conforman a las biomoléculas. 4 Aplicar técnicas y métodos de análisis químico para identificar la composición, estructura y propiedades químicas de las unidades moleculares que conforman a las biomoléculas. 5 Confrontar características y resultados obtenidos experimentalmente con los valores estándar. módulo Identificar equipos y materiales, métodos, técnicas y reactivos químicos para cada análisis Comprobación de los elementos químicos que conforman las moléculas de un acido graso, un aminoácido y un carbohidrato, las característica que determina a las propiedades químicas y bioquímicas de cada compuesto. Selección de un análisis experimental en concordancia con la disponibilidad de equipos del laboratorio de prácticas como también de la existencia de reactivos químicos. Valorar características y valores obtenidos experimentalmente y comparar con el estándar respectivo. Recursos materiales, bibliográficos, guías, protocolos, etc. Equipos, materiales, reactivos químicos, laboratorio, material y bibliográfico. Equipos, materiales, reactivos químicos, y, material bibliográfico. Materiales, laboratorio de análisis químico, protocolos guías de experimentación estándar. Identificación y caracterización de los bioelementos, y grupos que constituyen a los seres vivos. Identificación y aislamiento físico de un aminoácido como parte de una proteína. Obtención y caracterización de una biomolécula Confrontación de resultados obtenidos experimentalmente con los valores estándar. 13
VI.- MATERIAL DE APOYO A LA FORMACIÓN BIBLIOGRAFIA HARPER.//2007.// Bioquímica ilustrada.//editorial El manual Moderno.//México//662 pág. BAYNES.//2004.//Bioquímica médica.//editorial Elsiever.// Madrid.// 703 pág. HENRY//ZZ(2001). El Laboratorio y el Diagnóstico Clínico. España. AMOROSO, A. (2007). Insulino Resistencia, Prediabetes y Riesgos Cardiovasculares. Asociación tu Médico, 2002. El Embarazo y la Diabetes. Yepez, Rodrigo F.2003.Bioquimica Medica. Tomos I y II www.tuotromedico.com.latinoamérica. www.medlineplus.com VII.- VALIDACIÓN DEL MÓDULO FORMATIVO DE BIOQUÍMICA BÁSICA Fecha de elaboración Octubre 2013 BQf. Martha Ramos Ramirez DOCENTE DE BIOQUIMICA Fecha de aprobación: ------------------------------------------------ ----------------------------- Coordinador de Área Coordinador de Carrera Evaluador del Módulo Aval del Módulo ------------------------------------------- Subdecano de la Facultad 14