UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO FACULTAD DE INGENIERÍA AGRONÓMICA CARRERA MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA MODALIDAD PRESENCIAL

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1 UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO FACULTAD DE INGENIERÍA AGRONÓMICA CARRERA MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA MODALIDAD PRESENCIAL MÓDULO FORMATIVO GESTIÓN AMBIENTAL (OPTATIVA) NOVENO SEMESTRE MERA ANDRADE RAFAEL ISAÍAS Lic Esp AMBATO- ECUADOR MARZO AGOSTO 2013

2 NOCION BASICA El presente módulo pretende que los estudiantes adquieran las capacidades integradas de : 1- Entender las definiciones y el contenido de los términos utilizados en el campo ambiental 2- Describir los diversos componentes bióticos, abióticos y antrópicos, presentes en los ecosistemas para establecer su diferenciación y función que desempeñan 3- Reconocer los distintos componentes y factores ambientales que pueden ser alterados en la instalación de empresas e industrias, alterando significativamente el medio ambiente 4- Demostrar la importancia de la aplicación de las distintas metodologías para la realización de estudios ambientales con la aplicación en casos prácticos

3 ÍNDICE DE CONTENIDO Contenido Pág I- Datos básicos del Módulo 4 II- Ruta formativa 5 III- Metodología de formación 6 IV- Planeación de la Evaluación 9 V- Guías instruccionales 14 VI- Material de apoyo 16 VII- Validación del módulo 17

4 I- DATOS BÁSICOS DEL MÓDULO GESTIÓN AMBIENTAL Código: FIA MVZ 0908 Competencia Específica: Realizar en forma adecuada y completa, estudios de Impacto Ambiental y formular métodos y técnicas para la mitigación de los mismos y poder garantizar la producción agrícola en forma sustentable y sostenible Prerrequisitos: Avicultura Porcinotecnia Realidad Nacional Créditos: Cuatro ( 4 ) Ciclo semestral : Correquisitos: 9no Semestre Nivel de formación: Terminal de Tercer Nivel Horas clase semanal: Cuatro Total horas semestral: 64 horas presencial 64 horas trabajo autónomo Nombre del docente: RAFAEL ISAÍAS MERA ANDRADE Título y Grado Académico: Lic Esp Área Académica por Competencia Global: Estudios Ambientales Horario de atención: En horas académicas complementarias Teléfonos: (03) Mov claro rafaelmerala62009@gmailcom Nombre del docente: Título y Grado Académico: Área Académica: Horario de atención: Teléfonos:

5 II RUTA FORMATIVA Nodo problematizador: Inadecuada fundamentación teórica para desarrollar las habilidades y destrezas y practicar valores y actitudes, necesarias para realizar estudios ambientales y de los recursos utilizados en la producción agropecuaria; así como también plantear programas de mitigación y mejoramiento de los mismos Competencia Global: Saber los fundamentos teóricos, desarrollar las habilidades y destrezas y practicar valores y actitudes, necesarias para realizar estudios ambientales y de los recursos utilizados en la producción agropecuaria y forestal; así como también plantear programas de mitigación y mejoramiento de los mismos Competencias Específicas que conforman la competencia global: 1 Estudios de manejo y protección de recursos naturales, utilizados en la producción agropecuaria 2 Estudios de evaluación de impactos ambientales Módulos que conforman la Competencia Específica: 1 Química inorgánica 2 Química 1- Gestión orgánica Ambiental 3 Química agrícola Descripción de la Competencia Específica: Realizar en forma adecuada y completa, estudios de Impacto Ambiental y formular métodos y técnicas para la mitigación de los mismos y poder garantizar la producción agropecuaria en forma sustentable y sostenible Elementos de competencia a desarrollar con el módulo: 1- Conocer y analizar los componentes de los Sistemas de Gestión Ambiental con la finalidad de conocer el grado de influencia en la realización de estudios ambientales 2- Levantar la línea base y realizar un estudio crítico y comparativo de la Revisión Medio Ambiental Inicial, para de esta manera establecer una Auditoría Medioambiental, que cumpla con la política y la Legislación ambiental 3- Elaborar los diferentes Programas de Gestión Medioambiental relacionados con las Evaluaciones de Impactos Ambientales y en base a sus contenidos elegir los mas adecuados para conseguir por parte de Empresas e industrias una Reingenieria de Procesos 4- Preparar Manuales y registros de control ambientales, con la finalidad de elaborar históricos y bitácoras de los diferentes flujogramas de actividades, para establecer correctivos, o mitigar las acciones que han provocado el deterioro medioambiental, producto de la contaminación

6 Áreas de investigación del módulo: 1 Levantar línea base de Impacto Ambiental en la Facultad 2 Estudios de Impactos Ambientales en la Facultad 3 Estudios de Impactos Ambientales en cultivos hortícolas, florícolas y frutícolas 4 Estudios de Impactos Ambientales en el sector Pecuario Vinculación con la sociedad a través del módulo: - Aplicación de conocimientos para la realización de Estudios y Evaluaciones de Impactos ambientales en el sector agropecuario, para medir el grado de deterioro ambiental - - Uso de tecnologías propias para la implantación de técnicas agrícolas ecológicas y de Producción Mas Limpia

7 III METODOLOGÍA DE FORMACIÓN Elementos de Competencia Contenidos Cognoscitivos Contenidos Procedimentales* Contenidos Actitudinales Estrategias Didácticas Específicas Tiempo* Elemento 1 Analizar los componentes de los Sistemas de Gestión Ambiental con la finalidad de conocer el grado de influencia en la realización de estudios ambientales Levantamiento de línea base de la Gestión Ambiental en la Facultad Medio ambiente y desarrollo sostenible Gestión Ambiental en la Empresa e Industria Instrumentos para la Gestión Ambiental Análisis del ciclo de vida Etiquetado ecológico Declaraciones ambientales Sistemas de gestión ambiental Certificación de los sistemas Definir los principales conceptos relacionados con la Gestión Ambiental Determinar los principales campos de aplicación de los instrumentos de gestión Ejecutar prácticas a nivel de Empresas Actitud reflexiva y crítica para analizar la información técnica Motivación para construir conocimientos nuevos Cooperación para trabajar en equipo Adoptar hábitos propositivos Creativos, críticos y de síntesis Conferencias, charlas, lecturas Prácticas de laboratorio y campo Visitas de observación Estudio de casos, con ejercicios de aplicación Trabajos en grupo 32 horas PRODUCTO: Elaboración de un modelo ejemplo de la implantación de un Sistema de Gestión Medioambiental en la Facultad Elemento 2 Realizar un estudio crítico y comparativo de Tipos de Auditorias ambien tales Ventajas y alcance Analizar la información contenida en distintas normas Actitud reflexiva y crítica para analizar la información técnica Conferencias, charlas,lecturas Prácticas de laboratorio, Visitas de observación la Revision Medio Metodologias de Auditoria nacionales e internacionales Motivación para construir Estudio de casos, con ejerci- Ambiental Inicial, para de esta manera establecer una Auditoria Medioambiental Seguimiento y control Equipo auditor ambiental Instrumentos Entrevistas Cuestionarios Guiones Elaborar resúmenes Mapas conceptuales, Graficas y matrices conocimientos nuevos Cooperación para trabajar en equipo cios de aplicación Trabajos en grupo 20 horas

8 Análisis de procesos Muestreo y documentación PRODUCTO: Informe de resultados del estudio comparativo de los análisis realizados, utilizando para ello las Normas ISO Elaboración de un modelo ejemplo de Auditoria Medioambiental Confección de un cuestionario general para la planificación de una Auditoria Ambiental Elemento 3 Elaborar los diferentes Programas de Gestión Medioambiental relacionados con las Evaluaciones de Impactos Ambientales y en base a sus contenidos elegir los más adecuados para conseguir por parte de Empresas e industrias una Reingenieria de Procesos Definir los principales Programas de Gestión Problematica de lãs Evaluaciones de Impacto Ambiental Categoría y tipos de Impacto Metodologías para la realización de las evaluaciones medioambientales Declaraciones de impactos Proyectos sujetos a EIA Elaborando resúmenes Mapas conceptuales Graficas y matrices Actitud reflexiva y crítica para analiza la información técnica Motivación para construir conocimientos nuevos Cooperación para trabajar en equipo Conferencias, charlas, lecturas Prácticas de laboratorio, Visitas de observación Estudio de casos, con ejercicios de aplicación Trabajos en grupo 8 horas PRODUCTO : Informe y presentación de documentos didácticos para demostrar las fases de los estudios de Evaluación de Impacto Ambiental Elaboración de un modelo ejemplo de Estudios de Impacto Ambiental Informe de resultados de prácticas de campo y/o laboratorio

9 Elemento 4 Preparar Manuales y registros de control ambientales, con la finalidad de elaborar históricos y bitacoras de los diferentes flujogramas de actividades, para establecer correctivos, o mitigar las acciones que han provocado el deterioro medioambiental, producto de la contaminación Guias empresariales de Industrias Tipos de contaminantes Contaminación atmosférica Contaminación del água Contaminación del suelo Contaminación por ruído Los resíduos Control y tratamiento Las Incineradoras La triple R Utilizando métodos y técnicas de identificación y análisis, determinar los diferentes tipos de contaminantes y caracterizar las diferentes guias Empresariales Describir los componentes Principales de las incineradoras Actitud reflexiva y crítica para analizar la información técnica Motivación para construir conocimientos nuevos Cooperación para trabajar en equipo Conferencias, charlas,lecturas Prácticas de laboratorio Visitas de observación Estudio de casos, con ejercicios de aplicación Trabajos en grupo 4 horas PRODUCTO FINAL: Presentación de proyectos relacionados con la Contaminación de recursos naturales Informe de resultados de prácticas de campo y/o laboratorio

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11 IV- PLANEACIÓN DE LA EVALUACIÓN Escala de Valoración (Nivel ponderado de aspiración) Nivel Teórico práctico experto 90 a 100 Muy Satisfactorio - Acreditable Nivel Teórico práctico experto: 80 a 89 Acreditable Satisfactorio Nivel teórico práctico básico: 70 a 79 Acreditable - Aceptable Nivel teórico avanzado (análisis crítico): 55 a 69 No acreditable Nivel teórico básico (comprensión): < a 55 No acreditable Competencia Específica a desarrollarse a través del módulo: Realizar en forma adecuada y completa, estudios de Impacto Ambiental y formular métodos y técnicas para la mitigación de los mismos y poder garantizar la producción agrícola en forma sustentable y sostenible No ELEMENTO INDICADORES DE LOGROS 1 Preparar Manuales y registros de control ambientales, con la finalidad de elaborar históricos y bitácoras de los diferentes flujogramas de actividades, para establecer correctivos, o mitigar las acciones que han provocado el deterioro medioambiental, producto de la contaminación en la facultad Conoce los diferentes métodos y técnicas para la preparación de manuales y registros de controles ambientales Aplicar las técnicas de muestreo, y recolección de datos Identificación de línea base ambiental de la facultad 2 3 Realizar un estudio crítico y comparativo de la Revisión Medio Ambiental Inicial, para de esta manera establecer una Auditoría Medioambiental, que cumpla con la política y la Legislación ambiental Elaborar los diferentes Programas de Gestión Medioambiental relacionados con las Evaluaciones de Impactos Ambientales y en base a sus contenidos elegir los mas adecuados para conseguir por parte de la facultad para mejorar los Procesos medioambientales Sabe realizar estudios críticos y comparativos de las Revisiones Medio ambientales exigidas por organismos nacionales e internacionales relacionadas a la línea base ambiental Explica los contenidos de las exploraciones Medioambientales Identifica los diferentes sectores de la facultad con sus problemas mediomabientales Establece Programas de Gestión Medioambiental Conoce los contenidos de los Estudios de Evaluacion de Impactos Ambientales Sabe elaborar las Matrices Cualitativa y de Causa-efecto De Leopold 4 Preparar Manuales y registros de control ambientales, y proyectos de recuperación y remediación ambiental para establecer correctivos, o mitigar las acciones que han provocado el deterioro medioambiental, producto de la contaminación Propone y ejecuta actividades relacionadas con la preparación de manuales y registros de control ambiental Elabora flujo gramas de procesos Conoce los contenidos de Buenas Prácticas de Manufactura Establece planes de remediación ambiental Presenta proyectos de recuperación medioambiental en la Facultad

12 PROCESO DE VALORACIÓN Competencia Específica a desarrollarse a través del módulo: Realizar en forma adecuada y completa, estudios de Impacto Ambiental y formular métodos y técnicas para la mitigación de los mismos y poder garantizar la producción agrícola en forma sustentable y sostenible Elementos del módulo Evaluación Diagnóstica Evaluación formativa Evaluación de Desempeño* Producto Sustentación 1- Preparar Manuales y registros de control ambientales, con la finalidad de elaborar históricos y bitácoras de los diferentes flujogramas de actividades, para establecer correctivos, o mitigar las acciones que han provocado el deterioro medioambiental, en la Facultad Técnicas instrumentos: e Identifica los principales componentes de los manuales y registros de controles ambientales Elabora líneas de base ambientales * Cuestionario de Preguntas Exposiciones de contenidos y sustentación de trabajos de recolección de información Identificar los principales componentes de los manuales y registros de controles ambientales Elaborar diferentes tipos de flujogramas de procesos industriales Desarrollar actitud de trabajo permanente para levantar la línea base Prueba objetiva Lista verificación Organizadores graficos 40% de * Contenido cientifico 40% * Estructura del informe 10 % * Expresión escrita 40 % * Creatividad 10% Informe de producto Guia de práctica industrial * Creatividad 10% * Material didactico 30 % * Expresión oral * Contenido Científico Guia de observación e Informe - Realizar un estudio crítico y comparativo de la Revisión Medio Ambiental Inicial, para de esta manera establecer una Auditoría Medioambiental, que cumpla con la política y la Legislación ambiental Reconoce y maneja con soltura los contenidos de la Revision Medio ambiental Inicial Determina los distintos tipos de Auditorías ambientales Explicar los contenidos y alcance de la Revisión Medio ambiental Inicial Determinar y analizar los tipos Auditorias Ambientales * Contenido cientifico 40% * Estructura del informe 10 % * Expresión escrita 40 % * Creatividad * Creatividad 10% * Material didactico 30 % * Expresión oral * Contenido Científico 10%

13 Técnicas instrumentos: e * Cuestionario de Preguntas Prueba objetiva Lista de Informe producto de Guia de observación verificación Guia de practica Organizadores inustrial gráficos 40% 3- Elaborar los diferentes Programas de Gestión Medioambiental relacionados con las Evaluaciones de Impactos Ambientales y en base a sus contenidos elegir los mas adecuados para conseguir por parte de Empresas e industrias una Reingenieria de Procesos Técnicas e instrumentos: Explica los contenidos de los programas de gestión ambiental Reconoce la estructura de los Estudios de Impacto Ambiental * Cuestionario de Preguntas Explicar la relación de la empresa industrial con el medio ambiente Demostrar el campo de aplicación de la estrategia, rentabilidad y responsabilidad ambiental Sustentar los contenidos Mínimos de los estudios de impacto ambiental Prueba Lista objetiva * Contenido científico 40% * Estructura del informe 10 % * Expresión escrita 40 % * Creatividad 10% Informe de producto * Creatividad 10% * Material didáctico 30 % * Expresión oral * Contenido Científico Guia de observación de verificación Guia de Organizadores laboratorio graficos 40% 4- Preparar Manuales y registros de control ambientales, con la finalidad de elaborar históricos y bitácoras de los diferentes flujogramas de actividades, para establecer correctivos, o mitigar las acciones que han provocado el deterioro medioambiental, producto de la contaminación Elabora planes de mues treo Reconoce el papel que cumple la CIIU Identifica los componentes en un Balance de masas Identificar las técnica s de muestreo Analizar los diferentes tipos de clasificacion Internacional industrial Uniforme Elabora flujogramas de producion de procesos Identifica las entradas actividades y salidas * Contenido cientifico 40% * Estructura del informe 10 % * Expresión escrita 40 % * Creatividad 10% * Creatividad 10% * Material didáctico 30 % * Expresión oral * Contenido Científico

14 Técnicas instrumentos: e Prueba objetiva Lista de Informe producto de Guia de observación verificación Guia de practica Organizadores industrial gráficos 40% V GUÍAS INSTRUCCIONALES Competencia Específica a desarrollarse a través del módulo: Realizar en forma adecuada y completa, estudios de Impacto Ambiental y formular métodos y técnicas para la mitigación de los mismos y poder garantizar la producción agrícola en forma sustentable y sostenible ELEMENTOS INSTRUCCIONES * RECURSOS PRODUCTO 1- Preparar Manuales y registros de control ambientales, con la finalidad de elaborar históricos y bitácoras de los diferentes flujogramas de actividades, para establecer cocorrectivos, o mitigar las acciones que han provocado el deterioro medioambiental, producto de la contaminación Lee, estudia y analiza críticamente los documentos y guías impresas sobre el tema, complementa con consultas bibliográficas obtenidas de las bibliotecas y del Internet Prepara documentos para la realización de exposiciones individuales o en grupo, con la finalidad de socializar su contenidos Participa en labores de campo, giras de observación, y elaboración de informes de laboratorio Manual de técnicas de laboratório de de controles ambientales Computadoras con impresoras y servicio de Internet Elaboración de un modelo ejemplo de la implantación de un Sistema de Gestión Medioambiental en la Facultad 2- Realizar un estudio crítico y comparativo de la Participa activa y críticamente en la exposición polémica sobre los contenidos de la revisión ambiental inicial Biblioteca con textos sobre normas tecnicas de control Computadoras con I Informe de resultados del estudio comparativo de los análisis realizados, utilizando Revisión Medio Ambiental Inicial, para de esta manera establecer una Audi Toría ambiental, que cumpla con la política y la Legisla Lee, estudia y analiza críticamente los documentos y guias impresas sobre el tema, complementa con consultas bibliográficas obtenidas de las bibliotecas y del Internet Prepara documentos para la realización de exposiciones individuales o en grupo, con la finalidad de socializar su impresoras y servicio de Internet Calculadora Proyector de medios magnéticos Hojas de registro para elaboración de informes y matrices para ello las Normas ISO de un modelo ejemplo de Auditoria Medioambiental Confección de un cuestionario general para la planificación de una Auditoria Ambiental

15 ción ambiental contenidos Participa en labores de campo, giras de observación, y elaboración de informes de laboratorio Presentación en power-point 3- Elaborar los diferentes Programas de Gestión Medioambiental relacionados con las Evaluaciones de Impactos Ambientales y en base a sus contenidos elegir los más adecuados para conseguir por parte de Empresas e industrias una Reingenieria de Procesos Participa activa y críticamente en la exposición problemática sobre los Programas de gestión medioambiental Lee, estudia y analiza críticamente los documentos y guías impresas sobre el tema, complementa con consultas bibliograficas obtenidas de las bibliotecas y del Internet Prepara documentos para la realización de exposiciones individuales o en grupo, con la finalidad de socializar su contenidos Biblioteca con textos sobre Gestion Ambiental Computadoras con impresoras y serviicio de internet Calculadora Proyector de medios magnéticos Hojas de registro para elaboración de informes y matrices Informe y presentación de documentos didácticos para demostrar las fases de los estudios de Evaluación de Impacto Ambiental Elaboración de un modelo ejemplo de Estudios de Impacto Ambiental Informe de resultados de prácticas de campo y/o laboratorio 4- Preparar Manuales y registros de control ambientales, con la finalidad de elaborar históricos y bitácoras de los diferentes flujogramas de actividades, para establecer correctivos, o mitigar las acciones que han provocado el deterioro medioambiental, producto de la contaminación Participa activa y críticamente en la exposición problemática sobre la composición y estructura de los manuales y registros de control ambien tal Lee, estudia y analiza críticamente los documentos y guias impresas sobre el tema, complementa con consultas bibliograficas obtenidas de las bibliotecas y del Internet Prepara documentos para la realización de exposiciones individuales o en grupo, con la finalidad de socializar su contenidos Participa en labores de campo, giras de observación, y elaboración de informes de laboratorio Biblioteca con textos sobre estudios e impacto ambiental Computadoras con impresoras y servicio de Internet Calculadora Proyector de medios magneticos Hojas de Registro para la elaboración de infor mes y matrices Presentación de proyectos relacionados con la Contaminación de recursos naturales Informe de resultados de prácticas de campo y/o laboratorio Presentacion en power-point VI- MATERIAL DE APOYO BIBLIOGRAFIA COMENTADA AENOR- Normas UNE sobre Sistemas de Gestión Medioambiental 1997 BERENGUER J 1996, Eco manager auditoria y Gestión Medioambiental para el sector Servicios y oficinas CONESA FERNANDEZ-VITORA- ( 1995 ) Auditorias Medioambientales Guía Metodologica

16 MATERIALES COMPLEMENTARIOS: 1- Documentos y guías de prácticas de laboratorio de Análisis de aguas de riego 2- Documentos y guías de prácticas de laboratorio de Análisis Fitoquímico 3- Diccionarios Técnicos 4- Guía con glosario de términos frecuentes 5- Diapositivas de apoyo VALIDACIÓN DEL MÓDULO FORMATIVO Fecha de elaboración: MARZO 2013 LIC ESP RAFAEL MERA DOCENTE PLANIFICADOR UTA Fecha de aprobación: Coordinador de Área Evaluador del Módulo Coordinador de Carrera Aval del Módulo ING GIOVANNI VELASTEGUI Subdecano de la Facultad Visto Bueno