MENÚ NOCHE -LUNES- Ensalada primavera. Zanahoria*, remolacha*, patata, guisantes, cebolla roja*, maíz dulce*, aceite de oliva*, huevo cocido y lactonesa vegetal. Servido sobre hojas verdes. Hortalizas variadas salteadas al wok con espaguetis de arroz. Pimientos*, setas variadas*, champiñones, calabacín*, zanahoria*, cebolla morada*, raíz de hinojo, sabores thai, shoyu y espaguetis de arroz. Teriyaki de tempeh. (suplemento 2,20 e.) Tempeh, verduras variadas, tempeh y teriyaki. Servido con arroz basmati y semillas.
MENÚ NOCHE -MARTES- PRIMEROS Cogollitos de tudela con pimientos asados. Cogollos de tudela*, tomate*, pimientos asados*, maíz dulce*, zanahoria y rabanito. Servido con vinagreta de módena. Arroz pilaf al estilo turco. Arroz basmati, cebolla, apio*, puerro*, zanahoria*, calabacín*, frutos secos, especias*, shoyu* y guisantes. Bocaditos de tofu frito con salsa de yakitori. (suplemento 2,20 e.) Tofu, aceite de oliva, jengibre, ajo y yakitori. Servido sobre verduras salteadas al wok y semillas de sésamo.
MENÚ NOCHE -MIÉRCOLES- Ensalada de la huerta con lactonesa de pimientos rojos asados. Hojas verdes, zanahoria*, judías boby, cebolla roja*, manzana*, tomate, pimiento rojo* y raíz de hinojo. Pasta integral con tomate gratinada al horno. Pasta de kamut*, salsa de tomate a las finas hierbas*, mozzarella rallada y queso parmesano. Brochetas de tempeh macerado con tamari y verduras. (suplemento 2,20 e.) Tempeh macerado en tamari*, pimientos*, cebolla morada* y tomate cherry*. Napado con salsa de mostaza a la lima y patata asada.
MENÚ NOCHE -JUEVES- PRIMEROS Ensalada de aguacate con palmitos y salsa de mostaza. Aguacate*, palmitos*, tomate, hojas verdes, cebolla roja*, pepino*, zanahoria*, mostaza, aceite de oliva y limón. Paella de verduras. Arroz*, judías verdes*, cebolla, pimiento*, apio*, puerro*, tomate, zanahoria*, calabacín*, guisantes, pimentón dulce, aceite de oliva y ajo. Seitán al horno con verduras. (suplemento 2,20 e.) Seitán, cebolla roja, tomate, pimientos, aceite de oliva y pimentón dulce. Servido sobre patata panadera.
MENÚ NOCHE -VIERNES- Ensalada de verano. Patata, cebolla roja*, tomate, pimientos*, pepino*, olivas*, aceite de oliva* y vinagre de Jerez. Servido sobre cama de lechuga juliana. Soja verde con verduras y flor de azahar. Soja verde*, cebolla, apio*, puerro*, zanahoria*, patata, aceite de oliva*, pétalos de flor de azahar*, comino*, ajo* y jengibre fresco*. Huevos estrellados con cebolla roja, tomatitos cherry y pimientos. Cebolla, roja*, tomatitos cherry*, pimientos*, aceite de oliva* y huevos de corral*. Servido sobre crema suave de patata a la trufa. Fideuá de verduras. Fideuá integral*, calabacín*, zanahoria*, cebolla, apio*, puerro*, mix de setas*, aceite de ajo*, teriyaki* y pimentón dulce*. Papillote de tempeh y frutos secos. (suplemento 2,20 e.) Tempeh*, zanahoria*, calabacín*, avena*, frutos secos, especias* y curry rojo. Servido con salteado de nabo y crema de coco con manzanilla. -Algunos platos son especiales en su elaboración, en los ingredientes biológicos y/o en su equilibrio nutricional; 15,75e. IVA incluido.