La Estrategia como herramienta para incrementar la Sostenibilidad del cultivo de Palma Rodrigo Erales
Contenido 1. La palmicultura moderna 2. El modelo de gestión basado en la estrategia 3. Conocer la situación actual 4. La brecha de valor 5. Partes de la herramienta y su función 6. Misión, Visión y Valores 7. Ejemplo de objetivos comunes a la industria 8. Desarrollo de objetivos 9. Seguimiento 10. Conclusiones
La palmicultura moderna Precios ACP Certificaciones Salarios Comunidades Exigentes Cumplimiento ambiental Etc, etc, etc, etc Cómo podemos ordenar las acciones a seguir?
El modelo de gestión basado en la estrategia (Kaplan y Norton / Tantum) Situación actual Estrategia Situación esperada Conocer Brecha de valor Definir
Conozco la situación actual? Indicadores operativos comunes al cultivo de palma de aceite 1. Clima comparado con el promedio histórico (precipitación y déficit hídrico, temperatura y radiación, humedad relativa, etc) 2. Producción de fruta vs presupuesto (TM/ha por lote) 3. Ciclo de cosecha (días por lote) 4. Calidad de fruta 5. Sanidad vegetal 6. Avance fertilización Indicadores operativos comunes al beneficio de palma de aceite 1. TM FFB procesadas 2. Eficiencia extracción y pérdidas por componente 3. Calidad del aceite (acidez, impurezas, humedad, DOBI, etc) 4. Impacto ambiental (efluentes, chimeneas, etc) Otros: laborales (accidentabilidad, rotación), reporte financiero
El modelo de gestión basado en la estrategia (Kaplan y Norton / Tantum) Situación actual Estrategia Situación esperada Conocer Brecha de valor Definir
La Brecha de Valor Brecha de valor Cerrar la brecha de valor es la esencia de la estrategia. La brecha de valor es la diferencia entre hacer las cosas como se han hecho en el pasado vs los resultados que deseamos lograr con la implementación de la estrategia. La brecha de valor debe estar fundamentada con benchmarks con vecinos o de la industria. La brecha de valor debe ir acompañada de una fecha de cumplimiento.
Partes de la herramienta Misión Visión Valores Objetivo Indicadores Iniciativas
Misión, Visión y Valores Misión: un cuadro más en la pared todas dicen lo mismo! Visión: puede servir si se redacta bien, pero para una operación mediana o pequeña puede no ser útil. No inspira a nadie!!! Valores: porqué debemos redactar los valores de la organización?
Partes de la herramienta Misión Visión Valores Objetivo Recursos Área que deseamos impactar. Metas Indicadores Forma de medir las metas (KPI) Iniciativas Proyectos de mejora que me permitirán alcanzar mis metas
Objetivos comunes a las Plantaciones de Palma Objetivo Indicador Iniciativa 1. Incrementar productividad 2. Bajar costos de producción TM fruta / Ha US$ / TM fruta 1. Mejorar programa de nutrición 2. Resolver problemas de drenajes 3. Reducir pérdidas en cosecha 1. Implementar sistema de góndolas 2. Mecanizar la fertilización 3. Pagar por productividad 3. Mejorar la sostenibilidad del negocio Certificarse RFA 1. Mejorar bodegaje de insumos 2. Implementar EPP s 3. Redactar normas y procedimientos
Objetivos comunes a Beneficios de Palma Objetivo Indicador Iniciativa 1. Incrementar eficiencia en extracción TEA 1. Penalizar / Bonificar fruta 2. Implementar clarificación dinámica 3. Implementar prensas de racimo vacío 2. Reducir costo de extracción US$ / TM CPO 1. Implementar undertow esterilización 2. Reducir horas extras / 3er turno 3. Comprar más fruta 3. Reducir impacto ambiental Bajar efluentes / TM FFB 1. Reutilizar condensados esterilización 2. Mejorar manejo agua de lluvia 3. Mejorar dilución prensas
Otros objetivos Objetivo Indicador Iniciativa 1. Reducir accidentabilidad agrícola Accidentes / empleados / año 1. Hacer mapa de riesgo 2. Capacitación a supervisores 3. Implementar EPP s 2. Mejorar disponibilidad de maquinaria % Disponibilidad 1. Capacitación a operarios 2. Bonificación por meta 3. Programa de manto. preventivo 3. Mejorar calidad de compost Relación de sustitución 1. Incrementar efluentes 2. Implementar picadora de raquis 3. Mejorar la distribución del compost
Desarrollo de objetivos Alcanzar mayores producciones Responsable Indicadores Estratégicos: Producción en TM de fruta por hectárea (TM fruta/ha) Productividad porlote uniforme (diferenciaentrelote más bajo y más alto en TM) Pérdidas de fruta (%) Iniciativas Estratégicas: 1. Contratar asesoría para la formulación del programa de nutrición. 2. Programa de cerrar brechas entre lotes para mejorar las condiciones de los lotes bajos (drenajes / subsuelo) 3. Establecer un mecanismo de control de pérdidas de fruta Presupuesto 1. $ 5,000 2. $ 40,000 3. $ 12,000 TOTAL: $ 57,000
Seguimiento Objetivo Indicador Base Año 1 Año 2 Incrementar productividad TM FFB / Ha 20 22 25 30 Incrementar eficiencia extracción Mejorar disponibilidad de maquinaria... 5 TEA % 23.0 23.3 23.6 24.0 % Disponibilidad 70 75 80 80
Conclusiones 1. Ejercicio que ayuda a identificar brechas de valor y a fijar metas alcanzables. 2. Ayuda a subir el compromiso, tanto del propietario como de los empleados. Está por escrito! 3. Ordena las múltiples ideas / proyectos que todos tenemos para nuestra plantación. Presupuesto. 4. Ayuda a medir el avance de los proyectos y su resultado en la meta. 5. Ayuda a alinear al equipo / asegurarse que todos estamos persiguiendo las mismas metas y lo compensamos acordemente.