Boletín de la leche: avance de recepción y producción de la industria láctea

Transcripción

1 Boletín de la leche: avance de recepción y producción de la industria láctea Julio 2015

2 Boletín de la leche: avance de recepción y elaboración de la industria láctea Información a mayo 2015 Ivonne López Tapia Comentario realizado por Víctor Esnaola con la colaboración de Raúl Amunátegui Publicación de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa) del Ministerio de Agricultura, Gobierno de Chile Directora y Representante Legal Claudia Carbonell Piccardo Se puede reproducir total o parcialmente citando la fuente La información contenida en los boletines de la industria láctea es proporcionada por las plantas lecheras en forma voluntaria. Odepa actúa en la recepción, procesamiento, edición y difusión de la información entregada, siendo las propias plantas lecheras las responsables de las estadísticas que emiten. Teatinos 40, piso 8. Santiago, Chile Teléfono :(56-2) Fax :(56-2)

3 Contenidos Código de las plantas lecheras del país 4 Comentario 5 Cuadro Descripción Página 1 Recepción de leche y elaboración de productos lácteos en plantas lecheras 7 2 Recepción mensual de leche y elaboración de productos lácteos. País 8 3 Recepción mensual de leche y elaboración de productos lácteos. Región Metropolitana 9 4 Recepción mensual de leche y elaboración de productos lácteos. Región del Biobío 10 5 Recepción mensual de leche y elaboración de productos lácteos. Región de La Araucanía 11 6 Recepción mensual de leche y elaboración de productos lácteos. Región de Los Ríos 12 7 Recepción mensual de leche y elaboración de productos lácteos. Región de Los Lagos 13 8 Recepción de leche fluida en plantas lecheras por regiones. Año 2014 y Precios nominales promedios ponderados de leche pagado a productor por regiones Precios reales promedios ponderados de leche pagado a productor por regiones Recepción de leche fluida. Año Elaboración de leche fluida. Año Elaboración de leche pasteurizada 3% m.g Elaboración de leche pasteurizada 2,5% m.g Elaboración de leche pasteurizada descremada Elaboración de leche esterilizada con sabor Elaboración de leche esterilizada descremada Elaboración de leche esterilizada sin especificar Elaboración total de leche en polvo Elaboración de leche en polvo 28% m.g Elaboración de leche en polvo 26% m.g Elaboración de leche en polvo 18% m.g Elaboración de leche en polvo 12% m.g Elaboración de leche en polvo descremada Elaboración de quesillos Elaboración de yogur Elaboración de quesos Elaboración de cremas Elaboración de mantequilla Elaboración de suero en polvo Elaboración de leche condensada Elaboración de manjar Elaboración de leche cultivada 30 3

4 Códigos de las plantas lecheras del país Código Región Nombre de la planta Localidad 8 RM. SOPROLE San Bernardo 9 RM. NESTLE CHILE S.A. Macul 10 RM. WATT'S S.A. Lonquén 16 RM. QUILLAYES - PETEROA Calera de Tango 20 VIII DANONE CHILE S.A. Chillán 22 VIII NESTLE CHILE S.A. Los Ángeles 23 VIII SOPROLE Los Ángeles 24 IX QUILLAYES - PETEROA Victoria 27 IX SOPROLE Temuco 28 IX SURLAT S.A. Loncoche 29 IX SURLAT S.A. Pitrufquén 31 XIV COLUN La Unión 32 XIV SOPROLE Los Lagos 34 XIV WATT'S S.A. Valdivia 35 X SOPROLE Osorno 39 X NESTLE CHILE S.A. Osorno 41 X WATT'S S.A. Osorno 46 X NESTLE CHILE S.A. Llanquihue 47 X CHILOLAC Ancud 49 X ALIMENTOS PUERTO VARAS S.A. Puerto Varas 51 XIV QUILLAYES - PETEROA Futrono 53 X CUMELEN. MULPULMO Osorno 54 XIV LÁCTEOS LAS PARCELAS DE VALDIVIA LTDA. Valdivia 55 XIV LÁCTEOS DEL SUR S.A. Río Bueno 56 X INVERSIONES E INDUSTRIAS VALLE VERDE S.A. Osorno 57 VIII COOPERATIVA AGRÍCOLA LECHERA BÍO BÍO LTDA. Los Ángeles 58 X NESTLE CHILE S.A. Cancura 4

5 Comentario La recepción de leche en las plantas que informan a Odepa durante el período enero-mayo de 2015 alcanzó un volumen total de 802 millones de litros. Esto significó una caída de 6,9% en la entrega de leche, en relación con igual período del año anterior. De esta forma, en los cinco primeros meses del presente año se acumuló una baja cercana a 60 millones de litros en los volúmenes de compra de las industrias lecheras más importantes (industria láctea mayor). En mayo, en cambio, las adquisiciones de leche presentaron una caída de sólo 3,7% (5,6 millones de litros), comparadas con las del mismo mes del año anterior. Con ello se refuerza la disminución del déficit porcentual de producción, que en marzo había alcanzado 13,5% y en abril a 10,4%. Las lluvias de abril, reforzadas en mayo, sumadas a buenas temperaturas del suelo, han permitido una sorprendente recuperación de las pasturas, que durante el quinto mes del año están aportando volúmenes de forraje verde que, junto con forrajes conservados y otros suplementos, han provocado una mejoría importante en la producción de leche. Durante el mes de mayo se ha visto un aumento en las tasas de crecimiento de los pastos con respecto al año pasado y a la media histórica. El comportamiento forrajero tuvo una notable mejora con respecto al mes anterior, lográndose 29 MS/día/ha para la Región de Los Lagos y 30 MS/día/ha para la Región de Los Ríos. En la Región de Los Lagos el crecimiento de las praderas superó notoriamente la media esperada para esta época del año. Este incremento intermensual se explica por la disponibilidad de aguas lluvia y las favorables temperaturas que se han experimentado en las regiones de Los Ríos y Los Lagos. En Osorno, la acumulación normal de precipitaciones para los últimos cincuenta días debería estar sobre 350 mm, pero la precipitación real acumulada fue de 250 mm. No obstante, el aumento en la intensidad y frecuencia de las precipitaciones en los últimos quince días del período evaluado implicó una convergencia al régimen de normalidad. Al mismo tiempo, las temperaturas efectivas de crecimiento durante mayo fueron benignas, por sobre los rangos de normalidad, lo que explicó en gran parte el buen desempeño forrajero de este mes. En general, en los últimos meses se ha producido una normalización paulatina de las precipitaciones desde Bío Bío al sur. Con estas lluvias, muy intensas en algunos casos, el déficit actual se ubica alrededor de 50% en Bío Bío, cerca de 15% en La Araucanía y Los Ríos y alrededor de 30% en Los Lagos, existiendo un holgado superávit en la zona austral. Diferente es la situación en la zona central del país, especialmente en el tramo comprendido entre Coquimbo y la parte norte de Maule. Sin embargo, parece haber posibilidad de que haya presencia tardía de precipitaciones, que tienda a normalizar la situación. En los casos de Los Ríos y Los Lagos, la Dirección Meteorológica de Chile pronostica un próximo trimestre con precipitaciones sobre la normalidad. La situación descrita para las regiones del sur ha permitido un alivio a los productores lecheros, ya que, al disponer de recursos forrajeros, se priorizó en el corto plazo el consumo de praderas y se postergó la utilización de forraje conservado, minimizándose el riesgo de agotamiento de los inventarios forrajeros, los cuales se consumieron parcialmente en forma prematura producto de la condición restrictiva del verano. Si bien adelantos parciales de las compras de leche en junio de 2015 siguen mostrando bajas en las entregas a planta en relación con 2014, en algunos sectores se está observando cierta recuperación en los registros de recepción. Ello se ve favorecido por las pariciones de otoño e invierno, que, aunque en menor proporción, aún se mantienen en un importante número de planteles lecheros. Las entregas de leche para los primeros cinco meses muestran la mayor baja en la Región de La Araucanía (14,2%). La siguen las regiones de Los Lagos (9,2%) y Los Ríos (5,1%), y la Región del Bío Bío, que por segundo mes baja su recepción (7,0%), con lo cual a mayo acumula por primera vez un retroceso en lo que va del año (0,6%). A mayo, la única región que muestra volúmenes de compra superiores es la Metropolitana, con un incremento de 3,2%. Cabe recordar que, en el mes de abril, el INE informó los datos preliminares de recepción de la industria láctea menor, que durante el primer trimestre de 2015 alcanzó 85,5 millones de litros, un 0,7% más que en el mismo período de 2014.

6 Entre las plantas cuya información de recepción se recibe más adelantada, hasta el día 21 de junio último Colún presenta un alza de 2,9% en su recepción de leche, comparada con la de igual período del año anterior. Por su parte, en el conjunto de sus plantas, Soprole-Prolesur también incrementa sus compras (0,6%). Con menor recuperación, pero siempre con una reducción de las bajas de mayo, está la empresa Watt s, que baja en poco más de 5% su recepción hasta igual fecha de Otras presentan bajas algo mayores: Surlat disminuye 9,5%, y Danone, 18,8%. En conjunto, estas cinco importantes industrias lácteas presentan hasta el 21 de junio de 2015 una baja que en promedio apenas supera el 1%, lo que demostraría que la caída en la recepción tiende a reducirse en forma importante. Entre enero y mayo de 2015 se observa una caída en la producción industrial de los principales derivados lácteos. Destaca la baja en la elaboración de leches en polvo (17,8%, algo más de toneladas), en parte consecuencia de la menor producción de leche y de los bajos precios del producto en el mercado internacional. También son importantes las caídas en la producción de leche UHT (2%, poco menos de 4 millones de litros), y cremas (9,7%). Las mantequillas resultan también con una leve baja de 1,1% respecto a iguales meses de Por otro lado la producción de leche condensada crece 9,7%; la de manjar, 10,4%, y también suben su elaboración quesillos y quesos (2,5%) y yogur (1,9%). Con respecto a los precios pagados por la leche, los antecedentes proporcionados a Odepa por las plantas dan cuenta de una caída de 10,5% en términos reales entre el período enero-mayo de 2015 e igual período de 2014, pasando de $ 238,99 a $ 213,86 por litro. Cabe destacar, sin embargo, que mayo mostró precios con niveles medios de $ 225,78 por litro, con un alza de $ 7,5 por litro respecto de abril, lo que se debe esencialmente a ajustes que hicieron la mayoría de las industrias, considerando el precio o bono de invierno, sumados al mejoramiento de los porcentajes de sólidos en las entregas de leche de esta época. El precio medio de mayo equivale a USD 0,372 por litro, algo más alto que lo que se venía dando en los últimos meses. A nivel internacional este precio es superior al pagado en Brasil (USD 0,33) y Nueva Zelanda (USD 0,27), así como también al de Uruguay, donde el precio en mayo se redujo a USD 0,32 y seguiría bajando en junio. El precio en Chile también estaría por encima del que reciben los productores en Argentina (USD 0,36), donde se especula que podría haber unabaja importante en junio, también por la caída de los precios internacionales. En los remates de GDT del mes de mayo de 2015, la leche entera en polvo siguió presentando precios muy deprimidos: el 5 de mayo se remató a USD por tonelada y el 19 de mayo, a USD Esta tendencia continuó en la ronda del 2 de junio, cayendo a USD y el 16 de junio alcanzó un valor de USD por tonelada. Al cierre de este boletín, el 1 de julio, se observa una nueva baja, de casi 12%, que lleva el precio de la tonelada de leche en polvo entera a USD por tonelada, precio por debajo del menor nivel que alcanzó este producto en los últimos meses, el 2 de diciembre de 2014, cuando llegó a USD por tonelada. Esta evolución se presenta a pesar de una sequía en Nueva Zelanda, donde en los tres primeros meses de 2015 se observó una caída de producción de 1,9% respecto de 2014, situación que a partir de abril se recuperó sustancialmente por mayores lluvias. La Unión Europea también registra una menor oferta de leche (1,2%), lo que sucede igualmente en países vecinos de Chile: Argentina, donde baja 4,8%, y Uruguay (0,7%). Respecto de China, sus compras de leches en polvo muestran caídas cercanas a 40% en la leche descremada y 50% en la leche entera. Además, cabe consignar lo que señalara Jaime Castañeda, de Estados Unidos, en el reciente Chilelácteo, que adjudicó parte de la crisis de precios a que en China habría un stock de leches en polvo en torno a toneladas, que deberán ser consumidas antes de que dicho país reanude sus altas compras en el mercado internacional. También comentó la influencia en la depresión de los precios del bloqueo de Rusia a la importación de quesos, que está originando una oferta adicional en otros mercados de cerca de toneladas de quesos de la Unión Europea que antes iban al mercado ruso.

7 Cuadro 1 Recepción de leche y elaboración de productos lácteos en plantas lecheras Producto Unidad Enero - mayo % Variación /2014 Recepción de leche lt ,9 Elaboración de leche fluida lt ,0 Leche pasteurizada 3,0 % m.g. lt Leche pasteurizada 2,5 % m.g. lt ,6 Leche pasteurizada descremada lt ,8 Leche esterilizada con sabor lt ,1 Leche esterilizada descremada lt ,2 Leche esterilizada lt ,7 Elaboración de leche en polvo ,8 Leche en polvo 28 % m.g ,8 Leche en polvo 26 % m.g ,7 Leche en polvo 18 % m.g ,6 Leche en polvo 12 % m.g ,8 Leche en polvo descremada ,7 Quesillos ,6 Quesos ,5 Yogur lt ,9 Leche cultivada o fermentada lt ,2 Crema ,7 Mantequilla ,1 Suero en polvo ,5 Leche condensada ,7 Manjar ,4 Leche modificada 7

8 Cuadro 2 Recepción mensual de leche y elaboración de productos lácteos país Producto Unidad ene feb mar abr may jun jul ago sep oct nov dic Recepción nacional lt Precio pagado (sin/iva, nominal) $/lt 203,88 203,61 210,91 216,61 225,38 Elaboración de leche fluida lt Leche pasteurizada 3,0 % m.g. lt Leche pasteurizada 2,5 % m.g. lt Leche pasteurizada descremada lt Leche esterilizada con sabor lt Leche esterilizada descremada lt Leche esterilizada lt Elaboración de leche en polvo Leche en polvo 28 % m.g Leche en polvo 26 % m.g Leche en polvo 18 % m.g Leche en polvo 12 % m.g Leche en polvo descremada Quesillos Quesos Yogur lt Leche cultivada o fermentada lt Crema Mantequilla Suero en polvo Leche condensada Manjar

9 Cuadro 3 Recepción mensual de leche y elaboración de productos lácteos Región Metropolitana Producto Unidad ene feb mar abr may jun jul ago sep oct nov dic Recepción R. Metropolitana lt Precio pagado (sin/iva, nominal) $/lt 227,56 225,41 227,42 230,37 253,46 Elaboración de leche fluida lt Leche pasteurizada 3,0 % m.g. lt Leche pasteurizada 2,5 % m.g. lt Leche pasteurizada descremada lt Leche esterilizada con sabor lt Leche esterilizada descremada lt Leche esterilizada lt Elaboración de leche en polvo Leche en polvo 28 % m.g. Leche en polvo 26 % m.g. Leche en polvo 18 % m.g. Leche en polvo 12 % m.g. Leche en polvo descremada Quesillos Quesos Yogur lt Leche cultivada o fermentada lt Crema Mantequilla Suero en polvo Leche condensada Manjar

10 Cuadro 4 Recepción mensual de leche y elaboración de productos lácteos Región del Biobío Producto Unidad ene feb mar abr may jun jul ago sep oct nov dic Recepción Región del Bio Bío lt Precio pagado (sin/iva, nominal) $/lt 219,50 217,15 218,89 226,91 240,10 Elaboración de leche fluida lt Leche pasteurizada 3,0 % m.g. lt Leche pasteurizada 2,5 % m.g. lt Leche pasteurizada descremada lt Leche esterilizada con sabor lt Leche esterilizada descremada lt Leche esterilizada lt Elaboración de leche en polvo Leche en polvo 28 % m.g. Leche en polvo 26 % m.g. Leche en polvo 18 % m.g. Leche en polvo 12 % m.g. Leche en polvo descremada Quesillos Quesos Yogur lt Leche cultivada o fermentada lt Crema Mantequilla Suero en polvo Leche condensada Manjar

11 Cuadro 5 Recepción mensual de leche y elaboración de productos lácteos Región de La Araucanía Producto Unidad ene feb mar abr may jun jul ago sep oct nov dic Recepción Región de La Araucanía lt Precio pagado (sin/iva, nominal) $/lt 215,53 207,11 211,67 215,12 230,52 Elaboración de leche fluida lt Leche pasteurizada 3,0 % m.g. lt Leche pasteurizada 2,5 % m.g. lt Leche pasteurizada descremada lt Leche esterilizada con sabor lt Leche esterilizada descremada lt Leche esterilizada lt Elaboración de leche en polvo Leche en polvo 28 % m.g. Leche en polvo 26 % m.g Leche en polvo 18 % m.g. Leche en polvo 12 % m.g. Leche en polvo descremada Quesillos Quesos Yogur lt Leche cultivada o fermentada lt Crema Mantequilla Suero en polvo Leche condensada Manjar 11

12 Cuadro 6 Recepción mensual de leche y elaboración de productos lácteos Región de Los Ríos Producto Unidad ene feb mar abr may jun jul ago sep oct nov dic Recepción Región de Los Ríos lt Precio pagado (sin/iva, nominal) $/lt 189,48 197,65 204,88 208,69 214,11 202,01 Elaboración de leche fluida lt Leche pasteurizada 3,0 % m.g. lt Leche pasteurizada 2,5 % m.g. lt Leche pasteurizada descremada lt Leche esterilizada con sabor lt Leche esterilizada descremada lt Leche esterilizada lt Elaboración de leche en polvo Leche en polvo 28 % m.g. Leche en polvo 26 % m.g Leche en polvo 18 % m.g. Leche en polvo 12 % m.g. Leche en polvo descremada Quesillos Quesos Yogur lt Leche cultivada o fermentada lt Crema Mantequilla Suero en polvo Leche condensada Manjar

13 Cuadro 7 Recepción mensual de leche y elaboración de productos lácteos Región de Los Lagos Producto Unidad ene feb mar abr may jun jul ago sep oct nov dic Recepción Región de Los Lagos lt Precio pagado (sin/iva, nominal) $/lt 206,28 201,26 210,65 218,37 225,46 Elaboración de leche fluida lt Leche pasteurizada 3,0 % m.g. lt Leche pasteurizada 2,5 % m.g. lt Leche pasteurizada descremada lt Leche esterilizada con sabor lt Leche esterilizada descremada lt Leche esterilizada lt Elaboración de leche en polvo Leche en polvo 28 % m.g Leche en polvo 26 % m.g Leche en polvo 18 % m.g Leche en polvo 12 % m.g Leche en polvo descremada Quesillos Quesos Yogur lt Leche cultivada o fermentada lt Crema Mantequilla Suero en polvo Leche condensada Manjar

14 Cuadro 8 Recepción de leche fluida en plantas lecheras por regiones. Años 2014 y 2015 Litros Región Metropolitana Región del Biobío Región de La Araucanía Región de Los Ríos Región de Los Lagos País Meses % % % % % % Variación 2015/ Variación 2015/ Variación 2015/ Variación 2015/ Variación 2015/ Variación 2015/2014 ene , , , , , ,3 feb , , , , , ,3 mar , , , , , ,5 abr , , , , , ,4 may , , , , , ,7 jun jul ago sep oct nov dic Ene-may , , , , , ,9 14

15 Cuadro 9 Precios nominales promedios ponderados de leche pagado a productor por regiones $/litro ( sin/iva ) Meses ene 235,89 227,56 226,43 219,50 223,21 215,53 204,41 189,48 211,91 206,28 213,02 203,88 feb 240,28 225,41 228,17 217,15 226,88 207,11 210,78 197,65 218,89 201,26 219,03 203,61 mar 244,58 227,42 235,11 218,89 230,69 211,67 222,63 204,88 226,44 210,65 227,45 210,91 abr 247,38 230,37 239,73 226,91 235,90 215,12 226,91 208,69 232,15 218,37 232,47 216,61 may 274,91 253,46 250,05 240,10 252,98 230,52 237,27 214,11 241,51 225,46 244,29 225,38 jun 276,56 254,38 253,71 236,84 237,39 243,44 jul 275,89 256,77 246,25 229,29 231,31 238,39 ago 274,63 257,95 243,57 228,14 232,44 237,56 sep 253,21 252,07 235,72 218,69 226,76 228,52 oct 251,28 242,72 229,34 214,00 224,06 223,89 nov 250,62 244,88 220,47 210,44 219,70 219,91 dic 248,67 241,12 219,39 208,00 217,39 217,72 Meses Metropolitana Metropolitana Biobío Biobío La Araucanía La Araucanía Los Lagos ene 251,34 231,72 241,26 223,51 237,83 219,47 217,80 192,94 225,79 210,04 226,98 207,61 feb 255,57 229,36 242,69 220,95 241,31 210,73 224,19 201,11 232,81 204,78 232,97 207,17 mar 258,90 230,57 248,87 221,92 244,19 214,60 235,66 207,72 239,69 213,57 240,76 213,84 abr 259,68 232,10 251,64 228,63 247,63 216,74 238,19 210,27 243,69 220,01 244,02 218,24 may 286,79 253,91 260,86 240,52 263,91 230,92 247,52 214,49 251,95 225,85 254,85 225,78 jun 287,53 264,48 263,78 246,24 246,81 253,11 jul 286,70 266,83 255,90 238,28 240,38 247,73 ago 284,74 267,45 252,54 236,54 241,00 246,31 sep 261,68 260,50 243,61 226,00 234,35 236,16 oct 257,52 248,74 235,03 219,31 229,62 229,45 nov 254,19 248,37 223,61 213,43 222,83 223,05 dic 252,16 244,51 222,48 210,92 220,45 220,78 Promedio año 266,17 253,60 242,05 227,32 233,56 235,90 Ene - may 262,46 235,52 248,99 226,82 246,13 218,14 231,90 204,43 237,49 214,06 238,99 213,86 Cuadro 10 Los Ríos Precios reales promedios ponderados de leche pagado a productor por regiones $/litro ( sin/iva ) - en $ de junio 2015 Los Ríos Los Lagos País País 15

16 Cuadro 11 Recepción de leche fluida - litros - año 2015 N Planta Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic 8 SOPROLE QUILLAYES DANONE CHILE S.A NESTLE SOPROLE QUILLAYES SOPROLE SURLAT SURLAT COLUN SOPROLE SOPROLE NESTLE WATT'S S.A NESTLE CHILOLAC QUILLAYES 53 LACTEOS MULPULMO 54 LÁCTEOS VALDIVIA 55 LÁCTEOS DEL SUR VALLE VERDE BIOLECHE NESTLE

17 Cuadro 12 Elaboración de leche fluida - litros - año SOPROLE WATT'S S.A DANONE CHILE S.A SOPROLE 28 SURLAT 29 SURLAT COLUN NESTLE CHILOLAC Cuadro 13 Elaboración de leche pasteurizada 3% m.g. - litros - año SOPROLE 20 DANONE CHILE S.A. 23 SOPROLE 29 SURLAT 31 COLUN sin información 17

18 Cuadro 14 Elaboración de leche pasteurizada 2,5% m.g. - litros - año SOPROLE DANONE CHILE S.A. 23 SOPROLE 29 SURLAT 31 COLUN 47 CHILOLAC Cuadro 15 Elaboración de leche pasteurizada descremada - litros - año SURLAT Cuadro 16 Elaboración de leche esterilizada con sabor - litros - año SOPROLE SOPROLE 28 SURLAT 29 SURLAT COLUN NESTLE

19 Cuadro 17 Elaboración de leche esterilizada descremada - litros - año SOPROLE SURLAT 29 SURLAT COLUN NESTLE Cuadro 18 Elaboración de leche esterilizada sin especificar - litros - año SOPROLE WATT'S S.A DANONE CHILE S.A SURLAT 29 SURLAT COLUN NESTLE

20 Cuadro 19 Elaboración total de leche en polvo - kilos - año DANONE CHILE S.A. 24 QUILLAYES 28 SURLAT 29 SURLAT COLUN SOPROLE 34 WATT'S S.A. 35 SOPROLE NESTLE WATT'S S.A NESTLE CHILOLAC 53 LACTEOS MULPULMO* 54 LACTEOS VALDIVIA 55 LACTEOS DEL SUR 58 NESTLE

21 Cuadro 20 Elaboración de leche en polvo 28% m.g. - kilos - año QUILLAYES 39 NESTLE NESTLE Cuadro 21 Elaboración de leche en polvo 26% m.g. - kilos - año DANONE CHILE S.A. 24 QUILLAYES 28 SURLAT 29 SURLAT COLUN SOPROLE 35 SOPROLE NESTLE WATT'S S.A NESTLE 47 CHILOLAC 53 LACTEOS MULPULMO* 54 LACTEOS VALDIVIA 55 LACTEOS DEL SUR 58 NESTLE

22 Cuadro 22 Elaboración de leche en polvo 18% m.g. - kilos - año DANONE CHILE S.A. 29 SURLAT 31 COLUN 32 SOPROLE 39 NESTLE 46 NESTLE LACTEOS MULPULMO Cuadro 23 Elaboración de leche en polvo 12% m.g. - kilos - año DANONE CHILE S.A. 24 QUILLAYES 31 COLUN 39 NESTLE 41 WATT'S S.A NESTLE 53 LACTEOS MULPULMO 58 NESTLE

23 Cuadro 24 Elaboración de leche en polvo descremada - kilos - año DANONE CHILE S.A. 24 QUILLAYES 28 SURLAT 29 SURLAT COLUN SOPROLE 34 WATT'S S.A. 35 SOPROLE NESTLE 41 WATT'S S.A NESTLE 53 LACTEOS MULPULMO 54 LACTEOS VALDIVIA

24 Cuadro 25 Elaboración de quesillos - kilos - año SOPROLE QUILLAYES DANONE CHILE S.A. 31 COLUN SOPROLE 57 BIOLECHE Cuadro 26 Elaboración de yogur - litros - año SOPROLE NESTLE WATT'S S.A QUILLAYES DANONE CHILE S.A SURLAT 29 SURLAT COLUN NESTLE 47 CHILOLAC

25 Cuadro 27 Elaboración de quesos - kilos - año QUILLAYES SOPROLE 24 QUILLAYES SURLAT SURLAT 31 COLUN SOPROLE WATT'S S.A. 35 SOPROLE 41 WATT'S S.A NESTLE 47 CHILOLAC QUILLAYES 53 LACTEOS MULPULMO 54 LACTEOS VALDIVIA 55 LACTEOS DEL SUR VALLE VERDE BIOLECHE

26 Cuadro 28 Elaboración de crema - kilos - año SOPROLE NESTLE 10 WATT'S S.A QUILLAYES DANONE CHILE S.A NESTLE SOPROLE 24 QUILLAYES 28 SURLAT 29 SURLAT COLUN NESTLE 41 WATT'S S.A. 46 NESTLE CHILOLAC 51 QUILLAYES 58 NESTLE

27 Cuadro 29 Elaboración de mantequilla - kilos - año QUILLAYES DANONE CHILE S.A. 22 NESTLE QUILLAYES SURLAT 29 SURLAT COLUN SOPROLE 35 SOPROLE NESTLE 41 WATT'S S.A NESTLE 47 CHILOLAC QUILLAYES 53 LACTEOS MULPULMO 55 LACTEOS DEL SUR VALLE VERDE BIOLECHE

28 Cuadro 30 Elaboración de suero en polvo - kilos - año DANONE CHILE S.A. 24 QUILLAYES SURLAT SURLAT 31 COLUN SOPROLE WATT'S S.A NESTLE 53 LACTEOS MULPULMO 54 LACTEOS VALDIVIA

29 Cuadro 31 Elaboración de leche condensada - kilos - año NESTLE QUILLAYES 46 NESTLE Cuadro 32 Elaboración de manjar - kilos - año SOPROLE QUILLAYES 22 NESTLE QUILLAYES 28 SURLAT 29 SURLAT 31 COLUN WATT'S S.A CHILOLAC

30 Cuadro 33 Elaboración de leche cultivada - litros - año SOPROLE NESTLE 10 WATT'S S.A QUILLAYES 20 DANONE CHILE S.A SURLAT 29 SURLAT 31 COLUN 46 NESTLE 47 CHILOLAC