Efecto de la Inclusión de Biomasa Pigmentada en Dietas para Goldfish (Carassius auratus)

Transcripción

1 Efecto de la Inclusión de Biomasa Pigmentada en Dietas para Goldfish (Carassius auratus) Montemayor, L.J., R. Mendoza, C. Aguilera, G. García-Díaz y J. López. Laboratorio de Ecofisiología, Facultad de Ciencias Biológicas, UANL. RESUMEN El Goldfish (Carassius auratus) es uno de los peces de ornato mas populares del mundo gracias a su variedad de formas y colorido, pero presenta el inconveniente que en las primeras fases de su vida posee un color en tono cobrizo que le da una apariencia silvestre nada atractiva, por lo que los productores deben de esperar a que cambien de color para ofrecerlos al mercado. En este contexto, el presente trabajo evaluó la influencia sobre el color que tienen dietas con inclusión de biomasa pigmentada, obtenida del cultivo mixto de Xanthophyllomyces dendrorhous y Saccharomyces exiguus. Se llevo a cabo un bioensayo con 90 peces de un peso entre 0.7 y 1.1 gr, divididos en tres tratamientos con tres repeticiones cada uno. Los peces fueron colocados en acuarios de 10 galones con sistema de filtro y aireación. El tratamiento uno fue una dieta comercial para goldfish. El tratamiento dos fue una dieta comercial con colorantes incluidos ex profeso por el productor y el tratamiento tres fue una dieta comercial (tratamiento 1) mas la inclusión por aspersión de 0.2% de biomasa pigmentada obtenida mediante cultivo. Los peces fueron alimentados durante 28 días con una ración diaria del % de su biomasa total y pesados cada 14 días. Los resultados demuestran que existe una diferencia estadística significativa entre los tratamientos con relación al número de peces que cambiaron de color, siendo el tratamiento el que presentó un mayor número de ejemplares, seguido por el tratamiento 2 y por último por el tratamiento 1. No se presentó diferencia significativa entre los tratamientos con relación al crecimiento de los organismos y no se presentó mortalidad durante el bioensayo. Se demuestra con esto que el uso de biomasa pigmentada acelera el cambio de color de cobrizo a rojo en peces goldfish, permitiendo que los ejemplares puedan ser comercializados en un menor tamaño.

2 INTRODUCCION El Goldfish (Carassius auratus) es el pez más popular y vendido en el mundo entero; se le encuentra en la gran mayoría de las tiendas de acuarios, donde es posible conseguir algunas de las 125 variedades reconocidas actualmente, pero presenta el inconveniente que en las primeras fases de su vida posee un color en tono cobrizo que le da una apariencia silvestre nada atractiva, por lo que los productores deben de esperar a que cambien de color para ofrecerlos al mercado. A este respecto, existen pigmentos carotenoides que son biológicamente activos, que además de actuar como antioxidantes y estimulantes del sistema inmune, son los responsables del color rojo, naranja o amarillo en diversas especies de animales (Moller et al, 2000), sin embargo su disponibilidad es limitada debido a que estos no la pueden sintetizar (Goodwin, 1984), por lo que al adicionarlos a la dieta, estos pigmentos son los responsables de la coloración en músculos y piel de peces y crustáceos de importancia comercial, tal es el caso de salmones, pagros rojos, camarones y langostinos (Meyers, 1994; Tejera et al, 2007). Así también se ha evaluado la eficiencia de la astaxanthina en dietas para trucha (Oncorhynchus mykiss) obteniéndose ejemplares con mayor concentración de color en el músculo (Choubert et al, 2006). En este contexto, el presente trabajo evaluó la influencia sobre el color que tienen dietas con inclusión de biomasa pigmentada, obtenida del cultivo mixto de Xanthophyllomyces dendrorhous y Saccharomyces exiguus. METODOLOGIA Se llevo a cabo un cultivo mixto de Xanthophyllomyces dendrorhous y Saccharomyces exiguus para la obtención de biomasa pigmentada, utilizando un medio de cultivo como se enlista en la tabla 1. Se utilizaron 4 matraces de 500 ml con 250 ml de medio de cultivo. El medio de cultivo fue colectado y liofilizado después de 140 horas de cultivo, cuando presentaba una mayor coloración.

3 Tabla 1.- Medio de cultivo MM-LRM-ETOH (García-Díaz, 2000). COMPUESTO CANTIDAD (g/l) Etanol 7.8 Cloruro de Amonio (NH 4 Cl) 5.0 Fosfato de Potasio Dibásico 5.0 (KH 2 PO 4 ) Sulfato de Magnesio (MgSO 4 ) 2.5 Cloruro de Calcio (CaCL 2 ) 0.1 Cloruro de Sodio (NaCl) 0.1 Liquido de Remojo de Maíz (LRM) 1* Solución de Minerales más 2.5* Vitaminas * ml Tabla 2.- Relación de la Solución de Minerales más Vitaminas. COMPUESTO CANTIDAD (g/l) FeSO 4. 7H 2 O ZnSO 4. 7H 2 O CuSO 4. 5H 2 O CoCl 2. 6H 2 O NaMbO 4. 2H 2 O MnSO 4. H 2 O Biotina Tiamina Se llevo a cabo un bioensayo con 90 peces de un peso entre 0.7 y 1.1 gr, divididos en tres tratamientos con tres repeticiones cada uno. Los peces fueron colocados en acuarios de 10 galones con sistema de filtro y aireación. El tratamiento uno fue una dieta comercial para goldfish. El tratamiento dos fue una dieta comercial con colorantes incluidos exprofeso por el productor y el tratamiento tres fue una dieta comercial (tratamiento 1) mas la inclusión por aspersión de 0.2% de biomasa pigmentada obtenida mediante cultivo (Tabla ). Los peces fueron alimentados durante 28 días con una ración diaria del % de su biomasa total y pesados cada 14 días.

4 Tabla.- Dietas utilizadas en el bioensayo. INGREDIENTES TRATAMIENTO 1 TRATAMIENTO 2 TRATAMIENTO + BIOMASA PIGMENTADA Harina de Pescado Harina de Pescado Harina de Pescado Germen de Trigo Germen de Trigo Germen de Trigo Harina de Sangre Harina de Sangre Harina de Sangre Pasta de Soya Pasta de Soya Pasta de Soya Harina de Trigo Harina de Trigo Harina de Trigo Salvado de Trigo Salvado de Trigo Salvado de Trigo Aceite de Pescado Aceite de Pescado Aceite de Pescado Vitaminas Vitaminas Vitaminas Minerales Minerales Minerales Ac. Propiónico Ac. Propiónico Ac. Propiónico Etoxiquina Etoxiquina Etoxiquina Xantofilas Amarillas Biomasa Pigmentada 2% Colorantes Artificiales y Naturales Espirulina Astaxantina ANALISIS BROMATOLOGICO Proteínas 5% mínimo Proteínas 5% mínimo Proteínas 5% mínimo Grasas 4% máximo Grasas 4% máximo Grasas 4% máximo Cenizar 5% máximo Cenizar 5% máximo Cenizar 5% máximo Humedad 10% máximo Humedad 10% máximo Humedad 10% máximo

5 RESULTADOS Los resultados demuestran que existe una diferencia estadística significativa entre los tratamientos con relación al número de peces que cambiaron de color, siendo el tratamiento el que presentó un mayor número de ejemplares, seguido por el tratamiento 2 y por último por el tratamiento 1 (Tabla 4). No se presentaron diferencias significativas entre los tratamientos con relación al crecimiento de los organismos y no se presentó mortalidad durante el bioensayo. Tabla 4.- Número de ejemplares que cambiaron de color durante el bioensayo. TRATAMIENTOS REPETICION # DE EJEMPLARES TRATAMIENTO TRATAMIENTO TRATAMIENTO DISCUSION Y CONCLUSIONES Se demuestra con esto que el uso de biomasa pigmentada acelera el cambio de color de cobrizo a rojo en peces goldfish, permitiendo que los ejemplares puedan ser comercializados en un menor tamaño. Resultados similares se han encontrado

6 cuando se utilizan con otras especies de peces y crustáceos de importancia comercial, (Meyers, 1994; Choubert et al, 2006; Tejera et al, 2007). Con relación al bioensayo de crecimiento, no se observaron diferencias significativas entre los tratamientos, aún que se sabe que la dieta pigmentada proporciona proteína y vitaminas, además que los catrotenoides son mas biodisponibles y los ácidos nucleicos actúan como atractantes propiciando que los organismos detecten más rápido el alimento (García-Díaz, 2000). La inclusión de pigmentos en dietas comerciales incrementa el precio de éstas hasta en un 50% por lo que se pretende eficientizar los cultivos para obtener biomasa pigmentada utilizando medios menos onerosos, además de analizar sus efectos como antioxidantes y estimulantes del sistema inmune. LITERATURA CITADA Choubert, G., M. Mendes-Pinto & R. Morais (2006) Pigmenting efficacy of astaxanthin fed to rainbow trout Oncorhynchus mykiss: Effect of dietary astaxanthin and lipid sources. Aquaculture. 577: García-Díaz, G. (2000) producción de Biomasa Pigmentada de color rojo a partir de un cultivo mixto en medio sintético, Evaluación en Nutrición del Camarón Blanco Litopenaeus vannamei. Tesis Doctoral. UANL. FCB. Goodwin, T.W. (1984). The Biochemistry of the Carotenoids, 2nd edn. Animals, vol. 2. Chapman and Hall, London. 224 pp. Meyers, S.P. (1994) Development in Word Aquaculture, Feed Formulations, and the Role of Carotenoids. Pure & Appl. Chem. 66: Moller, A. P., Biard, C., Blount, J. D., Houston, D. C., Ninni, P.,Saino, N. & Surai, P. F Carotenoid-dependent signals: indicators of foraging efficiency, immunocompetence or detoxification ability? Avian and Poultry Biology Reviews, 11, 17e159. Tejera, N., J.R. Ceja, C. Rodrigues, B. Bjerkeng, S. Jerez, A. Bolaños & A. Lorenzo (2007) Pigmentation, carotenoids, lipid peroxides and lipid composition of skin of red porgy (Pagrus pagrus) fed diets supplemented with different astaxanthin sources. Aquaculture. 270: