GRANADOS: UNA NUEVA ALTERNATIVA PARA CHILE

Transcripción

1 GRANADOS: UNA NUEVA ALTERNATIVA PARA CHILE

2 INTRODUCCION El fruto de la granada es conocido con los orígenes de la civilización en Asia. Se conocen antecedentes escritos sobre esta fruta en la Biblia. Hace 10 años solo se producía en Asia y Medio Oriente y un poco en Europa (España - árabes). Superficie de Granados en el mundo ha China India Irán Turquía España USA Egipto Israel Perú, Chile, Australia, Sudafrica ha ha ha ha ha ha ha ha Menos de ha. H. Norte ha H. Sur Origen: Turquía- Norte Irán. Hoy está en casi todos los países del mundo, menos los con clima tropical o los muy fríos.

3 China-India son grandes productores, pero casi todo es consumo interno. Irán, tiene mucho consumo interno y exporta un poco. Estacionalidad en su producción, Peak Sept.-Oct hasta marzo. Pasa de producir tons. a 0. Según estiman especialistas, se va a mantener la tendencia del alza de precios y aumento de cantidad por lo menos por los próximo 7-10 años. Fechas cosecha en Hemisferio Norte de las variedades: Wonderful Oct- Nov en adelante. Nuevas variedades Agosto Septiembre Otras variedades israelíes Agosto-Noviembre Mercado desabastecido durante los meses de Marzo a Septiembre

4 Hace algunos años las Universidades de Texas y la U. de California descubrieron que las granadas tenían altas concentraciones de antioxidantes y su beneficio para la salud: Característica de los granados gran capacidad antioxidante. 71% Jugo granada 46% Vino tinto 33% jugo arándanos 12% jugo naranja 10% té verde Se descubrió que los antioxidantes de granadas previenen cáncer de la próstata, de las mamas, enfermedades coronarias y otras (Alzahameir) Una compañía en California, Paramount (POM) ha invertido US$ 25 millones en marketing y desarrollo de productos: Jugo Arilos Fruta fresca. Alta demanda en USA y a nivel mundial

5 MARKETING Y PRODUCTOS

6 MARKETING Y PRODUCTOS

7 Granados en California La producción de granadas para fresco existe desde hace muchos años en California, la cual es consumida por la población asiática de USA. En los últimos años se ha desarrollado rápidamente una industria basada en el concentrado de jugos de granadas, lo cual ha despertado un gran interés en nuevas plantaciones y se estima que existen acres ( ha) y que se plantarán otros acres en los próximos años. Huerto en copa Alta densidad

8 Granados en California Mercado de Fresco: Existe un mercado de de cajas y es manejado principalmente por Simonian Fruit (Fresno). El productor recibe cerca de US$ 15 por caja de 12 kg Los principales problemas son la partidura de fruta a la cosecha y golpe de sol USA esta cerrado para fruta fresca de Chile

9 Europa es el mercado para Fruta Fresca: Precios de granada importada a Europa: Marzo a Septiembre va de 4-2 /kilo (H. Sur) Septiembre a febrero el precio cae. Precio Promedio obtenido en Europa por país: País Chile Perú Sudáfrica India USA Irán Israel Turquía Egipto /kilo 4,4 3,8 3,1 3,2 2,6 2,5 2,4 2 2,4 Precio que podría obtenerse en Europa Occidental (Francia, Bélgica, Holanda ) Marzo a Agosto 4-4,5 /kilo Mercado: para Chile los mejores mercados son los países escandinavos ( 4,5 3,9 /kilo) entre marzo y agosto. Europa Central : marzo a agosto 3,6 y 3,2 /kilo Europa Occidental: marzo a agosto 3,6 y 2,7 /kilo

10 Granados en California Mercado de Jugos: Los antioxidante de las granadas es muy estable y eso permite que se pueda industrializar de diferentes maneras y uno de los principales es el jugo concentrado Existen 2 tipos de jugos: Fruto completo Es similar a la producción de jugo de manzanas Es rico en taninos, cascar y laminas internas. Jugo acido, se debe agregar azúcar en mezclas con otras jugos De Arilos: Se obtiene el jugos de arilos (granos) Jugo dulce que no requiere azúcar, es de alto $

11 Arilo Business

12 Arilo Business Máquina desgranadora La corteza Los arilos salen de la linea de producción listos para su envase Envases cómodos para el consumidor final

13 Arilo Business La venta de arilos en UK es a US$ / kg. Se requieren 3 kg de fruta para 1 kg de arilos. Costos totales son cercanos a los US$ 5 / kg, incluyendo costo de proceso y materia prima. La inversión en 1 maquina es cercana a US$ La inversión se puede pagar en corto plazo

14 Arilos frescos POM, California

15 Wonderful Variedades Wonderful: Es la principal variedad y la mas difundidas en el mundo. Wonderful es una variedad de cosecha tardía, Abril Mayo. A nivel mundial existe mucha variabilidad, se conocen diferentes tipos Wonderful y esto hace que sus rendimientos no sean muy elevados (15 ton / ha).

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17 Variedades de origen Israelíes La base del programa de mejoramiento genético en Israel a sido mejorar la vieja variedad Wonderful. Producto de este trabajo, los huertos en Israel tienen productividades muy superiores a Chile y USA. Existe una gran oportunidad de utilizar estos materiales en Chile y solo lo hacen por estar en contra estación con Israel. Sus programas tienen acceso restringido para H. norte.

18 Wonderful Nuevas Selecciones Variedades mejoradas y muy productivas Las medias van de 30 a 40 ton / ha: Chile y CA están en 15 a 18 Ton / ha.

19 El programa de mejoramiento de Israel ha liberado recientemente 3 variedades de su programa. Estas variedades requieren un pago de royalty por hectárea plantada y por hectárea de fruta producida en función de escala de producción. Estas variedades son más productivas y presentan diferentes fechas de cosechas. Las variedades de cosecha temprana (1,5 2 meses antes) permite cultivar esta especie en zonas con riesgos de lluvias de otoño. En Chile se podrán cosechar en Febrero Marzo en la zona central (hasta VIII región).

20 Nuevas Variedades" Variedades de cosecha muy temprana, 1 y 2 mes antes que Wonderful. Estas variedades son de semillas blandas y de color interno muy intenso (mas antioxidantes). Los arilos son de mayor tamaño Emek, 2 meses antes W. Shany, 1,5 meses antes W.

21 Kamel: Nuevas Variedades" Una variedad interesante del programa ARO, es de Cosecha tardía, similar a Wonderfull. Fruto de gran calibre, media de 500 grs y color rojo oscuro muy uniforme, Wonderful es de 350 gr y no toma color a la sombra. Esta es una de las principales ventajas de esta variedad ya que en UK se denominan Melon-sized pomegranates Variedad muy productiva, 35 ton / ha (50 ton/ha).

22 Análisis comparativo de huerto tradicional y nuevas variedades UK: Melon-sized pomegranates go on sale as the fruit out-sells blueberries in the superfood stakes Pomegranates the size of Galia melons will hit UK stores this weekend. Growth in sales of standard versions of the 'superfood' fruit is now outpacing that of blueberries, according to Tesco. Pomegranate sales across all retailers rose 119% over the past year, data from retail analysts TNS shows. The new super-size fruit weigh around 650g (23oz) compared with the standard size at 350g (12.5oz). Tesco pomegranate buyer Paul Cunningham said the melon-sized pomegranates had a "wow factor". "Demand for pomegranates is soaring so fast that we thought we'd try and track down something really special to impress shoppers - this is what we came up with," he said. Pomegranates have surged in popularity due to their health benefits. They are high in vitamin C and contain antioxidants. The melon-sized fruits are grown in Israel and go on sale at Tesco stores from tomorrow priced at 1.99 each. Source: dailymail.co.uk Mercado UK

23 Variedades Israelis ARO 40% Febrero - Marzo 60% Abril Zona Centro Sur Zona Norte 4 meses de cosecha

24 New Varieties Characteristic Unit Wonderful Shany 116 Acco Kamel Emek Tree Description ancho Ancho Erect Erect Semi erect Semi erect Production grade Fruit Size grade Sunburn damage grade Skin color and aril color Relation to Wonderful Firmest of seed Relation to Wonderful Acidity Relation to Wonderful (aroma) + Juice Relation to Wonderful Harvest time Relation to Wonderful wonderful month month Like wonderful month

25 ARO: Arilos de mayor tamaño y semillas mas blandas Wonderful Semillas duras y de gran tamaño Shany

26 Variedad Wonderful en Chile Arilos poco color y laminas gruesas Nuevas variedades Color de piel y arilos rojo intenso Laminas delgadas

27 Nuevas variedades tolerantes al golpe de sol Wonderful sensible al golpe de sol

28 Early varieties Emek Chile Shany (2 month early) (1,5 month early) Chile Acco (1 month early) Media Late varieties 116 Hershkovitz Wonderful zk Kamel Chile

29 Nuevas variedades La Universidad de Ben Gurion en Israel esta desarrollando un nuevo programa mejoramiento Nuevas selecciones genéticas del asía central. Cosecha temprana y tardías Diferentes colores. Estas variedades se distribuirán en Chile como complemento del programa ARO-Vulcani Center

30 Variedades Israelis BGU ARO BGU 40% 50% 10% Febrero - Marzo Abril Mayo Zona Centro Sur Zona Norte 4 meses de cosecha

31 Chile puede ocupar los avances tecnológicos de Israel pero en contra estación: Variedades Manejo productivo Post cosecha Mecanización No existe oferta importante del hemisferio sur. Gran demanda del hemisferio norte por fruta fresca y jugo de granadas.

32 Objetivos del Club POMEGRANATE CHILE Desarrollar el cultivo del granado en Chile con material genético exclusivo de origen Israelí (Volcani y BGU), controlando las variedades y superficie de ellas para maximizar la rentabilidad de este cultivo en el tiempo.

33 Desarrollar un club de ha de variedades de Volcani Center (ARO). Se distribuye superficie de 50 a 200 ha por empresa. Subsole ya ha ingresado al club Están avanzadas las conversaciones con 4 exportadoras que son potenciales miembros del club.

34 Ventajas de producción limitada: Control de superficie Huertos más productivos y rentables Mayor amplitud de cosecha y mejor uso de MO Mejor uso y amortización de maquina desgranadora Plantaciones en zona norte y central de Chile sin riesgos de perdidas por lluvias de otoño.

35 Presente Futuro Actualmente se cultiva el granado en Chile desde la I a la RM, donde existe poco riesgo de partiduras por lluvias de Otoño. En el futuro se expandera hacia el sur este cultivo por las variedades mas tempranas.

36 Chile, líder en producción de Granadas Pomegranates

37 Gracias