Malnutrición Global y problemas alimentarios en perspectiva. Rafael Zavala Gómez del Campo Representante FAO Colombia

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José Ramón Contreras Córdoba
hace 8 años
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1 Malnutrición Global y problemas alimentarios en perspectiva Rafael Zavala Gómez del Campo Representante FAO Colombia

2 Ruta de presentación 1. Concepto de Seguridad Alimentaria en FAO 2. La situación de la malnutrición 3. Sistemas alimentarios 4. Reflexiones finales para el caso colombiano

necesidades alimentarias y sus preferencias, a fin de llevar una vida activa y sana

3 Existe seguridad alimentaria cuando todas las personas tienen, en todo momento, acceso físico y económico a suficientes alimentos inocuos y nutritivos para satisfacer sus necesidades alimentarias y sus preferencias, a fin de llevar una vida activa y sana Cumbre Mundial sobre la Alimentación, (1996) Frutas, Verduras, Cereales, Carnes, Lácteos, Agua.

4 LA SITUACIÓN MUNDIAL THE STATE OF FOOD AND AGRICULTURE SOFA 2013 FAO

5 inseguridad alimentaria en países en desarrollo: Prevalencia y Avances MAPA DEL HAMBRE FAO

6 Hambre en el Mundo 2015 (795 Millones de personas) 26 % de los niños del mundo padecen retraso del crecimiento 2,000 M de personas sufren de carencia de micronutrientes (uno o más)

7 SOBREPESO Y OBESIDAD

8 Exceso de peso en el mundo: Numeralia La Obesidad se ha duplicado desde 1980 En 2014: más de 1,900 M de adultos 18 años con exceso de peso (más de 600 M eran obesos); 39% de adultos 18 años tenían sobrepeso y 13% eran obesos Sobrepeso: H 38%; M 40% Obesidad: H 11%; M 15% Población mundial: 65% en paises donde muere más gente por sobrepeso y obesidad que por bajo peso Más de 42 M de niños <5 años tenían exceso de peso en 2013 (35 M en países en desarrollo) La obesidad es prevenible

9 Prevalencias de Sobrepeso + Obesidad en el Mundo: 1,900 millones

10 La malnutrición impone altos costos a la sociedad Su costo social: hasta un 5 % del PIB mundial, equivalente a 3,5 billones de dólares (EU) al año o 500 dólares / persona. Costos desnutrición y carencias de micronutrientes = 2-3 % del PIB mundial (1,4-2,1 billones dls/año). Estimación: costo acumulado de enfermedades no transmisibles con las que sobrepeso y obesidad están entre los principales factores de riesgo ascendió a aprox. 1,4 billones de dólares en 2010.

Costos Sociales de la Malnutrición Si bien la carga social debida a la malnutrición infantil y materna ha disminuido a casi la mitad durante los dos últimos

11 Costos Sociales de la Malnutrición Si bien la carga social debida a la malnutrición infantil y materna ha disminuido a casi la mitad durante los dos últimos decenios, la carga debida al sobrepeso y la obesidad casi se ha duplicado, la primera sigue siendo con mucho el mayor problema, especialmente en los países de bajos ingresos.

12 Kilocalorías disponibles en Colombia Hoja de Balance de Alimentos (ICBF-FAO 2014) 21% de las Kilocalorías disponibles en Colombia son Azúcares

13 Determinantes de la malnutrición Las causas inmediatas de la malnutrición son complejas y multidimensionales: Insuficiente disponibilidad de alimentos inocuos, variados y nutritivos, o el insuficiente acceso a ellos; Falta de acceso a agua segura, saneamiento y atención sanitaria. Formas de alimentación infantil y dietas de los adultos no saludables. Las causas principales son más complejas y abarcan un entorno más amplio (económico, social, político, cultural y natural) La baja oferta de alimentos no es la causa principal de la Inseguridad alimentaria en Colombia. Gran incidencia de la economía en la inseguridad alimentaria de hogares; sus ingresos son la principal vía para acceder a los alimentos. Procesos complejos ligados a Economía Campesina y sistemas agro alimentarios ineficientes.

14 Hay que matizar algunos paradigmas económicos. Hay eficiencias que pueden ser perversas en países agroambientalmente viables como Colombia. Fuente: FAO Informe Mundial SOFA

Sistema Alimentario Cadena de suministro BPA - BPG BPM BPH - HACCP HIGIENE Y LAVADO Al plasmar este diagrama en territorio colombiano, se evidencian fuertes fallas de mercado y

15 Sistema Alimentario Cadena de suministro BPA - BPG BPM BPH - HACCP HIGIENE Y LAVADO Al plasmar este diagrama en territorio colombiano, se evidencian fuertes fallas de mercado y eficiencias que se traducen en distorsiones y desigualdad. Fuente:

16 Respuesta para Colombia ANTE LA SITUACIÓN DE LA MALNUTRICIÓN Y LA CONSTRUCCIÓN DE PAZ EN LA NACIÓN

17 Para un país como Colombia, en el contexto de ir construyendo la Paz, con tanto potencial agroambiental pero con tanta desigualdad, cualquier respuesta tiene que contar con un ingrediente de inclusión y reducción de brechas. Menor malnutrición: Agricultura y el sistema alimentario regional y nacional Salud Pública, Educación, ICEAN Con mayor inclusión: Bajo una estrategia de DIETAS SOSTENIBLES territoriales Coordinada por la CISAN (MAGDR, DPS, MSPS) Sociedad informada. Consumo responsable y solidario

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