PRODUCIENDO SUSTENTABLEMENTE PARA MILLONES de PERSONAS
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- Manuel Sáez García
- hace 8 años
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1 PRODUCIENDO SUSTENTABLEMENTE PARA MILLONES de PERSONAS Una visión sudamericana Ing. Agr. José Bonica Henderson Presidente de la Asociación Rural del Uruguay París June, 2012
2 Uruguay: el país de la carne Casi 4 vacunos por cada uruguayo
3 Cómo va a ser el Mundo del futuro?
4 En los próximos 40 años habrá 2 personas más en el mundo por segundo Población mundial En miles de millones de personas En 2050 la población mundial será superior a los 9 mil millones de personas
5 Perspectivas mundiales para el 2050 Pobl. Urbana En % de la pobl. total 51,6% 67,2% La población urbana aumentará Fuente: FAO, OCDE, UN
6 Perspectivas mundiales para el 2050 PBI per cápita En USD constantes de 1990 USD USD Los ingresos per cápita aumentarán sustancialmente Fuente: OCDE
7 Para alimentar la población de 2050 se necesitará incrementar en un 60% la producción de alimentos CEREALES: Consumo mundial En mill. de Tn mill. de Tn. Para 2050, el consumo de CEREALES, excluido el uso de biocombustibles será superior a mill. de Tn. al consumo actual Excl. Biocombustibles Incl. Biocombustibles CARNE: Consumo mundial En mill. de Tn. Peso carcasa mill. de Tn Para 2050, el consumo de CARNE, demandará 200 mill. de Tn. más que en la actualidad Fuente: FAO, OCDE
8 La producción de alimentos será más importante en los países en desarrollo CARNE: Producción En mill. de Tn Países en Desarrollo Países Desarrollados
9 Debemos producir más.. Mucho más.. Pero: CUIDANDO EL MEDIO AMBIENTE CUIDANDO MANTENER EL NEGOCIO MANTENER LA REALIDAD SOCIAL
10 Debemos producir más.. Mucho más.. Pero: CUIDANDO EL MEDIO AMBIENTE
11 Mantener el recurso tierra
12 Mantener los recursos hídricos
13 Mantener el recurso aire Gases Efecto Invernadero
14 Debemos producir más.. Mucho más.. Pero: CUIDANDO MANTENER EL NEGOCIO
15 1. Evitar que se generen nuevas barreras no arancelarias Necesidad de parámetros locales: Huella de carbono para la carne Huella de carbono para el arroz Huella de carbono para la leche
16 1. Evitar que se generen nuevas barreras no arancelarias (cont) Importancia de la INVESTIGACION USA $ 32 : 1 Uruguay $ 24 : 1
17 1. Evitar que se generen nuevas barreras no arancelarias (cont) consuma lo local vs consuma lo producido sustentablemente El ejemplo del cordero de Nueva Zelanda
18 2. Recordar al Consumidor Final Comunicando eficientemente nuestra manera de producir Certificando Procesos/Productos Debilidad o Fortaleza?
19 Debemos producir más.. Mucho más.. Pero: MANTENER LA REALIDAD SOCIAL
20 Un viejo dilema de los años 90: Subsidios Europeos vs Salarios Rurales en Uruguay
21 El PBI agropecuario en los últimos 40 años PBI Agropecuario Base 1960= Crecimiento : 26% Crecimiento : 31% En 31 años el PBI agropecuario creció 26 %, en los últimos 9 años creció 31%
22 Los ingresos por exportaciones aumentaron significativamente Exportaciones del sector cárnico En millones de USD USD Las exportaciones del sector cárnico representan el 20% de las exportaciones de bienes del país
23 La cantidad de trabajadores en el sector rural también aumentó Puestos de trabajo rurales En 10 años los trabajadores rurales aumentaron un 58%
24 La evolución de la economía ha sido muy positiva Ingreso per capita USD en PPA Gini Index USD Mejora el ingreso per capita y su distribución ,
25 El precio interno de la carne Precio en gancho de carnicería En USD con impuestos incluídos 5,0 4,0 3,0 Dic-11 4,3 Dic-11 4,0 2,0 1,0 0,0 Ene-05 Ene-07 Ene-09 Ene-11 Media Res Novillo (USD/kg) Media Res Vaca (USD/kg) El precio en gancho de carnicería ha presentado un crecimiento importante en los últimos años
26 El consumo de carne Consumo de carne Kg/hab/año ,5 17, ,7 15,6 8,6 9,7 10,5 9 9,6 8,6 5,8 4,5 4,1 8,8 5,7 6,2 6,2 4,5 47,6 51, ,7 58,2 61,2 60, Carne Bovina Carne Ovina Carne Suina Carne Aviar Conforme se incrementa el ingreso y se mejora la distribución del mismo, aumenta el consumo de carne
27 Un viejo dilema de los años 90: Subsidios Europeos vs Salarios Rurales en Uruguay HOY EXISTEN NUEVOS ARGUMENTOS
28 Debemos producir más.. Mucho más.. Pero: REFLEXIONES FINALES
29 Debemos producir más.. Mucho más.. Pero: 1. Demanda asegurada 2. Producir sustentablemente 3. Es suficiente?
30 Debemos producir más.. Mucho más.. Pero:
31 Debemos producir más.. Mucho más.. Pero:
32 Merci beaucoup! Ing. Agr. José Bonica Henderson
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