Puré a la Chilena...$ 2.600

Transcripción

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2 Ensaladas (cualquier mezcla) apio lechuga pepino espinaca tomate Cebolla morada zanahoria rallada porotos verdes repollo morado Chilena (Tomate, Cebolla, Cilantro, Ají Verde) $ * Ensaladas especiales (cualquier mezcla) Rúcula palta champiñones tomate cocktail palmitos endivias Fondos de alcachofas $ * SOPA DEL DÍa $ acompañamientos Puré a la Chilena...$ Arroz...$ Verduras Salteadas...$ Puré de Papas (o Picante)...$ Pasta del Día...$ Legumbres o Guiso del Día...$ Papas (Salteadas, Romero, Merquén)..$ Espinacas a la Crema...$ puré de palta...$ POSTRES * TORTA DEL DÍA Leche asada Frutas de la estación Helado artesanal MOte con huesillo* sopaipillas pasadas* * $ *Según temporada

3 por César Fredes VINOS CHARDONNAY ES EL MÁS ELEGANTE DE LOS VINOS BLANCOS, COMPLEJO, DELICADO Y DE GRAN VOLUMEN EN BOCA. PESCADOS GRASOS, CHUPE DE MARISCOS Y MACHAS A LA PARMESANA SON UNA BUENA COMPAÑÍA. SAUVIGNON BLANC LA FRESCURA Y ACIDEZ DE ESTA CEPA, JUNTO CON LOS AROMAS A CÍTRICOS Y HIERBAS, HACEN DE ESTE VINO UNA BUENA COMPAÑÍA PARA PESCADOS Y MARISCOS EN GENERAL. Valdivieso Winemaker Reserva, Aconcagua...$ Santa Ema Select terroir, Maipo...$ J. Bouchon Reserva, Maule...$ Casablanca Cefiro Reserva, Casablanca...$ Cono Sur Reserva Especial, Casablanca...$ Casas del Bosque Reserva, Casablanca...$ Leyda Reserva, Leyda...$ De Martino 347 Reserva, Casablanca...$ Matetic Corralillo, San Antonio...$ Villard Expresion Reserva, Casablanca...$ Ventisquero Queulat Gran Reserva, Leyda...$ Ritual Veramonte, Casablanca...$ Cono Sur Bicicleta, Central...$ Santa Ema Select Terroir, Casablanca...$ Terranoble Reserva, Casablanca...$ Casablanca Cefiro Reserva, Casablanca...$ Chateau Los Boldos Tradition Rve., Cachapoal...$ Apaltagua Reserva, Casablanca...$ Valdivieso Reserva, Leyda...$ Casas del Bosque Reserva, Casablanca...$ De Martino 347 Reserva, Limarí...$ Cousiño Macul Antiguas Reservas, Maipo...$ GEWÜRZTRAMINER CEPAJE ALSACIANO, SUS AROMAS FLORALES RECUERDAN NOTAS COMO ROSAS, AZAHARES Y JAZMÍN. SU SABOR ES ESPECIAL, EXÓTICO Y COMPLEJO Casablanca Nimbus Single Vineyard, Casablanca..$

4 LATE HARVEST VINO DULCE PROVENIENTE DE UVAS COSECHADAS SOBREMADURAS, TIENE AROMAS Y SABORES A MIELES Y CONFITURAS. ACOMPAÑA BIEN PATÉS, QUESOS AZULES Y POSTRES. Toro de Piedra, Curicó...$ Santa Ema Tardío, Maipo...$ ROSÉ ESTE VINO, OBTENIDO DE UNA MACERACIÓN CORTA DEL MOSTO DE LAS UVAS TINTAS, DE UN PRECIOSO COLOR ROSADO CON DELICADOS AROMAS A FRAMBUESAS Y GUINDAS, ES ESPECIAL PARA ÉPOCAS DEL VERANO. ES UN GRAN APERITIVO Y PERMITE ACOMPAÑAR TODO TIPO DE ENTREMESES. vonsiebenthalrococo Rococo,Aconcagua...$ a De Martino Gallardia, Coelemu...$ ESPUMANTES Copa de Champaña Freixenet Cordon Negro Brut, España...$ Freixenet Cordon Negro Brut, 200 cc. España...$ Valdivieso Limited Brut, 375cc. Chile...$ Valdivieso Grand Brut, Chile...$ Valdivieso Grand Brut Rose, Chile...$ Cono Sur Sparkling Brut, Bio Bio...$ Freixenet Cordon Negro Brut, España...$ Prossecco Martini, Italia...$ Finca La Linda Brut, Mendoza...$ Finca Flichman Extra Brut, Mendoza...$ Luigi Bosca Brut Nature, Mendoza...$ PINOT NOIR GRAN CEPA DE LA BORGOÑA FRANCESA QUE PRODUCE LOS TINTOS MÁS FINOS Y DELICADOS DEL MUNDO. INTENSO EN AROMAS Y SABORES, DELICIOSO POR SUS TANINOS SUAVES Y BUENA ACIDEZ, PUEDE SERVIRSE A TEMPERATURAS MÁS BAJAS QUE OTROS TINTOS. IDEAL PARA ACOMPAÑAR PESCADOS. Cono Sur Reserva Especial, Casablanca...$ Casablanca Cefiro Reserva, Casablanca...$ Valdivieso Reserva, Casablanca...$ Villard Expresion, Casablanca...$ Montsecano Refugio, Casablanca...$

5 MERLOT VINOS MUY VERSÁTILES, DE TANINOS SUAVES Y DELICADOS. CON AROMAS A MORA, VIOLETAS, CAFÉ Y CHOCOLATE. ÑOQUIS, SPAGHETTI Y PASTAS EN GENERAL SON EL GRAN COMPLEMENTO DE ESTA CEPA. CARMÉNÈRE CEPA EMBLEMÁTICA DE LOS VINOS CHILENOS. VINO CONCENTRADO, DE COLOR CARMÍN, CON SABOR A FRUTAS MADURAS. RECOMENDADO PARA PLATOS CLÁSICOS DE LA COCINA CHILENA COMO CAZUELAS, HUMITAS, PASTEL DE CHOCLO, COSTILLAR DE CHANCHO Y ARROLLADO. Valdivieso Winemaker Reserva, Rapel...$ Casas Patronales Reserva, Maule...$ Terranoble Reserva, Maule...$ Nativa Eco Wines Reserva, Central...$ J. Bouchon Reserva, Maule...$ Ventisquero Reserva, Colchagua...$ Misiones de Rengo Reserva, Rapel...$ Chateau Los Boldos Tradition Rve., Cachapoal..$ Apaltagua Reserva, Colchagua...$ Santa Rita Medalla Real, Maipo...$ Casas del Bosque Reserva, Rapel...$ Santa Carolina Gran Reserva, Rapel...$ De Martino 347 Reserva, Central...$ Tabalí Reserva, Limarí...$ Santa Ema Reserva, Cachapoal...$ Toro de Piedra Gran Reserva, Maule...$ Casas Patronales Reserva, Maule...$ J. Bouchon Reserva, Maule...$ Chateau Los Boldos Tradition Rve., Cachapoal...$ Casablanca Cefiro Reserva, Maipo...$ De Martino Estate Reserva, Maipo...$ Cono Sur Reserva Especial, Colchagua...$ Valdivieso Reserva, Rapel...$ Carmen Reserva, Maipo...$ Santa Ema Reserva, Maipo...$ Terranoble Gran Reserva, Maule...$ MALBEC Catena Alamos, Mendoza...$ Valdivieso Single Vineyard, Maule...$ Luigi Bosca Reserva, Mendoza...$ VINO FRUTAL Y SABROSO. MORA, CAFÉ Y FRUTILLAS MADURAS LO DEFINEN EN AROMA Y SABOR. CARNES BLANCAS, COSTILLAR DE CHANCHO Y QUESOS SE COMPLEMENTAN MUY BIEN CON ESTA CEPA. PETIT VERDOT ENTREGA VINOS DE COLOR ROJO PÚRPURA INTENSO CON EXCEPCIONALES AROMAS A FRUTOS SILVESTRES COMO MORAS Y FRUTILLAS. GRACIAS A UNA BUENA CRIANZA EN BARRICAS, SUS TANINOS FIRMES SE PRESENTAN ATERCIOPELADOS. VINO IDEAL PARA ACOMPAÑAR CARNES SABROSAS COMO PATO, CONEJO Y CORDERO. Santa Carolina Gran Reserva,Rapel...$ CABERNET FRANC VINOS AROMÁTICAMENTE INTENSOS, CON NOTAS A GUINDAS, CEREZAS Y FRUTAS ROJAS. GUSTOSO Y ATERCIOPELADO. VINO DE GRAN CATEGORÍA. SE SUGIERE CON GRANDES PLATOS DE COCINA, CARNES ROJAS ASADAS Y CARNES DE CAZA. Valdivieso Single Vineyard, Sagrada Familia...$

6 CARIGNAN PROVENIENTE DEL SUR DE FRANCIA, HOY SE PRODUCE MAYORITARIAMENTE EN EL SECANO COSTERO DE LA REGIÓN DEL MAULE. HA SIDO RESTAURADA EN LA VITIVINICULTURA NACIONAL HACE POCOS AÑOS. HOY NOS PRESENTA VINOS DE GRAN CARÁCTER, CON UNA GRATA ACIDEZ QUE LOS HACEN IDEALES PARA ACOMPAÑAR TODO TIPO DE GUISOS Y CARNES ASADAS LENTAMENTE. Casas Patronales Maucho, Maule...$ 1 Santa Carolina Specialties, Cauquenes...$ De Martino Vigno, Maule...$ 2 CINSAULT DESDE EL SECANO COSTERO DEL VALLE DE BIO BIO, LA NUEVA TENDENCIA. DE VIÑEDOS ANTIGUOS, SIN APLICACIÓN DE PESTICIDAS, RESULTAN VINOS DE COLOR INTENSO, AROMAS ROJOS Y VIVOS, TEXTURA SUAVE Y ACIDEZ EQUILIBRADA. SE RECOMIENDA SERVIR A 18 C Y DISFRUTARLO CON TODO TIPO DE GUISOS O UNA BUENA TABLA DE QUESOS. Koyle Don Cande, Bio Bio...$ De Martino Gallardía, Itata...$ 1 1 ENSAMBLAJE ES LA UNIÓN DE DOS O MÁS CEPAS, CON EL OBJETIVO DE OBTENER UN VINO DE CALIDAD SUPERIOR A CADA UNA DE ELLAS POR SEPARADO. COMPLEJO EN AROMAS Y REDONDO EN BOCA. RECOMENDADO PARA GUISOS Y ESTOFADOS. Casas Patronales Reserva, Maule Cabernet Sauvignon/Carménère...$ Botalcura El Delirio Reserva, Maule Syrah/Malbec...$ J Bouchon Canto Sur, Maule Carménère/Carignan/País...$ Santa Ema Barrel Reserve 60/40, Maipo Cabernet Sauvignon/Merlot...$ Carmen Reserva, Maipo Grande Vidure/Cabernet Sauvignon...$ Chateau Los Boldos Grand Reserve, Cachapoal Cabernet Sauvignon/Syrah...$ Toro de Piedra Gran Reserva, Curicó Syrah/Cabernet Sauvignon...$ SYRAH VINO DE COLOR ROJO PROFUNDO, CASI NEGRO, CONCENTRADO, POTENTE Y SABROSO. CON AROMAS A MORA, PIMIENTA NEGRA Y HUMO. DE GRAN POTENCIA EN LA BOCA, SU DULZURA Y FUERZA LO HACEN UN GRAN VINO TINTO PARA ACOMPAÑAR CORDERO, PATO, CARNES ROJAS Y QUESOS MADUROS. Ventisquero Reserva, Maipo...$ Chateau Los Boldos Tradition Rve., Cachapoal...$ Santa Ema Barrel Reserve, Cachapoal...$ Tabalí Reserva, Limarí...$ Koyle Single Vineyard, Colchagua...$ Matetic Corralillo, San Antonio...$ von Siebenthal Parcela Nº 7, Aconcagua Cabernet Sauvignon/Cabernet Franc/Merlot/Petit Verdot...$ Ventisquero Grey GCM, Apalta Garnacha/Carignan/Mataro...$ ES MEJOR MORIR DE VINO QUE DE TEDIO. JORGE TEILLIER

7 CABERNET SAUVIGNON VINO POTENTE DE TANINOS BIEN ESTRUCTURADOS CON AROMAS A FRUTOS ROJOS: GUINDAS, CIRUELAS, CASSIS Y PIMIENTA NEGRA. COMPAÑERO IDEAL DE CARNES ROJAS Y ASADOS. EL CLÁSICO DE LOS VINOS CHILENOS. Cono Sur Bicicleta, Centra tral...$ Valdivieso Winemaker Reserva, Rapel...$ Santa Ema Select terroir, Maipo... $ Casas Patronales Reserva, San Clemente...$ Nativa Eco Wines Reserva, Central... $ Terranoble Reserva, Colchagua...$ De Martino Estate Reserva, Maipo...$ Cousiño Macul Don Matías Reserva, Maipo...$ Chateau Los Boldos Tradition Rve., Cachapoal..$ Santa Rita Medalla Real, Maipo...$ Apaltagua Reserva, Apalta...$ Casas del Bosque Reserva, Rapel...$ San Pedro Castillo Molina, Rapel...$ Tabalí Reserva, Maipo...$ Toro de Piedra Gran Reserva, Colchagua...$ Santa Ema Reserva, Maipo...$ Ventisquero Queulat Gran Reserva, Maipo...$ Koyle Single Vineyard, Colchagua...$ De Martino Legado Gran Reserva, Maipo...$ Cono Sur Single Vineyard Block 18, Maipo...$ Tarapacá Gran Reserva, Maipo...$ GRANDES VINOS LO MEJOR DE NUESTRA TIERRA PARA LAS GRANDES OCASIONES Y LOS CONOCEDORES. von Siebenthal Carabantes, Aconcagua rah Syrah...$ Koyle Royale, Colchagua Cabernet Sauvignon...$ Primus The Blend, Colchagua...$ Santa Ema Catalina, Maipo......$ Tabalí Reserva Especial, Limarí Syrah... $

8 MEDIA BOTELLA Santa Ema Select Terroir Cabernet Sauvignon, Maipo...$ Chardonnay, Maipo...$ Carménère, Maipo...$ Merlot, Maipo...$ Sauvignon Blanc, Maipo...$ Casablanca Cefiro Reserva Cabernet Sauvignon, Maipo...$ Sauvignon Blanc, Casablanca...$ J. Bouchon Reserva Cabernet Sauvignon, Maule...$ Sauvignon Blanc, Maule...$ Terranoble Single Vineyard Cabernet Sauvignon, Colchagua...$ Carménère, Maule...$ De Martino Legado Gran Reserva Cabernet Sauvignon, Maipo...$ borgoña en fruta y cola de mono* Jarra de borgoña $ Caña de borgoña $ Copa de cola de mono $ *Solo en temporada Espumante Copa Champaña Freixenet Cordon Negro Brut, España...$ Sauvignon Blanc Casas del Bosque Reserva...$ Chardonnay Apaltagua Reserva...$ Merlot Casablanca Cefiro Reserva...$ Syrah Ventisquero Reserva...$ Carménère Chateau Los Boldos Tradition...$ Pinot Noir Cono Sur Reserva Especial...$ Cabernet Sauvignon Terranoble Reserva...$ Sauvignon Blanc Villard Expresion...$ Cabernet Sauvignon De Martino Legado Gran Reserva...$ Syrah VINO POR COPAS RESERVA ESPECIAL TabalíReserva...$ Carménère Toro de Piedra Gran Reserva...$ 3.500

9 CERVEZAS ENTREMESES Queso de cabra fundido con rúcula...$ *Machas a la parmesana...$ Pan atomatado con anchoas...$ Pan atomatado con prosciutto...$ Pan atomatado mixto...$ *Langostinos del Atlántico al ajo y perejil...$ Lomo a la paila picante...$ Champiñones salteados en aceite de oliva y vino blanco...$ *Apanados de congrio...$ Provoleta al orégano...$ *Chuletillas de cordero al ajillo...$ Pollo al pil pil...$ Colitas de camarones al puerro fresco...$ Mejillas de pescado al pil pil (merluza o congrio)...$ *Ostiones a la parmesana/salteados...$ Prosciutto con queso y sevillanas...$ Plato mixto de fiambres y quesos...$ Plato de quesos y dulce de membrillo (gruyère, edam, cabra, roquefort, camembert, oveja)...$ Plato de fiambres surtidos (chorizo riojano, chorizo pamplonés, fuet, prosciutto, salame, peperonata y aceitunas)...$ Pichanga a la chilena Para dos personas...$ (arrollado huaso, queso, salame, aceitunas, pepinillos dill, jamón ahumado, pernil, palta, pickles) *Según temporada STELLA ARTOIS...$ ESTRELLA DAMM, España...$ BOCK DAMM, España (250 cc)...$ VOLL DAMM, España...$ AK DAMM, España...$ ESTRELLA DAMM INEDIT, España (330 cc)...$ ESTRELLA DAMM INEDIT, España (750 cc)...$ CARLSBERG, Dinamarca...$ BECKS, Alemania...$ LEFFE, Bélgica...$ HOEGAARDEN, Bélgica...$ ERDINGER WEIBBIER, Alemania...$ ERDINGER DUNKEL, Alemania (500 cc)...$ PACEÑA, Bolivia...$ PACEÑA BLACK...$ BUDWEISSER, EEUU...$ HEINEKEN...$ NEGRA MODELO, México...$ CORONA, México...$ CORONA LIGHt...$ CORONA, México (700 cc)...$ IMPERIAL, Punta Arenas, Chile...$ ARTESANALES MESTRA Lager Pilsen...$ MESTRA Blonde Ale...$ MESTRA Scotch Ale...$ MESTRA Stout...$ Guayacán 1...$ Guayacán Golden Ale...$ Guayacán pale ale...$ quebrada pale ale...$ quebrada brown ale...$ SCHOP stella artois...$ mestra Blonde Ale...$ mestra Scotch Ale...$ SIN ALCOHOL free damm, España (250 cc.)...$ Mestra...$ erdinger...$

10 MARRAQUETA PAN ITALIANO MOLDE BLANCO MOLDE INTEGRAL Filetes de pollo a la plancha con pimientos asados, palta fileteada y lechuga...$ Salame planchado a dos quesos (chanco y roquefort)...$ Chacarero tradicional (en mechada o bife de lomo)...$ Pernil planchado, mostaza dijon, pepinillo y tomate...$ Mechada...$ Mechada italiana...$ Bifedelomo (200grs) grs)...$ Barros Luco (en mechada o bife de lomo)...$ *Pescado frito con chilena y ají verde...$ Barros Cabra (bife de lomo y queso de cabra caliente)...$ Longaniza chillaneja con cebolla planchada...$ Berenjenas doradas, queso de cabra, aceitunas y rúcula...$ Barros Jarpa...$ Roquefort Jarpa...$ Arrollado huaso, tomate, ají verde y lechuga...$ Milanesa parmesana con tomate y albahaca...$ Plateada asada, cebolla planchada, rúcula y champiñones...$ Agregados Palta fileteada, peperonata, tomate, lechuga, rúcula, ají verde, cebolla dorada, mayonesa casera, pepinillos dill. $900 *Según temporada

11 Copa Freixenet Cordon Negro Brut, España$ PISCO SOUR MISTRAL 35º...$ PISCO SOUR ALTO DEL CARMEN 35º...$ PISCO SOUR Diaguitas 40º transparente...$ PISCO SOUR PERUANO (Pisco Tabernero)...$ PISCO SOUR PERUANO (Cuatro Gallos)...$ MARTINI ROYALE...$ APEROL SPRITZ...$ NEGRONI...$ MARTINI SECO...$ PICHUNCHO...$ MOJITO...$ VODKA SOUR (Absolut)...$ BLOODY MARY (Vodka Skyy)...$ VODKA NARANJA (Stolichnaya)...$ AMARETTO SOUR...$ TOM COLLINS...$ KIR...$ KIR ROYAL...$ BITTER BATIDO...$ CAMPARI A LA ITALIANA...$ TEQUILA MARGARITA...$ CAIPIRINHA...$ CAIPIROSKA...$ WHISKY SOUR...$ JEREZ SOUR...$ DAIKIRI...$ OLD FASHIONED...$

12 Sambuca Luxardo...$ Baileys...$ Amaro Averna (Siciliano)...$ Anis Pernod...$ Amaretto Di Saronno...$ Drambuie...$ Frangelico...$ Limoncello...$ Menta Frappe...$ Manzanilla Frappe...$ Pisco Mistral Nobel 40º (Envejecido)...$ Fernet Branca...$ Fernet Branca Menta...$ Araucano...$ Cognac Hennessy VS...$ Padrino...$ Oporto Ferreira Tawny...$ Oporto Ferreira Ruby...$ Oporto Osborne Tawny (10 años)...$ CAFETERíA Espresso...$ Cortado...$ Capuccino...$ Te Dammann...$ Café con leche...$ Aguita chilena...$ Leche con plátano...$ Naranjada...$ Limonada...$ Jugos Naturales de la estación...$ Vitaminas...$ Bebidas...$ Acqua Mineral San Pellegrino 750 cc...$ Acqua Panna San Pellegrino 750 cc...$ Sifón de Soda Helado...$ Café Irlandés...$ Red Bull...$

13 Vodka Stolichnaya...$ Vodka Stolichnaya Gold...$ Vodka Elit By Stolichnaya...$ Vodka Skyy (EEUU)...$ Vodka Skyy Citrus...$ Vodka Skyy Raspberry...$ Vodka Grey Goose (Francia)...$ Vodka Grey Goose Le Citron...$ Vodka Grey Goose L Orange...$ Vodka Grey Goose La Poire...$ Vodka Absolut...$ Vodka Absolut (Sabores)...$ Vodka Naranja (Stolichnaya)...$ Ron Bacardi Blanco...$ Ron Bacardi Añejo...$ Ron Bacardi Solera...$ Ron Abuelo Añejo...$ Ron Bacardi (8 años)...$ Ron Flor de Caña Añejo Clásico (5 años)...$ Ron Flor de Caña Grand Reserve (7 años)...$ Ron Flor de Caña Centenario (12 años)...$ Ron Havana Club Añejo Especial...$ Ron Havana Club Añejo Reserva...$ Ron Havana Club Añejo (7 años)...$ Ron Havana Club selección de Maestros...$ GIN Gin Bombay Sapphire...$ Gin Tanqueray...$ Gin Beefeater...$ Gin Nº3 London Dry...$ Gin Mare...$ Gin Hendricks...$ Campari...$ Jerez Fino Quinta Osborne...$ Tequila Cazadores Blanco...$ Tequila Cazadores Reposado...$ Tequila El Jimador...$ Tequila Herradura Reposado...$ Tom Collins...$ Sangría...$ Bloody Mary (Vodka Skyy)...$ Daikiri...$ Tequila Sunrise...$ Tequila Margarita...$ Ruso Blanco...$ Ruso Negro...$ Mojito...$ Caipirinha...$ Vermouth...$ Martini Bianco...$ Amaretto Di Saronno...$ Drambuie...$ Clavo Oxidado...$ Negroni...$

14 piscos SELECCIÓN DE PISCOS CHILENOS Pisco Tres Erres 35º...$ Pisco Mistral 35º...$ Pisco Alto del Carmen 35º...$ Pisco Alto del Carmen 40º...$ Pisco Horcon Quemado 35º...$ Pisco Diaguitas 40º Reservado...$ Pisco Control C 40º...$ Pisco Mistral Nobel 40º (envejecido)...$ Pisco Waqar...$ Cocteles y tragos con nuestra bebida nacional Grant s Ale Cask...$ Dewar s White Label...$ Dewar s Special Reserve (12 años)...$ Johnnie Walker Red Label...$ Johnnie Walker Black Label...$ Ballantine s...$ Ballantine s (12 años)...$ Chivas Regal...$ Chivas Regal (18 años)...$ whiskey Jack Daniel s......$ Jack Daniel s Honey...$ Jack Daniel s Gentleman...$ Jack Daniel s Single Barrel...$ Jameson Irish Whiskey...$ Wild Turkey 81...$ Tullamore Dew Irish Whiskey...$ Woodford Reserve...$ Huaynito (nuestra versión del mojito, con pisco Alto del Carmen, menta y limonada)...$ Rosadito (sour en pomelo con Diaguitas 40º Reservado Transparente)...$ Chilcano (Tabernero, ginger ale y jugo de limón)$ Chilcano (Cuatro Gallos, ginger ale y jugo de limón)... $ Albahaca Sour (pisco Mistral, jugo de limón, jarabe de goma y albahaca)...$ Rey del Huesillo (Mistral 35º con jugo de huesillos)...$ Martini Kultrún (pisco sour en merquén con Diaguitas 40º Reservado)...$ Chilean Collins (macerado de piña, ají verde, jengibre y Alto del Carmen de 40º)...$ Palma de Horcón (pisco Horcón Quemado, jengibre, limón y miel de palma)...$ SINGLE MALT The Glenrothes...$ Glenfiddich (12 años)...$ Glenfiddich (15 años)...$ The Glenlivet (12 años)...$ The Balvenie (12 años)...$

15 El diseño de esta carta está basado en los grabados de La Lira Popular Chilena. Colecciones de Lira Popular, archivo de Literatura Oral, Biblioteca Nacional. DISEÑO PIEDAD RIVADENEIRA FELICIDAD De una conductora Caballeros por mi carro También me obligo a brindar Y un trago voi a tomar Por el pico de este jarro, Me llaman la poto tarro La que vendía morocho Tambien bailé con el mocho El mentado Pata Larga Y en la Empresa hice la carga Con el cochero veintiocho. De un payaso Brindo como a son de pito Por mi caja intelijente Por divertir a la gente Dijo el payaso maldito A las niñas necesito Vengan como las abejas Si me miran entre rejas Observen con atencion Y en esta linda funcion Brindo por damas y viejas. Diversos brindis* De un zapatero Brindo como se orijina La sociedad caballeros Porque soi un zapatero Que trabajo en obra fina La lesna con la escofina Me da a mi para el traguito Como bebo, gozo i pito Lo que mi banca funciona Cuando calso a una barbona Me llego a reir solito. De un tahur Brindo por la sota de oro Por Jesús y santa Marta Que cuando escapo la carta De pena y de rabia lloro Con el basto me atesoro Sin respetar ni la ropa En valor nadie me topa De apunte o si estoi tallando Cuando me encuentro ganando Brindo por el rei de copa. *Versos de José Hipólito Casas Cordero, poeta de La Lira Popular. LA LIRA POPULAR ( ) En Chile llamamos lira popular a la literatura de cordel, pliegos sueltos donde los poetas populares plasmaban sus composiciones a lo humano y lo divino en décimas, casi siempre para vocearlas luego en plazas y mercados. Esta forma de literatura tradicional solía ir acompañada de grabados, muchos de ellos anónimos, alusivos a los acontecimientos glosados por los poetas, sobre todo los relacionados con hechos trágicos o violentos, crímenes y fusilamientos. Se conservan unos impresos de la época de auge de la lira popular chilena.