Reseña. Rodrigo Hidalgo S. Manager HIDALGOS

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1 Reseña Lo invitamos a disfrutar de nuestra cocina Chilena tradicional, la cual añade innovaciones únicas en Carnes a las brasas, Carnes rellenas y platos elaborados, incluyendo un toque final en sabores y aromas de nuestro Chef. Nuestros ingredientes, cuidadosamente seleccionados y elaborados en nuestras instalaciones, aseguran un alto nivel de calidad en nuestras preparaciones, las que han sido diseñadas para satisfacer los diversos gustos de nuestros clientes. Centramos nuestros esfuerzos en innovar constantemente, por lo que nuestra motivación proviene de la opinión de nuestros clientes. Lo invitamos entonces, a participar en el Restaurant para continuar creando sabores adaptados a los paladares de nuestros comensales. Rodrigo Hidalgo S. Manager HIDALGOS

2 JUGOS NATURALES FRUTILLA $ PIÑA $ TEMPORADA $ BEBIDAS BOTELLA 350 CC. $ CERVEZAS CERVEZA CRISTAL $ CERVEZA ESCUDO $ CERVEZA AUSTRAL CALAFATE $ CERVEZA AUSTRAL LAGER $ CERVEZA AUSTRAL YAGAN $ CERVEZA ROYAL GUARD $ CERVEZA HEINEKEN $ CERVEZA KUNTSMANN BOCK $ CERVEZA KUNTSMANN TOROBAYO $ CERVEZA KUNTSMANN LAGER $ CERVEZA KUNTSMANN MIEL $ CERVEZA KUNTSMANN SIN ALCOHOL $ MICHELADA ADICIONAL $ 700. CAFE CAFÉ TRADICIONAL CHICO $ 700. CAFÉ TRADICIONAL GRANDE $ 900. CAFÉ EXPRESS CHICO $ CAFÉ EXPRESS GRANDE $ CORTADO CHICO $ CORTADO GRANDE $ TÉ $ 800. INFUSIÓN $ 600. ENSALADAS CESAR POLLO $ PALTAS $ PALTA PALMITOS $ PALTA TOMATES $ PALTA LECHUGA $ LECHUGA PALMITO $ SURTIDA $ CHILENA $

3 PARA PICAR CEVICHE CHILENO $ EMPANADAS DE LA TEMPORADA $ TABLA AMERICANA $ TABLA DE CARNE $ CHORRILLANA VIP $ SUGERENCIA DEL CHEF $ sugiere PESCADOS SALMON $ TEMPORADA $ RESES FILETE $ LOMO VETADO $ LOMO VETADO 400 GRS $ BIFE DE CHORIZO $ BIFE DE CHORIZO 400GRS $ PLATEADA A LA GREDA $ SUPREMA DE AVE $ GUARNICIONES HUEVO FRITO $ 700. PURE $ PURE PICANTE $ ARROZ $ PAPAS FRITAS $ PAPAS SALTEADAS $ PAPAS COCIDAS (2 unidades) $ ENSALADA AL PLATO $ A LO POBRE $ SALSAS SALSA MARGARITA $ SALSA DE CHAMPIGNON $

4 PARRILLAS Y DISCOS PARRILLA TRADICIONAL 2 personas 2 Lomo vetado, 2 pollo, 2 prieta, 2chunchules, 4 papas cocidas, 4 sopaipillas y pebre. $ PARRILLA TRADICIONAL 3 personas 2 Lomo vetado, 2 chuleta de cerdo, 2 pollo, 2 prieta, 2 chunchules, 2 longanizas, 6 papas cocidas, 6 sopaipillas y pebre. $ PARRILLA TRADICIONAL 4 personas 3 Lomo vetado,3 chuleta de cerdo, 3 pollo, 3 prieta, 3 chunchules, 3 longanizas, 6 papas cocidas, 6 sopaipillas y pebre. $ PARRILLA ESPECIAL 2 personas 2 Lomo vetado, 2 chuletas de cerdo, 2 pollo, 4 papas cocidas, 4 sopaipillas y pebre. $ PARRILLA ESPECIAL 3 PERSONAS 2 Lomo vetado,2 carne de res, 2 chuletas de cerdo, 2 pollo, 6 papas cocidas, 6 sopaipillas y pebre. $ PARRILLA ESPECIAL 4 PERSONAS 3 Lomo vetado, 3 carne de res, 3 chuletas de cerdo, 3 pollo, 6 papas cocidas, 6 sopaipillas y pebre. $ DISCO 2-3 PERSONAS Jugosas carnes al disco: 2 lomo vetado,2 chuletas de cerdo,2 longaniza, 2 pollos, almejas, cholgas, piure, bañado en vino blanco y papas cocidas. $ DISCO 3-4 PERSONAS Jugosas carnes al disco: 3 lomo vetado,3 chuletas de cerdo,3 longaniza, 3 pollos, almejas, cholgas, piure, bañado en vino blanco y papas cocidas. $ PORCION PORCION DE POLLO $ PORCION DE CARNE $ PORCION DE CHULETA $ PORCION DE UBRE $ PORCION DE CHUNCHULE $ PORCION DE LONGANIZA $ PORCION DE PRIETA $ PORCION DE CHANCHO EN PIEDRA $ PORCION DE PEBRE $ PORCION DE SOPAIPILLAS (3 UNIDADES) $ 600.

5 SUGERENCIAS DEL CHEF EN CARNES LOMO FORTIN $ Lomo relleno de jamón y queso, en una salsa de alcaparras, acompañado de papas fritas, palta molida y huevos revueltos FILETILLOS DE RES $ Dos trozos de res envueltos en tocino acompañado de puré de papas al merquen en salsa de puerros LOMO AJO ARRIERO $ Lomo de 600 grs. bañado en una salsa de ají cacho de cabra y ajo, sobre un brasero bien caliente, acompañada de papas cocidas SUGERENCIAS DEL CHEF EN PESCADOS TRILOGIA CRUSOE: $ Trilogía de pescados, montado sobre espinacas a la crema, acompañado de camarón ecuatoriano y papas croquetas SALMON RELLENO $ Salmon relleno con espárragos, puerros y palmitos en su salsa de mostaza y su guarnición a elección POSTRES TIRAMISU $ MOUSSE DE YOGURT $ LECHE ASADA $ TRES LECHE $ COPA HELADO CON FRUTAS $ DURAZNOS O PIÑAS AL JUGO $ PAPAYAS AL JUGO $ PAPAYAS ALEGRES $ CELESTINOS $ MIX DE FRUTAS $ COPA HELADO $ Frutilla, Vainilla, Chocolate, Pistacho, Pasas al ron o Piña. PORCION DE HELADO $ PORCION DE CREMA $ 500.

6 ENERGIZANTE RED BULL $ RED BULL CON TRAGO COMPRADO $ APERITIVOS PISCO SOUR TRADICIONAL $ PISCO SOUR MIEL $ PISCO SOUR MENTA $ PISCO SOUR PERUANO $ VAINA $ PONCHE $ MANGO SOUR $ AMARETO SOUR $ WHISKY SOUR $ BITTER BATIDO $ JEREZ SOUR $ JEREZ SOUR TIO PEPE $ MANHATAN $ TEQUILA MARGARITA $ MARTINI BIANCO $ MARTINI ROSSO $ MARTINI DRY $ VODKATINI $ DAIKIRI $ MOJITO $ PISCO ALTO DEL CARMEN 35º $ CAPEL 35º $ RON RON HAVANA CLUB AÑEJO ESPECIAL $ RON HAVANA CLUB AÑEJO RESERVA $ RON PAMPERO ANIVERSARIO $ RON PAMPERO $ GIN GIN BEEFEATER $ VODKA VODKA ABSOLUT BLUE $ VODKA STOLICHNAYA $ TEQUILA TEQUILA OLMECA $

7 WHISKY WHISKY CHIVAS REGAL 12 AÑOS $ WHISKY JOHNNIE WALKER 12 AÑOS $ WHISKY JOHNNIE WALKER 6 AÑOS $ WHISKY BALLANTINES 6 AÑOS $ WHISKY JACK DANIELS $ BAJATIVOS MENTA FRAPE $ MANZANILLA $ BAILEYS $ DRAMBUIE $ KALHUA $ RUSSO BLANCO NEGRO $ TRAGOS LARGOS TOM COLLINS $ JOHN COLLINS $ TEQUILA SUNRISE $ BITTER A LA FRANCESA $ CAIPIRIÑA $ CAIPIROSKA $ CAIPIRISIMA $ CLAVO OXIDADO $ ALEXANDER $ LAGUNA AZUL $ CAMPARI $ PIÑA COLADA $ PRIMAVERA $ OLD FASHION $ SANGRIA $ CHAMPAGNE VALDIVIESO $ PROMOCION PROMOCION VARIETAL $ PROMOCION RESERVA $ VINO DE CASA $ COPA DE VINO $

8 CARTA DE VINOS SAUVIGNON BLANC Cousiño Macul, Don Luis, Valle del Maipo $ Misiones de Rengo, Valle del Maule $ Reserva Especial, Valle del Maipo $ Carmen Reserva, Valle del Maipo $ Casa Real, Valle del Maipo $ Medalla Real, Reserva, Valle de Casa Blanca $ CHARDONNAY Cousiño Macul, Don Luis, Valle del Maipo $ Misiones de Rengo, Valle Rapel $ CABERNET SAUVIGNON Cousiño Macul, Don Luis, Valle del Maipo $ Cousiño Macul, Don Matias, Valle del Maipo $ Santa Ema, Reserva, Valle del Maipo $ Carmen Reserva, Valle del Maipo $ Reserva Especial, Valle del Maipo $ Santa Rita, Medalla Real, Valle Rapel $ Medalla Real, Gran Reserva, Valle del Maipo $ Santa Rita, 120 Tres Medallas, Valle Central $ Carmen Margoux, Valle Central $ Misiones de Rengo, Valle del Maule $ Misiones de Rengo, Reserva, Valle del Maule $ MERLOT Cousiño Macul, Don Luis, Valle del Maipo $ Santa Ema, Reserva, Valle del Maipo $ Misiones de Rengo, Valle del Maule $ Misiones de Rengo, Reserva, Valle del Maule $ Santa Rita, Medalla Real, Valle del Maipo $ Carmen Reserva, Valle de Casablanca $ CARMENERE Misiones de Rengo, Valle del Maule $ Misiones de Rengo, Reserva, Valle del Maule $ SYRAH Santa Rita, Medalla Real, Valle del Maipo $ MEDIAS BOTELLAS 375 CC. Cousiño Macul, Don Luis, Sauvignon Blanc $ Cousiño Macul, Don Luis, Cabernet Sauvignon $ Santa Ema, Chardonnay $ Carmen Magoux, Cabernet Sauvignon $ Late Harvest $

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