Desarrollo de Productos

Transcripción

1 Desarrollo de Productos Aplicando Ciencia del Consumidor Fanny Neira Delgado

2 2 QUIERO GENERAR VALOR EN MI NEGOCIO!

3 La empresa al buscar una VENTAJA COMPETITIVA tiene que mirar más allá de su cadena de valor. Necesitamos diferenciarnos de nuestros competidores 3

4 4 Información para desarrollar Ventajas Competitivas Conocer la Empresa Comprensión de las Capacidades claves Conocer el mercado Mercados Objetivo Dimensión, actores, dinámica Conocer el entorno Tendencias Corrientes externas que modifican al consumidor Conocer la Competencia Competidores en Radar Propuestas y prácticas que atraen al consumidor Conocer prácticas Comerciales Estrategias de marketing Casos relevantes

5 El Valor Agregado se crea hoy por la productividad y la innovación Michael Porter La Innovación no es cuestión de dinero, es cuestón de personas Steve Jobs 5

6 INNOVAR es convertir: 6 IDEAS LIDERAZGO VALOR RESULTA DOS

7 Innovación no es lo que crean los inventores. Es lo que adoptan los consumidores, al descubrir su uso y le dan valor. 7

8 Hoy preguntarse: Cómo aprendo de mis Consumidores? Es tan importante como responderse: Cómo doy Valor a mis Consumidores? 8

9 Ahora la pregunta clave es: 9 Cómo alineamos lo que hacemos bien y queremos hacer bien Con lo que nuestros consumidores quieren que hagamos?

10 Opciones Estratégicas 10 Commodity Local Regional Valor de Marca Global Productor Distribuidor Marketero Materia Prima Ingredientes Consumo Final

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12 Gestión de Innovación I + D 12 Innovación en Productos Construir Marcas Preferencia del consumidor por Productos y Marcas GENERAR VALOR

13 Gestión de Innovación en Productos

14 Novedad para la Empresa Alta Gestión de Innovación en Productos 14 Nuevos Producto para mercados atendidos Productos Nuevos para mercados globales Mejoras a productos existentes Extensiones de línea productos existentes Reducción de costo Rediseño de Empaque Reposicionamiento productos existente Baja Novedad para el Mercado Alta

15 Entender Necesidades y Beneficios 15 Tendencias del Consumidor Segmentos del Mercado Insights del Consumidor

16 Mega Tendencias del Consumidor SALUDABLE La No.1 mega tendencia SALUDABLE se basa en el estilo de vida Mente Sana en Cuerpo Sano. Productos naturales, funcionales y orgánicos. Existen cadenas de supermercados especializadas.

17 Mega Tendencias del Consumidor CONVENIENCIA Seremos más multiusos y el estilo de vida agitado exigirá cada día más consumir mientras hacemos otras actividades Productos que ahorren tiempo y listos on the go

18 Mega Tendencias del Consumidor La fascinación por nuevas culturas y sabores que ha traído la globalización invita a la experimentación. Productos Exóticos Cocina Fusión ESTIMULO SENSORIAL

19 Mega Tendencias del Consumidor Se democratiza el lujo. INDIVIDUALISMO PREMIUM ACCESIBLE A la medida, diferente, apetecido

20 Tendencias Comportamiento del Consumidor 20 NEOCONECTIVIDAD

21 21 Tendencias Comportamiento del Consumidor Las empresas se están tomando en serio la idea de la responsabilidad social corporativa y su reputación corporativa. RESPONSABILIDAD SOCIAL

22 22 Tendencia en Sabores de Alimentos y Bebidas. EUA - Latam Comida de Calle Sabores étnicos e intensos. Agua de Coco Ginger Experimentales Contrastantes Sal Ahumada Agua de coco con el azúcar natural Sabor aceptado por el consumidor. Mayor presencia en canales básicos Gusto por la mezcla de sabores de cocina fusión Picante y dulce, dulce y amargo, agri dulce. Usada en menús comunes y comida casera. Source: Mintel GNPD

23 23 Tendencia en Ingredientes de Alimentos y Bebidas. EUA - Latam Estevia y otros endulzantes Estevia creciendo su consumo. Aumento en consumo de otros endulzantes Te Especialmente Te Verde, como ingrediente funcional Semillas Remolacha Spirits Oscuros Semillas de todo tipo, por los beneficios saludables, p.e. girasol, sésamo Con beneficios funcionales, estimula la recuperación de energía durante el ejercicio. Usados en cocina fusión y cocteles exóticos Source: Mintel GNPD

24 24 Cómo entender las necesidades del consumidor? Macro Etnográficos Entrevistas a Profundidad Latente Explícito Diseño Empático Sesiones de Grupo Micro

25 25 Cómo entender las necesidades del consumidor Diseño Empático Consumidor Empresa Aumentar la Empatía Entender al Consumidor

26 26 Cómo entender las necesidades del consumidor? Observe a sus consumidores en su casa, mientras usanconsumen sus productos

27 SINDOGMA SENSACIONES VERBOS RAZONAMIENTOS AFECTOS SENTIDOS MARCADORES DE COLOR SUSTANTIVOS CALIFICATIVOS SIGNIFICADOS MOVIMIENTO/ ACCION MARCADORES DE FORMA MARCADORES DE OLOR MARCADORES DE SABOR INSTINTO INCONSCIENTE

28 28 Tipología de las Frutas Segmentación SEGMENTO MASIVO Nutrición Saludable Energía Exóticas Funcionales Orgánicos SEGMENTO PREMIUM Ecológico Origen

29 Beneficios asociados a los segmentos del Chocolate Conviven los territorios emocionales y racionales, con espacio para una diversidad de posicionamientos. Emocional Sensaciones Hedonismo/ Placer Lujo/ Status Diversión Funcionales Exótico /Gourmet Bienestar/ Energía Nutrición Racional

30 Fuentes del Insight Sale de la vida de las personas Nace de las observaciones No hay manera de discutirlo Consumidor Alude a la razón o valor por el que se hace una actividad Pueden ser muchas y estar asociadas a un solo hecho Fricción Es lo más importante en el insight Es el que abre la puerta para ofrecer un producto nuevo Esta dado por los disgustos o inconvenientes del consumidor

31 31 Innovación en Producto

32 V8 parte de necesidades a portafolio REFRESCAR NUTRICIÓN BIENESTAR SENSACIONES PLACER DIVERSIÓN

33 33 Innovación en Producto Formas y Usos NEGOCIO DE SAL NEGOCIO DE SABOR

34 34 Innovación en Producto Formas y Usos

35 APETITOSO para los niños Batido o malteada compota colada papilla 35 NO Sabe rico para los niños EMULSION

36 POTASSIUM FOSFORO

37 INNOVACIÓN EN EMPAQUES 37 Como aprendemos ( Comparamos) 83,0% A través Ojos 11,0% A través Oídos 3,5% A través Olfato 1,5% A través Tacto 1,0% A través Gusto FUENTE: La Habilidad en el Trato Personal. Les Giblin

38 INNOVACIÓN EN EMPAQUES 38 Como retenemos información 10% 20% 30% 50% 70% 90% Lo que leemos Lo que oímos Lo que vemos Lo que vemos y oímos Lo que decimos mientras hablamos Lo que decimos mientras actuamos FUENTE: La Habilidad en el Trato Personal. Les Giblin

39 39 INNOVACIÓN EN EMPAQUES

40 40 INNOVACIÓN EN EMPAQUES

41 41 INNOVACIÓN EN EMPAQUES

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