Tips para una navidad y un año nuevo saludables

Transcripción

1 Autor Medardo Rosales Estrada MD. Pediatra, master en nutrición (Global Pediátrica -Cali) Teléfono: Tips para una navidad y un año nuevo saludables La navidad es el culto que los católicos celebramos en honor al nacimiento de Jesús. En Latinoamérica y en la mayor parte de los países occidentales la navidad es la época para compartir y disfrutar la compañía de nuestros familiares o de los más allegados. También puede ser un tiempo para viajar, para disfrutar exquisitas comidas y para celebrar todo tipo de fiestas. El problema es que esta serie de situaciones coyunturales facilitan grandes comilonas o la ingesta de comidas poco saludables que pueden enfermarnos, más de lo que estamos. Esta aclaración la hago porque las estadísticas sobre enfermedades, tanto en Colombia como en el mundo entero, revelan cifras alarmantes. 1

2 El estudio Global Burden of Disease, 2013 que en español significa La carga mundial de las enfermedades, hizo una investigación acerca de las enfermedades comunes que generan incapacidad en la población mundial. El estudio se realizó en 188 países de 21 regiones diferentes de todo el mundo, durante el periodo comprendido entre 1990 y 2013, llegando a las siguientes conclusiones: 1. Solo una de cada 20 personas refiere sentirse completamente saludable 2. La tercera parte de la población tiene más de 5 dolencias 3. En Colombia, los desórdenes de depresión mayor, la ansiedad, los problemas de audición, el asma, la migraña, la enfermedad pulmonar obstructiva crónica, el dolor de espalda y otros desordenes musculo esqueléticos, figuran entre las 10 causas de discapacidad crónica. En los demás países latinoamericanos los problemas clínicos son similares. 4. Los años vividos con incapacidad por desórdenes mentales y drogadicción aumentaron en 45% de 1990 a 2013, por diabetes en 135%, por enfermedad renal 50% y por desórdenes musculo esqueléticos 60.7% Si a la información anterior agregamos que la prevalencia de obesidad en varios países latinoamericanos está alrededor del 50% en los adultos y que los problemas digestivos se han incrementado o que muchos síntomas que no son considerados como enfermedades pero que son frecuentes en la población general, como el cansancio, los dolores menstruales, los malestares digestivos, entre otros, podemos llegar a pensar que todo el mundo está enfermo. Estimados padres de familia, estamos frente a un problema de salud grave que afecta tanto la esfera emocional como la física, por consiguiente, no podemos ser indiferentes, teniendo en cuenta que la salud de nuestra familia es nuestra responsabilidad. 2

3 A qué viene este comentario, a que una de las causas más importantes de enfermedad son los malos hábitos alimenticios, de tal manera, que es oportuno hacer ciertas recomendaciones para no enfermarnos más de lo que podríamos estar, en esta maravillosa época navideña. Primero: si bien las comilonas de fritangas (carne gorda con carbohidratos) son deliciosas, esta vez seamos prudentes con su consumo o mejor todavía, hagamos algo completamente diferente a nuestras costumbres, en honor a nuestra salud, por ejemplo, puede ser una deliciosa cena con pescado, pero por favor, no a la plancha, ni frito, ni apanado, ni en chuleta, como decimos en Colombia, sudado con tomate y cebolla y las yerbas que deseen utilizar. Colombia con dos mares y el rio más grande del mundo y no tiene la cultura de comer pescado habitualmente, mientras las regiones con expectativa de vida más larga del planeta como los japoneses y los países del mediterráneo, comen pescado casi todos los días. Segundo: en esta época, es costumbre en Colombia que nuestros niños consuman grandes cantidades de golosinas y de bocados ricos en harinas refinadas, tipo postres, galletas, pasteles, chocolatinas, etc. El consumo exagerado de estos comestibles los inflaman, alteran sus sistemas inmune y nervioso, volviéndolos susceptibles a las infecciones por virus, a las alergias y a la hiperactividad, por consiguiente, es responsabilidad de nosotros sus padres, su control. 3

4 Tercero: en los últimos años se ha vuelto costumbre que las comidas de las fiestas o de las reuniones familiares sean comidas tipo rápido, por ejemplo, pizas, hamburguesas, sándwiches, perros calientes, y múltiples bocados que por lo general no son saludables. Cientos de artículos médicos han encontrado una relación clara entre el consumo de estos comestibles y varias enfermedades, como ansiedad, depresión, obesidad, entre otros. Mis recomendaciones, nuevamente, es restringir su consumo. Cuarto: una de las causas más importantes, no solamente de enfermedades digestivas sino sistémicas, como obesidad y diabetes, es la falta de fibra en nuestra dieta habitual. Ninguna de las modalidades de culinaria descritas anteriormente son ricas en este nutriente esencial. Bueno, que esta navidad sea la oportunidad de estar en grupo o en familia, pero también sea la oportunidad de empezar un nuevo año con hábitos de alimentación saludable: más leguminosas, más verduras, más frutas y más cereales integrales; menos carne roja, menos harinas blancas, menos sal y menos alimentos industrialmente preparados. Hace 50 años, la gente comía en promedio 8 gramos de fibra por día por concepto de legumbres, hoy solo come un gramo por día, señal de que la gente dejó de comer frijoles y otras leguminosas ricas en fibra. Quinto: si bien las familias de ahora casi no cocinan sus propios alimentos, no es saludable que un alimento natural haya sido remplazado por otro industrialmente preparado. A que refiero, no tanto embutido, no tanto jugo de frasco o de caja, no tanto alimento enlatado, ni tanta salsa. Volvamos a cocinar en casa recordando esa tradición de las madres de mi generación, que deliciosas eran las comidas cocinadas con las yerbas de la abuela. Sexto: la mayor parte de los adultos y pensaría que de los niños, actualmente se encuentran inflamados, debido a los malos hábitos alimenticios, al sedentarismo y al estrés. Si ahora en esta época navideña incrementamos la inflamación por costumbres alimenticias insanas, pues nos extrañemos que en enero, después de haber descansado y disipado 4

5 la mente en este tiempo maravilloso, nos sintamos más deprimidos, más cansados y más ansiosos que en el presente año. Global Pediátrica les desea un feliz año nuevo, lleno de prosperidad y de buena salud y les recuerda alimentarse saludablemente en familia. 5