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María del Rosario Silva Valdéz
hace 7 años
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1 Fuentes alimentarias de colesterol (%) aportadas por los grupos y subgrupos de alimentos y bebidas 147

2 1. General 9-75 AÑOS Muestra: individuos* 2,77 2,46 2,45 1,96 1,41 0,68 0,24 0,09 0,08 0,03 5,78 5,04 8,52 12,16 11,10 Salsas y 0,37 % 1,96 % 2,45 % 2,77 % 8,52 % 0,09 % 8,60 % y 35,97 % 12,16 % 20,81 24,20 % 24,20 20,81 % productos 14,69 % 0,68 % 11,10 % 5,78 % 5,04 % 2,46 % 1,41 % 148

3 2. General hombres 9-75 años Muestra: individuos* 0,73 0,18 0,09 0,08 0,06 2,09 1,97 1,29 3,06 2,51 5,46 4,86 0,09 % 8,30 11,86 10,78 0,34 % 1,97 % Salsas y 2,09 % 3,06 % 8,30 % 8,40 % y 37,52 % 10,78 % 21,43 24,93 % 24,93 productos 14,11 % 21,43 % 11,86 % 5,46 % 4,86 % 0,73 % 2,51 % 1,29 % 149

4 3. General mujeres 9-75 años Muestra: 996 individuos* 0,63 0,30 0,08 0,08 2,42 1,83 1,53 2,94 2,47 6,11 5,23 8,73 10,32 Salsas y 0,39 % 1,83 % 2,47 % 2,94 % 8,73 % 8,81 % 0,08 % 13,56 y 34,40 % 13,56 % 20,19 23,45 % 23,45 20,19 % productos 15,28 % 0,63 % 10,32 % 6,11 % 5,23 % 2,42 % 1,53 % 150

5 4. niños y niñas 9-12 años Muestra: 213 individuos* más refuerzo 0,48 0,15 0,09 0,09 1,63 1,22 2,22 4,58 4,48 4,05 8,61 8,19 Salsas y 0,57 % 1,22 % 2,22 % 4,05 % 8,19 % 0,09 % 10,35 % 10,35 y 34,24 % 10,45 % 12,67 21,42 % 19,76 21,42 19,76 % productos 19,30 % 12,67 % 8,61 % 0,15 % 4,58 % 4,48 % 1,63 % 151

6 5. niños 9-12 años Muestra: 126 individuos* 2,17 1,57 1,44 0,45 0,12 0,03 4,99 4,66 4,41 7,52 9,99 9,28 Salsas y 0,57 % 1,44 % 2,17 % 4,41 % 7,52 % 9,99 % y 35,30 % 9,99 % 12,63 22,64 % 20,55 20,55 % productos 20,49 % 22,64 12,63 % 9,28 % 0,03 % 4,99 % 4,66 % 1,57 % más refuerzo 152

7 6. niñas 9-12 años Muestra: 87 individuos* más refuerzo 0,54 0,33 0,23 0,05 0,95 2,37 1,78 4,38 4,16 3,68 7,96 1,55 % 2,37 % 3,68 % 0,23 % 9,42 9,42 % 11,23 % 11,23 y 33,93 % 11,45 % 13,16 20,43 % 19,33 20,43 19,33 % productos 18,28 % 13,16 % 7,96 % 0,33 % 4,16 % 4,38 % 1,78 % 153

8 7. Adolescentes años Muestra: 211 individuos* más refuerzo 0,30 0,14 0,08 2,13 2,11 1,20 2,91 5,04 4,42 7,43 7,21 Salsas y 0,33 % 2,11 % 10,77 12,75 y 36,07 % 2,13 % 4,42 % 7,21 % 10,77 % 10,86 % 0,08 % 20,16 23,17 % productos 16,57 % 23,17 20,16 % 12,75 % 7,43 % 5,04 % 0,14 % 2,91 % 1,20 % 154

9 8. Adolescentes chicos años Muestra: 137 individuos* más refuerzo 0,23 0,13 0,03 0,02 0,95 2,86 2,17 2,13 4,87 4,37 6,65 7,68 10,97 Salsas y 2,17 % 4,87 % 6,65 % 0,03 % 0,26 % 2,13 % 10,97 % 12,52 y 36,49 % 11,00 % 20,33 23,85 % productos 15,85 % 23,85 20,33 % 12,52 % 7,68 % 4,37 % 0,13 % 2,86 % 0,95 % 155

10 9. Adolescentes chicas años Muestra: 74 individuos* más refuerzo 0,42 0,18 0,16 0,03 2,12 1,99 1,66 3,59 3,00 6,97 6,28 8,24 10,42 es y Salsas y dulces 0,46 % 1,99 % 2,12 % y 35,27 % 3,59 % 8,24 % 10,42 % 10,60 % 0,18 % 13,19 21,92 % 19,82 productos 17,91 % 21,92 19,82 % 13,19 % 6,97 % 6,28 % 0,16 % 3,00 % 1,66 % 156

11 10. AdultoS años Muestra: individuos* 2,76 2,48 2,47 2,11 1,33 0,71 0,22 0,11 0,08 0,04 5,44 5,29 8,25 12,09 11,10 Salsas y 0,36 % 2,11 % 2,47 % 2,76 % 0,11 % 8,25 % y 36,39 % 8,36 % 12,09 % 20,65 24,58 % productos 14,54 % 24,58 20,65 % 11,10 % 5,44 % 5,29 % 0,71 % 2,48 % 1,33 % 157

12 11. Adultos hombres años Muestra: 798 individuos* 0,77 0,14 0,12 0,10 0,07 0,02 1,89 1,23 2,98 2,52 2,22 5,11 4,93 7,87 11,90 10,86 y 38,20 % 0,33 % 1,89 % Salsas y 2,22 % 2,98 % 7,87 % 7,99 % 0,12 % 10,86 % 21,44 25,53 % 25,53 productos 13,79 % 21,44 % 5,11 % 11,90 % 2,52 % 4,93 % 0,77 % 1,23 % 158

13 12. Adultos mujeres años Muestra: 857 individuos* 3,00 2,55 2,45 1,99 1,42 0,65 0,30 0,09 0,07 5,91 5,45 8,60 10,36 Salsas y 0,38 % 1,99 % 2,55 % 3,00 % 0,09 % 8,60 % 13,24 y 34,71 % 8,70 % 13,24 % 19,91 23,71 % productos 15,23 % 23,71 19,91 % 0,65 % 10,36 % 5,91 % 2,45 % 5,45 % 1,42 % 159

14 13. mayores años Muestra: 206 individuos* 3,28 2,86 2,18 1,49 0,96 0,88 0,74 0,10 0,08 0,06 6,53 8,59 8,23 1,87 % 2,86 % 8,23 % 8,23 % 17,13 y 31,47 % 21,92 21,92 % 24,81 24,81 % productos 13,48 % 17,13 % 0,96 % 8,59 % 6,53 % 3,28 % 2,18 % 1,49 % 160

15 14. mayores hombres años Muestra: 99 individuos* 3,16 2,35 2,01 1,31 1,00 0,56 0,55 0,13 0,06 0,02 6,72 7,70 9,63 1,32 % 2,35 % 7,70 % 7,70 % y 33,28 % 17,11 22,34 22,34 % 25,02 25,02 % productos 12,90 % 17,11 % 1,31 % 9,63 % 6,72 % 3,16 % 2,01 % 1,00 % 161

16 15. mayores mujeres años Muestra: 107 individuos* 3,38 3,33 2,34 1,95 1,17 0,92 0,64 0,15 0,14 6,36 7,62 8,72 Salsas y 1,17 % 1,21 % 3,33 % 8,72 % 8,72 % 17,14 y 29,79 % 21,53 21,53 % productos 14,02 % 24,61 24,61 % 17,14 % 0,64 % 7,62 % 6,36 % 3,38 % 2,34 % 1,95 % 162

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