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Transcripción

1 JEAN CLAUDE BESSUDO Destinos que lo sorprenden HARRY SASSON se reinventa EL MUNDO DEL ARTE en Colombia DONNA Nueva tienda Navidad en Europa El frío más cálido del año

2 MIRAR EL TEIDE DESDE LA BODEGAS MONJE EN TENERIFE, ES UN BUEN MOJÓN, UNA SEÑA INCONFUNDIBLE PARA ESCUDRIÑAR LOS RECUERDOS DE UN VIAJE SIEMPRE FACTIBLE A LAS ISLAS CANARIAS. UN ARCHIPIÉLAGO ENCLAVE DONDE EL GUSTO Y LOS SABORES DE SUS VINOS Y COCINA, TOMAN OTRO ACENTO. DONDE LA PRONUNCIACIÓN DE LA ZETA DE CORAZÓN TOMA UN CARIZ MÁS PRÓXIMO A LOS SONIDOS PROPIOS DE AMÉRICA QUE AL ACENTO DE LA PENÍNSULA IBÉRICA. Un mensaje en la botella 52 POR: GUSTAVO CARVAJAL. EXPLORADOR CULTURAL, CATALIZADOR DE IDEAS. BASADO EN NUEVA YORK, ESTADOS UNIDOS. EMBAJADOR DE CONEXIÓN COLOMBIA EN NY Y EMBAJADOR CULTURAL INTERNACIONAL DEL PATRONATO RUTA DE LA AMISTAD. MIEMBRO DE LAS JUNTAS DIRECTIVAS DE AYUDA FOR THE ARTS Y NORTHERN MANHATTAN ARTS ALLIANCE (NOMAA). OFICIAL DE ENLACE PARA THE MAYTE PRIDA FOUNDATION. Fotos: archivo Bodegas Monje.

3 Tanto en un día despejado como en una tarde donde los nubarrones desdibujan el cielo con sus trazos, vale la pena recorrer el entorno de la isla y su Ruta del Vino con destino a las Bodegas Monje, ubicadas en el Camino Cruz de Leandro, El Sauzal, en la isla de Tenerife en el archipiélago Canario. Una vez arribados y teniendo como preámbulo en la pupila la volcánica cima del Teide y sus metros de altura sobre el nivel del mar (que no en vano lo convierten en el pico más alto de España y de cualquier tierra emergida del Océano Atlántico), el viajero puede dirigirse a un tour guiado para descubrir los sonidos del vino: desde el silencio de la uva, el rumor del viñedo, la alegría de la vendimia, la locuacidad de los barriles, el silente paso del tiempo, para finalmente oír que la botella se descorcha y le enseña a la copa el lenguaje propio de este terruño. 53

4 Seguir la Ruta del Vino, en Tenerife, usualmente trae de la mano nuevos paisajes y el placer de conocer a los moradores de estas latitudes. Qué grata sorpresa sentarse en el interior de las Bodegas Monje para explorar los vinos con la cuidadosa guianza del propio Felipe Monje, quien sabe los secretos que esconden las etiquetas que llevan su apellido y el legado de su familia. Desde sus bodegas, el panorama es un agasajo para los ojos: viñedos; cerros y montanas, mar y sol. En este ángulo del archipiélago, la familia Monje cuida de sus vinos. Allí, todavía se dispone de los antiguos toneles de roble en los que se continúa fermentando y criando el tinto tradicional, celebrando así, con vocación verdadera, las prácticas más tradicionales aunadas con la tecnología actual. En el viñedo, uno se antoja de llevarse a casa una maleta de vinos para acompañar una buena comida, haciendo el mejor maridaje posible con los de Las Canarias, mientras se recuerda la secuencia de las labores que se realizan durante el año en 54

5 el cultivo de la viña y la elaboración del vino; pues Bodegas Monje ofrece diversas oportunidades para el enoturismo a través de un ciclo de actividades culturales y eventos. Ahora, alrededor de una copa decorada con ese rojo del tinto tradicional, vuelvo a descubrir y a añorar Las Canarias desde este lado del Atlántico, bebo el mensaje de esa botella. Para mayor información, consulte: Monje de Autor Esta es una serie de vinos que solo se elabora en determinadas cosechas. Son vinos de reserva en los que, en cada edición, un artista canario colabora con el diseño de la etiqueta. Así ha sucedido con el escultor Martín Chirino, el pintor Pedro González, el artista y arquitecto César Manrique, el tenor Alfredo Kraus y el artista surrealista Óscar Domínguez. Los vinos Monje de Autor fueron los primeros de crianza que se elaboraron en las Canarias. Estos se componen con uvas Canarias Listán Negro, Negramoll y Listán Blanco, y han permanecido 18 meses en barricas de roble francés y americano. 55