Central Piurana de Cafetaleros 1. LOCALIZACIÓN

Transcripción

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2 Central Piurana de Cafetaleros 1. LOCALIZACIÓN

3 2. DESCRIPCIÓN DE LA ORGANIZACIÓN Fue fundada el 25 de Marzo, 1995 CEPICAFE es una organización de segundo nivel, está conformada por 92 organizaciones de base que agrupan a 6,611 familias.

4 ORGANIGRAMA ESTRUCTURAL ASAMBLEA GENERAL ASAMBLEAS ZONALES COMITÉ DIRECTIVO CENTRAL COMITÉS DIRECTIVOS ZONALES COMITÉ DE VIGILANCIA GERENCIA GENERAL GERENCIA ADJUNTA SECRETARIA Asesoría legal Comités Especializados DEPARTAMENTO DE ADMINISTRACION DEPARTAMENTO DE FINANZAS Y CRÉDITOS DEPARTAMENTO DE COMERCIALIZACION DEPARTAMENTO DE PRODUCCION E INVESTIGACION CONTABILIDAD CRÉDITO PROYECTOS LOGISTICA ACOPIO CERTIFICACIONES RECURSOS HUMANOS AREA TECNICA PROCESAMIENTO DE CAFE PROCESAMIENTO DE CACAO PROCESAMIENTO DE PANELA PROCESAMIENTO DE FRUTAS

5 Municipios ONGs Organizaciones de base APPAGROP (80) Central (5) CAC (3) Prensa Entidades estatales Organizaciones De productores PIDECAFE Asistencia técnica CEPICAFE Central Tecnificación Crédito Certificadoras Diversificación Agencias de cooperación FLO Internacional Importadores Comercialización

6 3. ANTECEDENTES (Antes de 1992) Crisis de la caficultura regional (bajos rendimientos y baja calidad del producto). Debilitamiento de las cooperativas cafetaleras en la década del 80. Pérdida de credibilidad dirigencial. Producción de café pilado ó natural Condiciones poco favorables para la caficultura en Piura.

7 Constitución de Programa Internacional para el Desarrollo del Café- PIDECAFE Es ONG que se creó en 1991 promovida por la Federación Regional Agraria de Piura y Tumbes (FRADEPT) y otras instituciones con la finalidad de: - Tecnificación del cultivo del café. - Capacitación a los productores - Promover la organización de los productores. - Facilitar insumos y equipos para el cultivo. - Canalizar pequeños créditos para los productores.

8 Logros de PIDECAFE (hasta 1995) Incremento de la productividad del café (5 a 7 qq/ha). Capacitación y sensibilización a productores. Organización de 18 comités de productores. Comercialización de café a nivel local. Exportación de ½ contenedor de café. Cambio de beneficio de café pilado a pergamino. Apoyo para la creación de la Central Piurana de Cafetaleros CEPICAFE en 1995.

9 Logros importantes de CEPICAFE Constitución de la Central por 16 APPCAFEs + 1 Cooperativa, Acceso al programa de certificación orgánica, comercio justo, otras, Primera exportación de café en Implementación del programa de crédito. Establecimiento de alianzas con organizaciones del Nor-oriente a partir del 2003 Diversificación productiva a partir del 2001: panela granulada, cacao, mermeladas, otros. Constitución de 02 Cooperativas; Coopac NorAndino y Coop de serv. multiples NorAndino Instalación de una planta de procesamiento de café en el año 2007

10 / Central Piurana de Cafetaleros Asistencia agroecológica. Asesoramiento en control de calidad. Diversificación productiva y seguridad alimentaria. Capacitación a los productores. Comercialización de los productos Programa de crédito. Capacitación. Extensión rural. infraestructura productiva Industrialización de productos. Concertación del desarrollo con instituciones públicas y privadas

11 Periodos que marca la Historia de CEPICAFE Cantidad de Mermeladas Cronograma de embarques 2007 Cronograma de embar frascos tropicales 54, , , Descripción Ene Feb Mar Descripción Abr May Jun Ene Jul Feb Ago Mar Mermeladas SepAbr Oct May NovJun Dic Precio de venta Cronograma de embarques 2007 Cantidad unitario de Mermeladas Mermeladas Cronograma de embarques 2007 Cronograma de embar frascos (USD/frasco) Descripción Ene tropicales Feb Mar Abr May tropicales Jun Jul 54, Ago0.90 Sep 54, Oct 0.90 Nov54, Di Descripción Ene Feb Panela Mar Descripción Abr May Jun Ene Jul Feb Ago Panela Mar SepAbr OctMay NovJun Dic Precio de venta Venta total (USD) Cantidad de Cantidad unitario de Mermeladas Mermeladas Mermeladas 48, , , frascos tropicales tropicales 54, , frascos (USD/frasco) tropicales 54, , , , , , ,20 Precio de venta Café Café Café Precio de venta Venta total (USD) Cantidad unitario de unitario Cantidad de 48, , , Cantidad de frascos (USD/frasco) 54, , (USD/frasco) frascos , , , , , , ,20 frascos Precio 54, de venta 54, Precio 54, de venta 54, , ,20 Venta total (USD) Venta total (USD) unitario Precio de venta 48, , unitario 48, , , , , , ,78 (USD/frasco) 0.90 (USD/frasco) unitario (USD/frasco) , , , , , , , , ,78 Venta total (USD) Venta total (USD) Venta total (USD) Org. Del Nor Oriente: Sol & Café, La palma, Lonya Grande y CEPROAA Cronograma de embar Descripción Ene Feb Mar Abr May Jun Mermeladas Cronograma de embar tropicales Descripción Ene Feb Mar Abr May Jun Cacao 48, , , , , ,78

12 Mercados de CEPICAFE Orgánico Comercio Justo Rainforest Alliance Otros: Sostenible. Café Practice Amigable a las aves / Bajo sombra, etc

13 Cantidad (qq / 46 Kg) PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE CAFE Evolución de las Exportaciones de Café Realizadas por Cepicafe , , , , , , , , , , , , AÑOS

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15 Total de Exportaciones por País de Destino - Campaña 2,009

16 DOLARES AMERICANOS DIFERENCIACION DE PRECIOS AÑOS Precio Promedio del Mcdo Local Precio Pagado por CEPICAFE

17 EXPORTACIONES DE CAFÉ POR EMPRESAS - ENERO SETIEMBRE 2009 Nº EMPRESAS VALOR FOB US$ PESO NETO QQ - 46 Kg PRECIO PROMEDIO FOB US$ / QQ 1 PERALES HUANCARUNA S.A.C. 133,013, , COMERCIO & CIA S.A 76,498, , CIA.INTERNACIONAL DEL CAFE S.A.C. 59,023, , OUTSPAN PERU S.A.C. 33,520, , COCLA 27,446, , CAFETALERA AMAZONICA S.A.C. 19,224, , LOUIS DREYFUS PERU S.A. 15,339, , CAFÉ PERU SAC 14,981, , CAC. LA FLORIDA 14,850,717 97, PROCESADORA DEL SUR S.A. 14,334,659 94, EXPORTADORA ROMEX S.A. 11,373,666 82, AROHMAR' S INTERNATIONAL S.A 10,908, , MACHU PICCHU TRADING S.A.C. 10,614,457 84, PRONATUR E.I.R.L. 8,946,695 54, ROMERO TRADING S A 8,378,275 65, H.V.C.EXPORTACIONES SAC 8,078,704 57, CENFROCAFE 7,700,912 50, CECOVASA 6,441,381 42, AICASA EXPORT S.A. 6,288,610 45, CEPICAFE 6,153,493 39, EXPOIMP BEVIPERU EIRL 5,937,014 71, CAFE INCA DEL PERU S.A.C 5,347,721 41, VALDIVIA CANAL HUGO 4,526,498 37, NEGRISA S.A.C. 4,276,266 30, COOPARM 3,431,879 20, LAUMAYER PERU S.A.C. 3,254,663 23, EXPORT IMPORT CANDRES S.A.C. 2,775,393 28, PERUVIAN COFFEE S.A.C. 2,718,783 22, APONTE CEDILLO FREDMAN AUSTIN 2,684,752 54, OTRAS 53,876, , Fuente: ADUANAS TOTAL 581,947,851 4,280,

18 Café Verde. Panela Granulada. Mermeladas. Jugo de frutas Fruta confitada Cacao Café Tostado Molido Turismo Alternativo

19 PANELA GRANULADA Es un producto 100% natural, no refinado, totalmente inocuo que reemplaza al azúcar Materia prima: caña de azúcar Procesamiento Producto final CERTIFICACIONES

20 Infraestructura Investigaciones del tipo de hornilla Convenio: UDEP, PIDECAFE

21 CERTIFICACIONES OBTENIDAS Se ha logrado validar el Plan HACCP Se cuenta con la Habilitación Sanitaria Se cuenta con el sello de trazabilidad implementado en la planta de envasado Se cuenta con el certificado Kosher para Canadá

22 Exportación de panela según tipo de mercado 1.595,32, 14% 9.768,42, 86% conv. org. DESTINO CLIENTE TIPO DE MERCADO Nº CONT. CANTIDA D QQ % FRANCIA ETHIQUABLE ITALIA CONAPI Conv + Flo 7 1, % Org + Flo 19 9, % FRANCIA RAPOINCE Org + Flo % CANADA COOP LA SIEMBRA Org + Flo % TOTAL 28 11, %

23 volumen (qq de 50 kg) Evolución anual de las exportaciones totales Exportación de Panela Granulada Orgánica No orgánica Años

24 Presentación en el Mercado Italiano Presentación en el Mercado Francés

25 Presentación en el mercado local Panela normal para el mercado local Panela saborizada: 3 sabores: hierba luisa, Naranja y limón

26 IMPACTOS OBTENIDOS Proceso tradicional Chancaca Aguardiente Mejoramiento de la calidad de la panela. Mejoramiento de los ingresos: S/ a S/ por qq de 50 kg. Reducción de los costos de producción Ingreso de nuevos productores, de 100 a 600 Ampliación del área de caña de 120 a 700 has Reducción del alcoholismo en la zona Proceso mejorado

27 3.- CACAO Oportunidad para los productores y para la Región. Cultivo Alternativo al arroz, algodón y otros Disponibilidad de un caco criollo tipo porcelana en Piura

28 Que se esta promocionando : Las plantaciones de cacao del norte son de cacao criollo y criollo porcelana. No como los trinitarios en otras zonas cacaoteras Actualmente se tienen lotes de 40% porcelana. CACAO PORCELANA..el mejor cacao del mundo. Una especialidad en el mundo del chocolate

29 Acopio de cacao 2009

30 Evolución de las exportaciones de Cacao Convencional Orgánico Total ZONAS DE PRODUCCIÓN Procedencia Tumbes Piura Amazonas Organización APROCAT, ZARUMILLA BIGOTE, CHULUCANAS, BUENOS AIRES CAC LA Palma, CEPROAA

31 Materia prima (fruta) 4. MERMELADAS + Pectina + (conservante natural) Azúcar Selección y desinfección de fruta Preparado de cáscaras Preparado de pulpas Procesamiento de mermeladas Proceso de sellado al vacío y enfriado Encajado y palletizado

32 MERMELADAS Cronograma de ventas 2007 Meses Feb Mar Abr May Jun Ago Set Nov N Recetas 1 Mermelada Pina-Limon 5,280 17,568 3, ,184 8,216 7,000 5,500 Mermelada Pina- 2 Maracuya 10,664 6, ,320 5,136 7, Mermelada Limon 7,648 2, , ,000 8,000 6, Mermelada Mango- Limon 5,720 4,856 4, ,456 7,848 2,348 Mermelada Mango- Maracuya-Pina 11,304 12,480 16, ,744 9,136 10,000 10,500 Mermelada Naranja - Limon ,672 19,088 10,296 3,904 18,800 7 Mermelada Naranja , ,112 4,288 3,896 4,000 Mermelada Papaya 8 Maracuya 13,448 10,816 4, ,192 6,120 7,000 7,000 Unidades 54, , , , , , , , Precio de Venta (US$ /Unid) Total US $ 48, , , , , , , , PERU FRANCIA

33 Presentaciones en el mercado Mercado francés Mercado español Mercado alemán Mercado nacional

34 5. JUGO DE MARACUYA

35 6.- PULPA DE PIÑA Recepción y selección de piña Brix=10º - 11º Cortado de piña Pelado y troceado de piña Licuado, pasteurizado y envasado Congelado a -40 ºC y almacenado a -25ºC Presentación final en cilindros de 200 kg.

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37 Área de Selección Combinada: Manual y Moderno Sistema Electrónico. El proceso combinado nos permite procesar en la actualidad hasta 2 contenedores por día ( 8 defectos/550 sacos).

38 Resultados importantes Capacidad de proceso: 8 horas/cont. El 2009 procesó alrededor de QQ de café pergamino (90% de de sus asociados y el 10% de otras organiz.) Reducción de costos. (de $4.5/qq a $4.0/qq). Cuenta con las certificaciones y licencias Implementación del sistema de Trazabilidad de lotes. Implementando Sistema de Control Interno

39 Distribución de los ingresos de CEPICAFE Distribución de los ingresos totales de CEPICAFE en US $ Mermeladas, Cacao, 390, ,800.0 Panela, 1,016,600.0 Café, 6,120,240.0

40 Principales retos Fortalecimiento de la organización y sus bases. Desarrollo de nuevas líneas de productos y servicios. Mejoramiento de los niveles de producción y productividad. Mejoramiento continuo de la calidad Fomento de alianzas estratégicas Posicionamiento en los principales nichos de mercado.

41 Riesgos y Dificultades Cambio climático. Disminución de la productividad y producción Disminución del tipo de cambio. (US $ a S/.) Fuerte Inestabilidad y distorción de precios internacionales.

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43 SERVICIOS DE NORANDINO COOP Procesamiento de café verde. Diversificación de productos Comercialización de Productos Búsqueda de nuevos mercados

44 PRODUCTORES AGROPECUARIOS ahorro y crédito para los productores. sede Principal: Jaén - Cajamarca Puntos de atención varios