MENU REPUBLIK. EMPANADITAS JAPONESAS DUMPLING / GYOZAS: Rellenas de pollo o lomo y Vegetales frescos, con salsa de soya y jengibre. $19.

Tamaño: px

Comenzar la demostración a partir de la página:

Download "MENU REPUBLIK. EMPANADITAS JAPONESAS DUMPLING / GYOZAS: Rellenas de pollo o lomo y Vegetales frescos, con salsa de soya y jengibre. $19."

Vicente Sandoval Ramos
hace 6 años
Vistas:

1 MENU REPUBLIK ENTRADAS EDAMAME: Arvejas al estilo japonés. $9.000 PULPO A LA PARRILLA: con lechugas asiáticas, tomate cherry y vegetales en salsa balsámica. $ CREAMY CAMARÓN: Camarones tempurizados en fécula de maíz, en una salsa de ginebra, mango, y mayonesa japonesa, con chips de plátano y yuca. $ EMPANADITAS JAPONESAS DUMPLING / GYOZAS: Rellenas de pollo o lomo y Vegetales frescos, con salsa de soya y jengibre. $ THAI SPRING ROLLS: Rollitos rellenos de pollo y vegetales frescos, servidos con chutney de mango. $ CALAMARES THAI: Apanados en panko (harina oriental) con salsa de mayonesa japonesa. $ KUNG YANG: Deliciosos rollitos rellenos de camarón acompañados de salsa de pimienta szechuan. $ EGG ROLLS VEGETARIANOS: Deliciosos rollos crujientes, rellenos de vegetales, pasta vermicelli y hierba menta; acompañado de salsa agridulce. $

2 CEVICHES CEVICHE DE SALMON: Deliciosa mezcla de salmón en trozos, con zuccini, aguacate y maíz tierno marinados en aceite de oliva, limón y mayonesa japonesa. $ CEVICHE TAKO: Ceviche de pulpo, tilapia y dados de aguacate, tomate cherry, cebolla y cilantro en una vinagreta de wasabi, con chips de plátano. $ CEVICHE DE CORVINA: ceviche de corvina en una reducción de limón, cebolla, sake, jengibre, maíz tierno dados de aguacate y chips de plátano. $ ENTRA: OKINAWA (Ceviche de tilapia, camarón y pulpo, cubos de mango, aguacate, aderezado en suero costeño, cilantro y limón) $ TATAKI TATAKI DE ATÚN: Atún ligeramente encostrado en pimientas y chile seco, acompañado de salsa dip de wasabi. $ ENSALADAS ENSALADA DE CAMARÓN SPICY: Ensalada de lechugas mixtas y asiáticas con camarones crocantes y dados de mango y aguacate, en nuestra vinagreta samurai, marañones y katsura de papa. $ MANGO SALAD: Mango biche con lechugas mixtas, albahaca, yerbabuena y marañones. $ SEAWEED SALAD: Al estilo thai con algas, mango, pasta de arroz y piel de salmón crocante; con salsas ponzu y teriyaki. $19.000

3 SOPAS SOPA DE MISO: Sopa tradicional japonesa a base de miso, con algas wakame, tofu y cebollino. $ WONTON SOUP: Sopa miso con vegetales frescos, wontons de lomo y suave salsa de ostras. $ CILANTRO SOUP: Sopa a base de leche de coco suavemente aromatizada, acompañada de maíz tierno, hojas de cilantro. Con Pollo: $ Con camarones: $ WOK POLLO MANDARIN: Crocantes trozos de pollo apanado en panko (harina oriental) acompañados de vegetales; con zanahoria y mango confitados en salsa de mandarina y pescado. $ CERDO AGRIPICANTE: Cerdo al estilo hindú con mezcla de champiñones, chiles, maní y lychees con una deliciosa salsa ligeramente ácida, dulce y salada. $ LANGOSTINOS AL CURRY: Langostinos en salsa al curry amarillo, leche de coco y vegetales frescos. $ LOMO DE RES AL CILANTRO: Jugosos trozos de lomo de res, salteados en salsa de jengibre, cilantro, soya y limón con maíz tierno, tomate y julianas de papa. $ CURRY VERDE DE POLLO: Trozos de pollo salteados al wok con jengibre, vegetales frescos, leche de coco y curry verde ligeramente suave, dulce, picante y aromatizado. $31.000

4 CURRY ROJO DE LOMO: Deliciosos trozos de lomo salteados al wok con vegetales, curry rojo en leche de coco suavemente ácido, dulce y picante con aromas a menta. $ LANGOSTINOS EBI COCO Langostinos en tempura de panko, coco y jengibre, con una salsa suave de maracuyá acompañado de vegetales salteados. $ PESCADO AL VAPOR: Pescado blanco preparado al vapor con vegetales frescos y vinagreta de tomate y albahaca. Preguntar por el pescado del día. $ PARRILLA SALMÓN EN SALSA DE UCHUVAS: Delicioso filete de salmón a la parrilla en salsa de uchuvas y espárragos; acompañado de vegetales salteados al wok. $ CORVINA AL HORNO: Crujiente filete de pescado blanco al horno acompañado de vegetales a la parrilla con tomate cherry, bañado en una deliciosa salsa cremosa de leche de coco, cilantro y maní. $ STEAK PIMIENTA SZECHUAN: Jugosos medallones de lomo de res encostrados en pimienta szechuan con tomates al horno, en una cremosa salsa de jerez. $ PORK CHOPS: Jugosas chuletas de cerdo a la parrilla con una cremosa salsa encebollada, acompañadas de arroz vegetariano al wok. $36.000

5 CORVINA WASABI: Delicioso filete de pescado blanco en un suave apanado de harina de arroz con zuccinis a la parrilla, bañado en una cremosa salsa de wasabi con mezcla de vegetales. $ SALMÓN MISO RAMEN: Filete de Salmón a la parrilla servido sobre una cama de pasta ramen y vegetales, con un fino caldillo de sopa miso. $ INGRESA: REPUBLIK RAMEN (Sopa con láminas de lomo de res, pasta Ramen y vegetales frescos (colchina, zanahoria, cebolla larga y gotas de aceite de ajonjolí picante) $ BEEF TERIYAKI: Laminas de lomo de res a la parrilla acompañados de vegetales ligeramente tempurizados, bañado en un glasé de salsa teriyaki. $ POLLO AL CILANTRO: Crujiente pechuga de pollo a la parrilla en una deliciosa y suave salsa de cilantro y leche de coco con vegetales salteados al wok. $ B.B.Q. RIBS: Exquisitas costillas de cerdo ligeramente marinadas en garam masala, cubierta de una salsa al estilo thai suave en picante; acompañadas de arroz vegetariano al wok. $ ARROCES ARROZ REPUBLIK: Delicioso arroz salteado al wok con vegetales frescos, langostinos y calamares; en salsa de ostras y pescado. $ ARROZ FRITO AL ESTILO CANTONÉS: Original arroz chino con una combinación de sabores, salteado al wok con camarones, pollo y vegetales frescos; en salsa de ostras, soya y ajonjolí. $37.000

6 EL VIETNAMITA: Arroz salteado al wok con calamares, camarones, vegetales frescos y bañado en una salsa de leche de coco y azúcar de palma. $ CHILE RICE: Jugosos trozos de lomo de res con vegetales salteados al wok y frijol de soya, ligeramente picante en salsa de soya y ostras. $ ARROZ YAKIMESHI: Arroz al estilo japonés, con pollo o cerdo, vegetales frescos, huevo en salsa de soya. (Cerdo): $ (Pollo): $ ARROZ VEGETARIANO: Preparado al wok con vegetales frescos, champiñones, maíz y huevo en tortilla salteado en sake y salsa soya. $ NOODLES PAD THAI: Deliciosos noodles de arroz salteados al wok con pollo, camarones, vegetales frescos y maní; ligeramente aromatizados con jengibre y albahaca en una salsa de tamarindo, ostras y limón. $37.000

TOKIO Langostino tempura, albahaca y queso crema cubierto en aguacate y salsa

7 URAMAKI (Rollo con el alga por dentro) SAMURAI Salmón cubierto en vegetales crocantes y mayonesa japonesa. TOKIO Langostino tempura, albahaca y queso crema cubierto en aguacate y salsa teriyaki. (10): $ INARI Langostino crispy, chile fresco, lechugas asiáticas y mayonesa japonesa; cubierto en salmón a la parrilla.

KOKORO Aguacate y pepino, cubierto con un tartar de atún spicy y

togarashi, relleno de espinacas, zanahoria y miel de miso, bañado en

000 SHISEKI Tartar de atún, salmón y pargo, con jalapeños, cebolla y

8 KOKORO Aguacate y pepino, cubierto con un tartar de atún spicy y reducción de vino tinto KARAI TUNA Rollo de atún encostrado en togarashi, relleno de espinacas, zanahoria y miel de miso, bañado en salsa de jalapeños verdes) (10): $ SHISEKI Tartar de atún, salmón y pargo, con jalapeños, cebolla y aguacate; envuelto en masago y sesmo blanco y negro. RAINBOW Relleno y cubierto en atún, pargo rojo, salmón y aguacate.

SUKE MAGURO Aguacate, queso crema y pepino, cubierto con atún marinado en una

queso crema, masago, palmito de cangrejo, aguacate y pepino.

9 SUKE MAGURO Aguacate, queso crema y pepino, cubierto con atún marinado en una reducción de soya y sake KRUNCHY Ligeramente apanado en panko, relleno de queso crema, masago, palmito de cangrejo, aguacate y pepino. RECOMENDADO DEL CHEF Tempurizado y bañado en salsa teriyaki relleno de pargo rojo queso crema y ajonjolí. ACEVICHADO Relleno de aguacate y srirasha acompañado con un delicioso ceviche de camarón (maíz, cilantro, suero costeño y togarashi) (10): $26.000

CARIBEÑO Maki envuelto en tilapia con camarón y trozos

000 TOBIKO ROLL: Cubierto de anguilla, relleno de

10 CARIBEÑO Maki envuelto en tilapia con camarón y trozos de plátano maduro. CALIFORNIA palmito de cangrejo, pepino y aguacate, cubierto con masago y sesamo blanco y negro. (10): $ TOBIKO ROLL: Cubierto de anguilla, relleno de camarones salteados, aguacate, cebolla y cilantro, bañado en salsa de ají amarillo) (10): $26.000

11 OJO DE TIGRE Rollo con atún, salmón, palmito, masago y salsa dinamita. (6): $ VEGETA Pepino, aguacate, lechugas asiáticas y espárrago. (10): $ REPUBLIK Tilapia tempurizada y queso crema cubierto en salmón con salsa teriyaki. IKUMAKU Palmito de cangrejo y aguacate, cubierto en calamar crocante y reducción de vino tinto.

12 HOSOMAKI (Rollo con el alga por fuera) SAKE MAKI Salmón. (10): $ MAGURO MAKI Atún y aguacate. (10): $ QUINOA VEGETARIANO Envuelto en quinua, relleno de espinaca, zanahoria, queso tofu y miel de miso) (10): $ PHILADELPHIA Con salmón y queso crema. (10): $20.000

SALMON SKIN Piel de salmón, aguacate y ajonjolí; en salsa teriyaki. (10): $17.000 EBI TEMPURA Langostino tempura, aguacate y mayonesa japonesa. (10): $20.

13 SALMON SKIN Piel de salmón, aguacate y ajonjolí; en salsa teriyaki. (10): $ EBI TEMPURA Langostino tempura, aguacate y mayonesa japonesa. (10): $ NIGIRI (cortes de pescado sobre bolitas de arroz) MAGURO SAKE Atún Salmón $ $ EBI UNAGUI Langostino Anguila $ $ Chirashi (bowl de arroz con cortes de pescado fresco) CHIBA Con salmón $ NARA Con Atún $ AKITA Con salmón y atún $ MATSUE Con salmón, atún, langostinos y Pargo. $42.000

Tempurizados en panko con helado de vainilla y salsa de chocolate CHEESECAKE Con salsa de

14 POSTRES WONTONS Rellenos de queso y arequipe, con helado de vainilla PANNAKOTA Panna Cotta de leche de coco sobre galleta de sesamo, y frutos rojos FLAN DE COCO BANANA TEMPURA Tempurizados en panko con helado de vainilla y salsa de chocolate CHEESECAKE Con salsa de Maracuyá CREME BRULEE De coco THAI SPRING DE FRUTAS Rellenos de crema pastelera y frutas. MOUSSE DE CHOCOLATE

Documentos relacionados

entradas Finas lonjas de salmón rellenas con queso tipo crema, fritas en aceite vegetal y servidas con salsa de maracuyá.

entradas Finas lonjas de salmón rellenas con queso tipo crema, fritas en aceite vegetal y servidas con salsa de maracuyá. deliciosas entradas Croquetas de salmon tentacion Finas lonjas de salmón rellenas con queso tipo crema, fritas en aceite vegetal y servidas con salsa de maracuyá. Gyosas Auténticas de oriente, servidas