FACULTAD DE AGRONOMÍA UNIDAD DE ENSEÑANZA UNIDAD DE POSGRADOS Y EDUCACIÓN PERMANENTE

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1 FACULTAD DE AGRONOMÍA UNIDAD DE ENSEÑANZA UNIDAD DE POSGRADOS Y EDUCACIÓN PERMANENTE 1 FORMULARIO DE PROPUESTA DE ASIGNATURAS (Curso, seminario, taller, otros) Revisado: Octubre Datos generales de la asignatura Nombre de la asignatura (41 caracteres como máximo incluyendo espacios) Nombre abreviado Nombre de la asignatura en Inglés Agroecología, ambiente y sustentabilidad Agroecology, environment and sustainability POR FAVOR NO COMPLETE ESTE CUADRO. La información será colocada por las Unidades Técnicas (UE / UPEP / Bedelía) Créditos de Grado Código de la asignatura de Grado Nº Resolución del Consejo para cursos de Grado Año que entra en vigencia: Créditos de Posgrados Código de la asignatura de Posgrado Resolución del CAP para cursos de Posgrados Departamento o Unidad responsable: Departamento de Sistemas ambientales Nivel Pregrado Grado Educación Permanente Posgrados Carreras (Marque las que corresponda) Tec. Agroenergético Tec. Cárnico Tec. de la Madera Lic. en Diseño de Paisaje Ingeniero Agrónomo Lic. en Gestión Ambiental Ingeniero de Alimentos Otras (especificar): Doctor Veterinario, Licenciado en Trabajo Social, Licenciatura en Nutricion, Facultad de Humanidades Marque si este curso es ofrecido exclusivamente como EP Profesionale s Diploma y Maestría en Agronomía Diploma y Maestría en Desarrollo Rural Sustentable Académicos Maestría en Ciencias Agrarias x Cupos (*) Mínimo CUPO TOTAL 5 30 Máxim o

2 (*) Para los casos en que esto se admite 2 Modalidad de desarrollo de la asignatura: (Marque con lo que corresponda) Presencial A distancia 2. Equipo docente Cargo (especificar grado docente, Cargo (especificar grado docente, Docente responsable Ing. Agr. Santiago J. Sarandón Profesor titular Agroecología Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales, UNLP Docente co - responsable Ing.Agr. (MSc) Inés Gazzano Prof. Adj. Gr hs semanales Otros Docentes participantes Ing. Agr. (MSc) Claudia Flores Profesora ayudante Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales, UNLP Docentes UdelaR a definir 3. Programa de la asignatura

3 3 Generales Objetivos Proveer las bases agroecológicas para el análisis, diseño y manejo de agroecosistemas sustentables. Analizar diversos ámbitos de aplicación de la propuesta agroecológica Unidades Temáticas 1) AMBIENTE, CRISIS Y AGRICULTURA Conceptualizar la unicidad naturaleza sociedad. Percibir los problemas ambientales y la crisis ambiental actual como un emergente de la relación sociedad naturaleza. Evaluar el impacto de las actividades agrícolas como transformadoras del ambiente. Destacar la relación entre estas transformaciones y el modelo de agricultura elegido. Discutir la importancia de la aplicación del conocimiento agroecológico y manejo de los agroecosistemas para el logro de una agricultura sustentable. Contenido: El rol de la agricultura como actividad transformadora de los ecosistemas. Las consecuencias de la artificialización de los sistemas agropecuarios. Características de la agricultura moderna convencional. Influencia de la llamada revolución verde. La necesidad de aplicar un enfoque agroecológico en las actividades agropecuarias para el logro de sistemas sustentables. 2) BASES CONCEPTUALES DE LA AGROECOLOGÍA Y LA AGRICULTURA SUSTENTABLES Discutir el concepto de Agroecología y sus diferencias en enfoques, objetivos y técnicas con la agricultura convencional. Discutir el concepto de desarrollo sustentable, su génesis y acepciones. Definir los requisitos para el logro de una agricultura sustentable. Destacar la importancia del conocimiento ecológico y de los aspectos socioculturales para el manejo de los agroecosistemas de forma sustentable. Contenidos: Principios del desarrollo sustentable: sustentabilidad fuerte y débil. Requisitos para una agricultura sustentable. La aplicación de criterios ecológicos en las actividades agropecuarias. La Agroecología como ciencia integradora de los aspectos ecológico - productivos, económicos y socio-culturales. Discutir las limitaciones de la economía neoclásica para valorar alternativas sustentables, propuestas alternativas: enfoque de la economía ecológica. 3) CONCEPTO Y DINÁMICA DE LOS AGROECOSISTEMAS: Proporcionar un marco teórico, basado en los principios ecológicos, para interpretar el funcionamiento de los agroecosistemas. Dar las bases y herramientas para comprender el funcionamiento de los agroecosistemas. Contenidos: Conceptos básicos de ecología agrícola. Teoría de sistemas. Ecosistemas naturales y agroecosistemas: similitudes y diferencias estructurales y funcionales. Reciclaje de nutrientes. Sucesión y evolución en agroecosistemas. Su relación con prácticas de manejo. Nociones de nicho, hábitat, recursos. La energía en los agroecosistemas: eficiencia energética. 4) EL ROL DE LA BIODIVERSIDAD EN LOS AGROECOSISTEMAS; MANEJO, CONSERVACIÓN Y RECUPERACIÓN DE LA BIODIVERSIDAD. Comprender y valorar el rol de la biodiversidad en los agroecosistemas y su relación con los servicios ecológicos. Entender y valorar la relación entre la biodiversidad agrícola y la diversidad cultural. Comprender el impacto de los distintos estilos de agricultura sobre la agrobiodiversidad y la biodiversidad en general. Contenido: La Biodiversidad en los agroecosistemas. Agrobiodiversidad: concepto, importancia, dimensiones. Valor de la biodiversidad. Relación de la biodiversidad con algunas funciones de los

4 agroecosistemas. Efecto de la agricultura sobre la diversidad. Importancia de la diversidad para la agricultura. Conservación y manejo de la agrobiodiversidad. La importancia de la biodiversidad cultural. 4 5) FUNDAMENTOS, PRINCIPIOS y OBJETIVOS AGREOCOLÓGICOS PARA EL (RE) DISEÑO DE SISTEMAS SUSTENTABLES Comprender los principios y fundamentos involucrados en el (re) diseño. Comprender los objetivos y procesos a optimizar en los agroecosistemas. Analizar las oportunidades de iniciar conversiones agroecológicas. Contenidos: Principios agroecológicos para el diseño de sistemas sustentables. Etapas, objetivos, características y escalas en la conversión agroecológica. 6) ANÁLISIS Y EVALUACIÓN DE AGROECOSISTEMAS. Desarrollar criterios, metodologías y herramientas para la evaluación de los agroecosistemas. Adquirir habilidades para desarrollar, aplicar e interpretar indicadores de sustentabilidad. Comprender el concepto de evaluación multicriterio. Entender sus alcances y limitaciones. Incorporar el concepto de uso múltiple del territorio. Contenido: Análisis de agroecosistemas. La multidimensión de la sustentabilidad: necesidad de la evaluación multicriterio. Indicadores de sustentabilidad: Concepto, alcances y limitaciones. Construcción aplicación e interpretación. Monitoreo de agroecosistemas a nivel predio y regional. 7) EPERIENCIAS Y AMBITOS DE APLICACIÓN DEL ENFOQUE AGROECOLOGICO Reflexionar sobre diversas experiencias de gestión con enfoque agroecológico. Contenidos: Conocimiento y Análisis de diversas experiencias: Red de Agroecología. Sistemas de producción agroecológicos. Aplicación en Aéreas protegidas, experiencias de agricultura urbana. Metodología Dictado de clases teóricas o expositivas: se pretende que el alumno cuente con material bibliográfico previo al dictado de la clase y que participe activamente de esta. Seminarios a cargo de los alumnos. Deberán leer, discutir y exponer trabajos o documentos que se les proveerán a tal fin. Lectura y discusión de trabajos científicos relevantes relacionados con el tema. Salida a campo: a fincas de productores: donde los alumnos harán una evaluación de los sistemas de producción, sus alcances, limitaciones y posterior discusión en grupos. En el desarrollo de este curso se le asigna fundamental importancia a despertar la capacidad crítica del alumno así como su capacidad de análisis y discusión de distintos documentos. Los alumnos se dividirán en grupos, cuyo número dependerá de la cantidad de participantes, dentro de los cuales discutirán artículos o documentos y harán trabajos de taller. Nota: Se pretende que, en lo posible, los alumnos puedan leer y discutir los documentos o artículos que se les entreguen dentro del horario del curso, lo que posibilitaría una mejor discusión, al estar presentes todos los integrantes del grupo y una supervisión y aporte del docente. Evaluación Descripción del sistema de evaluación: Se hará una evaluación final que consistirá en la entrega de un trabajo final en un lapso de unos días, luego de finalizar el curso. Sin embargo, el proceso de evaluación será permanente,

5 5 a través de los seminarios y los trabajos de talleres realizados por los alumnos en grupos. Se busca evaluar el desarrollo de la capacidad crítica y de análisis adquiridos por los alumnos a través del curso Pregrado/ Grado Posgrado y Educación Permanente Sistema de pruebas de evaluación (marque la que se propone utilizar y describa brevemente cada tipo de evaluación, indicando si son individuales o grupales, número de pruebas y peso relativo de cada una en base 100) Evaluación continua: Pruebas parciales: Pruebas parciales y trabajo: Exoneración (*) Otros (especificar): Seminario Monografía Revisión bibliográfica Trabajos prácticos Consistirá en la elaboración breve de un trabajo final propuesto por los docentes que se entregará a los 20 días de finalizado el curso. (*)Reglamento del Plan de Estudio de Ingeniero Agrónomo. Artículo Nº15, literal B "...al menos el 80% del puntaje exigido...y más el 50% del puntaje de cada prueba de evaluación...". Bibliografía Achkar, M y Gazzano I Ambiente una totalidad emergente del debate científico. En Lecturas y Análisis desde la(s) Geografía(s) Nº 3 Coor. Domínguez A y Pesce F. ANEP - CFE - Departamento de Geografía. Montevideo pp. Altieri, M. A., & Nicholls, C. I. (2007). Conversión agroecológica de sistemas convencionales de producción: teoría, estrategias y evaluación. Revista ecosistemas, 16(1). Altieri, M.; Nicholls, C Diseños agroecológicos para incrementar la biodiversidad de entomofauna benéfica en agroecosistemas. SOCLA. Medellín, Colombia. 81 p. Avery Dennis (1995) Alimentos para pensar Preservar la vida silvestre en la Tierra con agroquímicos. Revista Desde el Surco, (Ecuador) 79: 8-9. Brown LR, S Postel & C Flavin (1997) Del crecimiento al desarrollo sostenible. En: Medio Ambiente y Desarrollo Sostenible: Más allá del informe Brundtland, R Goodland, H Daly, S El Serafy y B von Droste (Eds.) Editorial Trotta, Madrid: Costabeber, J. A. (1998). Acción colectiva y procesos de transición agroecológica en Rio Grande do Sul, Brasil. Universidad de Córdoba, Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos y de Montes. Daly HE (1997) De la economía del mundo vacío a la economía del mundo lleno. En: Medio Ambiente y Desarrollo Sostenible: Más allá del informe Brundtland, R Goodland, H Daly, S El De la Fuente, E. B., & Suárez, S. A. (2008). Problemas ambientales asociados a la actividad humana: la agricultura. Ecología austral, 18(3),

6 6 Flores CC & SJ Sarandón (2005) Sustentabilidad ecológica vs. Rentabilidad económica: El análisis económico de la sustentabilidad. En Curso de Agroecología y Agricultura sustentable. Material didáctico editado en CD ROM. Módulo 1. Capítulo 3: 16 pp.5 Funes, F. (2009) Agricultura con futuro. La alternativa agroecológica para Cuba. Estación experimental Indio Hatuey. Matanzas, Cuba. 176 p. Gliessman, S. R. (2002). Agroecología: procesos ecológicos en agricultura sostenible. Catie. Gliessman, S. R., Rosado-May, F. J., Guadarrama-Zugasti, C., Jedlicka, J., Cohn, A., Méndez, V. E., & Jaffe, R. (2007). Agroecología: promoviendo una transición hacia la sostenibilidad. Revista Ecosistemas, 16(1). Gomez, AA, DA Sweete Kelly, JK Syers and KJ Coughlan (1996) Measuring sustainability of agricultural systems at the farm level. In Methods for assessing soil quality. JW Doran and AJ Jones (Eds.), SSSA Special Publication Bo 49: Guzmán Casado G, M González de Molina & E Sevilla Guzmán (2000a) Bases teóricas de la Agroecología. En: Introducción a la Agroecología como desarrollo rural sostenible. Ediciones Mundi Prensa. Capítulo 3: Hart RD (1985) Sistemas agrícolas. En: Conceptos básicos sobre agroecosistemas Serie Materiales de Enseñanza N 1. Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza.Turrialba, Costa Rica, Odum EP (1984) Properties of agroecosystems. In: Lowrance R, BR Stinner and GJ House (Eds.) Pierri N y G Foladori (2001). Sustentabilidad: desacuerdos sobre el Desarrolo sustentable. Editorial Trabajo y Capital, Montevideo, Uruguay: 271.pp. Sarandón SJ (2005) El agroecosistema: un sistema natural modificado. Similitudes y diferencias entre ecosistemas naturales y agroecosistemas. En Curso de Agroecología y Agricultura sustentable. Material didáctico editado en CD. Cap 4: 13pp. Sarandón SJ (2009) Biodiversidad, Agrobiodiversidad y agricultura sustentable. Análisis del Convenio sobre Diversidad Biológica. En: Variantes del pensamiento agroecológico: Fundamentos y Aplicaciones. Publicado por la Sociedad Científica Latinoamericana de Agroecología (SOCLA), Medellín, Colombia. Editor: Altieri MA. Cap 4: Sarandón SJ (2010) La agricultura como actividad transformadora del ambiente. El Impacto de la Agricultura intensiva de la Revolución Verde. En Curso de Agroecología y Agricultura sustentable. Sarandón SJ, CC. Flores (2010) Evaluación de la sustentabilidad en agroecosistemas: una propuesta metodológica. Revista Agroecología, vol 4: (2010) España. ISSN: En prensa. Serafy y B von Droste (Eds.) Editorial Trotta, Madrid: Smyth AJ and J Dumansky (1995) A framework for evaluating sustainable land management. Can.J. Soil Science 75: Swift, J.; M.N. Izac; M. Van Noordwijk (2004). Biodiversity and ecosystem services in agricultural landscapes are we asking the right questions? Agriculture Ecosystems and Environment, London, v. 104,

7 Toledo VM (2005) La memoria tradicional: la importancia agroecológica de los saberes locales. LEISA. v. 20, n.4, p Frecuencia con que se ofrece la asignatura (semestral, anual, cada dos años, a demanda, otras) Se ofrece en esta primera oportunidad en el marco del Proyecto de Fortalecimiento Institucional Académico de la Facultad de Agronomía de la Universidad de la República realizado entre la Facultad de Ciencias Agrarias de La Plata y la Facultad de Agronomía UdelaR; financiado por Agencia Uruguaya de Cooperación Internacional (AUCI). Dirección General de Cooperación Internacional DGCIN (Argentina). Luego se evaluará ofrecerlo a demanda. Cronograma de la asignatura Año 2013 Semestre Bimestre Fecha de inicio 11 noviembre Fecha de finalización 15 noviembre Localidad Montevideo Salón Días y Horarios Lunes a viernes 9 a 17 Asignatura presencial - Carga horaria (hs. demandadas al estudiante presenciales y no presenciales) Exposiciones Teóricas 20 Teórico - Prácticos Prácticos (campo o laboratorio) 5 Talleres 8 Seminarios 8 Excursiones Actividades Grupales o 60 Presentaciones Lectura o trabajo domiciliario, 24 individuales de preparación de informes orales, defensas de informes o evaluaciones horas de estudio. Otras (indicar cuál/es) Total de horas requeridas al estudiante (presencial y no presencial) 125 Asignatura a distancia (indique recurso a utilizar y carga horaria demandada) Video-conferencia Localidad emisora Localidad receptora Plataforma Educativa (AGROS u otra) Materiales escritos Internet Horas en conexión: Horas de trabajo y estudio: Total de horas requeridas al estudiante (equivalente a presencial y de estudio): Interservicio (indique cuál/es) Otros datos de interés: