TALLER: LOS ALIMENTOS DE TEMPORADA

Tamaño: px

Comenzar la demostración a partir de la página:

Download "TALLER: LOS ALIMENTOS DE TEMPORADA"

María Pilar Miguélez Belmonte
hace 6 años
Vistas:

1 TALLER: LOS ALIMENTOS DE TEMPORADA NIVEL EDUCATIVO: Segundo de primaria OBJETIVOS: - Descubrir frutos exóticos. - Elegir los platos y bebidas más adecuadas para nuestro cuerpo según cada estación. - Conocer y valorar los sabores de las frutas y s de temporada. - Realizar las recetas propuestas. DESCRIPCIÓN: El año tiene cuatro estaciones: primavera, verano, otoño e invierno. Con los cambios de estación también cambian las temperaturas y esto implica que los alimentos que hay en cada estación sean diferentes. Comemos sandía en invierno? Los niños y niñas tendrán que contestar con un NO. Esto es porque la planta que nos da sandía no le gusta el frío y como no tiene nada para abrigarse prefiere descansar hasta que llegue el buen tiempo para ofrecernos su fruto. - Verano Es la estación más calurosa. Las temperaturas suben y nuestro cuerpo necesita más líquidos. Las frutas nos proporcionan mucha agua. - Otoño Las temperaturas en otoño son más suaves que en verano. Es época de castañas, boniatos y uvas. Aunque las temperaturas no sean tan altas, necesitamos las frutas y s para mantenernos sanos y fuertes. - Invierno En esta época del año, debemos ir más abrigados porque hace más frío que en otras estaciones. Aparece la nieve y los días son más cortos. - Primavera Es la estación del buen tiempo, los días son más largos y empiezan a subir las temperaturas. Información de frutas y s por estación: Estación Frutas Verduras Primavera albaricoque, cereza, ciruela, fresa, melocotón, melón, nectarina, sandía, calabacín Verano Otoño Invierno cereza, ciruela, frambuesa, fresa, mango, melocotón, melón, nectarina, sandía uva, caqui, granada, mandarina, manzana, membrillo, pera caqui, kiwi, limón, mandarina, manzana, mandarina, plátano y naranja tomate, rábano, judía verde, lechuga, cebollas, calabaza, calabacín, calabaza, ajo, lechuga, pepino, zanahoria. lechuga, calabaza, espinacas, acelgas, puerro, col repollo alcachofas, apio, brócoli, calabacín, repollo, coliflor, endibia, escarola, berenjenas 1

2 ACTIVIDAD 1: JUEGO DE LAS ESTACIONES: Se puede hacer con: - Toda la clase: hacer 4 grupos y que cada grupo se encargue de una estación. Podemos hacer 4 murales donde se incluyan las frutas y s de cada estación. Luego los niños y niñas pueden explicar a sus compañeros y compañeras qué alimentos han dibujado. - Individual: proporcionar a cada niño una tabla (ver anexo 1) para llenar con las frutas y s de cada estación A continuación os proponemos una tabla (ver anexo 1) que se podría proporcionar a los alumnos; se tiene que completar con las frutas y s de cada temporada. PRIMAVERA VERANO OTOÑO INVIERNO Espacio para rellenar con las frutas y s de cada temporada. Si te fijas cuando vayas al mercado, verás que hay frutas y s de todo tipo que no coinciden con las clasificaciones que hemos hecho antes, y esto pasa porque nos la traen de muy lejos o porque la cultivan en invernaderos. Esto está bastante bien ya que podemos tener alimentos de otras temporadas, pero hay que saber que estos no tendrán el mismo sabor y serán menos sabrosos que tomarlos cuando es su tiempo. Y además si tomamos las frutas y s de nuestro territorio estaremos ayudando a la sostenibilidad de nuestro planeta! Os proponemos que os animéis a esperar a que sea el tiempo de cada fruta o para comerla en su mejor momento. ACTIVIDAD 2: FRUTAS TROPICALES Es importante que tengamos en cuenta que hay alimentos que en nuestro país no podemos cultivar ya que les gusta mucho el calor y la humedad y aquí no disponemos de las condiciones para que crezcan de manera adecuada, por eso las traemos de países más cálidos. Viajan desde muy lejos y necesitan estar almacenados en neveras hasta que llegan aquí por eso no tienen tanto sabor. Os animamos a tomar frutas y s que podemos encontrar en nuestro entorno y que las podemos cultivar aquí, os aseguramos que tendrán mejor sabor y estarán mejores. ACTIVIDAD 3: JUEGO DE LOS ALIMENTOS TROPICALES A continuación os presentamos una lista donde aparecen las frutas tropicales más comunes. Se puede diseñar una tabla para dar a cada alumno o también se puede hacer por grupos. También podrían estar mezcladas las frutas tropicales y las de nuestro entorno, deberían reconocer cuáles se pueden cultivar en nuestra tierra y cuáles son las que vienen de otros países del mundo.. 2

3 Aguacate (Méjico) LISTA DE FRUTAS EXÓTICAS Lichi (China) Chirimoya (Ecuador) Papaya (Méjico) Maracuyá (Brasil) Kiwi (Nueva Zelanda) Mandarina (España) Fresas (España) Naranja (España) Sandía (España) 3

DE LA ESTACIÓN AL PLATO: RECETAS Es el momento de poner en práctica todo lo que hemos aprendido. En que estación nos encontramos?

Elegimos las frutas, las cortamos en dados pequeños sin piel. Las frutas cortadas las ponemos en un cuenco de vidrio. Cuando tenemos toda la fruta, la pasamos por la batidora.

Las frutas cortadas las ponemos en un cuenco pequeño de vidrio. Cuando tenemos toda la fruta, la pasamos por la batidora. Si queda espesa se puede añadir un poco de agua.

4 DE LA ESTACIÓN AL PLATO: RECETAS Es el momento de poner en práctica todo lo que hemos aprendido. En que estación nos encontramos? Os proponemos hacer unas recetas sencillas según la estación del año en que estemos. VERANO Zumos de frutas, de sandía, fresa, melocotón o frutas de verano. Elegimos las frutas, las cortamos en dados pequeños sin piel. Las frutas cortadas las ponemos en un cuenco de vidrio. Cuando tenemos toda la fruta, la pasamos por la batidora. Si queda espesa se puede añadir un poco de agua. Ya tenemos un delicioso zumo de frutas de temporada Foto ejemplo: OTOÑO Zumo de granada Elegimos las frutas, las cortamos en dados pequeños sin piel. Las frutas cortadas las ponemos en un cuenco pequeño de vidrio. Cuando tenemos toda la fruta, la pasamos por la batidora. Si queda espesa se puede añadir un poco de agua. Ya tenemos un delicioso zumo de frutas de temporada. Fotos ejemplo: INVIERNO 1.- Crema de s: guisantes o zanahorias y brócoli. Para hacer esta receta se necesita únicamente un microondas y una batidora. Primero los lavamos con agua y los cortamos en trocitos pequeños (si es de guisantes no es necesario). A continuación los ponemos en un recipiente de vidrio con un chorro de agua y una pizca de sal. Se cuecen las s en el microondas durante 6 minutos a 850W (guisantes: 2 minutos) 4

Una vez cocidos se puede añadir un chorrito de aceite. Después se tritura añadiendo agua (o un poco de leche) para lograr la consistencia deseada. Se puede poner un poco de sal y pimienta.

- Ensalada de escarola, naranja y pipas de girasol: Foto ejemplo Para realizar este plato, necesitamos escarola, naranja y pipas de girasol. Lavamos la escarola con agua.

Finalmente las pipas de girasol las disponemos encima de la ensalada. Podemos aliñar con un poco de aceite y sal.

5 Una vez cocidos se puede añadir un chorrito de aceite. Después se tritura añadiendo agua (o un poco de leche) para lograr la consistencia deseada. Se puede poner un poco de sal y pimienta. Tenemos un plato saludable, caliente y muy rápido para el frío del invierno. 2.- Ensalada de escarola, naranja y pipas de girasol: Foto ejemplo Para realizar este plato, necesitamos escarola, naranja y pipas de girasol. Lavamos la escarola con agua. Cortamos las hojas y las ponemos en un recipiente de vidrio. Las naranjas las cortamos en trozos, las añadimos encima de las hojas de escarola. Finalmente las pipas de girasol las disponemos encima de la ensalada. Podemos aliñar con un poco de aceite y sal. Foto ejemplo: PRIMAVERA Brochetas de s y frutas: Para realizar este plato necesitamos: tomate rojo maduro, tomate cherry, melón, pomelo, sandía, apio, limón, manzana, menta fresa, albahaca, y palos de brocheta de fruta. Primero lavamos las s y pelamos las frutas. Se corta todo en dados y se clavan en la brocheta de manera que se combinen s y frutas. Preferiblemente la menta debería ir en medio de las frutas y la albahaca encima del tomate. Hacer de manera creativa, y combinando los colores y las formas de cada alimento. Foto ejemplo: 5

6 Anexo 1* Juego de las estaciones* es* PRIMAVERA Dibujar la fruta o la VERANO Dibujar la fruta o la OTOÑO INVIERNO Dibujar la fruta o la Dibujar la fruta o la 6

Documentos relacionados

AYUDARLES A CRECER CON SALUD. Aceptar a nuestros hijos e hijas, quererles, cuidarles y exigirles según sus posibilidades.

AYUDARLES A CRECER CON SALUD. Aceptar a nuestros hijos e hijas, quererles, cuidarles y exigirles según sus posibilidades. AYUDARLES A CRECER CON SALUD Aceptar a nuestros hijos e hijas, quererles, cuidarles y exigirles según sus posibilidades. Establecer normas y límites claros, pero sin utilizar la fuerza. Enseñarles a aceptarse,