10 % Y la mejor atención. Ofertas no válidas en Canarias, ni Supercor Luanco y Sanxenxo.

Transcripción

1 Y además 10 % Y la mejor atención e Ofertas no válidas en Canarias, ni Supercor Luanco y Sanxenxo.

2 mar El mesa en tu

3 Con toda su calidad y la máxima frescura Porque nuestros compradores son los primeros en seleccionar las mejores piezas entre todo el pescado que llega a las lonjas. Y porque recién salido del mar, lo transportamos a cualquier punto de nuestra geografía en menos de 24 horas. Y si hablamos de pescados de lonjas cercanas a nuestros centros del litoral, en el mismo día. Siempre con total garantía de calidad y frescura. Más que frescos, fresquísimos! La mayor variedad de pescados y mariscos Lo mejor de nuestro litoral. Desde el más selecto pescado blanco, como merluza o pescadilla, al mejor pescado azul de temporada; sardina, boquerón, salmonete Con las joyas más preciadas también de los caladeros internacionales más lejanos, como el bacalao skrei del Ártico o el auténtico salmón salvaje de Alaska. Y todo ello, junto con el marisco más selecto, con todo tipo de crustáceos y moluscos. Un auténtico placer. Y el servicio más especializado Empezando por la experiencia de nuestros compradores para escoger los pescados más frescos s en las principales lonjas del país, especialmente en la de A Coruña, de donde proviene la mayor parte de nuestro pescado y marisco. Y continuando por la atención especializada de nuestros pescaderos. eros Auténticos profesionales que te asesorarán sobre todas las variedades des y cualidades de nuestros pescados, s, su procedencia, sus diferentes partes, preparándote las piezas de la forma más adecuadas para cada receta. Toda una experiencia. Sabino González Responsable de Pescadería del Supermercado de

4 Nos hacemos mar a la En cuestión de pescados, no te cortes, pídenos lo que quieras Porque en nuestra pescadería siempre contarás con los mejores profesionales para preparar, limpiar y cortar el pescado en función de tus necesidades. Y ofreciéndote el corte más adecuado según la preparación freír... Pescaderos de toda la vida, con años de trayectoria, que complementan su saber hacer con cursos de formación y actualización continuos, para ofrecerte el servicio más completo y profesional. Tipos de corte mas habituales del pescado Lomo Ventresca Centro Filete En algunos de nuestros centros ya contamos con un servicio exclusivo que estamos extendiendo a todas nuestras pescaderías: la aplicación de agua de mar tratada para el lavado y conservación de nuestro pescado y marisco. Para que se mantenga como recién pescado, con su frescura y textura original. Conservando y potenciando su sabor natural, y evitándote el lavado posterior en casa. Pruébalo.

5 Nuestro pescado no nada, vuela!! Porque llega del mar a tu mesa en cuestión de horas. Y con todas sus cualidades naturales de sabor, frescura y textura. En un tiempo récord gracias a que lo seleccionamos en las principales lonjas del país, en el momento en que los pesqueros amarran sus barcos a puerto. Y lo distribuimos inmediatamente por toda nuestra geografía, incluidos nuestros centros de las Islas Canarias, una vez que ha sido preparado y etiquetado correctamente. Desde la lonja de A Coruña a través de nuestro propio centro logístico ubicado junto a esta lonja y en menos de 24 horas. Garantizando siempre la trazabilidad del producto, su procedencia y día de captura. Manteniendo la cadena de frío y una perfecta conservación, con un transporte adecuado Es el pescado más fresco del mar y el más rápido en tierra. Porque nos gusta el azul del mar, nosotros pensamos en verde Trabajamos con el objetivo de preservar la riqueza del ecosistema marino y la amplia variedad de especies de nuestros mares, ofreciéndote solo pescados y mariscos que hayan sido capturados mediante una extracción selectiva, que no afecte al hábitat natural de las especies y que asegure su subsistencia en el futuro. En una Política de Compra Responsable y Sostenible de Productos Pesqueros, que promueve las artes de pesca no agresivas y garantiza, mediante un correcto etiquetado, la trazabilidad de los productos desde el momento de su captura. Una receta tradicional con mucho futuro. Bacalao salvaje noruego 9, 99 En nuestro compromiso con la pesca sostenible, de cumplimiento de las mejores prácticas internacionales de pesca sostenible. Como ocurre con los pescados con el sello azul de MSC (Marine Stewardship Council), que aseguran que el pescado ha sido capturado de manera respetuosa con el medio ambiente. Nuestro bacalao salvaje con el sello azul Cuando lo eliges estás contribuyendo a Mares Para Siempre. Para saber más visita: 20.msc.org/es

6 Te vienes de pesca? Aquí hay mucha variedad para escoger. Pescados de mar o de agua dulce, planos o ácidos grasos saludables? Si es así, echa la caña pescado blanco Capturada con anzuelo en las aguas del Cantábrico, mediante un arte de pesca artesanal respetuoso con el medio ambiente, la escogemos en las mejores lonjas del norte para que llegue a tu mesa en menos de 24 horas con todas sus cualidades naturales intactas.

7 Pescadilla de Volanta, pieza de 1 a 2. 6, 90 Para dar siempre en el blanco: gallo, lenguado, bacalao, rodaballo, rape, besugo con las variedades como el bacalao Skrei. Básicos en una dieta sana y equilibrada, su carne es blanca y de fácil digestión. Tienen pocas calorías y muchas proteínas, sales minerales y gran contenido en gelatinas, yodo y vitaminas del complejo B. Se alimentan en su entorno más cercano y no necesitan surcar grandes distancias en el mar. Por esa razón su aleta caudal es plana o redondeada y poco desarrollada, y no necesitan acumular grasas en sus músculos, presentando solo sobre un 2% en su cuerpo. Su consumo regular puede reducir los niveles de colesterol, al resultar perfectos para degustar cocidos, al vapor, al horno o asados. Una exquisitez que nos llega directamente del Ártico, donde ha sido capturado tras su larga migración hacia las Islas Lofoten en Noruega. Para este viaje desarrolla una excepcional musculatura y acumula una exquisita grasa en su cuerpo, que le permite sobrevivir en las frías aguas del Ártico y que le otorga a su carne inigualable.

8 pescado azul

9 Salmón Noruego al corte Calidad Superior 12, 90 Azules como el mar Boquerón, atún, bonito, pez espada, caballa, a, sardina y otras variedades que nos llegan de los mejores caladeros del mundo, como el salmón de Noruega o el salvaje de Alaska. Sanos, sabrosos y muy nutritivos, han ido ganando prestigio por su gran aporte de proteínas de calidad, calcio, vitaminas, minerales y, especialmente, por su riqueza en ácidos grasos poliinsaturados esenciales, como ácidos grasos omega-3 cardiovasculares, porque reducen los niveles del colesterol. Este tipo de pescado realiza grandes desplazamientos por el mar, para lo que desarrolla una gran aleta sobrevivir. Atún Rojo El ibérico del mar. De carne roja y oscura con intenso sabor, es uno de los pescados más cotizados por su De abril a junio se captura en las almadrabas de Cádiz, en una cita anual con los atunes rojos a su paso por las de pesca tradicional milenario, que se sigue practicando como hace 3000 años, y bajo unos parámetros de sostenibilidad que asegura la continuidad de la especie. Bonito del Norte mar Cantábrico en la temporada de junio a octubre, Rico en ácidos grasos Omega 3 y vitaminas, es apreciado por la calidad de su carne y su versatilidad. Es el rey en el norte. Salmón salvaje de Alaska. 100% salvaje, es capturado justo en el momento en el años que ha pasado en alta mar nadando decenas de arenque, calamar y cangrejo.

10 pescados de acuicultura Pescados de calidad que se crían de manera controlada fuera de su hábitat natural, para que puedas disfrutarlos durante todo el año, con total garantía de cría y alimentación. Respetando las paradas biológicas de las especies y evitando la sobreexplotación y agotamiento de los recursos naturales, con el objetivo de cuidar el medio ambiente. Lubinas, Corvinas y Doradas Crianza de Nuestros Mares Este sello de calidad y origen ampara a las doradas, lubinas y corvinas que proceden de la acuicultura de nuestras costas y llevan como con un código de trazabilidad en cada Gracias a las buenas prácticas de estos cultivos marinos y a su correcta alimentación, y a que han sido sometidos a los más estrictos controles sanitarios durante toda su vida, los disfrutarás con una calidad y sabor De estero marisco de la zona, quedaban atrapados en los esteros En la actualidad estos esteros se dedican casi por completo a la de lubinas, doradas y cionales, en un fórmula de producción o crianza parecida Lubina nacional Crianza de Nuestros Mares, pieza de 400 a 600 g. 8, 95

11 pescados y mariscos ecologicos Dorada, Lubina, Mejillón vivo gallego controladas y en plena libertad, en una producción sostenible y respetuosa con el medio ambiente, en la que prima 2, 50 Mejillón vivo ecológico, bolsa de 1 Kg Mejillón vivo, limpio y listo para cocer, procedente de cultivo

12 Marisco Por su exquisitez y ligereza es el auténtico rey del mar y también de nuestra gastronomía. En cualquiera de su dos grandes categorías: crustáceos (con caparazón) y moluscos (con concha).

13 Mariscos Crustáceos Langostinos, gambas, centollos, nécoras, buey de mar, cigalas, cangrejos, bogavantes, percebes, camarones Sabrosos y muy diferentes, estos exquisitos manjares de jugosa carne con sabor a mar, nos llegan directamente y en pocas horas de las mejores zonas de origen de Galicia, el Cantábrico, Sanlúcar o Madagascar. En perfectas condiciones de calidad, sabor y frescura. Porque se trasladan cuidadosamente (en cajas separadas por celdas) en un proceso de manipulación encaminado a mantener su óptimo estado natural. Y como siempre, la mar de frescos, incluso vivos, ya que los puedes escoger directamente de nuestras peceras, para que nosotros podamos cocerlos para ti en nuestro propio cocedero. (Consulta disponibilidad de este servicio en tu centro habitual) Muy nutritivos, con un bajo contenido graso y una con función antioxidante o tan necesarias como el ácido fólico (indispensable para embarazadas y para prevenir anemias) nos aportan pocas calorías y muchas proteínas de alta calidad y todos los aminoácidos esenciales. 21, 95 COCIDO 18, 95 CRUDO Langostino de Madagascar. Cocido, 60/80 piezas por, o Crudo Salvaje, 40/60 piezas por. Langostino de Madagascar porque es el único en el mundo que cuenta que garantiza su calidad superior.

14 Berberecho gallego 10, 95 Mariscos Moluscos Mejillones, almejas, ostras, navajas, vieiras y coquinas... Auténticas delicias de cuerpo blando, que se esconden, como un gran tesoro, bajo una concha coles de mar o los bígaros, o bivalvos; es decir, de concha segmentada en dos partes, como las ostras, las vieiras, los mejillones, las almejas Se comercializan vivos y sus valvas deben estar cerradas. Nos aportan grandes cantidades de minerales, como potasio, sodio, yodo y magnesio. Destacando el hierro en las almejas, berberechos y mejillones. Mejillón gallego D.O.P. Pura esencia marina, destaca por su sabor, textura y calidad. Con un elevado valor nutritivo y muy pocas calorías, admite todo tipo de preparaciones. Su producción está regulada y controlada por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen y aquí los encontrarás de la mejor calidad, vivos, fresquísimos, enteros y recién llegados de las lonjas. En formatos y tamaños muy diferentes. Desde los clásicos en red o en atmósfera protectora o en envase hermético con todas sus propiedades. Y también los puedes encontrar ya cocidos.

15 Sepia limpia 11, 80 Cefalopodos Pulpo, sepia, calamar, pota, chipirones Aquí los encontrarás frescos o cocidos, por piezas enteras, en tiras, patas o anillas. Resultando siempre sanos y sabrosos, con una textura y consistencia perfectas. Con muy pocas calorías y muchos nutrientes como proteínas, minerales y vitaminas (como B12). Su consumo favorece el sistema inmunológico y ayuda a la formación de huesos, cartílagos y dientes. El pulpo es una de las delicias gastronómicas más populares de nuestro país. Un manjar que encontrarás en cualquier época del año en nuestra pescadería. Crudo o cocido, pero siempre igual de fresco. Al peso o en envases ya preparados al vacío, cocido a la manera tradicional, para disfrutar entero, por patas o en medallones, de una manera fácil y cómoda, según la elaboración que tengas en mente. A la gallega, a feira, al ajillo, encebollado, en marmitako, ensaladas... la mar de bueno!

16 pesca local Los mejores pescados de tu tierra, recién salidos del mar En nuestros centros de costa también encontrarás las variedades más típicas de cada zona. Capturadas en el mismo día por los pescadores de la región, nosotros los escogemos en las lonjas A Coruña Ayamonte Isla Cristina Tenerife Huelva Cillero Vigo Las Palmas Burela Santander Avilés Hondarribia Ondarroa Pasaia Bermeo Málaga Vilanova i la Geltrú San Carles de la Rápita Peñiscola Borriana Fuengirola Xàvea Caleta de Vélez Puerto de Santa María más cercanas, para que los disfrutes en pocas horas. Con toda su calidad y frescura. Y favoreciendo además el desarrollo sostenible de nuestro entorno más cercano. Principales lonjas en las que escogemos nuestro pescado Motril El Ejido Castelló Santa Pola Cartagena De esta manera, en nuestra pescaderías de Andalucía Oriental podrás encontrar boquerones de playa, coquinas, pijotas o sardina parrocha, y en Andalucía Occidental acedías, chirlas, cañaíllas, choco de trasmallo de Huelva o langostino cocido tigre. En las de Baleares, sepia de playa, salmonetes de roca, llampuga o gallo San Pedro. En Canarias cherne, lenguados o calamar sahariano. En Cataluña la mejor sepia de playa, cigalas vivas, alistados grandes, pescadilla de bou o lenguados de playa. En la Comunidad Valenciana y en Murcia clochina valenciana, quisquillas crudas, boquerones gordos o sepias de playa. Y en las lonjas del Norte, de Galicia, Cantabria, Asturias y País Vasco, las mejores pescadillas de pincho, el mejor bonito del Norte al corte, gallos, rapitos además de los más exquisitos percebes gallegos. Pregunta a tus pescaderos y disfruta del mejor pescado y marisco de tu región. Las ofertas y promociones del presente catálogo están destinadas a consumidores finales. Roses Tarragona Vinaros Palma de Mallorca EL CORTE INGLÉS, S.A. C/ Hermosilla 112, Madrid CUIDEMOS EL MEDIO AMBIENTE. CUANDO ESTE FOLLETO YA NO LE SEA ÚTIL, NO LO TIRE A LA BASURA, COLABORE A SU RECICLADO.