Seminario Internacional de Gestión de la Innovación en el Sector Agroalimentario.

Transcripción

1 Seminario Internacional de Gestión de la Innovación en el Sector Agroalimentario. Edmundo Araya A. (MSc) Director General Fundación para el Desarrollo Frutícola CHILE Guadalajara (Mexico), Mayo de

2 Resumen panorámico de la industria frutícola de exportación chilena. 2

3 FRUTA FRESCA: INDUSTRIA EXPORTADORA DE ALIMENTOS MÁS GRANDE DE CHILE EXPORTACIONES DE ALIMENTOS ALCANZARON US$10,8 BILLONES EN 2010 LA FRUTA FRESCA Y LOS PRODUCTOS DEL MAR CONCENTRAN LOS MAYORES VOLÚMENES DE EXPORTACIÓN DE ALIMENTOS, REPRESENTANDO EL 58% DEL TOTAL EXPORTADO VINOS 14% ALIMENTOS PROCESADOS 11% Source: Central Bank 2011 OTROS 8% LÁCTEOS 2% FRUTA FRESCA 31% PRODUCTOS DEL MAR 27% CARNES 7%

4 CHILE MAYOR EXPORTADOR DE FRUTAS DEL HEMISFERIO SUR ACTUALMENTE, CHILE REPRESENTA EL 59,3% DE LAS EXPORTACIONES DE FRUTAS DEL HEMISFERIO SUR CONSIDERANDO UVAS, MANZANAS, KIWIS, PALTAS, CIRUELAS, DURAZNOS, PERAS, CEREZAS Y ARÁNDANOS. POR LO TANTO, CHILE SE POSICIONA COMO EL LÍDER DE EXPORTACIONES DEL HEMISFERIO SUR CHILE TOTAL S.HEM SOURCE: FAO STATS 2007 FIGURES IN TONS % CHILE 3,9% 5,9% 6,4% 25,1% 44,9% 46,7% 49,0% 49,9% 59,3% SOURCE: FAO STATS 2007 FIGURES IN TONS

5 INFORMACIÓN GENERAL DE LA INDUSTRIA AÑO MILLONES US$ FOB TONS (000) S/I S/I , , , , , , , , , , , , , , , , SOURCE: AGRICULTURE AND LIVESTOCK GOVERNMENTAL SERVICE (SAG) / ASOEX MÁS DE PRODUCTORES DE FRUTA FRESCA (SOBRE 5 HEC. ) 747 COMPAÑÍAS EXPORTADORAS MÁS DE IMPORTADORES DE FRUTA FRESCA EN EL MUNDO EMPLEO QUE GENERA LA INDUSTRIA: PERMANENTE TEMPORALES MÁS DE UN MILLÓN EN FORMA INDIRECTA (LOGISTICA, PACKAGING, SERVICIOS, ETC) EN PROMEDIO, 65% DE LA FRUTA FRESCA DE CHILE ES EXPORTADA. MÁS DE 100 PAÍSES EN EL MUNDO RECIBEN SOBRE 75 ESPECIES DE FRUTA FRESCA PRODUCIDA EN CHILE DATA PREPARED BY THE CHILEAN EXPORTERS ASSOCIATION (ASOEX) FROM THE INSPECTION RECORDS DEVELOPED BY THE EXPORT COMPANIES FOR SUBMISSION TO THE SAG CENTRAL BANK

6 HECTÁREAS PLANTADAS ESPECIE HECTAREAS HECTAREAS VAR% PAR% UVAS 43,865 61,316 39,78 20% PALTAS (AGUAC 17,061 39, ,53 13% MANZANAS 39,979 36,245-9,34 12% CIRUELAS 12,416 17,536 41,24 6% DURAZNOS 11,841 16,24 37,15 5% NUECES 7,642 14,2 85,82 5% CEREZAS 5,006 13,10 161,59 4% ARANDANOS 1,475 9, ,27 3% KIWIS 7,714 9,455 22,57 3% NARANJAS 7,297 8,85 21,28 3% LIMONES 7,766 7,645-1,56 2% FRAMBUESAS 7,255 7,196-0,81 2% ALMENDROS 5,893 7,124 20,89 2% PERAS 11,887 6,05-49,10 2% OTROS 26,481 55, ,5 18% TOTAL 213, ,266 45,31 100% SOURCE: AGRICULTURAL AND FORESTRY CENSUS 1997 AND ODEPA TOTAL SUPERFICIE EN PRODUCCIÓN DE FRUTA FRESCA HECTÁREAS (INCLUYE ESPECIES EN PRODUCCIÓN, FORMACIÓN Y NUEVAS PLANTACIONES) UVAS DE MESA, MANZANAS Y PALTAS (AGUACATES), PRINCIPALES ESPECIES PLANTADAS, REPRESENTANDO 45% DEL TOTAL. ÁREAS DE MAYOR CRECIMIENTO EN PRODUCCIÓN ARÁNDANOS, PALTAS (AGUACATES) Y CEREZAS.

7 MERCADOS DE EXPORTACIÓN 2009 / 2010 USA/CANADA 38% (38%) EUROPA 29% (31%) ASIA 11% (10%) MEDIO ORIENTE 6% (4%) LATINOAMERICA 16% (17%) SOURCE: AGRICULTURE AND LIVESTOCK GOVERNMENTAL SERVICE (SAG) / ASOEX DATA PREPARED BY THE CHILEAN EXPORTERS ASSOCIATION (ASOEX) FROM THE INSPECTION RECORDS DEVELOPED BY THE EXPORT COMPANIES FOR SUBMISSION TO THE SAG - FIGURES IN RED CORRESPOND TO THE LAST SEASON

8 Quiénes somos y qué hacemos? 8

9 FDF es una institución tecnológica privada, sin fines de lucro, fundada en 1992 por un grupo de empresas productoras y exportadoras de frutas frescas para abordar la solución conjunta de problemas técnicos trasversales a la industria. Hoy cuenta como socios a: 44 empresas productoras y exportadoras de frutas, 3 universidades y da servicios directos a mas de 500 empresas e indirectamente (Internet) a más de agricultores, consultores y técnicos. 9

10 Misión Promover, desarrollar y articular investigación científica y tecnológica relacionada con las especies frutales, hortícolas y otras deorigen vegetal. Contribuir al desarrollo y la aplicación de los avances científicos y tecnológicos que obtenga en las áreas de producción, post-cosecha, calidad, distribución y servicios asociados. Canalizar la transferencia tecnológica y científica a través de diversos medios y realizar las asesorías relacionadas con los proyectos, servicios tecnológicos y programas que desarrolle. 10

11 Socios de 11

12 Organización ASAMBLEA DE SOCIOS DIRECTORIO Dirección General Gerencia de Desarrollo Gerencia Técnica Gerencia de Adm. y Finanzas SERVICIOS Y ASESORÍAS Industria COMITÉS TÉCNICOS FRUTICULTURA ENTOMOLOGÍA CUARENTENARIA Consorcio Tecnológico de la Fruta S.A. INOCUIDAD ALIMENTARIA MEDIO AMBIENTE 12

13 Estadísticas Principales. Los Socios de la Fundación son empresas productoras y exportadoras de frutas frescas que representan del orden del 60 % del volumen de fruta fresca exportada por Chile ((US$ millones FOB) y el 40% de la producción, es decir ton exportadas el último año. Adicionalmente, son socias las tres principales Universidades chilenas del área Agrícola. Su membresía es voluntaria y contribuyen con una cuota mensual proporcional al volumen de sus exportaciones, alcanzando el año 2010 un monto global de US$ 1 millón anuales. Estos recursos se utilizan como financiamiento basal y fondos de contraparte para los proyectos de I+D+i ejecutados con o sin aporte estatal. Las universidades pagan una cuota anual de US$ cada una. La Fundación da servicios tecnológicos por un total anual de aproximadamente US$ 1,2 millones. El Presupuesto anual de gastos del año 2011 oscila entre US$ 3 a 4 millones. Además administra el Consorcio Tecnológico de la Fruta S.A. con un nivel de inversión anual de aproximadamente US$ 1,0 millón.

14 Resumen de Proyectos de I+D+i en ejecución a la fecha. Tipo Proyecto Medio Entomologia cuarentenaria Inocuidad Fruticultura ambiente, Redclima Gestion tec. Total En ejecucion Fondos publicos (Nº proyectos) En ejecucion Contratos privados (Nº proyectos) Sub total (Nº proyectos) Recientemente aprobados Fondos publicos Recientemente aprobados contratos privados Sub total (Nº proyectos) Totales (Nº proyectos) % 40,7 3,7 14,8 7,4 33,3 100,0 14

15 Ejes Estratégicos de FDF 15

16 Algunos Ejemplos de Proyectos relevantes en desarrollo. 16

17 Fruticultura Desarrollo de Portainjertos de cítricos tolerantes a la Salinidad y otros estrés mediante transformación genética. Modelo predictivo de la fenología del cultivo de variedades de arándanos (Vaccinium spp) : O Neal, Duke, Brigitta y Elliot. Modelo predictivo de la fenología del cultivo de variedades de Uva de Mesa en la región de Atacama. Programa de Transferencia en Manejo de Plaguicidas a los Productores de la región de O Higgins. Evaluación de alternativas de aditivos autorizados en diversos materiales de embalaje en frutas de carozo. 17

18 Entomología Cuarentenaria Desarrollo de sistemas de control de las principales plagas cuarentenarias ( chanchitos blancos (P. viburni), polillas (C. pomonella y C. molesta) y falsa arañita roja de la vid (B. chilensis). Desarrollo de un System approach en base a estudios poblacionales de C. pomonella en cerezos de la regiones de O higgins y Maule para su exportación a Japón. Test de eficacia del Bromuro de Metilo, Fosfina y tratamiento de frío en la mortalidad de huevos, larvas (I, II, III, IV y V instar) y pupas de Lobesia botrana en uva de mesa. Desarrollo de una técnica rápida de identificación de Pseudococcidos ( chanchitos blancos ), mediante herramientas moleculares (PCR en tiempo real) que permitan una determinación precisa de las diversas especies (6), para reducir rechazos oficiales cuarentenarios en la fruta de exportación. Transferencia de tecnologías de punta en el monitoreo y reconocimiento de plagas cuarentenarias para aumentar la competitividad en el proceso de exportación de frutas. 18

19 Inocuidad y Medio Ambiente Desarrollo del Sistema Nacional de Inocuidad para el Ministerio de Agricultura (SAG). Determinación de la Huella de Carbono para la manzana chilena. Estudio de los parámetros de consumo de energía para un Programa de Eficiencia Energética en huertos frutales y Centros de Embalaje de frutas. Publicación del Cuaderno de registros y auditorías de Buenas Prácticas de Eficiencia Energética en huertos y Centrales de Embalaje de Frutas. Consolidación de la Red Agroclimatica nacional ( 19

20 PDP GESEX (año 2) : Mejoramiento de manejo y trazabilidad en uva de mesa. Transferencia Tecnológica Mejoramiento del manejo de la cosecha, embalaje y trazabilidad en uva de mesa. PDP-2do-año. Transferencia y Difusión para mejorar la productividad del cerezo en la región del Maule. Seminarios a productores de las empresas socias en el uso de la Red Agroclimática FDF-INIA-DMC. Seminario Internacional: EL CLIMA Y SUS EFECTOS EN LA AGRICULTURA: CÓMO PREVENIR Y ACTUAR OPORTUNAMENTE? (Junio 9 y 10 de 2011) 20

21 Nuestros portales: b. Related websites March

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24 Red Frutícola público-privada para la Coordinación de la I+D+i en Fruticultura 24

25 Material didáctico y publicaciones Strategic area: Quality assurance and environment. Examples Hygiene brochures for harvesters and packers Energy efficiency: Guidelines 25

26 Seminarios y otros medios de Transferencia Tecnológica. 26

27 COMENTARIOS FINALES La fundación después de 19 años de existencia, es un referente en Chile como modelo de institución privada articuladora de I+D+i aplicada. No conocemos otra institución como FDF en América. La fundación ha sido calificada por la mayoría de las instituciones del Estado que co-financian proyectos, como una organización que tiene un muy buen sistema de Control de Gestión (técnica y financiera) de los proyectos como asimismo una capacidad de adelantarse a los temas tecnológicos relevantes de la industria frutícola de exportación. La génesis de los proyectos es variada: a) idea generada a través de su antena tecnológica; b) propuesta de los técnicos de las empresas socias; c) propuestas de las universidades o centros de I+D nacionales o extranjeros; d) solicitudes de entidades públicas o gremiales del sector. Los proyectos deben ser aprobados por Comités Técnicos ad-hoc y luego por el Directorio. Esto asegura la pertinencia y foco. 27

28 El hecho de que la transferencia de los resultados de sus proyectos se vayan entregando a las empresas socias en forma oportuna, es decir durante la participación de sus técnicos en las evaluaciones intermedias y finales junto a la discusión en las reuniones técnicas periódicas de cada proyecto, es una de las claves para mantener interesados a sus socios. La fundación no persigue la propiedad intelectual o industrial, salvo en casos excepcionales. La transferencia al resto de la industria se hace al término de cada proyecto. La fundación ha hecho a la fecha contribuciones relevantes en I+D+i a la industria frutícola nacional, principalmente en el área de Entomología de insectos cuarentenarios, Calidad de productos y Medio Ambiente. Hoy y hacia el futuro, la fundación se ha focalizado en apoyar el mejoramiento de la productividad de la industria dada la crisis por que atraviesa por razones de elevación de los costos (mano de obra, energía, materiales) y la tasa cambiaria., dada la28

29 Gracias por la invitación y atención 29