El mercado de productos gourmet en Irlanda

Transcripción

1 RESUMEN EJECUTIVO EM ESTUDIOS DE MERCADO 2018 El mercado de productos gourmet en Irlanda Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Dublín

2 Este documento tiene carácter exclusivamente informativo y su contenido no podrá ser invocado en apoyo de ninguna reclamación o recurso. ICEX España Exportación e Inversiones no asume la responsabilidad de la información, opinión o acción basada en dicho contenido, con independencia de que haya realizado todos los esfuerzos posibles para asegurar la exactitud de la información que contienen sus páginas. EM ESTUDIOS DE MERCADO 24 de octubre de 2018 Dublín Este estudio ha sido realizado por Marina Ochoa Puente Bajo la supervisión de la Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Dublín. Editado por ICEX España Exportación e Inversiones, E.P.E., M.P. NIPO:

3 EM EL MERCADO DE PRODUCTOS GOURMET EN IRLANDA El mercado irlandés de los productos gourmet se encuentra en un buen momento. Su tamaño estimado asciende a los 400 millones de euros anuales. En los últimos años se ha observado un crecimiento en el interés por alimentos producidos a pequeña escala y de mayor calidad, por lo que se trata de un sector pujante. La categoría de productos gourmet no cuenta con una definición estricta, si bien, estos productos cumplen con una serie de características comunes, entre las que se incluyen: poseer una alta calidad, disponer de una presentación artística, combinar sabores o texturas innovadoras y estar elaborados de forma artesanal o precisa, entre otras. Ante estas características, este estudio comprende los siguientes productos: el queso, el jamón, los embutidos, el aceite de oliva, el vinagre, las conservas de pescado y marisco, las conservas vegetales y el chocolate y la confitería. Irlanda importó en 2017, productos gourmet valorados en 727 millones de euros, un 5% más que en España destacó como el sexto origen de importaciones con un 2,4% de estas. Las importaciones españolas han mejorado su cuota de mercado de 2017 respecto a 2016 en las categorías de: vinagre, chocolate, confitería, conservas de pescado y conservas vegetales. Por otro lado, cabe destacar la importancia del sector agroalimentario en Irlanda y su orientación hacia la exportación. Las exportaciones irlandesas de estos productos al resto del mundo ascendieron a millones de euros, así, Irlanda es un claro exportador neto de estos productos. Entre la cartera de productos estudiada, destacan las exportaciones de queso cheddar que suponen un 49,5% del total de las importaciones, siendo el total de todos los tipos de queso el 58,8%; las exportaciones de los productos de chocolate y confitería son las segundas más importantes y representan otro 32,1%. En cuanto al mercado del queso, la mayor parte del queso consumido en Irlanda es de producción doméstica. Pese a esto, las importaciones de queso han aumentado un 14% en 2017 respecto a 2016 y el consumidor irlandés demanda de forma creciente queso con sabores más sofisticados. En 2017, la categoría de queso curado sin embalar es la que experimentó un mayor crecimiento. La producción doméstica de jamón y embutidos se ha relanzado en los últimos años. Numerosas empresas pequeñas han comenzado la producción de diversos tipos de embutidos. Sin embargo, la oferta doméstica carece, por el momento, del tamaño suficiente para abastecer el mercado nacional. Francia, España e Italia son los principales mercados de origen de las importaciones de estos productos (Lanigan Ryan, 2016). No obstante, se prevé que las importaciones de estos productos se vean reducidas con el aumento de la producción nacional. El mercado del aceite de oliva virgen en Irlanda ascendió a los 19 millones de euros en 2017, España es el primer importador de este producto. Los consumidores irlandeses consideran el aceite de oliva como el más sano. La presencia del vinagre es menor que la del aceite, predomina 3 Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Dublín

4 EM EL MERCADO DE PRODUCTOS GOURMET EN IRLANDA el de sidra de manzana de producción nacional, pero también hay oferta de vinagres y balsámicos de importación. Las ventas de alimentos en conserva (pescado, marisco y vegetales) no son muy elevadas en Irlanda, pero las ventas están creciendo gracias a su versatilidad y conveniencia. Las conservas de atún, salmón y caballa son las más numerosas. Los irlandeses se encuentran entre los mayores consumidores de chocolate del mundo. Entre los distintos tipos, el chocolate negro está ganando popularidad por sus propiedades antioxidantes. El consumidor irlandés se caracteriza por su disposición para probar nuevos sabores, en el país abundan los restaurantes que ofrecen múltiples tipos de cocina internacional. Irlanda es una nación tradicionalmente viajera, donde hay mucha población familiarizada con la comida española, debido al turismo (Murphy, 2016). Además, los salarios se han incrementado y se prevé que sigan haciéndolo durante 2018 y 2019, la mejora en los ingresos disponibles acompañada de una creciente búsqueda de alimentos de calidad, plantean un escenario favorable para las ventas de productos gourmet. La distribución de productos gourmet se canaliza principalmente a través de tiendas especializadas que centran su cartera en productos diferenciados y de mayor calidad. No obstante, los supermercados y las tiendas de descuento con las mayores cuotas de mercado presentes en el país han lanzado marcas propias de productos de calidad superior posicionadas como gourmet. Se han identificado productos españoles en distintos establecimientos, la presencia de producto español varía según cada categoría. La competencia internacional en quesos es fuerte, la oferta de quesos internacionales es muy amplia. No obstante, el queso manchego español tiene un precio superior a la media de quesos internacionales, también se pueden encontrar otros tipos de queso como el Monte Enebro. La presencia de embutidos y jamones españoles es importante en el mercado irlandés. La oferta española es variada e incluye jamones y embutidos ibéricos y de bellota, entre otros. Italia es el principal competidor en esta categoría. En cuanto al aceite de oliva, el aceite español virgen extra compite principalmente con el italiano y el griego. El vinagre español es más difícil de encontrar que el aceite, pero se encuentra en la mitad de los establecimientos visitados. Existe una gran competencia en el mercado, con numerosas referencias irlandesas principalmente de vinagres de sidra e italianas de vinagres balsámicos. Se pueden encontrar conservas españolas de anchoas, atún, sardinas y bonito en la mayoría de los establecimientos. La presencia de conservas españolas es importante, si bien, las irlandesas son las predominantes. Las conservas vegetales españolas están presentes en varios establecimientos, y compiten en origen con otras provenientes de Italia, Reino Unido y Francia, 4 Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Dublín

5 EM EL MERCADO DE PRODUCTOS GOURMET EN IRLANDA principalmente. Las conservas francesas de legumbres tienen un precio muy superior al de los demás países. Respecto al chocolate y la confitería, la oferta española es limitada en comparación con la de otros países, se han identificado, entre otros, turrones, delicias de frutas y dulces de almendra e higo. En definitiva, el mercado irlandés es un mercado pequeño, joven y con gran interés por probar productos novedosos. Existen oportunidades para productos que vayan más allá del sabor y que jueguen con las percepciones y los sentidos. Además, el consumidor irlandés está cada vez más concienciado con los hábitos de alimentación saludable. Por esta razón, observamos oportunidades para productos sanos, snacks y platos de comida preparada gourmet, que se adapten al creciente ritmo de vida. Por último, Irlanda es un país multicultural, este rasgo puede ser interesante para probar la acogida de productos españoles ante públicos de distintos países de forma simultánea. 5 Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Dublín

6 Si desea conocer todos los servicios que ofrece ICEX España Exportación e Inversiones para impulsar la internacionalización de su empresa contacte con: Ventana Global (9 a 18 h L-V) informacion@icex.es EM