Shojin Sarada Mezclum de lechugas con alga wakame y salsa de miso 7,50
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- Emilio Duarte Pinto
- hace 7 años
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Transcripción
1 En 1908 Kasato Maru, un barco de pasajeros, llegó a Brasil con los primeros inmigrantes japoneses. Con ellos llegaron también los preciados ingredientes y recetas de una tierra lejana, exótica y desconocida entonces. Más de cien años después la tradición culinaria nipo-brasileña tiene fama mundial y una fuerte identidad propia. Dos naciones y dos culturas que han sabido fusionar sabores, ingredientes, colores y texturas creando una gastronomía muy especial. Date un paseo por una ruta de sabores que han dado la vuelta al mundo y que han aproximado Tokio y São Paulo. IKIBANA te propone una experiencia diferente en cada plato. Déjate sorprender.
2 PARA EMPEZAR Edamame Judías verdes de soja con sal 4,50 Shojin Sarada Mezclum de lechugas con alga wakame y salsa de miso 7,50 Ensalada de Sésamo Mezclum de lechugas, goma wakame, edamame y salsa de sésamo 10,00 Shiki Sarada Ensalada de 5 tipos de algas con salsa miso 14,50 Ensalada Marisco Ikibana (2 personas) Ensalada de marisco variado (vieira, calamar, bogavante, gamba) sobre un mezclum de lechugas con salsa Ikibana 16,00 Ceviche Blanco Pescado blanco macerado con lima, cebolla, cilantro y shichimi 11,50 Ceviche Salmón Salmón macerado con lima, cebolla, cilantro, shichimi y salsa de maracuyá 10,75 Ceviche Atún Atún macerado con lima, cebolla, cilantro, shichimi y leche de coco 13,75 Salmón Tartar Tartar de salmón y aguacate macerado en ponzu y kizami wasabi 10,50
3 Salmón Tataki Tataki de salmón con salsa japonesa 10,75 Maguro Tataki Tataki de atún con salsa japonesa 14,00 Misoshiru Sopa de miso con alga wakame, tofu y cebolla tierna 4,50 Ikibana Misoshiru Sopa de miso con alga wakame, tofu ahumado, cebolla tierna, setas shimeji y crujiente de pan de especias 6,00 Gyozas Gyozas al vapor rellenas de carne de ternera, cebolla tierna y cilantro con un caldo de dashi y setas shiitake 8,50 Espárragos No Furai Espárragos rebozados con panko y salsa yakitori-mandarina 8,00 Furai No Moriawase Variado de langostinos con espárragos rebozados con panko y salsa yakitori-mandarina 12,15 Ebi No Furai Langostinos rebozados con panko y salsa yakitori-mandarina 13,15 Torino No Carage Trocitos de pollo crocantes, marinados en salsa de soja y genjibre con mayonesa japonesa 10,75 Ligeramente picante Sin gluten Vegetariano Sugerencia
4 URAMAKIS ROLLOS DE HOJA DE ALGA NORI RECUBIERTO DE ARROZ RELLENOS DE DIFERENTES INGREDIENTES 8 Ud Bogavante Uramaki...relleno de bogavante, pepino y mayonesa picante, envuelto en aguacate 19,80 Picanha Uramaki...ternera picanha (ternera exclusiva al corte brasileño) con palmito, aguacate, mayonesa picante y cebolla crujiente 14,50 Vieira Uramaki...relleno de vieira, manzana, crema de queso, cilantro y apio, envuelto en aguacate con mango y mayonesa picante 14,75 Carnaval Uramaki...tempura de salmón y crema de huevo, cubierto de atún, langostinos, salmón y aguacate 12,00 Picasso Uramaki...magret de pato, espárrago con foie mi-cuit envuelto en aguacate, sésamo con cebolla y manzana caramelizada 12,75 Morango Uramaki...crema de queso, fresa, langostino tempura y salsa teriyaki 12,50 Copacabana Uramaki...salmón crujiente, mayonesa picante, pepino envuelto en anguila ahumada y salsa tare 14,00 Ikibana Uramaki...tempura de langostino, aguacate y mayonesa picante, envuelto en huevas de pez volador 13,80
5 8 Ud Paralelo Uramaki...foie mi-cuit, chips de plátano y dátiles envuelto en foie glaseado con caviar de trufa 19,50 Tataki Uramaki...tempura de langostinos, pepino y mayonesa picante, envuelto en tataki de atún y aguacate 13,50 São Paulo Way Uramaki...atún, pescado blanco y papaya, envuelto en aguacate, piña caramelizada y jalapeño 13,50 Kani Uramaki...cangrejo con mayonesa y aguacate, envuelto en salmón 14,00 Birimbau Uramaki...langostinos en tempura, mayonesa picante, tobikko, envuelto en salmón soasado y cebolla caramelizada 13,75 Okinawa Uramaki Spicy maguro, lollo rosa, envuelto en aguacate, sésamo tostado y salsa shojin 14,75 Sake Avocado Uramaki...salmón, aguacate, cebolla y manzana caramelizada 11,00 Ligeramente picante Sin gluten Vegetariano Sugerencia
6 MAKIS ROLLITOS DE ARROZ ENVUELTOS EN HOJA DE ALGA NORI TEMPURIZADOS 8 Ud Bubaloo Morango...maki de atún tempurizado, tartar de atún, fresa, palmito y jalapeño 14,00 Bossa Nova...futomaki vegetariano, mayonesa de wasabi con guacamole y alga goma wakame 11,50 Hokkai...maki tempurizado con tartar de salmón, crema de queso y salsa tare 13,00 6 Ud Bruce Lee Spicy Maguro Tempura...(sin arroz), de atún picante con espárragos verdes crujientes y salsa ponzu 16,50 Hot Geisha Philadelphia Roll...salmón con aguacate, queso crema, cebolla, rebozado en panko con salsa ponzu 12,00 TATEMAKIS ROLLITOS DE ARROZ ENVUELTOS CON PAPEL DE ARROZ RELLENOS DE DIFERENTES INGREDIENTES 6 Ud Tatemaki Samba Tropical...de atún con papaya 11,50 Tatemaki Rainbow Dragon...de atún picante, cebollino y aguacate 12,50
7 GUNKAN BOLITAS DE ARROZ ENVUELTOS EN SALMÓN LAMINADO CON DIFERENTES RELLENOS 2 Ud Gunkan Crujiente...relleno de una explosiva mezcla crujiente, mayonesa picante y cebollino con salsa teriyaki 7,00 Gunkan Salmón Samurai...relleno de atún picante 8,75 Gunkan Unagi...relleno de anguila y salsa tare 9,50 Gunkan Toro...relleno de Toro, jengibre, cebollino y salsa de coco-oporto 10,00
8 SASHIMI Y VARIADOS CORTE DE PESCADO FRESCO 23,00-12 piezas- 45,00-24 piezas- Sashimi Sansei Variado de Sashimi de atún, salmón y pescado blanco con papaya y pepino Sashimi Nisei Sashimi de Toro con mango, papaya y pepino 9,00-3 piezas- 18,00-6 piezas- 27,00-9 piezas- Issei Variado de Sashimi y Nigiris 24,00-13 piezas- Paulista Variado de Sushi, Sashimi y Nigiri Sashimi de atún, salmón y pescado blanco Ikibana y Carnaval Uramaki. Maki Hokkai Nigiri de atún y de salmón 46,00-28 piezas- Kasato Maru Variado de Sushi, Sashimi y Nigiri Sashimi de atún, salmón y pescado blanco Birimbau, Tataki y Avocado uramaki Maki Bubaloo Morango. Nigiri de atún, salmón y pescado blanco 90,00-56 piezas-
9 SASHIMI PORCIÓN 3 Ud Maguro Sashimi...atún 7,50 Sake Sashimi...salmón 6,25 Tai Sashimi...pescado blanco 6,75 NIGIRIS BOLITAS DE ARROZ CUBIERTAS DE PESCADO O VERDURAS 2 Ud Sake Nigiri...de salmón 4,50 Tai Nigiri...de pescado blanco 4,75 Unagi Nigiri...de anguila 5,25 Maguro Nigiri...de atún 5,25 Foie Nigiri...de foie 7,50 Toro Nigiri...de toro 7,50
10 PLATOS IKIBANA Gohan Bol de arroz 4,75 Yakisoba Fideos Soba salteados con pollo, vegetales y salsa japonesa 11,00 Yasai Yakisoba Fideos con variedad de vegetales con salsa yakisoba 10,00 Yakimeshi Arroz salteado con gambas, calamar, vegetales, palmitos, coco tostado, lima y salsa yakimeshi 9,50 Torino Yakimeshi Arroz salteado con pollo, vegetales, palmitos, coco tostado, lima y salsa yakimeshi 8,00 Yaki Udon Niku Fideos Udon, variedad de vegetales, kimchi, picanha de ternera y salsa yakisoba 12,50 Udon Ebi Ika Fideos Udon, variedad de vegetales, gambas, calamar y salsa yakisoba 11,50 Udon Yasai Fideos Udon, variedad de vegetales y salsa yakisoba 10,00 Salmón Teriyaki Lomo de salmón a la plancha, verduras grilladas y salsa teriyaki 16,50
11 Yakitori Brocheta de pollo con cebolla tierna a la plancha y salsa yakitori 9,90 Picanha de Ternera Picanha de ternera, tatsoy, plátano frito, setas shimeji y salsa de limón-jengibre 18,00 Chicken Katsu Escalopa de pollo rebozada con salsa tonkatsu 11,00 Muqueca de Bahía Muqueca de Dorada con salsa de coco, pimientos, cilantro, aceite de chili y arroz jazmín 19,00 Ebi Tempura Tempura de langostinos con salsa tempura 14,50 Tempura Kakiage Tempura de vegetales (zanahoria, calabacín y cebolla) con salsa tempura 12,15 Tempura Kakiage Ebi Ika Tempura de variedad de vegetales con langostinos, calamar y salsa tempura 14,50 WAGYU (Wa: Japón, Gyu: Ternera) Esta palabra identifica la generalidad de las razas de ganado vacuno originalmente existentes en Japón. Con sus características jugosa, tierna y saludable por contener ácidos grasos insaturados. Hamburguesa Hamburguesa de ternera de Wagyu, chips de yuca y salsa de mayonesa de curry 15,50 Entrecot de Wagyu Entrecot de Wagyu, puré de yuca y celeri, crujiente de alga wakame y salsa de pimienta negra 48,00 Picanha de Wagyu Con salsa criolla, puré de patata y tierra de especias 28,00 Ligeramente picante Sin gluten Vegetariano Sugerencia
12 M E N Ú D E G U S TA C I Ó N MÍNIMO 2 PERSONAS. PRECIO POR PERSONA MENÚ 33 Entrantes Espárragos No Furai Espárragos rebozados con panko y salsa tonkatsu Shojin Sarada Mezclum de lechugas con alga wakame y salsa de miso Edamame Judías verdes de soja con sal Gyozas Gyozas fritas con salsa tontaksu Uramaki Sushi Hokkai...maki tempurizado con tartar de salmón, crema de queso y salsa tare Platos calientes Hamburguesa de Wagyu Hamburguesa de ternera de Wagyu, chips de yuca y salsa de mayonesa de curry Tempura Kakiage Ebi Ika Tempura de variedad de vegetales con langostinos, calamar y salsa tempura Postres Tarta Casera...con queso cremoso y frutas del bosque en una base de galleta crujiente Caramilho Cremoso de caramelo y miso, chocolate con leche, confitura de mango-vainilla y crumble de kikos Copacabana Uramaki...salmón crujiente, mayonesa picante, pepino envuelto en anguila ahumada y salsa tare Ikibana Uramaki...tempura de langostino, aguacate y mayonesa picante, envuelto en huevas de pez volador
13 MENÚ 45 Entrantes Edamame Judías verdes de soja con sal Furai No Moriawase Variado de langostinos y espárragos, rebozados con salsa tonkatsu Salmón Tartar Tartar de salmón, aguacate macerado en ponzu y kizami wasabi Uramaki Sushi Copacabana Uramaki...salmón crujiente, mayonesa picante, envuelto en anguila ahumada y salsa tare Birimbau Uramaki...langostinos en tempura, mayonesa picante, tobikko, envuelto en salmón soasado y cebolla caramelizada Platos calientes Picanha de Ternera Picanha de ternera, tatsoy, plátano frito, setas shimeji y salsa de limón-jengibre Udon Ebi Ika Fideos Udon, variedad de vegetales, gambas, calamar y salsa yakisoba Postres Tempura Ice Cream Helado de vainilla y/o chocolate envuelto en unas crêpes, frito en una sabrosa tempura de crispies de arroz Brownie de Chocolate Brownie casero servido con helado de vainilla Gunkan Crujiente...relleno de una explosiva mezcla crujiente, mayonesa picante y cebollino con salsa teriyaki
14 MENÚ 68 Entrantes Ceviche Blanco Pescado blanco macerado con lima, cebolla, cilantro y shichimi Gyozas Gyozas al vapor rellenas de carne de ternera, cebolla tierna y cilantro con un caldo de dashi y setas shiitake Ebi Tempura Tempura de langostinos con salsa tempura Uramaki Sushi Bogavante Uramaki...relleno de bogavante, pepino y mayonesa picante, envuelto en aguacate Foie Nigiri... de foie Bubaloo Morango...maki de atún tempurizado, tartar de atún, fresa, palmito y jalapeño Platos calientes Muqueca de Bahía Muqueca de Dorada con salsa de coco, pimientos, cilantro, aceite de chili y arroz jazmín Entrecot de Wagyu Entrecot de Wagyu, puré de yuca y celeri, crujiente de alga wakame y salsa pimienta negra Postres Thai café Cremoso de chocolate con sake, mousse de mascarpone y cardamomo negro, espuma de café con polvo de almendras caramelizadas Mochi Postre tradicional japonés de bolita de helado de crema con coulant de fresa recubierto de pasta de arroz
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16 J a p a n e s e & B r a z i l i a n f u s i o n Passeig Picasso Barcelona I S pain info@ ikibana. com www. ikibana. com
Dos naciones y dos culturas que han sabido fusionar sabores, ingredientes, colores y texturas creando una gastronomía muy especial.
En 1908 Kasato Maru, un barco de pasajeros, llegó a Brasil con los primeros inmigrantes japoneses. Con ellos llegaron también los preciados ingredientes y recetas de una tierra lejana, exótica y desconocida
Dos naciones y dos culturas que han sabido fusionar sabores, ingredientes, colores y texturas creando una gastronomía muy especial.
En 1908 Kasato Maru, un barco de pasajeros, llegó a Brasil con los primeros inmigrantes japoneses. Con ellos llegaron también los preciados ingredientes y recetas de una tierra lejana, exótica y desconocida
Dos naciones y dos culturas que han sabido fusionar sabores, ingredientes, colores y texturas creando una gastronomía muy especial.
En 1908 Kasato Maru, un barco de pasajeros, llegó a Brasil con los primeros inmigrantes japoneses. Con ellos llegaron también los preciados ingredientes y recetas de una tierra lejana, exótica y desconocida
Edamame Bode Edamame frito con salsa picante de pimienta Bode de Goias 4,90. Shojin Sarada Mezclum de lechugas con alga wakame y salsa de miso 7,50
En 1908 Kasato Maru, un barco de pasajeros, llegó a Brasil con los primeros inmigrantes japoneses. Con ellos llegaron también los preciados ingredientes y recetas de una tierra lejana, exótica y desconocida
Dos naciones y dos culturas que han sabido fusionar sabores, ingredientes, colores y texturas creando una gastronomía muy especial.
En 1908 Kasato Maru, un barco de pasajeros, llegó a Brasil con los primeros inmigrantes japoneses. Con ellos llegaron también los preciados ingredientes y recetas de una tierra lejana, exótica y desconocida
Edamame Judías verdes de soja con sal Maldon 4 50
En 1908 Kasato Maru, un barco de pasajeros, llegó a Brasil con los primeros inmigrantes japoneses. Con ellos llegaron también los preciados ingredientes y recetas de una tierra lejana, exótica y desconocida
UDON GOMA WAKAME. Alga wakame, sésamo y dressing. CEVICHE. Pescado marinado al estilo japonés. HARUMAKI GYOZAS. Empanadillas japonesas de pollo.
SOPA Y ENSALADA SOPA MISO SHIRU Tradicional sopa japonesa a base de caldo de pescado con algas, cebolletas y tofu. 3,90 UDON Sopa de fideo grueso, setas, alga kombu, tofu y langostinos tempurizado. GOMA
SUSHI BRASA & COCKTAILS
E S P l a c a r t a SUSHI BRASA & COCKTAILS e n t r a n t e s EDAMAME 4,20 Judías de soja con sal Maldon. CHILI EDAMAME 4,90 Judías de soja con sal Maldon y chili dulce. SOPA MISO 4,90 Sopa de miso, tofu,
carta restaurante Avda. Barcelona, Benicàssim, Castellón
carta restaurante 964 301 495. Avda. Barcelona, 4 12560 Benicàssim, Castellón Edamame vainas de 4,00 Gyozas empanadilla japonesa (6 unidades) Carrillera 6,60 Verdura 6,60 Marisco 6,60 Ensalada de algas
Goma Foie Ensalada de foie afrutado.. 8,45. Goma Wakame Ensaldada de algas picante. 4,95. Wakame Kiuri Su Ensalada de algas al gusto sésamo..
ENTRANTES Goma Foie Ensalada de foie afrutado.. 8,45 Goma Wakame Ensaldada de algas picante. 4,95 Wakame Kiuri Su Ensalada de algas al gusto sésamo.. 4,95 Sopa Miso Tofu, cebolleta y algas.. 3,10 Dubin
carta restaurante Avda. Barcelona, Benicàssim, Castellón
carta restaurante 964 301 495. Avda. Barcelona, 4 12560 Benicàssim, Castellón entrantes Edamame vainas de Gyozas empanadilla japonesa (6 unidades) Hijiki, wakame, tosaka, nori, bonito seco, tobiko, cebolla
5,70. Japobravas - Patatas tempurizadas con alioli de wasabi y salsa japobrava 4,90. Sopa Miso 3,00 Arroz Natural 2,70
Entrantes PVP Tempura de Gambón Salvaje con salsa de chili Edamame 3,50 Edamame con Trufa 3,95 Chips crujientes de raíz de Flor de Loto con Guacamole Japonés 9,90 Gyozas de Carne al vapor con un toque
ENTRANTES ENSALADAS TARTAR. TATAKI (Trozo grueso a la Plancha y luego fileteado)
ENTRANTES GOHAN Arroz blanco 3,00 AGEDOSHI Tofu frito 4,00 MISOSHIRU Sopa de miso, tofu y algas 4,50 EDAMAME Habas de soja cocidas 5,00 YAKIMESHI Arroz frito japonés 5,50 YAKISOBA Fideos fritos con verduras,
ENTRANTES. Gyoza: 5 empanadillas rellenas de carne y vegetales. Yakitori: 3 brochetas de pollo con cebollino y salsa teriyaki
ENTRANTES Edamame: Judías de soja Gyoza: 5 empanadillas rellenas de carne y vegetales Yakitori: 3 brochetas de pollo con cebollino y salsa teriyaki Ensalada Wakame: Ensalada de algas wakame con aderezo
sopas entrantes igic incluido 01 Sopa de pollo con fideos
sopas 01 Sopa de pollo con fideos 02 Sopa de Wan ton 04 Sopa agripicante 07 Sopa de pollo con maiz 101 Sopa Tom Yum de pollo 102 Sopa Tom Yum de gambas 207 Sopa de miso verdura 4.80 4.20 4.80 4.20 4.20
Nuevo platos. - atun salmón Maki Moriawase Nigiri Moriawase California Maki / Nigiri Moriawase 12.50
Nuevo platos Maki Moriawase 21.50 plato variado de uramakis: 16 piezas 4 nagoya, 4 hotate, 4 ronin, 4 spicy salmón Nigiri Moriawase 18.00 plato variado de 8 nigiris: 2 atún, 2 salmón, 2 pescado blanco,
by Ryu Katano Katano
Katano LA COCINA DE LAS ESENCIAS DE SHIBUI BY RYU KATANO Heredero de una larga saga de grandes cocineros de Otaru, el importante centro gastronómico del norte de Japón, el maestro Ryu Katano se formó en
SOPA MISO Caldo de pescado con pasta aromatizada miso, wakame tostado, cebollín, tofu y hongos enokidake. RD$220.00
ENTRADAS EDAMAME SHIRAKIKU (Normal o picante) Frijol de soya. RD$280.00 SOPA MISO Caldo de pescado con pasta aromatizada miso, wakame tostado, cebollín, tofu y hongos enokidake. RD$220.00 GYOSAS (6 piezas)
Bienvenidos a mi cocina. Desde aquí vais a recorrer los sabores más auténticos de Japón marinados con el romántico ambiente del París del S.XVIII.
Bienvenidos a mi cocina. Desde aquí vais a recorrer los sabores más auténticos de Japón marinados con el romántico ambiente del París del S.XVIII. Disfrutad del viaje. Para compartir Dip de pan de lentejas
entrantes ensaladas SOPA DE MISO (sin gluten) Sopa de miso, alga wakame, tofu, cebollino. EDAMAME (sin gluten) Habas de soja.
entrantes SOPA DE MISO (sin gluten) Sopa de miso, alga wakame, tofu, cebollino. EDAMAME (sin gluten) Habas de soja. TAKOYAKI (3 PIEZAS) Bolitas de pulpo, mayonesa japonesa, salsa yakiniku y copos de bonito.
P1-2_AAFF.pdf 1 2/1/18 17:49 C M Y CM MY CY CMY K
P1-2_AAFF.pdf C M Y CM MY CY CMY K 1 2/1/18 17:49 P1-2_AAFF.pdf 2 2/1/18 17:49 C M Y CM MY CY CMY K BIENVENIDOS A LA COCINA CHIC SUSHI Aspiramos a crear algo diferente y divertido adaptado a los gustos
Bienvenidos a mi cocina. Desde aquí vais a recorrer los sabores más auténticos de Japón marinados con el romántico ambiente del París del S.XVIII.
Bienvenidos a mi cocina. Desde aquí vais a recorrer los sabores más auténticos de Japón marinados con el romántico ambiente del París del S.XVIII. Disfrutad del viaje. Para compartir Yakitori de pollo
800. Salmón... 11, Atún... 12, Pez mantequilla... 12, Salmón... 4, Salmón y queso... 4, Atún...
SASHIMI (12 cortes) 800. Salmón... 11,00 801. Atún... 12,50 802. Pez mantequilla... 12,00 TARTAR 820. Dorada (mango, aguacate e ikura en salsa ponzu)... 12,50 821. Salmón (aguacate, pepino, cilantro, mayonesa
entrantes ensaladas SOPA DE MISO (sin gluten) 5,90 Sopa de miso, alga wakame, tofu, cebollino. EDAMAME (sin gluten) 5,90 Habas de soja.
entrantes SOPA DE MISO (sin gluten) 5,90 Sopa de miso, alga wakame, tofu, cebollino. EDAMAME (sin gluten) 5,90 Habas de soja. TAKOYAKI (3 PIEZAS) 8,90 Bolitas de pulpo, mayonesa japonesa, salsa yakiniku
Entrantes. (Fideos de udon con setas de shiitake, tempura ebi, tofu y salsa Tensui) ( Salmón picado con mango, tobiko, cebolleta y mayonesa japonesa)
Entrantes Miso Shiru (Sopa de miso blanco con cebolleta, algas y tofu) 2,95 Udon (Fideos de udon con setas de shiitake, tempura ebi, tofu y salsa Tensui) 7,50 Gyozas (Empanadillas japonesas de pollo preparado
99 SUSHI BAR COCINA JAPONESA DE VANGUARDIA CALLE PONZANO, 99 TELEF CALLE HERMOSILLA, 4 TELEF
99 SUSHI BAR COCINA JAPONESA DE VANGUARDIA CALLE PONZANO, 99 TELEF. 915 360 567 CALLE HERMOSILLA, 4 TELEF. 914 312 715 CALLE PADRE DAMIÁN, 23 TELEF. 913 593 801 CALLE ESTAFETA, 2 (LA MORALEJA) TELEF. 916
ENSALADAS SOPAS APERITIVOS ARROCES Y FIDEOS. 1. Misoshiru Nuestra sopa de miso 2. Fukaishiresupu 6.50 Sopa de aleta de tiburón
SOPAS 1. Misoshiru... 3.95 Nuestra sopa de miso 2. Fukaishiresupu 6.50 Sopa de aleta de tiburón ENSALADAS 3. Ensalada de algas... 4,50 wakame 4. Ensalada de... 5.95 la casa con salsa de cebolla 5. Ensalada
Tradición y vanguardismo. Frescor y garantía. Perfeccionismo y sutileza
Tradición y vanguardismo En Makitake, nuestra gastronomía está basada en la estética, tradición e historia cultural japonesa, llevada de la mano por las nuevas tendencias del consumo urbano. Frescor y
ENSALADAS. Ensalada Vegetal. Ensalada de Wakame. Ensalada de Salmón. Ensalada de la Casa. Edamame. Dos tipos de Wakame, algas blancas y sésamo
SUSHI BUFFET ENSALADAS Ensalada de Wakame Dos tipos de Wakame, algas blancas y sésamo Ensalada Vegetal Fideos de soja, zanahoria, lechuga y salsa especial Tokio Ensalada de Salmón Salmón ahumado, cebollino,
Yaki gyoza 6 u 8 uni Age gyoza 6 u 8 uni Yaki yasai gyoza 6 u 8 uni Age yasai gyoza 6 u 8 uni Karaage original 4 ó 6 uni Karaage dulce picante
Gyozas Yaki gyoza 6 u 8 uni Empanadillas de cerdo y verdura a la plancha Grilled pork & vegetable dumplings 3,90 /4,90 Age gyoza 6 u 8 uni Empanadillas de cerdo y verdura fritas Fried pork & vegetable
Ensaladas. Sopas. Entrantes
SUSHI CRU Ensaladas 01. Orensho espinacas con salsa cacahuete y champiñones - 3,50 02. Cru mezclum, cherris, zanahoria, champiñones, salmón, gamba cruda y vinagreta japonesa - 7,60 03. Yum Yum ensalada
El pescado en estado crudo se congela previamente como minimo 24 h a -20º centigrados
El pescado en estado crudo se congela previamente como minimo 24 h a -20º centigrados 5,00 6,00 11,00 12,00 13,00 SOPAS / SHIRUMONO SOPA DE MISO - Miso soup CALDO DE SETAS Y POLLO - Shiitake mushroom soup
descubra a los CONSENTIDOS DE LA CASA MENÚ DE ALIMENTOS
descubra a los CONSENTIDOS DE LA CASA MENÚ DE ALIMENTOS P ENTRADAS EDAMAMES $60 Asados a la plancha con aceite de ajonjolí, sazonados con soya y un toque de picante. GYOSAS DE CERDO O CANGREJO $80 Dumplings
Gyozas de cerdo Dumplings rellenos sellados a la plancha acompañados de vinagreta de shoyu
SUGERENCIAS SUSHI Dupla de niguiri de shitake Dupla de spicy gunkan Omakase 5 u. Especialidad del sushiman Niguiri omakase 6 u. Variedad de niguiris sugeridos por el sushiman COCINA Tiradito Salmón sticks
Finos cortes de pescado y mariscos frescos acompañado de salsa de soya y wasabi (06 cortes de sashimi) Atún, mero, lenguado, chita, salmón, robalo o fortuno Langostinos, pulpo, calamar o concha de abanico
Para Empezar. Informe a nuestro personal en caso de alergia alimentaria
Para Empezar Ensalada de tomate en texturas y sardina ahumada...18 Ensalada de calamar a la brasa con ajo blanco de piñones... 20 Verduras de temporada a la brasa con jamón ibérico y lascas de queso idiazabal
Entrantes. Ensaladas. Delicias. Tempura FAMILIA PLATO PVP UDS DESCRIPCIÓN 5,70 4 5,50 2 8,90
FAMILIA PLATO PVP UDS DESCRIPCIÓN Entrantes Arroz Natural 2,70 Arroz Avinagrado con Sésamo 3,00 Sopa Miso 3,00 Edamame 3,50 Edamame Trufa 3,95 Ensaladas Individuales o de gran formato para compartir Ensalada
ENTRANTES ENSALADAS TARTAR. TATAKI (Trozo grueso a la Plancha y luego fileteado) IVA INCLUIDO
ENTRANTES GOHAN Arroz blanco 3,00 AGEDOSHI Tofu frito 4,00 MISOSHIRU Sopa de miso, tofu y algas 4,50 EDAMAME Habas de soja cocidas 5,00 YAKIMESHI Arroz frito japonés 5,50 KO-IKA Calamar relleno de Surimi,
PARA COMPARTIR MOZZARELLA EBI. Langostino rebozados rellenos de mozarella acompañado de salsa Teppanyaki RABAS
ENTRADAS PARA COMPARTIR EMPANADAS CHINAS Carne Verduras MOZZARELLA EBI Langostino rebozados rellenos de mozarella acompañado de salsa Teppanyaki GYOSAS DE LA CASA Exquisitas Gyosas hechas en nuestra cocina
Ramen. Caldo de ave + panceta marinada + huevo. 10,00. Ramen Vegana. Caldo verduras + tallarines de seta cardo + brocoli + shimeji.
PARA EMPEZAR Ramen. Caldo de ave + panceta marinada + huevo. 10,00 Ramen Vegana. Caldo verduras + tallarines de seta cardo + brocoli + shimeji. 10,00 Pulpo. Pulpo a Baja temperatura y golpe de brasa con
LISTADO DE ALÉRGENOS
LISADO DE ALÉRGENOS Última Actualización: Abril 2018 PLAOS EXCLUSIVO Los siguientes platos van acompañados de salsa poke Poke Salmón Poke Atún Los siguientes platos van acompañados de salsa crispy Sushi
LISTADO DE ALÉRGENOS
LISADO DE ALÉRGENOS ALÉRGENOS Contiene No contiene razas PLAOS EXCLUSIVO AYALA JAPÓN Sushi Crispy Pato Sushi Crispy Salmón Sésamo Roll en crispy Rock Roll Yu-Sen Maguro artar salmón artar salmón con aguacate
ENSALADAS. Ensalada Vegetal. Ensalada de Wakame. Ensalada de Salmón. Ensalada de la Casa. Edamame. Dos tipos de Wakame, algas blancas y sésamo
ENSALADAS Ensalada de Wakame Dos tipos de Wakame, algas blancas y sésamo Ensalada Vegetal Fideos de soja, zanahoria, lechuga y salsa especial Tokio 3,95 3,50 Ensalada de Salmón Salmón ahumado, cebollino,
TAPEOS ENTRADAS GEISHA TEMPURA
TAPEOS ENTRADAS GEISHA TEMPURA Bomba de salmón, palta y queso, tempurizada y acompañada con salsa teriyaki. ARROLLADO PRIMAVERA MOZZARELLA EBI Langostinos rebozados rellenos de mozzarella, acompañados
Nigiri Cláasico 2 Piezas
Nigiri Cláasico 2 Piezas Uramaki claásico 01 Sake Nigiri. (Salmón) 02 Maguro. (Atún rojo del Mediterráneo) 03 AB Niguiri. (Langostino) 04 Unagi. (Anguila Japonesa) 05 Pescado blanco de roca. 06 Tartar
Leche De Tigre Jugo de ceviche con (pescado, pulpo, o camarón)
Piqueos Chicharrón Mixto Trozos de pescado y mariscos crocante acompañado de salsa criolla (2 personas) $9.200 Chicharrón Mixto trozos de pescado, pulpo y calamar crocante, con mix de ensalada criolla
Boulevard Ballester Villa Ballester
y r e v um i l e D remi P Shimai Sushi Delivery Tel.: 4768 7637 4849 2294 www.shimaisushi.com.ar Shimai Sushi & Wok Boulevard Ballester 4861 Villa Ballester Vier y Sab de 19 a 23.30 hs. Mar, Mier, Juev
E N T R A D A S E N S A L A D A S $ Frijol de soya asado o al vapor acompañado de salsa dekishi. $
E N T R A D A S EDAMAMES Frijol de soya asado o al vapor acompañado de salsa dekishi. $ 6 9. 0 0 Kushiague TUNA PAWA Pulpa de atún spicy, masago, salsa chipotle, salsa de anguila y cebollín. Acompañada
ROLLS CALIFORNIA. California Tori $6.200 $3.100 Pollo teriyaki, palta, envuelto en sésamo.
ROLLS CALIFORNIA California Tori $6.200 $3.100 Pollo teriyaki, palta, envuelto en sésamo. California Maki Especial $6.800 $3.400 Kanikama, palta, queso crema envuelto en sésamo o ciboulette * California
M I G U E L Á N G E L
MIGUEL ÁNGEL PARA COMPARTIR Dim sum de kale, espinacas & queso feta con curry de tomates (4 uds) 6,90 Samosas de pollo de corral al horno con salsa de aguacate y lima (6 uds) 7,50 Dumpling de pollo y gambas
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Sakura para llevar Ofertas Bandeja 1: Sushi y maki para una persona (19 piezas)... 12 7 piezas de sushi y 12 piezas de maki Bandeja 2: Sushi y maki para dos personas (32 piezas)... 28 16 piezas de sushi
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Comprometidos con la calidad y la salud Salmón de calidad superior procedente de Noruega, traído semanalmente en exclusiva para Sushita. El agua alcalina tiene gran poder antioxidante y facilita la asimilación
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MAKIS 6 piezas / 12 piezas - California Roll: Roll relleno de trucha ahumada, langostino blanqueado y pepino japonés. Por fuera, ajonjolí negro. - Tenkatsu Maki: (dulce) Relleno de langostino empanizado,
GINZASUS I. Goma Wakame. Edamame 4,50. Sushi Tartar. Sushi Tartar (2P) (2P) Maki Fantasma. Maki Wakame M22 A M22 B.
01 Edamame 02 Goma Wakame 4,50 5 S20 Sushi Tartar S21 Sushi Tartar (2P) (2P) 6 6 Atún Atún picante salsa spicy M22 A Maki Wakame M22 B Maki Fantasma 6 5 Tobiko y goma wakame Queso M24 A Maki Philadelphia
entremeses especial empanadillas
entremeses 1. MISO SHIRU (Sopa de soja fermentada con tofu y algas) 3,50 2. OSUIMONO (Sopa de marisco y pescado) 4,35 3. GOMA WAKAME (Ensalada de algas con sésamo) 5,95 4. WAKAME SU (Ensalada de algas
Japanese. Thai. Peruvian
Japanese Thai Peruvian TATAKI La Idea El TATAKI es una de las partes más prestigiosas en una casa tradicional japonesa, un lugar por encima de la mediocridad de la vida cotidiana y está situado en la frontera
Tradición y vanguardismo. Frescor y garantía. Perfeccionismo y sutileza
Tradición y vanguardismo En Makitake, nuestra gastronomía está basada en la estética, tradición e historia cultural japonesa, llevada de la mano por las nuevas tendencias del consumo urbano. Frescor y
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Entrantes OTOSHI MORIAWASE Entrantes variados: 2u gyozas, 1r edamame, 2u rollitos, 2u mini miso, 1r salmón braseado 4 cortes 16,50 EDAMAME Sojas verdes GOMA WAKAME Ensalada de algas y sésamo GYOZA Raviole
99 SUSHI BAR COCINA JAPONESA DE VANGUARDIA CALLE ESTAFETA, 2 (LA MORALEJA) TELEF CALLE HERMOSILLA, 4 TELEF.
99 SUSHI BAR COCINA JAPONESA DE VANGUARDIA CALLE ESTAFETA, 2 (LA MORALEJA) TELEF. 916 503 159 CALLE HERMOSILLA, 4 TELEF. 914 312 715 CALLE PADRE DAMIÁN, 23 TELEF. 913 593 801 CALLE PONZANO, 99 TELEF. 915
entradas Finas lonjas de salmón rellenas con queso tipo crema, fritas en aceite vegetal y servidas con salsa de maracuyá.
deliciosas entradas Croquetas de salmon tentacion Finas lonjas de salmón rellenas con queso tipo crema, fritas en aceite vegetal y servidas con salsa de maracuyá. Gyosas Auténticas de oriente, servidas
YOU WILL BE MY MUSIC SINATRA YA ESPECIALISTAS EN WAGYU JAPONÉS
YOU WILL BE MY MUSIC SINATRA YA ESPECIALISTAS EN WAGYU JAPONÉS Nuestras terneras de Wagyu y Kobe son ganadoras de galardones directamente importadas de Japón WATCH WHAT HAPPENS MENU PRIMAVERA 2018 BIENVENIDOS
ENTRADAS SUSHI BAR ARROZ SASHIMI SAKE SALMÓN MAKI $50 / NIGUIRI $40 / TEMAKI $76 EBI CAMARÓN MAKI $62 / NIGUIRI $42 / TEMAKI $84
ENTRADAS COCO CRUNCH $89 8 bolitas de cangrejo, queso crema y coco con salsa spicy y de tamarindo TORRE DE ATÚN $195 TOSTADAS DE ATÚN $120 Orden de 3 KUSHIAGE $99 8 brochetas de queso GYOSAS $99 6 empanadas
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Tradición y vanguardismo Nuestra gastronomía está basada en la estética, historia y tradición cultural japonesa, adaptada a las nuevas tendencias de consumo urbano. Frescor y garantía Nuestras reglas primordiales
Con todo medio de pago. Pago efectivo o cheques. 50% dcto. 40% dcto. Lunes a Sábado. Domingos y Festivos.
Pago efectivo o cheques Con todo medio de pago 50% dcto Lunes a Sábado Domingos y Festivos 40% dcto www.kudasaru.cl Comienza con nuestros clásicos de siempre Entradas / Picadillos Gyozas. Cerdo, Pollo
Entradas. Sugerencias del sushiman
Entradas Tiradito de salmón... $ 120 LÁMINAS SELECCIONADAS DE SALMÓN BAÑADAS EN EXQUISITA SALSA DE MARACUYÁ Ceviche de salmón... $ 160 SALMÓN ROSADO EN LECHE DE TIGRE Y PALTA Ebi Furai... $ 90 LANGOSTINOS
PARA COMPARTIR 8,90 11,90. Pizza crujiente con láminas de atún rojo y aceite de trufa (2 uds) (Opción 1/2 ración) Rollito de pato crujiente
PARQUE SUR PARA COMPARTIR Yakitori de pollo con salsa teriyaki (2 uds) 5,90 Bao bun de langostinos en tempura con salsa cocomuchi 6,50 Momos de kale, espinacas & queso feta con curry de tomates rojos (4
Ceviche de Salmón Clásico ceviche de salmón con cebolla morada, jengibre y rocoto.
Appetizers Ceviche de Salmón 7.500 Clásico ceviche de salmón con cebolla morada, jengibre y rocoto. Ceviche Tropical 7.900 Ceviche de atún fresco con ciboulette, leche de coco, soya y toques de sésamo.
TABLA DE COMPOSICIÓN DE ALÉRGENOS
Y PRODUCTOS DE ENTRANTES ARROZ NATURAL ARROZ AVINAGRADO CON SESAMO SOPA MISO EDAMAME EDAMAME PICANTE ENSALADA DE ZANAHORIA ENSALADA DE ALGAS ENSALADA OSAKA ENSALADA DE COL ENSALADA ENSALADA DEL MAR ENSALADA
Entrantes Edamame (v) - Edamame picante (v)- Goma wakame (v)- Gyoza de pollo (4) - Gyoza vegetal (v) (4) - Tori kara -
Entrantes Edamame (v) - Vaina de soja, hervidas con agua y sal 3 80 Edamame picante (v)- Vaina de soja, salteada con chilis... 4 00 Goma wakame (v)- Alga picante, con sésamo..4 20 Gyoza de pollo (4) -
$ Gyosas Pollo. $ Gyosas Cerdo. Masas Rellenas con Pollo y Verduras, Cocinadas al Vapor y salsa Ponzu. $ 2.
Appetizers / Aperitivos Pág. 1 Porción de Papas Fritas Papas Fritas c/mayo y Kétchup $ 1.400 Gyosas Pollo Masas Rellenas con Pollo y Verduras, Cocinadas al Vapor y salsa Ponzu $ 2.300 Gyosas Cerdo Masas
M I G U E L Á N G E L
MIGUEL ÁNGEL PARA COMPARTIR Momos de kale, espinacas & queso feta con curry de tomates (4 uds) 6,90 Dumpling de pollo y gambas (Con salsa al vinagre negro) (6 uds) 8,25 Eby fry (Langostino empanado y queso
MENU REPUBLIK. EMPANADITAS JAPONESAS DUMPLING / GYOZAS: Rellenas de pollo o lomo y Vegetales frescos, con salsa de soya y jengibre. $19.
MENU REPUBLIK ENTRADAS EDAMAME: Arvejas al estilo japonés. $9.000 PULPO A LA PARRILLA: con lechugas asiáticas, tomate cherry y vegetales en salsa balsámica. $33.000 CREAMY CAMARÓN: Camarones tempurizados
NIGIRI (2 PIEZAS) 8 Salmón noruego. Salmón noruego flameado con huevas de tobiko y copos de tempura. Atún. Pescado blanco.
SUSHI BAR SASHIMI (6, 12 O 25 PIEZAS) 22 / 40 / 82 Salmón noruego. Atún. MIX - Salmón noruego, atún, pescado blanco. Se sirve con salsa japonesa ponzu (soja, limón y mirin). NIGIRI (2 PIEZAS) 8 Salmón
A L B E R T O A G U I L E R A
ALBERTO AGUILERA PARA COMPARTIR Bao Bun de langostinos en tempura con salsa cocomuchi Momos de kale, espinacas & queso feta con curry de tomates (4 uds 6,50 6,90 Dumpling de pollo y gambas (Con salsa al
REPARTO A DOMICILIO TODOS LOS DÍAS EXCEPTO LUNES Y ALMUERZO DEL MARTES 13:30-15:30 / 20:30-23:30
REPARTO A DOMICILIO TODOS LOS DÍAS EXCEPTO LUNES Y ALMUERZO DEL MARTES 13:30-15:30 / 20:30-23:30 856 040 790 PARA COMENZAR peq. ENSALADA DE SALMÓN Y AGUACATE. - 7,50 Lechuga, zanahoria, tomate, pepino,
ALBERTO AGUILERA. Siguenos en: /sushita.cafe/ /sushitacafe/
ALBERTO AGUILERA Siguenos en: /sushita.cafe/ WWW.SUSHITA.COM /sushitacafe/ Samosas de pollo de corral se elaboran de forma artesanal, y se hornean, no se fríen. PARA COMPARTIR Samosas de pollo de corral
Gyozas al vapor con salsa teriyaki (6 unidades) Steamed gyozas with teriyaki sauce. (6 units)
JAPANESE FOOD ENSALADAS / SALADS Edamame. Habas frescas de soja 7,50 Fresh soya beans. Algas. Algas, pepino, sésamo y vinagreta de soja 7,50 Algae salad. Algae, cucumber, sesame and soya Ensalada wakame.
Tradición y vanguardismo. Frescor y garantía. Perfeccionismo y sutileza
Tradición y vanguardismo En Makitake, nuestra gastronomía está basada en la estética, tradición e historia cultural japonesa, llevada de la mano por las nuevas tendencias del consumo urbano. Frescor y
SUGERIDOS PARA COMPARTIR. Premium Menú (Lunes a sábado 12:30 a 15 hrs) NUEVO $ Menú almuerzo (Lunes a sábado 12:30 a 15 hrs) $4.
SUGERIDOS Premium Menú (Lunes a sábado 12:30 a 15 hrs) NUEVO $5.990 12 bocados especialmente seleccionados por nuestro chef + salsa a elección + 1 jugo natural o bebida + 1 postre. Menú almuerzo (Lunes
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ALBERTO AGUILERA PARA COMPARTIR Samosas de pollo de corral al horno con salsa de aguacate y lima (6 uds) 7,50 Bao Bun de langostinos en tempura con salsa cocomuchi Dim sum de kale, espinacas & queso feta
JAPANESE FOOD いただきます
JAPANESE FOOD いただきます ENSALADAS / SALADS Edamame. 4,00 Fresh soya beans. Ensalada de col. Col japonesa, cacahuetes, con un toque de vinagre de arroz Bok choy salad. Bok choy, peanuts, and a touch of rice
KIMOSHI AND CO. fotografías no contractuales
KIMOSHI AND CO. fotografías no contractuales ENSALADAS Y ENTRANTES GYOZAS (empanadilla, japonesa de carne y verduras 2 unid.) 2,50 EDAMAMES (judías de soja) 3,80 ENSALADA DE ALGAS (daikon, zanahoria y
Para Comenzar. Ball Crabs (5 unidades) $ 4.300 Bolitas de jaiba, queso y cebollín envuelto en panko servido con salsa oriental.
Para Comenzar Ball Crabs (5 unidades) $ 4.300 Bolitas de jaiba, queso y cebollín envuelto en panko servido con salsa oriental. Mozzarella (5 unidades) $ 4.700 Camarón relleno con queso mozzarella envuelto
YOU WILL BE MY MUSIC SINATRA YA ESPECIALISTAS EN WAGYU JAPONÉS
YOU WILL BE MY MUSIC SINATRA YA ESPECIALISTAS EN WAGYU JAPONÉS Nuestras terneras de Wagyu y Kobe son ganadoras de galardones directamente importadas de Japón WATCH WHAT HAPPENS MENU VERANO 2018 BIENVENIDOS
PARA COMPARTIR LAS SAMOSAS SE ELABORAN DE FORMA ARTESANAL, Y SE HORNEAN, NO SE FRÍEN. Dip de pan de lentejas 1,90 / persona
PARA COMPARTIR LAS SAMOSAS SE ELABORAN DE FORMA ARTESANAL, Y SE HORNEAN, NO SE FRÍEN. Dip de pan de lentejas 1,90 / persona Samosas de espinacas con curry y piñones y dip de tomates rojos (6 uds) 7,50
Menu. Cocina Asiática. Otumami / Amuse (Degustaciones) Edamame Bayas de soja frescas
Menu Cocina Asiática Otumami / Amuse (Degustaciones) Edamame Bayas de soja frescas Tako Su Pulpo* con pepino y algas Wakame, marinado en vinagre de arroz Tora Tori Aemono Pollo al vapor con pepino en salsa
PARA COMPARTIR LAS SAMOSAS SE ELABORAN DE FORMA ARTESANAL, Y SE HORNEAN, NO SE FRÍEN. Dip de pan de lentejas 1,90 / persona
PARA COMPARTIR LAS SAMOSAS SE ELABORAN DE FORMA ARTESANAL, Y SE HORNEAN, NO SE FRÍEN. Dip de pan de lentejas 1,90 / persona Samosas de espinacas con curry y piñones y dip de tomates rojos (6 uds) 7,50
Menú Oriental. El Rincón de
Menú Oriental @rincondetlalpan Brochetas Especialidades Nagaimo roll Papa frita en tiritas por fuera. Arrachera, aguacate y Philadelphia por dentro, con salsa de anguila y chipotle. Satsumaimo roll Camote
CARTA / MENÚ.
CARTA / MENÚ Para comenzar Rolls California (envuelto en sésamo, masago o ciboulette) Gyozas (5 unidades)... Empanaditas al vapor de camarón - cerdo - pollo Eby Furay... Camarones tempurizados acompañados
Eat Fish ALL NEW SUSHI. Rolls Clásicos. Veggies. Niguiris. Sashimis
ALL NEW SUSHI New York Salmón Rosado y Palta Rolls Clásicos Phila Salmón Rosado y Queso Crema California Roll Palta Pepino Japonés y Kanikama 6u $110 12u $210 Yaki Sake Roll Salmón Cocido con Salsa Teriyaki
Menu. Sushi & Sashimi. Sashimi (3 piezas) Shake (salmón) Maguro (atún) Toro (vientre de atún) Hamachi (jurel) Suzuki (róbalo)
Menu Sushi & Sashimi Sashimi (3 piezas) Toro (vientre de atún) Hamachi (jurel) Suzuki (róbalo) Botan Ebi (camarón* crudo) Hotate, Uni & Ikura (vieira*, erizos* de mar y huevas de salmón) Mixto (12 piezas)
Sugeridos. Menú VIP (Lunes a sábado 12:30 a 15 hrs) NUEVO $ Premium Menú (Lunes a sábado 12:30 a 15 hrs) $6.390
Sugeridos Menú VIP (Lunes a sábado 12:30 a 15 hrs) NUEVO $7.500 4 gyosas, 4 cortes de sashimi de atún rojo o salmón, 4 avocado eby furay, 4 tempura relleno tori + Jugo natural, bebida, pisco sour, espumante