Piruleta de langostinos Cazuelitas de arroz cremoso con Boletus Bebidas... Agua Mineral, Cervezas, Refrescos y Vino Tinto y Blanco

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José Carlos Maldonado Maidana
hace 6 años
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2 Menú FUNWEDDING 65 Cocktail de recepcion Fríos... Calientes... Surtido de canapés artesanos Croquetas en textura de erizo Queso manchego con mermelada de higos Croquetas de jamón Tartaleta de paté de perdizw Piruleta de langostinos Cazuelitas de arroz cremoso con Boletus Bebidas... Agua Mineral, Cervezas, Refrescos y Vino Tinto y Blanco Primer plato Copa de salmorejo con berenjena caramelizada y peineta de ibérico Segundo plato Bacalao confitado con crema de patata y pisto manchego Tercer Plato Solomillo Ibérico con salsa Marshala y panaderas Postre Tarta nupcial + crema helada de vainilla o turrón Bodega Agua Mineral, Vino Tinto y Blanco de la Región, Cava, café o infusiones y chupito de licor

3 Menú FUNWEDDING 72 Cocktail de recepcion Frios.. Vasito de salmorejo con virutas de ibérico Surtido de canapés artesanos Jamón Ibérico con grisinnis Lomo Ibérico Vasito de ensalada de perdiz Queso manchego con mermelada de higos Tartaleta de paté de perdiz Calientes.. Croquetas en textura de erizo Croquetas de jamón Piruleta de langostinos Bombita de queso de cabra Bombita de picadillo de morcilla Caramelitos de faisán Cazuelitas de arroz cremoso con Boletus Bebidas... Agua Mineral, Cervezas, Refrescos y Vino Tinto y Blanco Primer plato Rape al aroma de albahaca y crujiente de parmesano Segundo plato Presa Ibérica con encebollado de Boletus y panaderas Postre Mousse de queso y frutos rojos acompañado de crema helada de vainilla Bodega Agua Mineral, Vino Tinto y Blanco de la Región, Cava, café o infusiones y chupito de licor

4 Menú Funwedding 90 Cocktail de recepción Fríos... Vasito de salmorejo con virutas de ibérico Surtido de canapés artesanos Jamón Ibérico con grisinnis Queso manchego con mermelada de higos Tartaleta de paté de perdiz Calientes... Croquetas en textura de erizo Croquetas de jamón Piruleta de langostinos Bombita de queso de cabra Cazuelitas de arroz cremoso con Boletus Bebidas... Agua Mineral, Cervezas, Refrescos y Vino Tinto y Blanco Primer plato Ensalada de gambas y langostinos con vinagreta de frutos secosw Segundo plato Rodaballo relleno de txangurro con verduritas salteadas Tercer Plato Paletilla de cordero lechal asada Venta de Aires Postre Pirámide de tres chocolates acompañada de crema helada de vainilla Bodega Agua Mineral, Vino Tinto y Blanco de la Región, Cava, café o infusiones y chupito de licor

5 Elaborate tu menú a la carta... Cocktail de recepción Vasito de salmorejo con virutas de ibérico Vasito de gazpacho de fresas Jamón Ibérico con grisinnis Queso Manchego con mermelada de higos Caña de lomo Ibérico Surtido de canapés artesanos Vasitos de ensalada de perdiz con reducción de balsámico Vasitos de pote de pimientos con ventresca Tartaleta de paté de perdiz Taquitos de salmón y queso con salsa de soja Croquetas caseras de jamón Croquetas de queso en textura de erizo Croquetas de Boletus Bombitas de morcilla Bombitas de queso de cabra Caramelitos de faisán Brocheta de presa ibérica y cherry Cazuelitas de arroz cremoso con Boletus Piruletas de langostinos marinados Brocheta de salmón y espárrago con mantequilla al limón

6 Elaborate tu menú a la carta... Extras Cocktail de recepción Isla temática de quesos del mundo de Don Quijote (5 referencias)... 5 /Comensal Isla temática de arroces (A elegir entre paella, arroz meloso, arroz abanda o arroz negro)... 3 /Comensal Isla temática Oriental... Según contratación Isla Temática de Embutidos (Jamón, Lomo, Queso, Salchichón y Chorizo Ibéricos)... 5 /Comensal 1 Jamón Ibérico de Bellota 5J ( o similar) + Cortador a la Vista / pieza Isla de Champagne ( Moet Chandon + Fresas) /Comensal Mojitos durante el cocktail... 2 /Comensal Bodega Cocktail de recepción Agua Mineral, Vino Tinto, Vino Blanco, Refrescos y Cervezas

7 Elaborate tu menú a la carta... Entrantes Cremas Copa de salmorejo con berenjena caramelizada y crujiente de ibérico... 5 /Comensal Gazpacho de fresas con lágrimas de aceite verde y langostino... 5 /Comensal Crema de melón con crujiente de jamón ibérico... 5 /Comensal Vichysoisse con almendras fritas... 5 /Comensal Crema de cangrejos con tostones... 5 /Comensal Crema de Bogavante con picadillo de gambas... 5 /Comensal Ensaladas Ensalada de gambas y langostinos con vinagreta de frutos secos Ensalada de perdiz de tiro con mezclum de lechugas Ensalada de pote de pimientos con lomos de ventresca seleccionados Ensalada de queso de cabra y ahumados Ensalada de ½ bogavante del cantábrico con cítricos y guacamole Ensalada de bogavante del cantábrico con cítricos y guacamole Del Mar Gambas Blanca de Huelva y Langostino Terciado de San Lúcar Gran Mariscada (Nécora, Cigala, Gambas y Langostinos) Gambón a la plancha... S/M

8 Elaborate tu menú a la carta... Entrantes Del río y del mar Bacalao confitado con crema de patata y pisto manchego Rape al aroma de albahaca y crujiente de parmesano Lomos de lubina al horno con crema de espárragos y patatitas al vapor Rodaballo al horno relleno de txangurro con verduritas salteadas Lomos de merluza con caldo de fino y berberechos De la Tierra Taco de solomillo de buey bajo foie y panaderas Medallones de solomillo de ternera con setas salteadas panaderas Presa Ibérica con encebollado de Boletus y panaderas Tournedó de lidia relleno de crema de castañas con verduritas de la Ribera del Tajo Paletilla de cordero asada Venta de Aires con panaderas Piernas y Paletillas de lechal asadas con panaderas Lomo de ciervo relleno de ciruelas y pastel de queso Jarrete de ternera asados con patatas a lo pobre Cambia-paladar Sorbete de mandarina... 3 /Comensal Sorbete de pera... 3 /Comensal Sorbete de mojito... 3 /Comensal Sorbete de frambuesa... 3 /Comensal Sorbete de limón al cava... 3 /Comensal

9 Elaborate tu menú a la carta... POSTRES Nuestras tartas... Tarta de mazapán Tarta de chocolate intenso Tarta de Yema Tarta de trufa Tarta de frutas Nuestros postres individuales... Pirámide de tres chocolates Bandera de Chocolate negro o blanco Mousse de queso con frutos rojos Hojaldre de crema, nata y frutas naturales Banduja con bizcocho de almendras, relleno de tres chocolates y frutas NOTA: Todos los postres están acompañados de crema helada de vainilla o turrón. Sobremesa... 2 /Comensal Tejas de almendra, Bombones variados, surtido de semifrios, mini mágnum. (A elegir dos)

10 Elaborate tu menú a la carta... Nuestra bodega... Vino tinto (A elegir 1) /comensal Canforrales 100% Tempranillo Estola 100% Tempranillo La Cruz Syrah Vino blanco (A elegir 1) /comensal Viña Sanzo Verdejo Estola Verdejo Otras bebidas Agua Mineral, Café, Infusiones y Chupitos de licor digestivos /comensal Barra Libre. 2 Horas /Comensal 1ª Hora Extra ª Hora Extra Fondeu de Chocolate + Fruta, Profiteroles y Chuches... Precio según número de comensales Recena... Mini hamburguesas... 1 /Unidad Mini perritos calientes... 1 / Unidad Medias lunas rellenas de embutidos... 1 /Unidad Barra Chuches... 2 /comensal

11 MENÚ PITUFOS 33 Primer plato Pasta Bolognesa Sutido Ibericos con croquetas de jamón y pollo Puré de verduras Segundo plato Hamburguesa de Ternera Escalope empanado con patatas fritas Chuletitas de lechal con patatas fritas Postre Tarta y helado Bodega Agua Mineral, Refrescos y zumos Servicios Incluidos: Decoración Floral, minutas personalizadas para cada comensal, asesoramiento integral de una wedding planner, protocolo y seatting de los invitados, mantelería y vajilla.

12 guía rápita para la elaboración de un menú Cocktail Como mínimo habrá que elegir 10 referencias para el cocktail de 1 hora y un mínimo de 5 referencia para el cocktail de 30 minutos. Las bebidas están incluidas en ambas opciones. Además podeis añadir todos los extras que deseis para que vuestro cocktail sea único. Bodega La bodega se deberá añadir a todos los menús. En este apartado no solo se incluyen las bebidas incluidas, sino el coste de las minutas, decoración floral, mantelería, servicio de camareros, asesoramiento personalizado de Wedding Planner y Maitre. Gestión del protocolo y seatting de la sala. Elaboración del menú Todas las opciones son validas, sois vosotros los que diseñáis el día más importante de vuestras vidas Podéis diseñar un menú clásico... Cocktail + 1 Entrante + 1 Pescado + 1 Carne + 1 Postre + 1 Bodega, O si queréis ser innovadores y originales... 1 Cocktail + Varios Entrantes para compartir + 1 Carne o 1 Pescado + 1 Postre + 1 Bodega. Si la boda es de noche y en verano: 1 Cocktail reforzado (mínimo 15 referencias duración 1.5 horas)+ 1 Pescado + 1 Carne + 1 Postre. Como veréis existen tantas opciones como parejas, pero sois vosotros los que elaboráis un menú acorde a vuestra ilusión y necesidades, nosotros os asesoraremos, pero el menú llevará impreso vuestra seña de identidad. Aun así, si esta opción os parece complicada, siempre podéis concertar una cita y junto con un asesor elaborar vuestro perfecto menú. Este servicio no os supondrá ningún coste adicional. Claro que si todavía creeis que podeis personalizar vuestro Dia B, no lo dudeis y trasmitirnos todas vuestras ideas, y nosotros en la medida de los posible haremos vuestros sueños realidad.

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