Cátalo c a t e r i n g

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Carla Villalobos Cabrera
hace 6 años
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dossier vino español 2015-2016 nuestra receta para que su evento sea único

1 dossier vino español nuestra receta para que su evento sea único y especial experiencia profesionalidad calidad esfuerzo dedicación ilusión 1

2 vino español nº 1 vino español nº 2 Surtido de quesos Españoles y Franceses con frutos secos Pita de cremoso de foie y frambuesa Napoleón de salmón, aguacate y cebolleta Rollito Mexicano de pollo asado con crema de queso y rúcula Pan negro de ventresca con pimiento 2 piezas (frías) Duración 45 min, para aperitivos o meriendas 4 piezas (frías) Duración 1 hora, para aperitivos o meriendas vino español nº 3 Mini mollete de paleta ibérica con salmorejo Panecillo de cecina, queso de cabra y frutos rojos Napoleón de mousse de pato y compota de manzana Brocheta de tomate cherry, mozarella y albahaca Pan de pipas de roast beef, chedar y loyo rosso Tartaleta frita de sobrasada con queso camembert 6 piezas (frías) Para aperitivos o meriendas, no sustituye una comida Pan negro de ventresca con pimientos Petit pain de carpaccio de buey, rúcula y parmesano Napoleón de mozarella de búfala, tomate y albahaca Tartaleta frita de tartar de salmón, aguacate y cebolleta Mini hamburguesa de buey con queso de cabra y cebolla caramelizada Tortilla española de pimientos verdes Mini brocheta de pavo con verduras 8 piezas (frías y calientes) Para comida o cena ligera vino español nº 4 2

3 5 piezas (frías y calientes) Duración 1 hora, para aperitivos o meriendas vino español nº 5 creativo Pinchos de pan de centeno, foie, queso de cabra y frambuesa Pan rojo de ventresca con pimientos de cristal Cucharita de escalibada con berberechos al Txacolí Tosta de pulpo a la gallega con queso de tetilla Mini hamburguesa de atún rojo, tomate, lechuga, bacón y cebolla caramelizada Pita de cremoso de foie y frambuesa Napoleón de salmón, aguacate y cebolleta Mini ensalada César vino español nº 6 creativo Cucharita de steak tártare con crujiente de pan Cazuelita de patata panadera con huevo roto y chistorra Croquetas de jamón ibérico, crujiente de maíz y salsa picante 6 piezas (frías y calientes) Duración 1,5 horas, para aperitivos o meriendas vino español nº 7 creativo Mini ensalada de bacalao escaldado Mini mollete de paleta ibérica con salmorejo Vasito de crema de temporada Pizarra de salmón ahumado, cremoso de aguacate, cebolleta y mostaza a la miel Brocheta de tomate cherry, mozarella y albahaca Cazuelita de habitas con foie Cesto de verduras en tempura 7 piezas (frías y calientes) Para comida o cena ligera Mini ensalada de perdiz en escabeche Cucharita de royal de foie con polvos de regaliz Vasito de crema de temporada Pizarra carpaccio de buey con parmesano y aceite de Dijón Mini hamburguesa de buey con queso de cabra y cebolla caramelizada Cesto de setas empanizadas con alioli suave Tosta de solomillo de cerdo con torta del casar y salmorejo 8 piezas (frías y calientes) Para comida ligera o cena vino español nº 8 creativo 3

4 Material. Todo el material necesario para su servicio (mobiliario, vajilla, cristalería, cubertería, mantelería, hielo, adornos de mesa ) Bebidas. Vino tinto Rioja Crianza, vino blanco de Rueda Verdejo, refrescos, cervezas, aguas minerales Personal de servicio. Camareros de barra y sala, 1 cada 25 invitados y cocinero (1 cada 50 invitados), en servicio de 3 horas incluyendo montaje y desmontaje. Portes. el presupuesto incluye Incluidos para pedidos superiores a 25 personas y hasta 30km desde centro Madrid. Pedido mínimo. 25 personas, si el pedido fuese inferior tendría que contratar Service Home, consulte. complementos opcionales.- Incluir 3 piezas dulces (sushi dulce, mini coulant de chocolate y brocheta de frutas de temporada).- Suplemento bebidas alcohólicas primeras marcas durante vino español. Mínimo 30 invitados.- Suplemento barra libre primeras marcas. Duración 3 horas. Mínimo 30 invitados.- Suplemento barra libre primeras marcas incluyendo mojitos preparados en el momento. Duración 3 horas. Mínimo 30 invitados.- Suplemento barra libre mojitos preparados en el momento. Duración 3 horas. Mínimo 20 invitados.- Suplemento barra libre coctelería Duración 3 horas. Mínimo 30 invitados.- Alquiler carpa 25m2, Incluye montaje y desmontaje.- Alquiler seta de calor.- Sillas.- Sillas con funda 4

5 condiciones de contratación Las variedades que se presentan en este dossier son meramente orientativas, el cliente podrá elegir en número y variedad a su gusto, también podrá cambiar piezas de un menú a otro. El pedido mínimo es para 25 personas, si el número a contratar fuese inferior a este, el precio incrementaría. La duración máxima de los menús que indicamos es de 4 horas (incluido montaje y recogida), las horas extra se facturarán a razón de 20 euros por camarero y/o cocinero. Los portes están incluidos en el precio para distancias inferiores a 30 Km. a partir dicha distancia se facturara el Km a 1,50 por vehículo (ida y vuelta). Por el desplazamiento del personal de servicio a más de 30 Km. se facturará un suplemento de 20 euros por cada hora de trayecto y por empleado. La contratación del evento deberá realizarse con al menos 72 horas de antelación, Cátalo catering entregara al cliente la confirmación del presupuesto con número aproximado de invitados y todos los datos del evento, adjuntando copia firmada y sellada del presupuesto aceptado. La reserva se confirmara con la firma del documento, ésta solo conlleva la aceptación del presupuesto, la reserva del evento quedara cerrada a la recepción del comprobante de pago del 50% con un máximo de la fecha señalada indicada en el documento. Si el cliente no abona dicha cantidad en el plazo establecido, supondrá la no aceptación del presupuesto. Si el cliente pasada la fecha señalada, desea realizar el evento, éste deberá abonar la totalidad del mismo con una anterioridad mínima dependiendo del evento contratado. El abono del 2º pago (pago final) se abonara 24 horas antes del evento, enviando el comprobante al mail indicado en factura, el no abono de esta cantidad anulara el evento por completo. El número total de invitados se confirmara por escrito 3 días antes del evento, no podrá ser inferior al 30% de los invitados indicados en el contrato de reserva, y será la cifra final de invitados que se indicara en factura, pudiendo aumentar dicho número a un máximo de 15 personas, comunicándolo 48 horas antes del evento. Esta tarifa anula todas las anteriores de Vino español. Fecha de inicio 01/11/2015 5

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