un concepto diferente de creatividad y sabor crea tu menú [ Sa(lado) + (D)ulce ] 2018

Transcripción

1 un concepto diferente de creatividad y sabor crea tu menú [ Sa(lado) + (D)ulce ]

2 catering [ Sa(lado) + (D)ulce ] 2018 pincha directamente en la sección que necesites crea tu menú especial vegetariano / vegano postres y dulces extras a mesa servida especial niños bandejas bollería repostería creativa repostería

3 crea tu menú [ Sa(lado) + (D)ulce ] 2018 cremas (150 ml) [ calientes y frías ] Consomé de verduras y pollo Crema de calabaza con queso parmesano Crema de setas Crema de puerros Crema de calabacín Gazpacho Salmorejo Vissisoire ensaladas Crudités en vasito con salsa roquefort Waldorf César con crutons y bacon Rusa con atún Cangrejo y piña Pasta y vegetales Brotes verdes, gulas y ciítricos Quinoa 1,50 2,00 Coctail de gambas Causa Limeña (ensalada por capas de patata, atún, aguacate, maiz) 2,30 mini wraps Pollo, huevo, lechuga, crujiente de cebolla y salsa 1,20 Atún, lechuga, tomate, pimiento Salmón, queso crema, rúcula, aguacate Queso de cabra, cebolla caramelizada, lechuga, nueces Carne picada, queso chedar, queso crema, lechuga, guacamole PEDIDO MÍNIMO DE 6 UNIDADES POR SABOR, EXCEPTO OTRAS INDICACIONES

4 crea tu menú [ Sa(lado) + (D)ulce ] 2018 petit brioche 1,40 Pavo y queso Jamón serrano y tomate Crema de atún y pimiento Queso, tomate y pesto Cangrejo Salmón y queso crema Roast beef flautines Pavo y queso Jamón serrano y tomate Crema de atún y pimiento Queso, tomate y pesto Cangrejo Salmón y queso crema Roast beef 1,50 panes especiales Pan Bao con pollo, rúcula y salsa Pan Bao Salmón ahumado, pepino y salsa tzatziki Pan Bao Roast beef y aguacate 2,00 Mini Arepa "Reina pepiada" (pollo, mayonesa y aguacate) Mini Arepa "Catira" (pollo, queso rallado) Mini Arepa "Perico" (revuelto de huevo con cebolla y tomate) 1,70 mini sandwiches Paté de aceitunas y huevo Mousse de foie de pato con mermelada Vegetal Jamón york y queso Huevo al curry Crema de atún y pimientos 0,80 Salmón ahumado, alcaparras Cangrejo 1,00 PEDIDO MÍNIMO DE 6 UNIDADES POR SABOR, EXCEPTO OTRAS INDICACIONES

5 crea tu menú [ Sa(lado) + (D)ulce ] 2018 petit croissant de mantequilla o integral Atún y pimiento Jamón york y queso Bacón y queso emmental Salmón y queso crema Crema de cangrejo mini tartaletas Queso crema y confitura de pimientos Champiñones Humus con aguacate y queso feta Foie, mermelada y crujiente de jamón Queso de cabra y cebolla caramelizada Tartar de salmón con aguacate Huevo al curry Antipasto (atún y encurtidos) cápsulas Morcilla y manzana Champiñones Foie y mermelada Espinacas y queso feta Queso de cabra y cebolla caramelizada Huevo al curry 1,10 pedido mínimo 12 unidades por relleno 0,75 pedido mínimo 12 unidades por relleno 0,80 espirales Pollo, ciruelas, bacon Pan suave con crema de atún y pimientos Capresa con aceitunas negras Plátano, queso y aguacate Hojaldre mini pizza Salmón ahumado 1,00 1,10 PEDIDO MÍNIMO DE 6 UNIDADES POR SABOR, EXCEPTO OTRAS INDICACIONES

6 crea tu menú [ Sa(lado) + (D)ulce ] 2018 mini hamburguesas Con lechuga, tomate y pepinillo Con queso chedar y bacon Con queso de cabra y cebolla crujiente Con champiñones Pollo con lechuga, tomate y pepinillo Vegetal de Falafel con lechuga y tomate brochetas Melón con jamón 0,80 Uvas y queso 0,90 Capresa y pesto 1,10 Villaroy Gambas piña y aguacate Filet mignon de solomillo de cerdo Pollo con vegetales al teriyaki 1,40 quiches medianas Lorrain (bacon y queso) Queso, bacon y cebolla caramelizada Espinacas y queso feta Maiz y queso Calabacín Pollo Champiñones 1,40 PEDIDO MÍNIMO DE 6 UNIDADES POR SABOR, EXCEPTO OTRAS INDICACIONES

7 crea tu menú [ Sa(lado) + (D)ulce ] 2018 especial huevo Mini voulovant con taquitos de jamón y huevo de codorniz 1,00 Hojaldre de tortilla de patata 1,20 Tortilla de patata (20cm diametro) con picos Tortilla vegetal (36 trozos) con picos 15,00 Huevos de codorniz con salsa rosa (30 unidades) 10,00 especial fritos 6 Yoyos de plátano (platano macho frito relleno de queso) 5,10 12 Croquetas (de cada sabor) jamón, pollo, bacalao, queso 10,20 12 Tequeños 10,00 12 Bolitas de patata con chorizo 9,60 Palitos de yuca con salsa (para 6 personas) 7,80 24 Mini Rollitos y samosas de vegetales con salsa 15,00 PEDIDO MÍNIMO DE 6 UNIDADES POR SABOR, EXCEPTO OTRAS INDICACIONES

8 crea tu menú [ Sa(lado) + (D)ulce ] 2018 selección especial Tablas de quesos con panes variados (800 gr) (12 personas) 35,00 Tabla de ibericos con picos (600 gr) (12 personas) 42,00 Hummus con nachos (400 gr) 12,00 12 Bolitas de queso rebozadas con confitura de pimiento 12,00 Chupitos de marisco con brocheta de langostino y sesamo Hojaldres de morcilla y manzana 1,20 Pastelitos de patata rellenos de guiso de carne 1,50 Hojaldre de bacalao con nata 1,40 Mini ensaimadas rellenas de sobrasada y piña 1,40 Profiteroles de mousse de foie 1,00 12 Champiñones rellenos 9,00 Pepino relleno con tartar de salmón 0,80 Mini pastel de patatas con roquefort 0,75 Pastel tricolor vegetal 1,20 Mini Pitas de falafel 1,50 Bombones Salmón (12 Unidades) 15,00 Bombones de queso (12 Unidades) 10,00 Uvas rellenas de queso (36 unidades) PEDIDO MÍNIMO DE 6 UNIDADES POR SABOR, EXCEPTO OTRAS INDICACIONES 18,00

9 especial vegetariano / vegano 2018 Consomé de verduras (V) Crema de Calabaza (V) Crema de setas (V) Crema de puerros (V) Crema de calabacín (V) Vasito de Gazpacho (V) Vasito de salmorejo (V) Vissisoire (V) Ensalada césar con crutons Ensalada de pasta y vegetales (V) Crudités con salsa Roquefort / hummus (V) Ensalada de quinoa (V) Brochetas de capresa Hummus con nachos (400 gr) (V) Pastel tricolor vegetal Palitos de yuca con salsa (V) Mini Pitas de falafel (V) Enrollados de platano, queso o tofu, aguacate (V) Mini quiche Espinacas y queso feta Mini quiche Champiñones o Calabacín 1,50 1,10 12,00 1,20 1,30 1,50 1,00 1,40 1,40 (v) vegano Mini quiche Queso de cabra y cebolla caramelizada 1,40 Mini quiche Maíz y queso 1,40 PEDIDO MÍNIMO DE 6 UNIDADES POR SABOR, EXCEPTO OTRAS INDICACIONES

10 especial vegetariano / vegano 2018 Hamburguesa vegetal de Falafel con lechuga y tomate (V) Tortilla de patata (20cm diametro) con picos Tortilla vegetal (36 trozos) con picos Hojaldre de tortilla de patata Huevos de codorniz con salsa rosa (30 unidades) Mini sandwiches Paté de aceitunas y huevo Mini sandwiches Vegetal Mini sandwiches Huevo al curry Mini Arepa "Perico" (revuelto de huevo con cebolla y tomate) Mini Arepa "Tajada" (plátano macho y queso) 6 Yoyos de plátano (platano macho frito relleno de queso o tofu) (V) 12 Tequeños Tablas de quesos 800gr con panes variados (12 personas) Bombones de queso (12 Unidades) 12 Bolitas de queso rebozadas con confitura de pimiento 24 Mini Rollitos y samosas de vegetales con salsa (V) 15,00 15,00 1,20 10,00 0,80 0,80 0,80 1,70 1,70 5,10 10,00 35,00 10,00 12,00 15,00 postres (v) vegano Tarta de chocolate vegana 20 cm (V) Tizana de frutas (V) Mini Brownies (V) Vasito de arroz con leche (V) Compota de manzana y pasas (V) 25,00 0,50 PEDIDO MÍNIMO DE 6 UNIDADES POR SABOR, EXCEPTO OTRAS INDICACIONES

11 postres y dulces 2018 Barquillo relleno de mousse de chocolate Barquillo relleno de mousse de maracuyá Barquillo relleno de mousse de limón Canutillo de barquillo con chocolate relleno de crema pastelera Brochetas de fruta fresca 1,20 Vasito fruta, yogurt y mousli Vasito de Tizana Vasito Tres leches Vasito de tiramisú Vasito de melocotón o fresa con crema pastelera y nata Vasito de arroz con leche Vasito de Opera Mini tarta de queso Mini pie de limón Mini streussel de manzana Bocaditos de nata (12 unidades) 8,00 Trufas surtidas (36 unidades) 17,00 PEDIDO MÍNIMO DE 6 UNIDADES POR SABOR, EXCEPTO OTRAS INDICACIONES

12 extras 2018 bebidas Agua mineral 500ml Latas de refresco Zumos naturales (1 Litro) Cerveza (con y sin alcohol) Leche (1 litro) Café o infusiones (1 litro) Botella de vino Blanco (rueda) Botella de vino crianza (rioja) 1,40 1,50 10,00 4,00 8,50 8,00 12,00 Para completar el menú disponemos de varios servicios opcionales Menaje desechable Decoración de mesa Decoración integral del evento Alquiler de menaje platos, cubiertos, vasos, copas Alquiler de sillas, mesas Alquiler de carpas Flores Camareros Invitaciones Recuerdos y regalos Pregunta por tu presupuesto personalizado

13 a mesa servida 2018 Bandejas para 4 personas. Pedidos a partir de 10 personas consultar Corona de mousse de salmón 30,00 Mousse de roquefort Mousse de pimiento morron Mousse de puerro Molde de queso crema con confitura de pimientos 12,00 Pan de jamón 25,00 Antipasto con tostas 15,00 Tartar de salmón con aguacate y tostas 35,00 Ensalada waldorf Crudités con salsa roquefort Ensalada césar con crutons y bacon Ensalada rusa con atún Ensalada de cangrejo y piña Ensalada de pasta y vegetales Ensalada de brotes verdes, gulas y cítricos Ensalada de quinoa 17,00 Coctail de gambas y aguacate Causa Limeña (ensalada por capas de patata, atun, aguacate, maiz) Consomé de verduras y pollo Crema de Calabaza con queso parmesano Crema de setas Crema de puerros Crema de calabacín Gazpacho Salmorejo Vissisoire 20,00 10,50

14 a mesa servida 2018 Bandejas para 4 personas. Pedidos a partir de 10 personas consultar Pastel tricolor de vegetales Couscous Arroz con pasas y almendras Puré de patata 16,00 Patatitas al horno Vegetales salteados 10,00 Contramuslos de pollo en salsa pepitoria de almendras 15,00 Pavo al curry con mango y cilantro Pernil asado en salsa con puré de manzana Lomo de cerdo con salsa de almendras 18,00 Hojaldre de salmón, champiñones y arroz Merluza en salsa verde con almejas 38,00 Bandeja de Roast beef con guacamole 35,00 Filet mignon solomillo de ternera 80,00

15 especial niños 2018 O R G A N I Z A M O S T U F I E S T A T E M Á T I C A O T R A D I C I O N A L decoración, tarta, dulces, animación y mucho más C O N T Á C T A N O S Y T E A S E S O R A M O S Mini Hamburguesitas Perrito caliente Nuggets de pollo con salsa barbacoa (24 unidades) Pizza enrollada de hojaldre Petit brioche de jamón y queso Croquetas de pollo Pan con chocolate Mini sandwiches Hojaldritos salados (30 unidades) 1,20 11,00 1,00 1,40 0,80 0,85 0,80 10,00 puedes complementar con las bandejas de bollerías, postres y nuestra repostería creativa PEDIDO MÍNIMO DE 6 UNIDADES POR SABOR, EXCEPTO OTRAS INDICACIONES

16 bandejas de bollería Petit croissant de mantequilla 24 Centros de donut variados (8 chocolate negro, 8 chocolate blanco, 8 azucar) 24 Palmeritas surtidas (12 chocolate y 12 normales) 24 Mini Muffins (2 sabores) 12 Pastelitos de manzana 12 Pastellitos de crema pastelera 24 Briochitos rellenos de chocolate 24 Cookies chocolate chip 12 Mini Donuts 12 Mini Ensaimadas 6 Alfajores grandes o 12 pequeños 12 Mini brownies con nueces 12,00 9,60 9,60 14,00 12,00 12,00 20,00 9,60 12,00 12,00 6,00 6,00

17 reposteria creativa 2018 TARTAS diametro cm porciones mínimas porciones máximas precio ,00 3D ,00 80, , , , , ,00 Las tartas 3D incluyen una figura principal. Precio de la figura extra 25. TARTAS diametro cm porciones mínimas porciones máximas precio ,00 2D ,00 55, , , , , ,00

18 reposteria creativa 2018 precio unitario CUPCAKES DECORADOS Con crema Con fondant 2D Con figuras en fondant 3D 2,00 2,50 4,00 GALLETAS Impresas precio unitario 1,50 DECORADAS en fondant desde 2,00 y hasta 3,50 Se pueden presentar sueltas, con bolsita transparente o con bolsita y palito tipo chupachups Pregunta por nuestra personalización para recuerdos o ramos

19 repostería 2018 porciones porciones PRECIO PRECIO 3 LECHES Bizcocho muy húmedo con mezcla de 3 leches y coronado con merengue y canela o nata montada 8 14, ,00 FRASIER Tarta con base fina de bizcocho, rellena con crema pastelera y nata montada las fresas se pueden sustituir por melocotón 8 18, ,00 OPERA Tarta de finas capas alternadas de fino bizcocho humedecido con jarabe de café, crema de café y ganache de chocolate negro 10 16, ,00 MARQUESA CHOCOLATE Crema fría de chocolate alternada con capas de galleta "maria" 10 16, ,00 TARTA DE QUESO Tarta de queso con base crujiente y cubierta de mermelada de fresa 12 20, ,00 PIE DE LIMÓN Tartaleta rellena de crema de limón y cubierta con merengue tostado 8 20,00 MOUSSE MARACUYA Tarta con base fina de bizcocho, rellena con crema pastelera y nata montada las fresas se pueden sustituir por melocotón 8 18, ,00

20 repostería 2018 porciones porciones PRECIO PRECIO MOUSSE CHOCOLATE Con base de galletas. Puede añadirse algún licor o hacerlo sabor a naranja 8 18, ,00 TIRAMISÚ Crema de mascarpone con bizcochos de soletilla, café y cacao 8 18, ,00 STREUSSEL MANZANA Tartaleta de manzana cubierta por "crumble" 10 20,00 SELVA NEGRA Bizcocho de chocolate relleno y cubierto de nata con cerezas (según temporada) También se puede sustituir por fresas o frambuesas 8 14, ,00 TARTA DE PROFITEROLES Base de hojaldre con profiteroles rellenos de nata y cubiertos con una salsa de chocolate y nata 8 14, ,00 TARTA DE OREO Bizcocho de chocolate relleno con crema de oreo y trozos de oreo 8 14, ,00

21 repostería 2018 tarta a la carta [ biz(c)ocho + rell(eno) + co(be)rtura ] sabor relleno cobertura extras tamaño precio Vainilla Chocolate crema de vainilla crema de chocolate Gotas de chocolate 24 cm diametro raciones 35,00 Marmoleado Limón Naranja Plátano Calabaza Zanahoria Coco Canela Red velvet crema de fresa crema de café ganache dulce de leche mermeladas nata montada nutella crema de queso Guirlache Fruta fresca Frutos secos Licor Caramelo 20 cm diametro raciones 16 cm diametro 6-8 raciones 15 x 15 cm 6-9 raciones 20 x 20 cm raciones 25 x 25cm raciones 25,00 15,00 15,00 25,00 40,00

22 CONDICIONES DE CONTRATACIÓN Para el fin de semana se reciben pedidos hasta el día viernes hasta las 14:00 La recepción del presupuesto no implica la aceptación o reserva del mismo. Todas las modificaciones y aceptaciones del presupuesto se efectuarán siempre por escrito. Al aceptar el presupuesto acepta las condiciones de contratación. A la reserva del pedido se abonara el 50% para la reserva y el 50% restante a la entrega del pedido. Fomas de pago: Transferencia, efectivo, tarjeta de crédito. Las anulaciones con menos de 72 horas (3 días) supondrán el cobro de la reserva. Las anulaciones con menos de 24 horas (1 día) supondrán el cobro de la totalidad del presupuesto. No está incluido el 10% del IVA El transporte en la zona norte de Madrid y Madrid centro está incluido en el precio para pedidos superiores a 50. (Consultar precios de transporte para otras zonas de Madrid) Disponemos de los listados con los alérgenos existentes en nuestros productos. Los precios no incluyen menaje excepto el café, infusiones que incluyen menaje desechable como vasos, servilletas, removedores y azúcar. En caso de zumos y refrescos incluyen vasos desechables. Si el servicio requiere montaje o desmontaje el día anterior o posterior tendrá un cargo extra. Esta carta 2018 anula las anteriores. La presentación de los productos puede variar. Los precios incluidos en este catálogo pueden variar sin previo aviso. pastelhouse pastelhousemadrid