UN CENTRO DE NEGOCIOS PENSADO PARA TI ARRIENDO DE OFICINAS I CENTRO DE EVENTOS CARTA.

Transcripción

1 UN CENTRO DE NEGOCIOS PENSADO PARA TI ARRIENDO DE OFICINAS I CENTRO DE EVENTOS CARTA

2 COFFEE BREAK

3 COFFEE BREACK SIMPLE - Café de grano - Té o infusiones - Leche - Agua saborizadas (hierbas y frutas) - Mini Sándwiches 1 p/p entre: - Queso y jamón caliente - Salame, queso crema y hojas verdes - Nuestra panadería cuenta con variedades de panes saborizado de betarraga, tomate, queso parmesano, aceitunas, Integrales, pan miga, pan de hoja - Bakery dulce 1 p/p según disponibilidad - Mini brownie, mini muffins, cocadas, galletas, shot de variados mousse Valor p.p. $ IVA COFFEE BREACK EJECUTIVO - Café de grano y descafeinado - Té e infusiones - Leche - Agua saborizadas (hierbas y frutas) - Jugos naturales - Mini Sándwich 2 p/p entre: - Queso y jamón caliente - Jamón de pavo y palta - Salame, queso crema y ciboullette - Nuestra panadería cuenta con variedades de panes saborizado de betarraga, tomate, queso parmesano, aceitunas, Integrales, pan miga, pan de hoja - Variedades de dulces 1 p/p según disponibilidad - Fruta, mini brownie, mini muffins, cocadas, galletas, shot de variados mousse Valor p.p. $ IVA

4 COFFEE BREACK PREMIUM - Café de grano y descafeinado - Té importado e infusiones - Leche entera y descremada - Agua saborizadas (hierbas y frutas) - Jugos naturales - Yogurth con cereales en shot - Mini Sandwiches 3 p/p entre: - Queso y jamón caliente - Jamón de pavo y palta - Salame, queso crema y ciboullette - Nuestra panadería cuenta con variedades de panes saborizado de betarraga, tomate, queso parmesano, aceitunas, Integrales, pan miga, pan de hoja. - Variedades de dulces 1 p/p según disponibilidad, - Fruta, mini brownie, mini muffins, cocadas, galletas, shot de variados mousse Valor p.p. $ IVA COFFEE DENTRO DEL SALON Para cualquier coffee que requiera ser montado dentro del nuestros salones se debe considerar un cafetera que tendrá café en grano permanente (rinde a 20 a 25 tazas). Si la reunión es día completo, considerar 2 cafeteras. Valor total cafetera $ IVA* (*) Este servicio se debe considerar solo para coffee de un mínimo de 10 personas.

5 DESAYUNO

6 DESAYUNO A LA MESA - Café de grano - Té o infusiones de hierbas - Leche entera o descremada - 1 Jugo natural - 2 Tapaditos (jamón queso caliente) más otra variedad sugerencia del chef - Mermeladas caseras - Mantequilla - Huevos revueltos, jamón artesanal, montado en pocillo, acompañando de tostadas - Fruta de la estación, montada en un Shot - 1 Bocado Dulce. Valor p.p. $ IVA

7 ALMUERZOS

8 ALMUERZOS DE TRABAJO EJECUTIVO Menú a elección (Se debe elegir una opción para todos los comensales) ENTRADA A DEFINIR: - Ensalada del huerto (mix hojas verdes, choclo, tomate, pepino y crutones) - César pollo (mix lechuga, parmesano, crutones, pollo) - Ensalada fresca de atún ( mix de lechuga, atún, tomate, huevo duro, choclo) - Antipasto de verduras asadas con dressing de albahaca (tomate, zapallo italiano, berenjena) - Mini ensalada roast beef (mix de lechuga, aros de cebollín, roast beef, tomates cherry y dressing mostaza) - Mousse de palta montada sobre tabulé de quínoa y vegetales en brunoise - Hummus de garbanzo acompañado de ensaladilla verde con bastones de zanahoria y apio PRINCIPALES A DEFINIR: - Lomo de cerdo a la miel acompañado de puré a la lionesa (cebolla caramelizada) - Plateada al horno acompañado de papas salteadas al perejil y verduras - Pechuga de pollo al champiñón acompañado de rigatti al pesto de albahaca - Pescado blanco salsa mantequilla aceitunas con risotto de mote con champiñones y tomates cherry - Galantina de ave rellena de verduras de la estación salsa de cilantro acompañada de arroz al champiñón - Estafado de vacuno con champiñones lasagna de verduras - Risotto funghi (zetas) acompañado de ensaladilla de hojas verdes con rucula y tomatitos cherry POSTRES A DEFINIR ENTRE: - Mousse de chocolate salsa de frambuesas - Crema de limón con merenguitos - Bavaroise de frutilla con lamina de chocolate - Creps celestino con helado de vainilla - Panna-cotta salsa de mango - Ensalada de frutas con helado - Semifrío de frutos rojos TODAS NUESTRAS ALTERNATIVAS INCLUYEN: - Café o infusión de hierbas - Pan, mantequillas compuestas o salsa de la casa - 1 Bebida light - Agua saborizadas Valor p.p. $ IVA

9 ALMUERZOS DE TRABAJO PREMIUM Menú a elección (Se debe elegir una opción para todos los comensales) ENTRADA A DEFINIR: - Salmón tataki con salsa agridulce de soya con miel y jengibre espolvoreado con ciboulette y sésamo sobre mini ensaladilla fresca de hojas verdes - Paté de ave casero con chutney de peras al vino merlot servido con tostadas al olivo sobre rúcula - Causa limeña de atún o pollo ( receta original peruana) con huevo duro y aceitunas en salsa suave de ají amarillo - Tártaro de vacuno aromatizado en jengibre con dressing de cilantro acompañado de tostadas de pan de campo al olivo - Ensalada clásica griega (Combinación de fresca hojas del huerto acompañada de tomates cherry con aros de cebolla morada con parmentier de queso de cabra marinada en hierbas y aceitunas negras en rodajas con su clásico dressing de crema acida al ciboulette.) PRINCIPALES A DEFINIR: - Asado de tira al vino carmenere acompañado de cremosa pastelera de choclo con toques de albahaca servida con mini ensaladillas de frescos toamtitos cherry - Salmón al horno acompañado de salsa de pimientos rojos asados montado sobre creps de espinacas rellenos de verduras con toque de queso filadelphia - Clásica receta peruana de lomo saltado con cebolla morada toque de fresco perejil y gajos de tomates acompañado de bastones de papas asadas y arroz pilaf - Suprema de pollo al curry rojo con leche de coco y toque de sésamo presentado con arroz árabe. - Corte de lomo vacuno (220 grs.) braseado con salsa reducción de vino merlot acompañado de puré español con brunoise de tocino y pimientos rojos asados POSTRES A DEFINIR ENTRE: - Creme brule clásico - Chesse cake de maracuyá - Suspiro limeño - Parfait de chocolate - Duraznos borrachos con helado de vainilla (Postre tibio cocinado en almíbar de vino tinto) TODAS NUESTRAS ALTERNATIVAS INCLUYEN: - Café o infusión de hierbas - Pan, mantequillas compuestas o salsa de la casa - 1 Bebida light Valor p.p. $ IVA

10 COCKTAIL

11 COCKTAIL ALTERNATIVA 1-8 bocados por persona - 3 Bocados fríos + 3 Bocados calientes a elección - 2 Bocados Dulces a elección - 1 Sour a elección - 1 Jugo natural a elección - Agua y Bebidas Valor p.p. $ IVA COCKTAIL ALTERNATIVA 2-10 bocados por persona - 4 Bocados fríos + 4 Bocados calientes a elección - 2 Bocados Dulces a elección - 1 Champagne o Copa de vino (reserva) - 1 Jugo natural a elección - Agua y Bebidas Valor p.p. $ IVA

12 OPCIONES DE BOCADOS PARA ESCOGER BOCADOS FRÍOS - Brocheta mediterránea de queso mantecoso al oliva con tomate cherry - Ceviche mixto de salmón y/o reineta, a la chilena o peruana - Tapadito de suprema de ave grillada con pasta de aceitunas - Mix de sushi (1 bocado p/p) - Crostini de roast beef con hojas verdes y un dressing de mostaza - Ostras - Tapadito de jamón de pavo, hojas verdes, tomate y mayonesa al romero - Brocheta de mozzarella y tomates al pesto - Crostini de camarón sobre mousse de palta - Ceviche de cous cous acompañado con brounoise de palta - Crostini de paté de foie sobre cebolla caramelizada y pistachos - Crostini de guacamole con crocante de chorizo español - Tártaro de salmón o res al jengibre - Crostini de salmón ahumado al eneldo sobre queso crema - Shot de cebiche de palmito con mousse de palta BOCADOS CALIENTES - Ají de gallina con camarones - Pastel de choclo con albahaca fresca montado en pocillo de greda - Chupe de jaiba al merquén - Mini cheese burger - Brocheta de pollo thai adobada con sésamo y soya - Pincho de res en salsa 4 quesos - Champiñón relleno con queso cabra y tomate secos - Empanaditas de cocktail (champiñón queso, espinaca crema, napolitanas) - Queso camembert apanado sobre salsa de frambuesa - Pincho de lomo con trozo de papa montada en espejo de salsa carmenere. - Profiteroles rellenos de ricota y espinaca aromatizado con nueces. - Camarón apanado en salsa del huerto - Mini Tutitos barbecue - Pincho de champiñón con panceta ahumada en salsa de vino tinto - Brocheta de lomo de res con vegetales

13 OPCIONES DE BOCADOS PARA ESCOGER BOCADOS DULCES - Creme brule - Suspiro limeño - Panacotta - Mousse de chocolate - Mousse de frambuesa - Mousse de late harvest - Mousse de baileys - Chocolate artesanal - Dulces árabes - Mousse de pisco sour - Brochetas de fruta - Sorbete - Brownie - Mote con huesillo

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