Apertura de Negocios. Sesión 2: Plan de operación. Primera parte.

Transcripción

1 Apertura de Negocios Sesión 2: Plan de operación. Primera parte.

2 Objetivo de la sesión Al final de la sesión, los estudiantes tendrán conocimiento sobre la logística de entrada de un negocio u organización.

3 Contextualización Cuando una empresa se constituye, ésta funciona sobre una cadena de valor. En dicha cadena se encuentra el flujo de materiales, recursos e información de eslabón en eslabón, desde que se recibe material para transformarlo en un bien o servicio, hasta que ocurre la venta y se le da seguimiento a ésta mediante el servicio post-venta. A este flujo dentro de la cadena de valor es lo que se conoce como supply chain o cadena de suministro.

4 Es en el primer eslabón de dicha base de la cadena de valor donde se encuentra la logística interna o logística de entrada. Básicamente hablamos de poder recibir material de acuerdo a los estándares de calidad, en costo y en tiempo, para llevar a cabo una transformación óptima. Cuáles son los fundamentos de la cadena de valor y de su primer eslabón dentro del flujo básico, la logística de entrada? Cuáles son las actividades principales de ésta?

5 Introducción La cadena de valor y la cadena de suministro dentro de ella han evolucionado con la sociedad, las organizaciones y la tecnología. La evolución ha sido exponencial a partir de la Primera Guerra Mundial. Algunos factores de tal desarrollo han sido: La mejora de los transportes, sus alcances y sus combustibles, La infraestructura carretera, aeroespacial, naviera y ferroviaria, Las técnicas de negociación entre competidores y clientes, tales como alianzas, creación de hubs, etcétera.

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7 Dentro de la cadena de valor el primer eslabón en la ruta básica es la de logística interna o de entrada. En este eslabón se lleva a cabo la entrada de materiales y materia prima al sistema para pasar al eslabón de transformación. En la logística de entrada se llevan a cabo los procesos de abastecimientos y compras. El proceso de compra abarca desde el recabar la información necesaria de los proveedores y solicitar sus cotizaciones, hasta la entrega y el pago. Pero dentro del mismo, deben existir controles y mediciones suficientes. Cómo funciona la mencionada logística interna o de entrada? Cuál son los pasos dentro de su proceso?

8 Logística de Entrada Definimos ya que la cadena de suministro se encuentra fluyendo dentro de la cadena de valor de la empresa. La cadena de valor representa los diferentes eslabones de valor agregado para la empresa.

9 La cadena de valor se puede representar como la observamos, con eslabones que van desde la logística interna, o de entrada, hasta los servicios pos-venta. Puedes apreciar que normalmente se presentan a las áreas de marketing y ventas juntas en un mismo eslabón. En lo personal, yo prefiero representarlas en forma separada y poniendo al área de marketing un escalón por encima del resto, en relación a la cercanía con el cliente.

10 Esquema de la cadena de valor : Cliente Marketing Inventario Logística Interna Producción (Celular o progresiva) (Labor) (Equipo) Ventas Logística Externa Posventa BTP >>> (Push) < CTO > <<< BTO (Pull) Teoría de colas, Distribución Soporte : RH (Liderazgo) Finanzas (Pricing) Etc.

11 Logística de Entrada Logística Interna o de entrada. Se refiere a todos los procesos relacionados con el flujo de materiales hacia dentro del sistema de nuestra organización. Esto comprende a los inventarios de materia prima, sub-ensambles, pulls desde los hubs, adquisiciones e inventario consignado. Los hubs son almacenes de materia prima propiedad de los proveedores. Esta materia prima permanece en los hubs hasta que es requerida por el proceso de transformación. Es entonces cuando se ejercitan los pulls trayendo inventario JIT o just in time (justo a tiempo) sin incurrir en los costos de almacenaje característicos de un modelo tradicional.

12 Logística de Entrada Compras Un departamento o función de compras presenta objetivos muy específicos: 1. Desarrollar y seleccionar proveedores. 2. Tener siempre varias alternativas de proveedores.

13 3. Adquirir materiales que cumplan totalmente con las especificaciones requeridas para la transformación del producto, al menor costo total. 4. Los menores lead times o tiempos de ciclo. 5. Cumplir compromisos de entrega, en volumen, tiempo y costo. 6. Flexibilidad para reaccionar a cambios imprevistos en la demanda.

14 7. Mantener control de los registros de las compras y los proveedores. 8. Ser un agente de cambio y de buenas relaciones con los proveedores.

15 Logística de Entrada Asimismo, el proceso de compras se compone de pasos o etapas como se describen a continuación: 1. El primer paso en el proceso lo da el que solicita el material. Esto es a través de una requisición formal. 2. Ahora el departamento de compras comienza la búsqueda. 3. De acuerdo a lo que los proveedores pueden otorgar para cubrir los requerimientos de calidad, se tendrán los candidatos a los cuales se les colocará un RFI (request for information) y posteriormente un RFQ (request for quotation).

16 4. A partir de ahí se reciben las cotizaciones y comienzan las negociaciones. 5. Se notifica al o a los proveedores y se les coloca la orden de compra. 6. El material es entregado. 7. El pago a los proveedores es agendado. 8. Administración de los proveedores para proseguir con órdenes de compras.

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18 Conclusión La logística de una empresa es importante en cuanto es la puerta de entrada a la cadena de abastecimientos de la empresa. Existen atributos específicos para seleccionar al proveedor o a los proveedores que finalmente surtirán nuestra cadena de abastecimientos. Finalmente lo que se busca en el proveedor es seriedad en los compromisos, capacidad de hacer sociedad de negocios, infraestructura.

19 Para llevar a cabo las compras, existe un proceso. De ahí podemos desprender que existen mediciones y puntos de control.

20 Para aprender más Web y Empresas. (s/f). La cadena de valor de Michael Porter. Consultado el 5 de abril de 2016: Cuatrecasas, Ll. (2012). Logística. Gestión de la Cadena de Suministros. España: Díaz de Santos.

21 Cibergrafía Buenos Negocios. (2013). Proveedores: 7 criterios de selección. Consultado el 5 de abril de 2016: criterios-seleccion Cubillos, Ó. (2013). Departamento de compras: objetivos e importancia y su rol en la cadena de suministros. Consultado el 5 de abril de 2016:

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